Mini Quiche—给j' M交作业！

贝贝妈 · 发表于 2014-4-21 08:35

注册成为会员，查看更多专业帖文，更多精华帖文。

您需要登录才可以下载或查看附件、图片，没有账号？请先注册为会员

×

看了j' M的法式餐Quiche后，一直想着山寨一个。

有一次去costco，发现有卖Mini Quiche的，和蛋挞形状一样，看起来是用油酥皮做的，于是有主意了。

上个周末在家做了山寨版Mini Quiche，算是给j' M交作业。

Mini Quiche

皮料做法用的是：豆沙酥角的酥皮做法。

酥皮料可以分成24份。小贝喜欢厚皮，所以我只分了十几份。

馅料：

鸡蛋4个，西兰花8朵，口蘑4个，洋葱半个，6片bacon，奶酪丝半杯，盐小半茶勺，肉豆蔻粉半茶勺。

做法：

1．西兰花烫熟切碎，口蘑切小块，洋葱切碎，bacon煎出油切小块。鸡蛋加盐和肉豆蔻粉打散。
2．用一大勺bacon油将洋葱煎黄，再加入口蘑块略炒。然后将西兰花，口蘑，洋葱末，bacon末，奶酪丝与蛋液混匀。
3．Muffin烤盘先抹一层油。将每个皮料擀成圆饼，放入烤盘里整形。然后将馅料均匀放入12个杯中。
4．烤箱预热350F，烤25分钟左右，至表面鼓起，色金黄即可。

登录/注册后可看大图

剩下的面做成了油酥饼，小贝很喜欢:

登录/注册后可看大图

招财猫 · 发表于 2014-4-21 09:07

贝贝妈又有好主意了.

蒙城郎中 · 发表于 2014-4-21 09:17

上面的，很象读书时，学校门口北方大娘的油煎饼。

jespere · 发表于 2014-4-21 09:54

我今天带了买的冷冻的quiche当午饭，早知道贝M出手做，就让贝M给我快递一个了，嘿嘿。

看着香，香，香！

贝M能，能，能！

ortho · 发表于 2014-4-21 10:00

本帖最后由 ortho 于 2014-4-21 10:02 编辑

赞一个
还是那句家人真有福气。

健健康康 · 发表于 2014-4-21 10:04

赞，赞，赞。。。。。。

花生 · 发表于 2014-4-21 10:15

好吃好吃！俺也要山寨！

土豆 · 发表于 2014-4-21 10:22

非常香脆！不客气，一样来一个！

剪秋 · 发表于 2014-4-21 17:02

贝姐姐的手艺，家人的幸福。

医者易也 · 发表于 2014-4-21 18:29

小贝也太幸福了，想吃什么就有什么。唉！投胎是个技术活。

wangruima · 发表于 2014-4-21 21:49

小贝也太幸福了，想吃什么就有什么。唉！投胎是个技术活。
医者易也发表于 2014-4-21 18:29

登录/注册后可看大图

这点俺严重同意

贝贝妈 · 发表于 2014-4-21 22:29

谢谢大家美言，今天一直忙，没来得及回复大家。

野百合 · 发表于 2014-4-22 08:23

贝妈出手，必是精品！

风起了 · 发表于 2014-4-22 09:24

Yummy yummy!

PEACE · 发表于 2014-4-22 13:15

谢谢贝贝妈！
闻到香味了。

carriecatt · 发表于 2014-4-22 13:26

油酥饼！口水直流，今天还正好没带中午饭，跟着同事出去吃肯定又要吃撑了。。。

amengcat · 发表于 2014-4-23 04:01

贝姐姐，我把狗蛋空投过来，让我舒坦两天好不？

贝贝妈 · 发表于 2014-4-23 05:31

贝姐姐，我把狗蛋空投过来，让我舒坦两天好不？
amengcat 发表于 2014-4-23 04:01

登录/注册后可看大图

太欢迎了，就怕人家狗蛋不愿意啊！

		自动登录	找回密码
密码			注册为会员

[西式烘焙] Mini Quiche—给j' M交作业！

注册成为会员，查看更多专业帖文，更多精华帖文。

浏览过的版块