给阿蒙交作业-鸡汤

Jane · 发表于 2014-2-10 11:07:39

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本帖最后由 Jck6 于 2014-2-10 07:16 编辑

不要笑不要笑，不会做饭滴

学阿蒙做鸡汤，这鸡汤里我喜欢多放绍兴酒，放了有一小碗呢，时间长了就已蒸发，没啥酒味了，俺不大能吃肉的，一般仅吃翅膀，以喝汤为主

把鸡先大卸8块，飞水烫过，厉害吧？

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放锅里开煮囖，一边冒烟一边照相～～

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开吃囖，（昨天晚上滴）本来碗里汤多，可是不知怎的，照出来，汤面上发白闪光的不清楚，因有油？只好少放汤再照一次囖

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如何？？？

土豆 · 发表于 2014-2-10 11:13:14

闻着香味l了～～～阿蒙忙着呢！这碗，我先端走了！

amengcat · 发表于 2014-2-10 11:26:19

这么细致的手法这么精良的装备，怎会不是大厨？

我也不爱吃大块的肉，另一只鸡翅给我吧？用汤盖住哦～给土豆MM一个大腿儿～

Jane · 发表于 2014-2-10 11:27:11

闻着香味l了～～～阿蒙忙着呢！这碗，我先端走了！
土豆发表于 10/2/2014 07:13

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过2天，给土豆M交作业～～～

Jane · 发表于 2014-2-10 11:36:27

这么细致的手法这么精良的装备，怎会不是大厨？
我也不爱吃大块的肉，另一只鸡翅给我吧？用汤盖住哦～给土 ...
amengcat 发表于 10/2/2014 07:26

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阿蒙师傅一定要给滴，多多汤～～土豆M 大腿给你了～～

shamrock100 · 发表于 2014-2-10 11:39:40

美汤呀！

花生在哪里？

Hwq · 发表于 2014-2-10 11:43:01

鸡汤真香。

健健康康 · 发表于 2014-2-10 11:46:08

天使MM全才啊。。。。
鸡汤喜欢。。。砂锅也很漂亮，喜欢。。。

蒙城郎中 · 发表于 2014-2-10 12:17:13

哇！一看就是北大出来的……

跟蒙城的中餐馆有一拼！

招财猫 · 发表于 2014-2-10 12:18:44

谁说天使妹妹不会做饭？

蒙城郎中 · 发表于 2014-2-10 12:25:29

谁说天使妹妹不会做饭？
招财猫发表于 2014-2-10 11:18

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她没做饭，她做的是鸡汤！

Jane · 发表于 2014-2-10 12:55:10

美汤呀！
花生在哪里？
shamrock100 发表于 10/2/2014 07:39

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眼毒啊！被你揪到囖，没有花生，嘻嘻

Jane · 发表于 2014-2-10 12:58:16

她没做饭，她做的是鸡汤！
蒙城郎中发表于 10/2/2014 08:25

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哈哈哈

贝贝妈 · 发表于 2014-2-10 13:06:23

看着就香啊！

砂锅很漂亮，要多多利用，多上美食帖！

医者易也 · 发表于 2014-2-10 13:11:27

这还不会做饭？！煲汤的功夫可比做饭要复杂多了。同时，片片拍的也不错，天使MM谦虚了！

看了猫M的贴我第二天晚上就拿排骨做了一次，也是没有放花生，我女儿把香菇全吃掉了，还喝了一大碗汤。

不敢照相是因为晚上照出来的片片颜色太可怕，一直没法改进，就放弃给大厨们交作业了。

Jane · 发表于 2014-2-10 13:28:54

不敢照相是因为晚上照出来的片片颜色太可怕，一直没法改进，就放弃给大厨们交作业了
医者易也发表于 10/2/2014 09:11

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同感同感。早就想上菜的PP，可只有晚上有时间，能照，可闪光灯一闪，就不行，不清楚啊。

Jane · 发表于 2014-2-10 13:30:54

看着就香啊！
砂锅很漂亮，要多多利用，多上美食帖！
贝贝妈发表于 10/2/2014 09:06

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贝贝妈，那才是大厨，要多多向大厨请教啊。

bz1 · 发表于 2014-2-10 14:00:17

你们喝汤，我把砂锅拎走

蒙城郎中 · 发表于 2014-2-10 14:04:09

你们喝汤，我把砂锅拎走
bz1 发表于 2014-2-10 13:00

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憋住姐，不带你这样的哈！

人家做中餐，是为了宏扬中国传统文化，你拎人家砂锅，顺手牵羊可不是优良的中国传统文化来着，估计是你到了这边，让美帝给教坏了！

野百合 · 发表于 2014-2-10 14:12:56

闻着鸡汤的鲜香了，给留一碗哈。

冬青夏荷 · 发表于 2014-2-10 14:14:57

这鸡汤，漂亮啊！下次记得放花生，肯定更好吃！

Jane · 发表于 2014-2-10 14:35:30

你们喝汤，我把砂锅拎走
bz1 发表于 10/2/2014 10:00

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可以呀。这叫旧的不去，新滴不来，嘿嘿

Jane · 发表于 2014-2-10 14:36:51

这鸡汤，漂亮啊！下次记得放花生，肯定更好吃！
冬青夏荷发表于 10/2/2014 10:14

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嗯，下次一定记得买花生，先给阿荷送一碗～～

bz1 · 发表于 2014-2-10 16:02:05

憋住姐，不带你这样的哈！

人家做中餐，是为了宏扬中国传统文化，你拎人家砂锅，顺手牵羊可不是优 ...
蒙城郎中发表于 2014-2-10 13:04

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这你就不知道了，我拎走砂锅正是为了弘扬中国传统文化啊，老美那见过这个？

bz1 · 发表于 2014-2-10 16:02:43

可以呀。这叫旧的不去，新滴不来，嘿嘿
Jck6 发表于 2014-2-10 13:35

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看着这砂锅就知道汤一定好吃。

Jane · 发表于 2014-2-10 16:50:51

看着这砂锅就知道汤一定好吃。
bz1 发表于 10/2/2014 12:02

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曾用电高压锅煮汤，还是感觉没有砂锅炖煮的好喝，看来花时间了的就是不一样哈！

PEACE · 发表于 2014-2-10 17:34:38

喜欢你的砂锅！煲的汤一定很美味！
谢谢天使妹妹分享！

bz1 · 发表于 2014-2-10 18:08:28

曾用电高压锅煮汤，还是感觉没有砂锅炖煮的好喝，看来花时间了的就是不一样哈！ ...
Jck6 发表于 2014-2-10 15:50

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用慢锅也不行，烧汤要大火烧开转小火慢慢滚。

蒙城郎中 · 发表于 2014-2-10 18:20:30

用慢锅也不行，烧汤要大火烧开转小火慢慢滚。
bz1 发表于 2014-2-10 17:08

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滚完后还不要马上揭盖，多焖些时间才香！

冬青夏荷 · 发表于 2014-2-10 18:28:11

嗯，下次一定记得买花生，先给阿荷送一碗～～
Jck6 发表于 2014-2-10 13:36

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谢天使M!

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