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    [药材品鉴] 生蜂蜜和“纯蜂蜜“的区别

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    冬青夏荷
    发表于 2013-12-20 12:55:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    补充了下面的科普内容，请大家看看。
    ! k. t( r# \9 l0 @0 m9 T/ R0 x5 ?3 n! g$ J- t# }
    给大家看看我这次买的生蜂蜜，和平时店里看到的液体状蜂蜜确实不同，是半固体的膏状，不知道是不是因为天气冷了的关系。
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    据郎中说，要这种蜂蜜去胃热的效果才好，这段时间天气很燥，每天都要吃一点。% d7 y6 \5 ]8 x0 G+ Q; l

    2 w& H9 }5 b7 N  ]& q3 C; ]
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    ! E; @0 T+ b, o1 i4 O  O2 Y7 p2 H! g$ |8 X, Y
    哇，我刚看了这篇，涨姿势了：; N8 ^4 Z3 {! F8 d5 _" f1 ?
    " {  P- @6 ?/ {8 d2 |' ?
    The Shocking Differences Between Raw Honey and Processed Golden Honey
    + t6 Q- C. l" X9 T* G& B
    ) l% d1 Y; w8 f" L: {: t$ K& S生蜂蜜和纯蜂蜜的区别：& D* Z/ g, s8 N, z
    3 L, @1 `# F/ L. b! a
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    . T' \5 ~) b  Z% W& C6 K. {
    7 @& i$ q& \1 C+ \1 T- I1 E
    样子的区别：: a; y( V4 H! `( v' I
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    9 ^6 {4 V& t% N' f/ ^( N7 a6 A; g7 }

    + t  ~! f+ G7 W/ e文章的意思是纯蜂蜜就是忽悠，里面有益的成分全部没有了，增加了很多没好处的添加剂，中国生产的蜂蜜尤其受到批评，大家可以自己看看。
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    花星
    发表于 2013-12-20 12:58:17 | 显示全部楼层
    和我在Trader Joe's买的很像。我还蛮喜欢的。最近石榴多，我泡石榴蜂蜜水。
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    风起了
    发表于 2013-12-20 13:01:06 | 显示全部楼层
    看着不错! 好像还可以用来发面。
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    ephd
    发表于 2013-12-20 13:12:47 | 显示全部楼层
    蜂蜡？
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    静心
    发表于 2013-12-20 13:21:18 | 显示全部楼层
    原来蜂蜜是这样子！
    8 [4 K( K/ e1 B0 F! Z0 F2 {: H! h/ ^$ R) \2 v( ]- Y
    我打算这个周末去农场店买点蜂蜜去。
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    医者易也
    发表于 2013-12-20 14:05:28 | 显示全部楼层
    好东西，应该是天气太冷有点要凝固了吧！: F! Z! I0 I4 j2 I: a% N& H2 b

    & \+ r4 L* ~  X7 w; C% y9 S9 V蜂蜡长的不是这个样子，哪天我上个蜂蜡的片片。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 16:13:18 | 显示全部楼层
    生蜂蜜就是这样的，不是天气冷的原因。* Y' `% d" I. M, j. Y3 N8 C

    2 n; E$ `7 `1 ]1 X3 |平时店里看到的液状蜂蜜是纯蜂蜜，不是生蜂蜜。
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    Jane
    发表于 2013-12-20 17:21:53 | 显示全部楼层
    俺从养蜂人那里买的蜂蜜下面1/3是半固体，上面是还是液体的。
    $ y/ E( q1 N" m2 k) m2 |9 D, P& F- o, }4 S" x
    我网上买的RAW HONEY 也是半固体的膏状2 O1 F- `. M% A, X, D& L

    & O( P2 b3 T7 C5 A- m4 v: p/ ?; J这到底是怎么回事啊？ 那种好啊？ 又乱了乱了！！！
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    ortho
    发表于 2013-12-20 17:50:02 | 显示全部楼层
    我也买了，本地产的，比一般的贵好多。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 18:02:17 | 显示全部楼层
    www.montcobeekeepers.org/documents/honey_Crystalization.pdf
    3 f9 h/ l9 ~  w' x% a7 x. b4 Z6 t1 g: x7 e+ }# f+ m
    看看这篇文章就明白了。
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    冬青夏荷
     楼主| 发表于 2013-12-20 18:29:37 | 显示全部楼层
    哇，我刚看了这篇，涨姿势了：
    " @4 I2 g* u2 L$ U8 r1 i' ]) s9 F8 F% w, |# _0 [
    The Shocking Differences Between Raw Honey and Processed Golden Honey8 D' p$ b/ g$ J$ m  t1 D
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    生蜂蜜和纯蜂蜜的区别：/ Q' s) {( {/ j% v0 _

    * j# Q0 g5 F$ v2 m4 J
    9 R" {. a0 g5 o( i. V4 `4 p) d
                                   
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    : F  _7 y* T1 c  E
    * D; i& ^" g" w; g: f* v' D样子的区别：- h$ H4 y  q, Z/ _, z

    ; e: m- b$ X7 F) d
    : s) }5 T" j% U9 e6 _. y
                                   
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    ' m7 i, |/ F7 i
    6 R/ F) @3 }+ f9 x文章的意思是纯蜂蜜就是忽悠，里面有益的成分全部没有了，增加了很多没好处的添加剂，中国生产的蜂蜜尤其受到批评，大家可以自己看看。
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    静心
    发表于 2013-12-20 18:32:15 | 显示全部楼层
    回复 11# 冬青夏荷
    2 l1 M! o0 r1 L/ w! [' o
    ! }, B: q1 w3 p' y* h$ z# I! j' }, A4 m+ g; F
        晕啊，吃的一直就是纯蜂蜜。。。。。。得，周末去农场了。。。。。。。。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 18:46:52 | 显示全部楼层
    阿荷，样子的区别也不是绝对的。有些蜂蜜，象Tupelo，raw 的也不结晶的。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 18:52:05 | 显示全部楼层
    回复  冬青夏荷 ! I) l3 B8 ^/ K; H
        晕啊，吃的一直就是纯蜂蜜。。。。。。得，周末去农场了。。。。。。。。 ...
    * r4 \" F2 }+ t! _/ Jnotcertain 发表于 2013-12-20 17:32

    - U% V. C- r- ~6 V                               
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    " E$ u. l$ }% l8 |" q5 a0 f
      g" J2 Q: \' s; l
    农场卖的也不一定是Raw Honey。如果你那里有WHOLE FOODS Market，直接去这个店里就可以买到Raw Honey.
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:04:46 | 显示全部楼层
    还有为什么raw的蜂蜜被认为营养成分多，因为raw蜂蜜是不应该受高于118F的加热的，这样营养成分不会被破坏。其实这个温度已经有些高了。但是你知道吗，对raw蜂蜜的标签是没有很严格的对温度的要求的，很多有生物活性的成分温度稍高一些就不行了。
    + h4 e# n5 Y3 r. j. e' g' `2 {: G9 o! Y3 T6 M% x
    光看标签，光看样子，并不能保证买到好的raw蜂蜜，你需要知道一些技术指标的，特别是制作用的温度。还有养蜂人刚从蜂窝里拿出来的真正的raw蜂蜜很硬，根本不能直接吃的。
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    carriecatt
    发表于 2013-12-20 19:08:39 | 显示全部楼层
      我们这边就算是农夫市场上卖的所谓“raw honey” 也都是没结晶的纯蜂蜜样子，唉，算了，改吃酸奶对抗胃热吧 。。。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 19:12:17 | 显示全部楼层
    还有为什么raw的蜂蜜被认为营养成分多，因为raw蜂蜜是不应该受高于118F的加热的，这样营养成分不会被破坏。 ...
    4 c; q+ b; ~& \' t# Oj'espere 发表于 2013-12-20 18:04

    # z$ O6 \/ g: ~                               
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    * E. h; m6 i& h0 X

    , G7 Y5 }# W9 r' h同意j'Ｍ！
    5 N3 N! ^/ t3 {+ b8 x& I; h" B) e* W# X2 D  p$ r' k
    有些raw蜂蜜的瓶子上，特别注明“从没加热过”，有些则是“低温处理过”。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:17:04 | 显示全部楼层
    我们这边就算是农夫市场上卖的所谓“raw honey” 也都是没结晶的纯蜂蜜样子，唉，算了，改吃酸奶对抗胃 ...
    # m! k: k1 g# }, qcarriecatt 发表于 2013-12-20 18:08
    2 f" s* I# E$ f+ x* J. _8 k
                                   
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    * i# V- j3 S% e- V0 f: T. K) o$ d1 q% _0 W5 d

    , N. B- x: f: a' B    看看我上面link里的文章吧。有些蜂蜜果糖成分高，就是raw也不结晶。
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    冬青夏荷
     楼主| 发表于 2013-12-20 19:29:30 | 显示全部楼层
    看看我上面link里的文章吧。有些蜂蜜果糖成分高，就是raw也不结晶。 ...
    & O" F8 ~& F$ |3 N1 qj'espere 发表于 2013-12-20 18:17

    # c. }1 P2 s: ]) s; N                               
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    8 B3 H& a" V( A" y0 g

    / ^) O! k3 w# I: N1 n7 B  |
    7 U( z* ~! N. o8 E) ~1 o8 E( N    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！$ O3 g1 X) a7 g
    发现你好多科普知识啊，佩服！
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:39:57 | 显示全部楼层
    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！
    2 D9 f) U7 m, F4 Y6 l/ a1 O% ~发现你好多科普知识啊，佩服！ ...
    9 X$ }6 H; [/ C( K5 S4 I) p冬青夏荷 发表于 2013-12-20 18:29
    $ b8 ?! O, I' f  T
                                   
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    $ T5 E% o- l; M. J' J

    5 M6 e+ @* g# a1 L* }, C
    5 E  c$ J! Q+ y# ^. T" J* K  阿荷，不好意思，等我晚上到家了再贴。手机玩得不够溜，呵呵。. y" H' u: {# q4 g/ C  ]+ g0 O7 B

    ( U8 W3 f8 R$ J8 o/ ~0 u1 r4 F8 c我也只知道一点点。还有，任何事都有两面性，raw蜂蜜是不建议给一岁以下的婴儿吃的（美国国家卫生院）。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 20:40:24 | 显示全部楼层
    Honey_Crystallization.pdf (475.89 KB, 下载次数: 11)
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    jespere
    发表于 2013-12-20 20:44:13 | 显示全部楼层
    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！
    & _( `, X8 g! i( L% c8 }4 {9 K发现你好多科普知识啊，佩服！ ...
    9 M0 m: I" d0 Q1 z5 {' P冬青夏荷 发表于 2013-12-20 18:29

    - [4 ?1 `5 [. g                               
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    + _% q/ Z/ o* s4 c3 L

    . p/ u9 \# t- V1 h0 [% H; T" L# r, S$ q我下载了那个pdf贴在这里了。
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    健健康康
    发表于 2013-12-21 21:38:15 | 显示全部楼层
    补充了下面的科普内容，请大家看看。
    1 j& k9 Z7 I) [3 a  l$ O# Z/ P# c
    给大家看看我这次买的生蜂蜜，和平时店里看到的液体状蜂蜜确实不同， ..." v* Q# K* e2 u3 o. m
    冬青夏荷 发表于 2013-12-20 11:55
    # t* Z  p$ |9 {9 N" r( ^
                                   
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    ' ~: ?$ v. k0 @

    ( d; s6 O5 l: n) u, E& q    跟阿荷买的差不多。& N; B+ B. W! W+ a$ T$ Q. T3 R
        我在WHOLEFOOD（后来发现BETTERHEALTH有15%COUPON）的这种生蜂蜜比较便宜5磅的。8 A! W6 D: g! O  S$ z
    * C/ a+ N( G# P# Y( _. ^, e* c( v
                                   
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    。
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    土豆
    发表于 2013-12-21 22:12:52 | 显示全部楼层
    有点晕！我的原则是中国的和有中国字的蜂蜜制品，包括这里农场的，都不买。别骂我呀！
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