告别2020之糯米蛋糕与蛋素饺子

Sunny

其实是一个偶然，事先并没有打算2020年的最后一天要吃什么特定的饭菜。今年大半年时间呆在家里，除了偶尔买菜，基本是足不出户，要说特别也算是有点特别的。但其实内心里并没有什么太多波动，也许是因为没时间看新闻的缘故，每日里该干什么干什么，只是工作台设在了家里而已。话说在这个全社会无比推崇networking等等的时代，每个人的天性还是在那里的。突然一下子大部分人都需要保持距离，对有的人来说是一种煎熬，对另外一些人，未尝不是得其所哉。
这些天时不常看小高姐的视频，其中的大部分吃食其实是觉得太难不会做的，只是看看解解眼馋。不过偶尔看到了一个黑芝麻汤圆，想起很久没有吃过汤圆了，出门买菜，就买了糯米粉。回了家，又觉得做汤圆还得打芝麻馅心，馅心还得冷冻，总归一时半刻是不好弄了。看看下厨房里，貌似有个糯米蛋糕还很流行，看了几个菜谱，其实就是用糯米粉做的戚风蛋糕，这个倒是可以马上做起来。

戚风蛋糕做得多了，虽然质量说不上多好，但是总也是可以糊弄出一个样子来的。现在要用黏黏的糯米粉，很好奇成品怎么样。参考了一个方子，根据自己的口味，确定了几个参数，这个算是个快手点心，很快就出炉了。还好，没有塌陷，尝尝味道，挺不错。没有想象中的粘，还是很蛋糕的，比较意外之喜是糯米粉似乎突出了鸡蛋的味道，这个蛋糕吃起来几乎有点童年时吃过的鸡蛋糕的意思了。

糯米蛋糕

买菜的时候，看见大颗的青菜不错，顺手拿了一株。当时没有想过要拿它做什么，回家后倒是觉得这个青菜其实做饺子馅最好，不过没有买肉末。为了吃个饺子再专门出门买肉末这种事是坚决不干的。厨房小白的老规矩，看看家里有什么存货可以整合出可用的资源。找到了几只香菇，哎，可以加几个鸡蛋做个素饺子么。记得以前郎中讲过，香菇要冷水发的才好吃，赶紧发上。揉饺子面，面包机走起，几分钟就揉好面搁碗里醒着。烧了一锅开水，滴上几滴油，大青菜杆子叶子分开下锅烫了烫，捞起来沥水。炒了几个鸡蛋放凉。

絮絮叨叨干了些别的，香菇发好了，切小丁，香油炒炒，青菜叶子切碎，拌上油，和上鸡蛋香菇，开始包饺子。这个馅比较散。估计青菜处理应该还有别的窍门，我这馅儿不住出水，而且考虑到青菜再煮肯定会缩，馅心必须尽量包得多一点，十分黑心下死手往面皮里填馅，怎么把这湿乎乎不住出水而且还比较散的馅儿给捏到皮里，也是把手残党大大考验了一番。好在大家很给面子，虽然歪歪倒倒，总算还是折腾出一批目测可辨认出是饺子的东西来

饺子

不知道记得对不对，似乎有什么地方的民俗是送行的饺子接风的面。特别的饺子，送别特别的2020。

好朋友送了一张她为我画的画，超喜欢。一生人头一回收到专门为自己画的画，献献宝，祝大家新年快乐！

忽地笑

蒙城郎中

说实话，我看了这句：“目测可辨认出是饺子”，我下了眼镜，洗了把脸，重新戴上眼镜，仍没目测出来图片中的是饺子，我怎么看都是蛋糕。

于是，我想，我该不该约脑神经科专科医生了。

Sunny

蒙城郎中 发表于 2020-12-31 15:06
说实话，我看了这句：“目测可辨认出是饺子”，我下了眼镜，洗了把脸，重新戴上眼镜，仍没目测出来图片中的 ...

呃，郎中，我是想着像阿J阿姐说的等主楼选了照片再放别的照片，饺子照还没有上~~~

蒙城郎中

Sunny 发表于 2020-12-31 15:08
呃，郎中，我是想着像阿J阿姐说的等主楼选了照片再放别的照片，饺子照还没有上~~~
...

还好，还好。看来我脑神经还是正常的。

饺子包的不错！很好看！

Sunny

蒙城郎中 发表于 2020-12-31 15:11
还好，还好。看来我脑神经还是正常的。

饺子包的不错！很好看！

呃，这个是买一赠一的额外喜感
郎中说说菜馅怎么处理可以让它出水别出那么多啊？

jespere

阳子即兴作品都很成功  蛋糕金黄，饺子玉嫩，金玉满堂好口彩

jespere

说起首页照片，目前的首页照片是你想要的吗？

我在我的“浪”的帖子里发现后来上的照片换到了首页。想知道是不是只是偶然。

我喜欢在我认为能搞清楚的事情上较真儿

如果真被换了，那可以选择把剩余的照片发二楼。看各人喜好哈

蒙城郎中

Sunny 发表于 2020-12-31 15:14
呃，这个是买一赠一的额外喜感
郎中说说菜馅怎么处理可以让它出水别出那么多啊？

白菜就是容易出水的，一般是单独剁好，先用盐腌一下，让菜出水，等真开始包的时候，再把白菜挤一挤水，然后和别的馅料混一起。如果包的速度慢，可以把馅分几份，都是要包的时候再混合所有馅料，这样就不会因为时间长，而水越出越多，不好捏紧皮。

Yili

阳子总是脑洞大开的开发出一些让人惊喜的成品！你做的蛋糕一直都漂亮的，这次也不例外，颜色更鲜亮了。饺子做的好看又均匀，我要是自己擀面做，个头肯定参差不齐的。我们就坐等阳子上来的创意美食吧！

Sunny

jespere 发表于 2020-12-31 15:58
阳子即兴作品都很成功  蛋糕金黄，饺子玉嫩，金玉满堂好口彩

...

呀，做的时候并没有想到，让阿J阿姐这么一说，果然是很吉庆应景啊

Sunny

jespere 发表于 2020-12-31 16:08
说起首页照片，目前的首页照片是你想要的吗？

我在我的“浪”的帖子里发现后来上的照片换到了首页。想知道 ...

这个不是喔，应该是最不想要的。我本来想耐心等蛋糕照片被挑上的，结果把郎中忽悠了一把最终把自己给忽悠了 哪怕是饺子的照片都比这个好一点~~~ 但是现在没有办法了是吧？

阿J阿姐你多来几个晒好看的衣服啊饰品啊的帖子，多贴美图，赶紧把这个大肆出水的饺子馅赶下台吧。

Sunny

蒙城郎中 发表于 2020-12-31 16:12
白菜就是容易出水的，一般是单独剁好，先用盐腌一下，让菜出水，等真开始包的时候，再把白菜挤一挤水，然 ...

学到了。我是拌了一大盆，包了一会儿开始出水了。下次分批拌。

Sunny

Yili 发表于 2020-12-31 16:28
阳子总是脑洞大开的开发出一些让人惊喜的成品！你做的蛋糕一直都漂亮的，这次也不例外，颜色更鲜亮了。饺子 ...

这个糯米蛋糕的颜色貌似是要鲜亮一点啊。

我是特别馋你做的广式美食，如果可以交换就好了~~~

jespere

Sunny 发表于 2020-12-31 17:11
这个不是喔，应该是最不想要的。我本来想耐心等蛋糕照片被挑上的，结果把郎中忽悠了一把最终把自己给忽悠 ...

饺子馅儿照片也挺好的，感觉很清爽，有质感。以后如果想首页显示自己的pick，我觉得最保险的方法是第一楼只发首页照片，把剩余的照片发二楼。

我买了几件衣服到现在都没拆  先隔离一下

Sunny

jespere 发表于 2020-12-31 17:29
饺子馅儿照片也挺好的，感觉很清爽，有质感。以后如果想首页显示自己的pick，我觉得最保险的方法是第一楼 ...

阿J阿姐你这是典型的爱屋及乌啊，不过我喜欢

被你的技术讨论引起好奇心，于是折腾了一下，删了饺子馅的图片，换了一张图（嘻嘻，去看看新图吧，也许你也会喜欢），看看首页图片会有什么样的变化没有。

jespere

Sunny 发表于 2020-12-31 17:34
阿J阿姐你这是典型的爱屋及乌啊，不过我喜欢

被你的技术讨论引起好奇心，于是折腾了一下，删 ...

看到你朋友特意为你画的画了，画得很不错！背景特意虚化了，颜色梦幻，主题栩栩如生。


现在首页照片变成饺子的了  


昨天还是前天我做了一个实验，把我pizza帖的首页照片在帖子里删了，但首页照片还是原来的，当时我得出的结论是首页照片从一而终


今天你的照片可以换，昨天我的照片被自动换掉，这两个帖和我的pizza帖的不同点是那个pizza帖本身已经沉下主页了。根据以上情况我推断刚发的帖子，只要还在首页，那这个帖子的首页照片还是有可能被其它一楼的照片换掉的，包括自动换。最保险的方法是一楼只发首页照片。

还有一个可能性，很小的可能性：郎中昨天改了首页照片算法

感觉我在搞科研呢，放假啦，放假啦，放假啦

蒙城郎中

jespere 发表于 2020-12-31 18:00
看到你朋友特意为你画的画了，画得很不错！背景特意虚化了，颜色梦幻，主题栩栩如生。

很小的可能性：郎中改了算法。

郎中可没那闲心。

Sunny

jespere 发表于 2020-12-31 18:00
看到你朋友特意为你画的画了，画得很不错！背景特意虚化了，颜色梦幻，主题栩栩如生。

呜啊，本来是希望画能被选上的，没料到并没有。现在感觉这张画被这样埋着好亏，但是难道又删掉吗？左右为难中~~~

阿J阿姐好好放假，好好休息

Sunny

蒙城郎中 发表于 2020-12-31 18:04
很小的可能性：郎中改了算法。

郎中可没那闲心。

郎中能不能把图片换换？把那张画换上去？总不能我把照片全删了就为了让那张图上首页，那得感觉在晃点大家了

jespere

蒙城郎中 发表于 2020-12-31 18:04
很小的可能性：郎中改了算法。

郎中可没那闲心。

哦哦，还好还好，郎中不心饿

jespere

Sunny 发表于 2020-12-31 18:04
呜啊，本来是希望画能被选上的，没料到并没有。现在感觉这张画被这样埋着好亏，但是难道又删掉吗？左右为 ...

可以把画另发一帖，这样就两全其美啦

蒙城郎中

Sunny 发表于 2020-12-31 18:06
郎中能不能把图片换换？把那张画换上去？总不能我把照片全删了就为了让那张图上首页，那得感觉在晃点大家 ...

不能啊。生米已经成熟饭了，你还想米饭变面包？

jespere

蒙城郎中 发表于 2020-12-31 18:33
不能啊。生米已经成熟饭了，你还想米饭变面包？

阳子刚把米饭变蛋糕

贝贝妈

好特别的糯米蛋糕，看起来真漂亮。饺子包的也好，你的帖子太有特点了，既有美食又有美文，令人开心。

贝贝妈

朋友送的画，若是能放进首页就好了。

Yili

Sunny 发表于 2020-12-31 17:18
这个糯米蛋糕的颜色貌似是要鲜亮一点啊。

我是特别馋你做的广式美食，如果可以交换就好了~~~

转一圈回来，白菜馅变成意境的画画了？

Sunny

jespere 发表于 2020-12-31 18:38
阳子刚把米饭变蛋糕

哈哈哈，真的喔，糯米饭变成蛋糕了

决定另外开一贴专门晒晒这幅画儿

Sunny

贝贝妈 发表于 2020-12-31 18:44
好特别的糯米蛋糕，看起来真漂亮。饺子包的也好，你的帖子太有特点了，既有美食又有美文，令人开心。 ...

都是跟在贝贝妈后面学呀

我准备另外去发个贴把朋友送的画晒一晒，不能就这么埋没了

Sunny

Yili 发表于 2020-12-31 18:51
转一圈回来，白菜馅变成意境的画画了？

哈哈哈，这个听起来有点化物质食粮成精神食粮的意思啊

jespere

Sunny 发表于 2020-12-31 19:38
都是跟在贝贝妈后面学呀

我准备另外去发个贴把朋友送的画晒一晒，不能就这么埋没了

好