|
|
注册成为会员，享用更多功能，查看更多专业帖文。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注~册
x
我曾经就多次说过，药方子开的对不对证，是药效有没有的主要因素，无论什么材质的锅，只要你能煎药，就都行。就跟没有学不会的学生，只有不会教的老师和不愿真心教的老师一样。病人能不能治愈，主要的因素在于这开方子的郎中的水平和当时的心态正确与否。; M3 j" U! N$ f! u, ]6 |7 U1 G
+ u2 B! B/ G! D; R) Q2 {- u 高压锅，古代没有，现代才有。现在医院里的煎药机，其实就是“高压自动煎煮分装打包机”，核心的部分就是高压锅。高压锅炖的肉骨头跟慢炖锅炖的肉骨头汤，喝起来一样好喝，闭着眼，谁也分不出区别来。同样，高压锅煎的药，和砂锅煎的药，闭上眼谁也分不出来。但高压锅有着它的特殊性。7 l3 d O* Y) l. Z% C8 K
. D* K; ^' G* i5 O3 Y8 L3 r. Y
特殊性一：不煎急证之药
6 m( ~( S' M9 ]7 M' N 象治感冒啊、应急救命之类的，不要用高压锅煎药。一是，这类药多数是快火猛攻，一沸就用的；二是，有时病人已经快断气或症状很凶险了，没沸时就得先取一点儿先喂喂的。用高压锅煎药，一般以补剂为主，或是方中滋补类药较多的。如，党参、人参、黄芪、生地、熟地、淮山药、山萸肉、当归之类的。. V2 Z7 ]4 a( D5 Y7 i6 g
: Z5 j- |( c( E4 S6 _- n" _( l' {
" N1 I9 O7 C( V: t! Z, T& Y2 ?" Q" H
特殊性二：预防堵住了高压出气口9 Z) \' o$ U% n6 b& g% c" I
高压锅爆炸，就是这高压出气口给堵住了。煎中药时，特别要注意的是这种。象蒙城的一刀铺子有那种三刀四刀一个的汤料金属球，大个的，象成人拳头般大小的，拿一个，这玩意煎药特别好。要挑眼儿越密越小的越好。* P; p( W3 a9 {) H
; G, D/ ?8 t4 G1 ^
凡是一些浸泡会漂浮在水面上的，如花类、叶类的，可以用这汤料球包起来煎。如果是粉状的，去药店买那种医用消毒纱布来包。
$ R( I- R# h8 w1 d
" e+ C J% c+ } 只要把这些易堵住高压出气口的药，另外包起来就行。特别是这些药都很轻，包好了可以沉到水里，更利于药汁的煎取。象生地、熟地、山药、白芍之类的，没必要包，愿包也行，用纱布包好，煎药时把整个儿纱布拿出来，还不用另外滤药渣了。
: e/ N: K5 }* m2 W; }, S, r: P2 n! O1 S k5 }$ Z
: I: E! @ X8 E# Z
& b$ Q& S. w) e# A# o* Y6 T* W 特殊性三：时间短/ r' a, }) G" p. z' i4 Y9 i) g/ V
所以要提前浸泡。特别是滋补剂，要提前浸泡个半天一天的。) E- c& }& ?) K$ [5 o- c. R- f% E0 f
7 w# T& h3 X" ^" z 煎药时，先用最大的火煎，等上气了，高压出气口冒气了，盖上高压阀帽，转成小火，然后煎十分钟到二十分钟。（视药物量，时间的控制，就跟自己压骨头汤一样估计时间。）
$ E/ ]+ d2 _$ B8 x+ a) R1 t7 f2 C
最关键的是，无论是滋补剂，还是调和剂，离火后，不要马上开高压阀帽，要焖！如果是滋补剂，焖个半小时，调和剂，焖十分钟。
5 Q3 [ q1 Z" A& V2 L! `2 W4 q# s# J
象有的两煎法的调和剂，可以先滤一次药，再加热水（注意一定要热水，再煎的药不能用冷水，煎药时，发现没看好火，药煎过头了，药汁不够了，补水也得补热水，不能补凉水。补凉水的情况只有在都没开始煎之前才能）。再上火煎一次。然后两次的药汁混好，再用另外的锅大火浓缩调和。就是两煎法的，要改成三煎法。
9 I" h+ ~7 b3 r
: ]$ F6 A1 d# v# P3 q; o; h* p0 I: V
同样，也是只要你家的锅足够大，能煎五剂就五剂一次煎，能三剂就三剂一次煎好。但要注意的是，不要煎超过五剂，因为煎好的药放冰箱时间太久，如果冰箱下面的冷藏室温度不够低的话，还是会变质的。/ U! y5 d9 u( C. I& v
3 B/ B0 Q! s2 G; W( Z
9 l& U7 M) @9 _5 A5 K; q7 V
特殊性四：水量蒸发少
+ A' H: ~1 R3 v) c6 n; b* p+ Z+ O4 z 由于高压锅煎药，水量比用普通慢炖蒸发的水量要小很多，所以一般要求一剂每天的服用量，在加水时，再多个100到200毫升。具体数据也得根据药物的量和药品而相应变化。
2 o* v4 @' ], n9 ^3 T8 n/ Z h! ~5 ` b; k$ W
# a* B; s9 H; S- L- ~( C
但有个前提是：水再少，水平面都不能低于药的平面。; T/ x4 e. h4 s4 p
7 s+ s4 `; \! V# D
! `+ f" z; k8 e4 J9 o* W
如果是用纱布包的药，尽量用大点的纱布，让药能尽量平摊在锅底，而不是随便一包，象个大球般，露出水面一大截。- `7 H2 D* I2 Q, b
& J3 d# c0 ~, s
. [: l+ ]% R' F# K( _, G1 M9 _
: d ]+ V2 n5 l$ Q0 c& A
|
|
[复制链接]
发表于 2013-11-12 09:49:09
发表于 2013-11-12 09:50:33
楼主
发表于 2013-11-12 10:01:27
了！
