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    [中餐主菜] 2020土豆家的饭菜(3) 糯米红豆蒸糕

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    发表于 2020-3-7 16:55:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    土豆是个俗人,土掉渣的,却深深觉得2020年人人成为大厨,是个时尚。
    功夫菜,蒸了三小时,遭哄抢!

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    发表于 2020-3-7 19:03:20 | 显示全部楼层
    想吃!但估计郎中不同意我吃!
    发表于 2020-3-7 19:08:33 | 显示全部楼层
    PEACE 发表于 2020-3-7 18:03
    想吃!但估计郎中不同意我吃!

    一个刚吃饱了儿女们吃剩的残羹剩菜的老人,爬上来,看了看。就看了看。我们一起散步吧!听说,运动有利于健康。

    点评

    :))  发表于 2020-3-8 18:27
    发表于 2020-3-7 19:32:04 | 显示全部楼层
    馋人啊
    发表于 2020-3-7 19:56:30 | 显示全部楼层
    这个做的好,估计大家都爱吃。
    发表于 2020-3-7 20:23:11 | 显示全部楼层
    这个真是好,时间在很多时候是个不可取代的因素,所谓省时还一样好吃很多时候是不存在的
    发表于 2020-3-7 20:36:38 | 显示全部楼层
    Sunny 发表于 2020-3-7 19:23
    这个真是好,时间在很多时候是个不可取代的因素,所谓省时还一样好吃很多时候是不存在的  ...

    川菜里,很多就是好吃又省时的,水煮肉片、水煮鱼片、蚂蚁上树、夫妻肺片、干煸泥鳅、辣子鸡丁这些全是五分钟内能出锅上桌。全是地道的名菜。

    豆姐家吃的健康又怕家里粘了油烟,炒菜不放油,也不爆炒,没锅气,只能是用时间来慢煨、久炖、长时蒸了。
    发表于 2020-3-7 21:17:37 | 显示全部楼层
    还有甜品呢!糯米也要泡过夜吧?
    发表于 2020-3-7 21:45:58 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2020-3-7 19:36
    川菜里,很多就是好吃又省时的,水煮肉片、水煮鱼片、蚂蚁上树、夫妻肺片、干煸泥鳅、辣子鸡丁这些全是五 ...

    请说说夫妻肺片怎么5分钟就做好?那个红油我十几年前就熬了40分钟,更不提处理那些牛肉牛百叶的时间。你莫非是只算了最后切好后拌一拌的时间?
     楼主| 发表于 2020-3-7 21:59:51 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2020-3-7 19:36
    川菜里,很多就是好吃又省时的,水煮肉片、水煮鱼片、蚂蚁上树、夫妻肺片、干煸泥鳅、辣子鸡丁这些全是五 ...

    下次,咱俩见面呗,就这几个菜,给您半小时。。。。然后咱俩晒照片,馋馋花奶奶

    发表于 2020-3-7 22:00:25 | 显示全部楼层
    rinahao 发表于 2020-3-7 20:45
    请说说夫妻肺片怎么5分钟就做好?那个红油我十几年前就熬了40分钟,更不提处理那些牛肉牛百叶的时间。你 ...

    天天做川菜的,哪会临时熬红油,你熬一次红油也不是只为了炒一个菜,或是只用一餐。

    牛百叶,你靠卤味是没用的,它的味就是猛火煮进去的。牛肉就得抓了上劲,就抓这些肉要花两三分钟,而真正上火炒,都是半分钟肉、半分钟配菜之类的。在大排档,炒这些菜,没时间让你慢慢琢磨,烧锅时,就得抓肉卤肉,锅一红,油一过,肉就得下,跑几十秒,肉就要起来,不然就老了。
     楼主| 发表于 2020-3-7 22:02:18 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2020-3-7 20:17
    还有甜品呢!糯米也要泡过夜吧?

    实话实说,这次泡了六小时,感觉时间不够,所以蒸了又蒸,锅里加了几次热水
    发表于 2020-3-7 22:02:52 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2020-3-7 20:59
    下次,咱俩见面呗,就这几个菜,给您半小时。。。。然后咱俩晒照片,馋馋花奶奶

    ...

    好哦,上你家去做。我家锅不允许粘辣。这种猛火菜,不放辣,吃起来没味。
    发表于 2020-3-7 22:25:16 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2020-3-7 21:02
    实话实说,这次泡了六小时,感觉时间不够,所以蒸了又蒸,锅里加了几次热水
    ...

    收到收到!下次我要提前泡。谢谢!
    发表于 2020-3-7 23:00:36 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2020-3-7 21:02
    好哦,上你家去做。我家锅不允许粘辣。这种猛火菜,不放辣,吃起来没味。
    ...

    哇,可以申请郎中提前通知啥时候去豆姐家PK,我们赶紧买机票来蒙城蹭饭吃行不?
    发表于 2020-3-8 00:42:09 | 显示全部楼层
    就是甑糕吧,我不怎么吃糯米和豆类都觉得好吃
    发表于 2020-3-8 12:19:38 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2020-3-7 19:36
    川菜里,很多就是好吃又省时的,水煮肉片、水煮鱼片、蚂蚁上树、夫妻肺片、干煸泥鳅、辣子鸡丁这些全是五 ...

    广东女婿,不好好守着小火慢炖,跑到川菜队伍里解馋
    发表于 2020-3-8 14:36:46 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2020-3-7 21:02
    好哦,上你家去做。我家锅不允许粘辣。这种猛火菜,不放辣,吃起来没味。
    ...

    郎中可以考虑在后院支个锅炒菜呀。
    发表于 2020-3-9 01:59:05 | 显示全部楼层
    我也很少吃辣的
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