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    [中式面点] 裤带面制作流程图

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    发表于 2018-5-3 21:55:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    一直不满意手机照片,可这又拉又扯的,没时间洗手拿相机,大家领会精神吧

    成品

    热干面式的拌面,正宗的是油泼辣子的
    2018-04-22 12.14.24.jpg

    吃不了辣的,汤面
    2018-04-22 12.15.16.jpg

    饺子面比例,3cups面+1cup水,宁可干硬,不要稀软
    20180422_081008.jpg

    分几份
    20180422_090808.jpg

    擀成小饼,用油封,上面扣大盆子,醒面2小时或更久,有人放冰箱过夜,我没试过
    20180422_091649.jpg

    用筷子中间压一道
    20180422_111808.jpg

    拉,抻。。。
    20180422_111710.jpg

    沿中间那道,很容易扯开,就是一圈裤带,接着扯扯扯,拉拉拉
    20180422_111727.jpg

    扯面之前,就烧一锅水,水开,放进去面,都放进去,水再翻花,大约一两分钟,就可以捞出了。

     楼主| 发表于 2018-5-3 22:07:43 | 显示全部楼层
    我满足你们的要求上流程了,你们记得照照片,交作业啊!
    发表于 2018-5-3 22:24:32 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2018-5-3 21:07
    我满足你们的要求上流程了,你们记得照照片,交作业啊!

    奖品呢?
    mmexport1525400574085.jpg
    发表于 2018-5-3 23:04:01 | 显示全部楼层
    大赞豆姐的巧手。

    问一个细致的问题,那个筷子压出来的条,需要沿着条把面片分成两条还是说就沿着那个条拉呀拉?
    发表于 2018-5-3 23:05:09 | 显示全部楼层

    要不要这么快手啊?还有真是你拉的?还是你家老公拉的?快快老实招认
     楼主| 发表于 2018-5-3 23:16:36 | 显示全部楼层

    肯定不是我发帖之后做的,连醒面时间都不够。。。哈哈

    奖品一定有!竹子一根?
     楼主| 发表于 2018-5-3 23:19:47 | 显示全部楼层
    Sunny 发表于 2018-5-3 22:04
    大赞豆姐的巧手。

    问一个细致的问题,那个筷子压出来的条,需要沿着条把面片分成两条还是说就沿着那个条拉 ...

    先拉扯,然后再顺着划开,再接着扯,估计可以做一根面的寿面都可以的
     楼主| 发表于 2018-5-3 23:22:23 | 显示全部楼层

    大半夜,上这种帖子,就是自虐。。。饿饿饿

    发表于 2018-5-4 05:03:19 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2018-5-3 22:22
    大半夜,上这种帖子,就是自虐。。。饿饿饿

    下半夜,看这种帖子,更是自虐。。。饿饿饿

    点评

    就是!  发表于 2018-5-8 02:52
    发表于 2018-5-4 07:37:40 | 显示全部楼层
    Sunny 发表于 2018-5-3 22:04
    大赞豆姐的巧手。

    问一个细致的问题,那个筷子压出来的条,需要沿着条把面片分成两条还是说就沿着那个条拉 ...


    发表于 2018-5-4 07:39:10 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2018-5-3 22:16
    肯定不是我发帖之后做的,连醒面时间都不够。。。哈哈

    奖品一定有!竹子一根?

    巧合巧合。我正好晚上吃的油泼面,也正好拍了照片给我家。
    发表于 2018-5-4 07:49:33 | 显示全部楼层
    本帖最后由 熊猫眼 于 2018-5-4 09:08 编辑
    野百合 发表于 2018-5-4 04:03
    下半夜,看这种帖子,更是自虐。。。饿饿饿

    坛里的父老乡亲注意了。。溢了。。溢了。。了。。
    凡是半夜看面不睡觉的。。叫的。。叫的。。的。。
    郎中一律不会给开药的。。要的。。要的。。的。。

    发表于 2018-5-4 08:16:18 | 显示全部楼层
    豆姐整天上好吃的,郎中赶快来pia,这个样子我怎么能少吃?
    发表于 2018-5-4 08:29:00 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2018-5-4 07:16
    豆姐整天上好吃的,郎中赶快来pia,这个样子我怎么能少吃?

    诱惑,不来源于外在的影响,主要来源于主观的意愿。

    有人去抢银行或偷银行,错不在银行的钱多。我们也知道银行里的钱多,但我们能做到不去偷,不去抢,就是因为我们主观上认识到,那钱不是我们的,抢或偷,对我们来说,风险成本太大,不值得。
    发表于 2018-5-4 08:55:58 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2018-5-4 07:16
    豆姐整天上好吃的,郎中赶快来pia,这个样子我怎么能少吃?

    我配合你,我PIA她!
    发表于 2018-5-4 09:31:23 | 显示全部楼层
    阿Q一把,吃不着,嫌牛肉太少
    发表于 2018-5-4 18:35:48 | 显示全部楼层
    豆姐,你够能扯的,刚扯完又扯
    发表于 2018-5-4 19:54:42 | 显示全部楼层
    这个面在豆姐手里咋这么听话呢
    发表于 2018-5-5 03:00:37 | 显示全部楼层
    豆姐威武做面食是我的弱项,但不会阻碍我爱吃面条的热情❤️
    发表于 2018-5-5 09:25:28 | 显示全部楼层
    看着真馋人
    发表于 2018-5-5 12:56:24 | 显示全部楼层
    我以前和一个河南的同事学过河南烩面,也是这种扯法。好吃得咧!煮上一锅羊肉汤,那真是好极了!

    点评

    是的。超好吃。  发表于 2018-5-5 15:22
    发表于 2018-5-5 20:42:40 | 显示全部楼层
    土豆MM巧手,流程图很清楚,这个面孩子可能最爱吃。
    发表于 2018-5-8 02:58:21 | 显示全部楼层
    rinahao 发表于 2018-5-4 08:31
    阿Q一把,吃不着,嫌牛肉太少

    咱倆吃貨所見略同!葡萄真酸!
    发表于 2018-5-8 12:44:35 | 显示全部楼层
    看着好吃!
    发表于 2018-5-13 13:01:18 | 显示全部楼层
    流口水
    发表于 2018-5-13 22:09:50 | 显示全部楼层

    赶紧去做
    发表于 2018-5-14 00:31:04 | 显示全部楼层
    原来做法在这里~~~~嗯,不想捣鼓面的人表示逃了~~~~
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