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    [Others] 第一次学做黑糯米酿

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    发表于 2018-3-20 18:17:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    前段时间家里买了一大包黑糯米,是平时做红豆沙时加一点进去用的。正愁着怎么消耗它。想到了豆姐过年时的红红火火!就计划做酒酿了。我这没有加红曲米。但颜色还很深的。酒味很浓,可能我放酒曲多了?!吃起来没有白酒酿那么甜。装好让它继续发酵吧!
    第一次发帖,满头汗了。

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    发表于 2018-3-20 18:55:22 | 显示全部楼层
    看见你的酒酿了!好激动了!我那个是做酒糟的,加红曲米的,所以时间长,你这个应该就可以吃了!看得流口水啊!
    发表于 2018-3-20 18:56:52 | 显示全部楼层
    是不是装的太满了? 再发酵,酒会溢出来。。。。
     楼主| 发表于 2018-3-20 19:02:23 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2018-3-20 17:56
    是不是装的太满了? 再发酵,酒会溢出来。。。。

    谢谢提醒,我把酒倒点出来
    发表于 2018-3-20 20:13:36 | 显示全部楼层
    真漂亮的酒酿!
    发表于 2018-3-20 20:57:02 | 显示全部楼层
    酒味很浓了就不要继续发酵了吧,酒会变成醋的。总之适可而止哦。
    发表于 2018-3-20 21:03:04 | 显示全部楼层
    還是只有看的份,目前糯米在我的戒口清單中。不敢在這留恋了,否則郎中會對我說:看什麼看?!
    发表于 2018-3-20 22:02:43 | 显示全部楼层
    牧羊犬 发表于 2018-3-20 20:03
    還是只有看的份,目前糯米在我的戒口清單中。不敢在這留恋了,否則郎中會對我說:看什麼看?! ...

    哈哈,MM这个图好搞笑。赞
     楼主| 发表于 2018-3-20 22:47:04 | 显示全部楼层
    jespere 发表于 2018-3-20 19:57
    酒味很浓了就不要继续发酵了吧,酒会变成醋的。总之适可而止哦。

    好的,放雪柜里了
     楼主| 发表于 2018-3-20 22:47:51 | 显示全部楼层

    谢谢
     楼主| 发表于 2018-3-20 22:49:32 | 显示全部楼层
    牧羊犬 发表于 2018-3-20 20:03
    還是只有看的份,目前糯米在我的戒口清單中。不敢在這留恋了,否則郎中會對我說:看什麼看?! ...

    我也不能吃太多,家人帮忙消耗点,放在雪柜可以保存几个月。
    发表于 2018-3-21 08:35:10 | 显示全部楼层
    我也喜欢吃酒酿,估计气滞血瘀的人少吃点没事。
     楼主| 发表于 2018-3-21 12:53:14 | 显示全部楼层
    ivy9 发表于 2018-3-21 07:35
    我也喜欢吃酒酿,估计气滞血瘀的人少吃点没事。

    发酵了比没发酵过的好消化一点
    发表于 2018-3-21 13:28:25 | 显示全部楼层
    哇哇!!!哇!!!哇!!!!!!!跟风汇报一下!!!!!
    我做的是白色糯米甜酒酿!!!!!
    好甜!!!!!!而且一次就成功了!!!!
     楼主| 发表于 2018-3-21 15:14:09 | 显示全部楼层
    舞者女 发表于 2018-3-21 12:28
    哇哇!!!哇!!!哇!!!!!!!跟风汇报一下!!!!!
    我做的是白色糯米甜酒酿!!!!!
    好甜!!! ...

    赞!赞!赞!我也觉的白糯米酒酿比黑糯米酿甜多了!
    发表于 2018-3-21 15:26:11 | 显示全部楼层
    好漂亮的酒酿!
    发表于 2018-3-21 18:16:38 | 显示全部楼层
    酒酿生吃最好吃,煮开的吃了以后老觉得口干舌燥
    发表于 2018-3-22 00:14:00 | 显示全部楼层
    和宁 发表于 2018-3-21 17:16
    酒酿生吃最好吃,煮开的吃了以后老觉得口干舌燥

    同感!
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