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    [中式面点] 失败了!做成芝麻酱烤花卷了!

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    发表于 2015-11-25 13:12:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    6
    发表于 2015-11-25 13:22:53 | 显示全部楼层
    好吃就行,赞一个!
    发表于 2015-11-25 13:23:45 | 显示全部楼层
    哈哈,这造型确实不太好看,不过好吃就行!
    发表于 2015-11-25 13:26:19 | 显示全部楼层
    哈哈,好吃就行了,这种甜点最惹人了!
    发表于 2015-11-25 13:40:33 | 显示全部楼层
    笑,李大嘴的唐火烧   

    料足,肯定好,留着家里吃。  想当初,我妈妈蒸包子,蒸出来,周正好看的都单放着,妈妈计划着分给同事朋友。 包子,其实馅儿大的容易面发不太好,自家吃的都是薄皮大馅儿不太好看的,yummy  
    发表于 2015-11-25 14:00:09 | 显示全部楼层
    感觉糖火烧不应是发面吧?

    嗯,芝麻酱脆烤花卷,一定很香哦!
    发表于 2015-11-25 14:29:00 | 显示全部楼层
    哈哈, 可爱的猫大。芝麻酱糖火烧, 好多年没吃了。
    发表于 2015-11-25 14:29:40 | 显示全部楼层
    哈哈!猫大,看着挺有味的。感觉脆脆的~~~
    痛斥那个呼呼。啥方子也没有。。。老狼怎么教的你呀?

     楼主| 发表于 2015-11-25 14:50:27 | 显示全部楼层
    6

    点评

    比俺那次阴阳脸死面包子强多了:))  发表于 2015-11-25 17:10
    发表于 2015-11-25 16:41:57 | 显示全部楼层
    哈哈,看上去还行。我觉得网上有些方子可能省略了某些步骤,有人说按照那做点心,有时做不成的。

    所以第一次做就少做一点。
    发表于 2015-11-25 16:43:50 | 显示全部楼层
    发表于 2015-11-25 17:22:14 | 显示全部楼层
    不夸造型,只夸好吃!
    谢谢分享!
    发表于 2015-11-25 23:10:39 | 显示全部楼层

    好吃是正道,卖相在其次。没有一次就成功的,多做几次就有经验了。
    发表于 2015-11-26 00:36:25 | 显示全部楼层
    白天上班,手机打字太困难,现在多说两句。

    中央台天天饮食介绍的那个是油案的,看着简单,一上手全都上当。网上还有很多版本,可以多借鉴。
    http://www.360doc.com/content/12/1105/16/7469473_245894741.shtml
    http://www.xinshipu.com/zuofa/148259

    我总结有几点比较重要:
    红糖要擀细,然后可以加点面小火炒一下。
    油不要太多,芝麻酱里已经有油了。红糖可以先用一点水化开。
    糖酱和面要尽量揉合,可以先卷后拧,也可以反复折叠,只要达到目的就行了。
    面要半发,发太过就没了型,口感也不对了。
    发表于 2015-11-26 11:16:14 | 显示全部楼层
     楼主| 发表于 2015-11-26 12:23:41 | 显示全部楼层
    6
    发表于 2015-11-26 13:25:59 | 显示全部楼层
    好吃就行,卖相是次要的,呵呵。
    发表于 2015-11-26 22:44:15 | 显示全部楼层
    嘿,猫大最近似乎迷上弄美食了哦。其他神马都是浮云,好味道才是正道!
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