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    [中式面点] 交作业啦

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    发表于 2015-10-26 12:30:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    跟着康姐后面,屁颠屁颠来交作业啦。
    上周进了KA 的mixer和三个附件。昨天才有空翻出来折腾。第一次把面和馒头一并做了。用的是bread flour,味道非常好。可以给想买的姐妹做另外一个参考。

    馒头忘记拍照了。就剩下面条的照片。

    准备出面条了。
    IMG_5401.JPG

    我特长草家乡的面。所以直接上的细的。还没试过粗的出来会啥样。
    IMG_5400.JPG

    不辣版和麻辣版:
    IMG_5397.JPG

    IMG_5396.JPG

    特别谢谢郎中和BZ姐的介绍。昨天一餐,全家都觉得买这套机子超值!味道真的很好。:)


    发表于 2015-10-26 12:35:43 | 显示全部楼层
    哇,看着真是
    难道我这个南方人是否也要跟风买一个?给孤单的面包机作个伴?
    发表于 2015-10-26 12:39:09 | 显示全部楼层
    有点金丝面对感觉啊!
     楼主| 发表于 2015-10-26 12:39:58 | 显示全部楼层

    如果你本身不爱面条,还是别啦。我家因为有两个爱吃面的。我呢,比较怪。只爱吃四川的面。所以,买这个回来自己折腾。这玩意儿有两个缺点,除了占地方,还有就是搅拌的时候我觉得特别吵。

    对了,我刚才打电话问过activeherb了。对方确认桃仁和川芎没有用硫磺熏过。我已经订了,收到了再来上片片。
     楼主| 发表于 2015-10-26 12:41:32 | 显示全部楼层
    冬青夏荷 发表于 2015-10-26 11:39
    有点金丝面对感觉啊!

    很像我们家乡的细水叶子面。只是我没有食用碱。味道还不是完全接近。
    金丝面是不是成都的叫法?
    发表于 2015-10-26 12:47:10 | 显示全部楼层
    大耳兽 发表于 2015-10-26 11:39
    如果你本身不爱面条,还是别啦。我家因为有两个爱吃面的。我呢,比较怪。只爱吃四川的面。所 ...

    我现在也准备学习做一些面食糕点,估计要等待我的厨艺有长进了才能买这个,太占地了。我厨房中的一个大爱就是我的Blender,现在虽然少做水果Smoothie了,但是可以做各种汤羹,这个家伙是个不错的投资,很赞的。

    Activeherb 的服务还是不错的,不过我上次从他家买的生半夏是水半夏,给退了。如果他家也是不熏硫磺,我们可以多关注这家。
    发表于 2015-10-26 12:48:10 | 显示全部楼层
    大耳兽 发表于 2015-10-26 11:41
    很像我们家乡的细水叶子面。只是我没有食用碱。味道还不是完全接近。
    金丝面是不是成都的叫法?
    ...

    金丝面是这样的,查了一下才知道是广汉的特色。

                                   
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    发表于 2015-10-26 12:58:37 | 显示全部楼层
    面看着真好吃!这个附件出面条得花多长时间呀?还有就是清洗那个搅拌头得花多长时间呀?
    发表于 2015-10-26 12:59:51 | 显示全部楼层
    MM 这个面条看起来更专业。呀咪呀咪。
    这就是四川街上才能吃到的水叶子面,再加上点腾腾菜,哇,不是在做梦吧。
    这个怎么用啊? 把面团放进那个金属的盒子里,然后用手摇把手,对吗?
     楼主| 发表于 2015-10-26 13:12:07 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2015-10-26 11:47
    我现在也准备学习做一些面食糕点,估计要等待我的厨艺有长进了才能买这个,太占地了。我厨房中的一个大爱 ...

    我其实一点都不会做面食糕点。有了它,我愿意慢慢学。因为不用我揉面了。哈哈。
    他家的价格倒是跟美威差很多。还是有点怕。等收到货了来上图才能安心。

     楼主| 发表于 2015-10-26 13:13:55 | 显示全部楼层
    冬青夏荷 发表于 2015-10-26 11:48
    金丝面是这样的,查了一下才知道是广汉的特色。

    看起来还真有点像哦。
    另外,还听说宜宾的面也是非常有特色。我看来看去,跟水叶子面都比较类似。有了这机器,做这些个花样儿应该就容易多了。

     楼主| 发表于 2015-10-26 13:15:37 | 显示全部楼层
    和宁 发表于 2015-10-26 11:58
    面看着真好吃!这个附件出面条得花多长时间呀?还有就是清洗那个搅拌头得花多长时间呀? ...

    这个附件出面条很快。看你面团多少。昨天我做了500g粉,10分钟内就搞定了。清洗方法也是照大家姐妹所推荐,等面粉干了,用KA提供的刷子刷干净就是。
     楼主| 发表于 2015-10-26 13:18:59 | 显示全部楼层
    健健康康 发表于 2015-10-26 11:59
    MM 这个面条看起来更专业。呀咪呀咪。
    这就是四川街上才能吃到的水叶子面,再加上点腾腾菜,哇 ...

    哈哈,我没买到腾腾菜啊,就用莴笋叶子代替。味道也很赞!
    这个KA的附件不用手摇,面在那个搅拌机里和好了,直接切成几块面块儿,把附件上在这个搅拌机的头上,就可以出面啦。这次我的粉是bread flour,改天我用all purpose 或者高筋粉来做,要是再能找到食用碱,估计就真的会是水叶子面了。
    发表于 2015-10-26 13:19:34 | 显示全部楼层
    大耳兽 发表于 2015-10-26 12:15
    这个附件出面条很快。看你面团多少。昨天我做了500g粉,10分钟内就搞定了。清洗方法也是照大家姐妹所推荐 ...

    好,我继续等打折。。。
    发表于 2015-10-26 13:20:49 | 显示全部楼层
    哇噻!

    大耳的麻辣汤面馋死人了!

    面条机,疯狂长草中!
     楼主| 发表于 2015-10-26 13:22:02 | 显示全部楼层
    和宁 发表于 2015-10-26 12:19
    好,我继续等打折。。。

    话说,怎么我买的跟你看到的价格不一样啊?我刚才翻了costco寄来的coupon,才看到有$50 折扣。但是从$350 减到$300。MM看到的是哪款?
     楼主| 发表于 2015-10-26 13:24:26 | 显示全部楼层
    野百合 发表于 2015-10-26 12:20
    哇噻!

    大耳的麻辣汤面馋死人了!

    百合,快去进货快去进货~~~这会儿costco在打折~~~整少了$50哪~~~
    发表于 2015-10-26 13:53:41 | 显示全部楼层
    大耳兽 发表于 2015-10-26 12:22
    话说,怎么我买的跟你看到的价格不一样啊?我刚才翻了costco寄来的coupon,才看到有$50 折扣。但是从$350 ...

    http://www.amazon.com/gp/product/B016DWFAAI?tag=az002-20&ie=UTF8

    应该不太一样吧?

    点评

    宁MM,我家的是KA 600 的那款。郎中说这个搅拌机,不要买皮带转动的,要买齿轮转动的。你再研究一下。我家因为是泰劳在负责,所以我也不清楚  发表于 2015-10-26 14:04
    发表于 2015-10-26 14:19:30 | 显示全部楼层
    好,我根据这个信息继续等打折的款。。。

    点评

    这个东西是每年感恩节促销都有的,耐心等待吧,快了  发表于 2015-10-26 14:21
    发表于 2015-10-26 21:41:10 | 显示全部楼层
    大耳MM这作业交得好,面条看着真馋人!
     楼主| 发表于 2015-10-26 23:02:07 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2015-10-26 20:41
    大耳MM这作业交得好,面条看着真馋人!

    谢谢贝妈赞扬!:)
    发表于 2015-10-27 09:36:58 | 显示全部楼层
    谢谢大耳妹妹的介绍,我也考虑研究研究是否也买一个...
    发表于 2015-10-27 10:00:44 | 显示全部楼层
    昨天错过了这个美贴!谢美食报告!我对这个也比较心仪,只是很占地方,有点头大。
    发表于 2015-10-27 13:27:17 | 显示全部楼层
    这个机器就是声音太大,搞得我都打电话去问是不是有问题 :(
    发表于 2015-10-28 08:05:23 | 显示全部楼层
    自己家里做的吃食就是好啊。一定很合口味啦。
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