这个铸铁锅怎么样？

ivy9 · 发表于 2015-1-11 13:23:16

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本帖最后由 ivy9 于 2015-1-11 20:20 编辑

据说铸铁锅炒菜好吃，看了一个lodge的铸铁锅，谁用过这种铸铁锅，效果怎么样？
http://www.amazon.com/Lodge-Pro-Logic-P14W3-Black-14-inch/dp/B00063RXQK/ref=sr_1_6?s=kitchen&srs=2595663011&ie=UTF8&qid=1420996403&sr=1-6&keywords=lodge+cast+iron

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Peas · 发表于 2015-1-11 14:01:49

不懂，帮顶。。

jespere · 发表于 2015-1-11 14:23:54

我没用过铸铁锅。感觉看着比较沉，怕拿不动。

招财猫 · 发表于 2015-1-11 15:54:34

我家用的是铸铁锅。每次用完，刷锅后，要用余火把湿的锅烤干。否则容易生锈。如果生锈了或是长时间不同怕生锈，最好摸层油养护一下。其他用得挺好，就是拎着感觉沉点儿。

另外这种锅传热快，容易有油烟。

flower315 · 发表于 2015-1-11 17:00:22

据说是有锅气，炒出的菜香。

招财猫 · 发表于 2015-1-11 17:41:42

flower315 发表于 2015-1-11 16:00

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据说是有锅气，炒出的菜香。

嗯嗯，我就是嫌从前的锅火太慢，不像在国内时扒拉两下就熟，所以买了铸铁锅。

伺候起来没每感太费事。

Shuyezi · 发表于 2015-1-11 19:12:47

我一个同学回国背了一个回来，被我们嘲笑背黑锅。。。但是人家认为超值，炒菜好吃，滚稀饭好喝。

冬雪 · 发表于 2015-1-11 20:13:31

Sorry, can't type in Chinese right now. My friend have one, she doesn't like how heavy it is.

蒙城郎中 · 发表于 2015-1-11 20:28:47

Shuyezi 发表于 2015-1-11 18:12

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我一个同学回国背了一个回来，被我们嘲笑背黑锅。。。但是人家认为超值，炒菜好吃，滚稀饭好喝。 ...

唐人街的一些杂货店里有铸铁锅，还有带翻锅柄的。
蒙特利尔华人长居人口五万多点儿，估计加上越缅难侨才七、八万，这么少的华人，都有这些东西，应该没必要从国内扛来着。

Shuyezi · 发表于 2015-1-11 21:00:17

蒙城郎中发表于 2015-1-12 08:28

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唐人街的一些杂货店里有铸铁锅，还有带翻锅柄的。
蒙特利尔华人长居人口五万多点儿，估计加上越缅难侨才 ...

嗯，我忘记说背景了，十几年前的事情了。。。那个时间，我出去逛（在新加坡），真的没有见到过生铸铁锅

贝贝妈 · 发表于 2015-1-11 22:59:30

太沉，而且养锅也很麻烦。

hzbaobao · 发表于 2015-1-11 23:11:36

恩，同意贝贝妈妈观点，伺候好这种锅，得有闲余时间 ~~~ 对我们大部分人来讲，时间是最难得的 ~~~

医者易也 · 发表于 2015-1-12 02:44:45

在店里试过颠一只小点的铸铁锅，感觉胳膊都快断了，就没敢请回家。

土豆 · 发表于 2015-1-12 10:25:58

最近私房刮锅风。。。。

如果能handle，就是好东东；美国买，又便宜；搞一个试验吧！

健健康康 · 发表于 2015-1-12 11:18:50

到商店试过这东西，沉，如果以后准备练“降龙18掌”，可以作为练臂力的基本功。

冬青夏荷 · 发表于 2015-1-12 11:23:04

太沉了.....

招财猫 · 发表于 2015-1-12 11:41:24

单把的锅确实考验臂力，但如图的双把锅还是可以Handle 的。

静心 · 发表于 2015-1-12 12:32:33

没有用过亚，等你的经验~~

舞者女 · 发表于 2015-1-12 12:43:26

我登陆的时候从国内背过来一个～～～～就一个锅，所有东西一网打尽。奸鸡蛋都可以。特别好用～～～

没事就倒点菜油进去，让铁锅喝豆油～～～很容易保养的～～～

我也不觉得沉重～～～因为我高大强壮手臂力量从小和那帮当兵的捭手腕练的。刚入伍的新兵蛋子根本捭不过我。

N次搬家都坚定不移跟着我。。。。。。

后来。。。。。我妈掌管厨房。第一件事就是扔了我的＂垃圾货＂改用她的时尚不粘锅。。。。。。

我不出声。。。。聚散两依依。。。。。。

野百合 · 发表于 2015-1-12 13:04:34

我家有个14“的Lodge 锅，用过一段，装菜得LD 帮忙端锅。现在入冷宫，长锈了......

PEACE · 发表于 2015-1-12 13:23:45

看上去不错，就是不知道沉不沉。

大耳兽 · 发表于 2015-1-12 14:22:15

看姐妹们的说法，我真是太汗颜了~~~感觉自己真女汉子一枚~~~

我虽然没有用过这个牌子的铁锅，但是，我从开厨以来到现在，换了好些个锅，最后果断弄了铁锅。评价：炒菜的确有锅气~~~炒出来的蔬菜尤其符合郎中的翻几下就起锅。绝对不是煮蔬菜~~~

为此老公特地在后院给我弄了个中式灶台。我就不怕把整个家里都弄得油油的了~~~

养锅也没觉特麻烦。大概因为天天用。每次用好就洗干净后把水擦干。我好像还没有出现过好几天不用锅的情况。所以，不晓得稍微久一点时间后，是不是要用油养锅。

抛菜的时候，的确沉了点。不过，本人觉得值~~~

amengcat · 发表于 2015-1-12 17:09:46

大耳兽发表于 2015-1-12 19:22

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看姐妹们的说法，我真是太汗颜了~~~感觉自己真女汉子一枚~~~

我虽然没有用过这个牌子的铁锅，但是，我从 ...

偷笑着站这里！和大耳一起当女汉子！对了，当年上武当山，我也是自己背着狗蛋一步步上去，一步步下来 ~ 和你的青城山之行类似。。

用坏了各种不沾锅之后，数年前，铸铁锅还没有现在这么风行，我就果断从国内背来一个死沉死沉的。还配了一个松木盖子，超级有农村中学大食堂的韵味。一只用到现在，煎炸烹炒蒸，都是它。电炉电磁炉煤气炉都能行。我不颠勺，一只手拿不动，那就不颠...........

对了，各位妞，怕中式炒菜厨房里太油腻的话，我来支两小招儿 ~

除油烟味：混合水和醋，1：3，放入一点肉桂粉，两个丁香，小烛台薰半个小时。

擦油腻：用100%的酒精，倒在厨纸或者洁净的抹布上，擦拭灶台台面，很轻松就光亮了。有会做酵素的，也可以用酵素。

Shuyezi · 发表于 2015-1-12 18:54:59

谢谢你的小窍门，记住了！

Shuyezi · 发表于 2015-1-12 19:00:18

大耳兽发表于 2015-1-13 02:22

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看姐妹们的说法，我真是太汗颜了~~~感觉自己真女汉子一枚~~~

我虽然没有用过这个牌子的铁锅，但是，我从 ...

妹子以前的红烧肉就是这铁锅里面搞定的吗？。。。想着你的中式锅台就过瘾。。。

soccermom · 发表于 2015-1-12 22:13:24

我用，热锅时间长点，烧完菜锅还热一阵，炒菜爆肉好吃。只用热水刷锅。养得好不黏。

hzbaobao · 发表于 2015-1-13 01:19:42

hzbaobao 发表于 2015-1-11 22:11

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恩，同意贝贝妈妈观点，伺候好这种锅，得有闲余时间 ~~~ 对我们大部分人来讲，时间是最难得的 ~~~ ...

JMM, 易易，常春藤MM, 贝贝妈妈，新年好！大家新年新气象，身体健健康康，家庭合合满满 ~~~

大耳兽 · 发表于 2015-1-13 14:27:09

amengcat 发表于 2015-1-12 16:09

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偷笑着站这里！和大耳一起当女汉子！对了，当年上武当山，我也是自己背着狗蛋一步步上去，一步步下来 ~ 和 ...

阿蒙，看来咱们还真是凑一块儿了哈~~~神马时候咱们组个女汉子团？哈哈哈

你那厨房去油污的方法很精哎。另开一帖到“居家生活” 嘛。这样的好经验，不能就此埋没了哦~~

大耳兽 · 发表于 2015-1-13 14:29:42

Shuyezi 发表于 2015-1-12 18:00

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妹子以前的红烧肉就是这铁锅里面搞定的吗？。。。想着你的中式锅台就过瘾。。。
...

姐姐居然还记得我的红烧肉~~~

话说那红烧肉，熬糖色和炒那两个步骤是用此锅。炒好了就放砂锅炖去了~~~

中式灶台炒菜好吃。清洗真的很让人想哭啊~~~

不过，我接下来可以用阿蒙的方法清洗。估计可以省不少力气~~~

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