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    [西式烘焙] 自制Pizza

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    发表于 2013-12-6 12:42:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    这是昨晚发面,今天早晨新烤的Cheese Pizza。

    是小贝今天的早饭和午餐,她吃了很多,心满意足地上学去了。

    因为她只喜欢Cheese Pizza,我就没放其它菜类。


    Pizza做法

    原料:

    牛奶(若着急就加热至温热):                1.5 杯
    盐:                                                        ½ 茶勺
    糖:                                                       1 tablespoon
    黄油:                                               2 tablespoon (室温软化后,切薄片)
    面粉(高筋中筋混合较好):                       4杯
    酵母:                                1或1.5茶勺(不急就用1茶勺,着急用就多放点)
    奶酪丝:                                适量(或大块奶酪切薄片)
    Pizza酱:                                适量(用的Costco的Organic Pizza酱)

    各种Topping适量(蘑菇,辣椒,肉肠等,按各人喜好随意加)


    过程:

    1.将所有原料按以上顺序依次放入搅拌机,然后开始搅拌。(用面包机也行)
    2.面团成型后,室温下发酵,至原来的2到3倍大时取出。
    3.Pizza烤盘上抹一层油。(我是同时用几个9”的玻璃派盘)
    4.将面团铺在烤盘上(面要铺的很薄),抹上一层Pizza酱,然后撒上奶酪丝,再加上各种Topping。
    5.烤箱预热340F,烤22-25分钟,至表面金黄,即可。



                                   
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    发表于 2013-12-6 12:48:10 | 显示全部楼层
    太能干了,pizza也能自己做,看着和店里的一模一样啊。
    发表于 2013-12-6 12:51:39 | 显示全部楼层
    太素了吧, 起码加点青椒, 香肠, 咸肉, 蘑菇什么的.
     楼主| 发表于 2013-12-6 13:03:22 | 显示全部楼层
    太素了吧, 起码加点青椒, 香肠, 咸肉, 蘑菇什么的.
    ephd 发表于 2013-12-6 11:51


    我家小贝只喜欢素的,所以没加其它的。
     楼主| 发表于 2013-12-6 13:05:59 | 显示全部楼层
    太能干了,pizza也能自己做,看着和店里的一模一样啊。
    冬青夏荷 发表于 2013-12-6 11:48


    谢阿荷夸奖!

    家有小馋猫,没办法。
    发表于 2013-12-6 13:35:42 | 显示全部楼层
    贝贝MM真能干,和毛毛妈齐名。
     楼主| 发表于 2013-12-6 13:38:06 | 显示全部楼层
    回复 6# 健健康康

    不敢不敢!
    发表于 2013-12-6 14:20:00 | 显示全部楼层
    贝贝妈又上好吃的啦,看着就香!你的搅拌机是不是天天都用,利用率实在是高啊。

    我女儿也是爱吃纯奶酪的,其他种类的不太喜欢。
     楼主| 发表于 2013-12-6 14:22:55 | 显示全部楼层
    我女儿也是爱吃纯奶酪的,其他种类的不太喜欢。 ...
    医者易也 发表于 2013-12-6 13:20


    我家大贝小贝都这样,只喜欢纯奶酪的。
    发表于 2013-12-6 14:54:32 | 显示全部楼层
    谗S人了,俺要是和你做邻居就好了,天天到你家蹭饭
    发表于 2013-12-6 15:00:13 | 显示全部楼层
    只要是早晨起来给做热乎饭的,都是亲妈
    发表于 2013-12-6 15:06:45 | 显示全部楼层
    贝贝妈真能干,我早晨那点时间紧紧张张地,要做PIZZA就不够用了。
    发表于 2013-12-6 16:34:26 | 显示全部楼层
    本帖最后由 风起了 于 2013-12-6 15:44 编辑
    只要是早晨起来给做热乎饭的,都是亲妈
    notcertain 发表于 2013-12-6 14:00

    看了这句,我连回帖的勇气都没了。
    发表于 2013-12-6 16:38:45 | 显示全部楼层
    只要是早晨起来给做热乎饭的,都是亲妈
    notcertain 发表于 2013-12-6 14:00



        那我就是老帮菜的亲妈。。。。。。
    发表于 2013-12-6 16:47:07 | 显示全部楼层
    哇哇哇!早起烤披萨,这还让不让我们活了!

    方子记下,然后拍砖呀!
    发表于 2013-12-6 16:53:13 | 显示全部楼层
    这是昨晚发面,今天早晨新烤的Cheese Pizza。

    是小贝今天的早饭和午餐,她吃了很多,心满意足地上学去了。 ...
    贝贝妈 发表于 2013-12-6 11:42



        真诱人啊,这里的小孩普遍喜欢光奶酪pizza, 我家两个也是,pizza上面什么都不要。佩服一下早起做饭的妈妈。
     楼主| 发表于 2013-12-6 17:19:29 | 显示全部楼层
    真诱人啊,这里的小孩普遍喜欢光奶酪pizza, 我家两个也是,pizza上面什么都不要。佩服一下早起做饭 ...
    bz1 发表于 2013-12-6 15:53


    看来这是小孩的共性,呵呵.
    发表于 2013-12-6 19:43:53 | 显示全部楼层
    看着就香喷喷!!!!!我要求搬去贝M旁做邻居~~~~~~~
     楼主| 发表于 2013-12-6 20:02:03 | 显示全部楼层
    看着就香喷喷!!!!!我要求搬去贝M旁做邻居~~~~~~~
    花星花星 发表于 2013-12-6 18:43


    欢迎欢迎!
    发表于 2013-12-6 20:22:28 | 显示全部楼层
    这这这。。。。。。。也会啊! 面壁去~~~
     楼主| 发表于 2013-12-6 21:05:41 | 显示全部楼层
    哇哇哇!早起烤披萨,这还让不让我们活了!
    土豆 发表于 2013-12-6 15:47


    刺激你一下,好让你多上方子哈!
    发表于 2013-12-6 23:19:01 | 显示全部楼层
    我家大贝小贝都这样,只喜欢纯奶酪的。
    贝贝妈 发表于 2013-12-6 13:22


    我们两家的孩子口味差不多,不过我女儿有点阴虚,郎中说她要多吃汤汤水水的东西,我还真有点犯愁怎么办呢。
    发表于 2013-12-7 00:05:44 | 显示全部楼层
    看上去,这pizza太好吃了。贝贝妈还有不会做的东西吗?只有羡慕的份了。
     楼主| 发表于 2013-12-7 20:19:29 | 显示全部楼层
    看上去,这pizza太好吃了。
    ivy9 发表于 2013-12-6 23:05


    不会做的有很多呢。

    也欢迎青藤MM分享方子!
    发表于 2013-12-8 14:15:49 | 显示全部楼层
    贝M的食谱既广又好!
    发表于 2013-12-8 22:01:25 | 显示全部楼层
    只要是早晨起来给做热乎饭的,都是亲妈
    notcertain 发表于 2013-12-6 14:00


    看来我这个后妈是当定了。
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