|
|
注册成为会员，享用更多功能，查看更多专业帖文。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注~册
x
我曾经就多次说过，药方子开的对不对证，是药效有没有的主要因素，无论什么材质的锅，只要你能煎药，就都行。就跟没有学不会的学生，只有不会教的老师和不愿真心教的老师一样。病人能不能治愈，主要的因素在于这开方子的郎中的水平和当时的心态正确与否。$ T+ S# y5 B4 H) Q' V
, Y( Z4 _! h4 ~. i3 n
高压锅，古代没有，现代才有。现在医院里的煎药机，其实就是“高压自动煎煮分装打包机”，核心的部分就是高压锅。高压锅炖的肉骨头跟慢炖锅炖的肉骨头汤，喝起来一样好喝，闭着眼，谁也分不出区别来。同样，高压锅煎的药，和砂锅煎的药，闭上眼谁也分不出来。但高压锅有着它的特殊性。* r6 z( M$ m% p. H
, K5 S4 z5 |! a" k. p
特殊性一：不煎急证之药6 g/ I- p, A) |
象治感冒啊、应急救命之类的，不要用高压锅煎药。一是，这类药多数是快火猛攻，一沸就用的；二是，有时病人已经快断气或症状很凶险了，没沸时就得先取一点儿先喂喂的。用高压锅煎药，一般以补剂为主，或是方中滋补类药较多的。如，党参、人参、黄芪、生地、熟地、淮山药、山萸肉、当归之类的。, f E; E4 r( j$ C
4 D4 D" C4 u. f0 n. |, { ; g5 D8 y+ F/ B
3 q. _, {9 T* l4 ?
特殊性二：预防堵住了高压出气口! a; U7 W9 T) ]+ A$ {+ F- s/ R
高压锅爆炸，就是这高压出气口给堵住了。煎中药时，特别要注意的是这种。象蒙城的一刀铺子有那种三刀四刀一个的汤料金属球，大个的，象成人拳头般大小的，拿一个，这玩意煎药特别好。要挑眼儿越密越小的越好。) s' h, ^, }9 h8 F N
, |/ I! q7 R" Y# C0 p6 Z 凡是一些浸泡会漂浮在水面上的，如花类、叶类的，可以用这汤料球包起来煎。如果是粉状的，去药店买那种医用消毒纱布来包。
1 R3 w" W. \! T. ?& O4 a1 L- _' @9 A# [- {( c4 j( }" C/ i, h8 p7 F0 t
只要把这些易堵住高压出气口的药，另外包起来就行。特别是这些药都很轻，包好了可以沉到水里，更利于药汁的煎取。象生地、熟地、山药、白芍之类的，没必要包，愿包也行，用纱布包好，煎药时把整个儿纱布拿出来，还不用另外滤药渣了。4 Z% ~$ H9 Z3 h* o A' J
- f* i6 k7 ^* t# K
$ c. i' n& z- N$ K* r) F7 D0 f4 z
特殊性三：时间短* R) j' x/ {5 R! P$ e
所以要提前浸泡。特别是滋补剂，要提前浸泡个半天一天的。+ y& X3 I! ]8 ^- k. J) A7 s$ ? P a
' L2 x8 v4 W$ a" E9 m
煎药时，先用最大的火煎，等上气了，高压出气口冒气了，盖上高压阀帽，转成小火，然后煎十分钟到二十分钟。（视药物量，时间的控制，就跟自己压骨头汤一样估计时间。）* J7 J+ p% u& `% q; d
* l! T2 `+ P+ \; `1 n9 v6 s 最关键的是，无论是滋补剂，还是调和剂，离火后，不要马上开高压阀帽，要焖！如果是滋补剂，焖个半小时，调和剂，焖十分钟。
# ?' @' O8 E3 }& U4 x
6 v( h5 ?, } {7 H! S! w 象有的两煎法的调和剂，可以先滤一次药，再加热水（注意一定要热水，再煎的药不能用冷水，煎药时，发现没看好火，药煎过头了，药汁不够了，补水也得补热水，不能补凉水。补凉水的情况只有在都没开始煎之前才能）。再上火煎一次。然后两次的药汁混好，再用另外的锅大火浓缩调和。就是两煎法的，要改成三煎法。 u* x |+ U0 B: r7 k0 o: @
" d) F5 V6 j [& W v: I5 s' N. H( b: U4 t2 Q2 e# e
同样，也是只要你家的锅足够大，能煎五剂就五剂一次煎，能三剂就三剂一次煎好。但要注意的是，不要煎超过五剂，因为煎好的药放冰箱时间太久，如果冰箱下面的冷藏室温度不够低的话，还是会变质的。* S- ~1 u* ^6 t$ f# z2 p
5 ^) [# b }' t, a- }
( R8 `3 K J- i0 [0 E( `
特殊性四：水量蒸发少
; B# |# P7 l0 c, ~ 由于高压锅煎药，水量比用普通慢炖蒸发的水量要小很多，所以一般要求一剂每天的服用量，在加水时，再多个100到200毫升。具体数据也得根据药物的量和药品而相应变化。
# u& g B1 W4 r+ P2 S8 y; u, r5 m3 I0 o) Y+ X: _
) g, X! d2 ~! O! `, j6 W" P 但有个前提是：水再少，水平面都不能低于药的平面。6 M. q: W, Y6 t- Z' c6 P8 L
$ h" O. S5 ^: _0 N, k) g- p8 {: Y
7 v( `$ o% ` I! U/ \5 [ 如果是用纱布包的药，尽量用大点的纱布，让药能尽量平摊在锅底，而不是随便一包，象个大球般，露出水面一大截。
2 D/ ]( [7 f1 z4 O5 Y% y
) u; Y' h) y3 v0 {. H5 z. I! C6 Z2 a/ |, y1 i: h/ p) O% }0 ?
; N7 H4 s9 h; l& G4 q
|
|
[复制链接]
发表于 2013-11-12 09:49:09
发表于 2013-11-12 09:50:33
楼主
! D* G" z7 N3 _* u' V
发表于 2013-11-12 10:01:27
了！8 i- ~' ?# }2 q+ Q
