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郎中如何鉴别药材质量:* E2 T/ p6 |$ @5 j0 l' A
中药熏硫磺是传统工艺主要目的是为了防虫保存,一般熏药的量再大,也不会导致健康立刻受到很大损害。如果药材硫磺熏太过,硫磺中毒,先是渴、热、烦。7 J7 ~% I2 ~. x( {6 a) r$ d
6 H5 `4 @* ]* g硫熏的尝下会有酸味。
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e7 j/ _* w7 o8 h% [双氧水泡过的,药任何地方都是雪白的,而药材再是切面白的,边上或裂纹里不会是白的。
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* y- A+ i, J- B% q1 s0 b1 W苏丹红染过的,用舌头舔一下,会掉色,水泡一下,水会染红。同理,象不该红的地方(比如丹参的心),也红就有问题了。
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白矾水泡过的,对着光看一下,会有很多少细砂的般的“钻石”。# M# V1 i4 [$ g: H7 t
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盐水泡过的,会有一层干霜,尝一下有咸味。
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+ Q1 f! U. T7 h A" G% l& Q$ l例如下:" h0 D8 T& b6 }
. K% n5 ^( ^" |2 F Z) L药店的因为时间久,所以药变黑了。如山萸肉时间放得久,含水量又高,就变黑了。参看山萸肉
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一般药店不会卖生半夏。任何一种半夏都是不规则的圆珠状的。因为现在的药店卖的半夏都是制过的,只是各种姜和明矾比例的多少不同而已。在化痰的功效上面都比生半夏差很多。
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象半夏图中,标明上海清半夏,明显不是半夏,而是拿错药了。德国的那种是姜半夏。$ H+ h9 s D. [8 b! }1 ]3 b
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当归 左边的应该是硫熏过重的,硫熏的,一个是闻起来有比臭鸡蛋还难闻的一种呛鼻味,一个是尝起来有酸味。好的当归是甜中带有苦辛味。
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这白芍霉变了,至少时放置的时间长了,有霉变迹象 0 ]9 e+ n, G+ Q; ?( @# T4 n
& L, {2 y b& W! H看看这里,也有霉变的药材 这次自己抓药 " w! O7 ~+ C# V1 E! H! s
0 r( n) t) ]! \郎中:霉变和水渍是两回事。水渍是黑中泛黄边,霉变是黑中泛青。霉变点是中间色深,边缘淡;水渍点是中间浅,边缘深。
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陈皮 猫蛋上的陈皮,第一张是晒制的,第二张是红外烤的。五刀和五毛的,都是煤气炉烘干的,差别在桔皮的产地和价格上,功效没什么差别。 晒制的是最好的。
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J2 w0 c4 Y9 x. O8 f3 J有些药材水份高了点, 容易发霉,有条件的话,晒比烤要好,特别是生晒药。象炒白术、炒白芍,可以放烤箱烘一下。
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& q1 p, i5 }% U$ E4 A; i0 Z也来看看,这里有些霉变的药是什么样 最近买的药6 Q: k" i: ]; `: d
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这个究竟是什么半夏?这是什么药啊?: O7 J7 z2 C8 ]% H8 z9 x. F
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郎中:
( a1 j, O$ ?8 v1 `! O一、 水半夏是另一种植物,区别是半夏是略似圆珠,水半夏象橄榄一样。有明显的尖尖+ L3 Y% z4 {% Q: r5 K
二、姜制半夏,嚼一下,有粘牙就是
) Q$ _" B& c! K6 ^( Y三、法制半夏,嚼下不粘牙,且麻舌中带点甜2 g$ N2 M4 g7 [7 l
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对比几种药
8 p& u: M4 R0 k4 \) A5 v1 v# n2 y+ o右边的是炒白芍,但不是正宗的炒出来的,而是用热风烘出来的。用古方的,几乎不会用炒白芍,用的都是生白芍,就是左边的那种的。- w' D/ l x6 n
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时方的会用炒白芍。白芍本身取的是酸收,炒了下,这收敛的性就没了,这药也就毁了。时方的自作聪明,认为炒了能帮助去寒,针对寒痛更好。
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$ `- ]; B6 Q* V/ C2 P0 Z白芍就酸收,主要就是缓解平滑肌的。
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B3 E" t$ k) i" k, I附: 中药材知识及图片总汇 和 大家推荐的中药材商家. b, D; c; f0 q) G6 S5 D& _$ }
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2 I8 n' s4 F$ |' k( N( L+ g" H* U中药材图像数据库和药用植物图像数据库连接+ q p2 B3 w& g4 G3 U" ~
看到香港浸会大学的中医药学院的网站上有两个数据库,觉得大家会感兴趣,以下是连接:
. N+ e, {; M' v- B3 x% }中药材图像数据库:) e8 I& B% P% O
药用植物图像数据库& v& j' U. b, t& n. b7 `
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) j: y. C" Y g' g2 S" h a+ s# @& I* H如果不是做药丸或自己做散剂,就尽量不要研成粉或是买粉剂。5 C! s! q) R9 S( e- B
2 d* O9 M/ u2 `0 f* y, U有些药,本身就不易消化,不象丸剂裹了层蜜利于从大肠中滑出。汤剂的份量本来就比散剂、丸剂的重,喝大量的不易消化的粉到肚子里,自然明显地加重了胃的负担。& k( r" e" W; ~' Z8 c: Z& }
+ l7 t3 X; }+ \; Z- R治病的目的就是增健脾胃,减轻脾胃负担,你不但不帮它,反而让它累着,这药还不如不吃,是吧。
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肉桂可以用粉,是因本身肉桂的每次用量就不大。5 b8 F5 W7 \$ K( {0 E% T) t
9 b2 C1 v6 I1 G. c! i% Z4 Q( k问: 非优质药材的影响?' S, w& b, i( w, }/ R
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郎中答如果药不是假的,只是质量差点或含硫稍高点,只是拖延点疗程,本来一剂两剂就行的,得吃个十来剂。
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如果药纯是假货或是霉变的话,那就不是医治了,吃得越多越出事就很正常了。) i& i7 i/ U5 K7 h/ U
; W3 H$ M9 o# _5 E9 @6 s花便宜的钱去买假药或是霉变药,这省下来的几十块钱反而送了命,有什么值得?
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只要是买过有变质了的药的地方,以后就别去。这连变质的药都能卖的,这心就歪了,什么样的假就都能做了。+ B. T7 P# t: d: O" r. Q; G3 K) E
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我在国内的药店里,常能看到卖假货、劣货的。到这边来,一般逛的是参茸海味行,这些香港或老侨开的,都从香港进的货,货品比国内的都好。0 E& a7 X; t! P: S* U" [
* ^+ r5 X) J) Y# P# R这边的变质货多数是生意差的中医馆里的存货,假货目前没发现过。
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我为什么常说超市或是海味店能买得到就不去药店,就是因为这些地方走货量大,药品相对要新鲜得多,而且价格要便宜很多。1 K5 u: u! a. ?# s; G' g' v
# c9 s5 [" f$ `; }杂货店因为走货量大,所以不用熏硫磺。而药店,特别是小铺子,进个一公斤药材,有可能压货得一年半载,所以一般会先熏硫磺的,这样“保质时间长点”。" ]4 y. ?2 Z c$ X' D: [" R1 Z) Q
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这也是我常说,杂货店、海味店有的,尽量去那配。鬼佬有的,尽量去鬼佬那的。
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5 a' Q" Y* z6 q! H2 N! B' Q汤药中尽量不要有粉剂,除非是要用来冲服而下的,才会选粉剂。 如果是“科学中药”,那就更没必要了。2 d2 M/ h( |: X$ v( S- j1 k' a
速溶中药效果好吗? 中药粉疗效一样吗? 中药绞碎了再煎是否药效会更好?
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鉴于有些同学提出,对目前报道中药材质量和金属超标问题的担心,郎中认为有部分担心是多余的,答:: @, l$ H- x2 d$ R: W7 y1 t8 \
! m9 c7 {% @! {4 B$ o象国内的四大药都、十大药材市场等,现在很多商家已经开始回归做正宗、做道地药材了。
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一是因为持续的药材价格上升,支撑了正品药材的生产、储存和销售。# ~) G! X6 |, l8 W
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二是现在更多的有钱人开始吃中药,用中药了。能看得起中医、吃得起中药,本来就得是有钱人。连饭都吃不饱,何来钱吃药;连煎药、喝药的时间都抽不出来,挤着这么点时间打拼的穷人,又如何能吃得上药。吃中药的人少了,这种的、卖的都没钱赚,自然就会有做假或转行。吃的人多了,有利润了,自然质量就越做越好。
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" Y5 M( O$ L" G4 p现在很多在淘宝开店的这些药都的商家,敢提出药到可以有假退货、含硫高退货的,药材都不错,光从淘宝上的图片来看,比北美大多数大陆裔中医铺或针灸按摩院的药材要好上几倍。
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三人工种植中药比野生中药药效差多少?
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( E! y9 r8 B$ [) I1 {$ h( h人工种植,是缩短了生命周期,对于一些滋补药来说,效果有明显的打折扣,无论是壮阳的,还是滋阴的,都是如此。" Y- Z2 i/ \7 t! y! b
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重金属的含量,本身就是西医的一个假说,重金属的含量标准都在不断的变化之中,如果担心重金属,那你就没法生活了,因为你呼吸的空气,比百年前的空气自然要污浊得多了。
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* L5 D7 V. @! X& ]- u& _+ @4 Z你既然信先进的科学重金属有害人体一说,你也就该要相信“人类是进化而来”的。不能这方面你就信科学,那一方面就不信科学。人类对生存环境的适应,比你想象还要强大。你应该更相信人类是进化而来的。
$ x! `" K0 V+ f, R+ Q郎中谈一些常用药材的选用! k( A9 i" j0 [1 t V& a8 [) l7 z& \
山萸肉偏滋肾阴。吴茱萸暖肾阳、散肾寒% B- P' `% J* m3 s2 R3 u
; }" S0 V9 h$ N& |, ~丹皮,就是牡丹花树根,去掉根须然后剥取的根茎那点儿皮。在泥土里埋着,还是表皮,自然外面白不起来。- i* c* |+ U- J7 }* W$ j+ n6 B
7 E( ?( u/ j" x桃仁去皮尖,是防“毒”的一种用法。就象杏仁一样,要去皮尖。这个毒,其实是古代人把入口涩、刺、麻等,称为毒。而不是现代人意义的那种毒。' |1 {6 Y# c6 V( S
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半夏的毒,其实就是此类。过量服用,任何东西都会有“毒”,都会对身体产生不适感。所以,在对药的毒性上,要区别对待。象这类入口会有异感的“毒”,一般煎煮时间超过一小时,“毒性”自解。
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- g# J/ u) y- S茯苓成品分方茯苓和茯苓片、茯苓粉。方茯苓是茯苓去皮切丁。茯苓片是去皮切片。茯苓粉是切丁和切片晒干或烘干因碎而成的粉,收集起来的。选择切丁还是选择切片,主要看含水量。鲜品含水量低的,也称为品质好的,一般切丁。所以,方茯苓比茯苓片在取鲜品材质上,要好。4 |9 J6 ]. L+ s; S9 F& B
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茯苓皮主要针对表虚水肿,茯苓重在内湿、水饮、痰聚。茯苓皮的效力比茯苓差很多,不能代替。茯神可以代替茯苓。有的人买不到茯苓,但药店有茯神,可以用茯神代替,但剂量要加倍。
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陈皮: 闻起来有股下沉之气就可以& k, } k) d/ l! ]% I, ~
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肉桂,桂皮--产地靠赤道附近的热带雨林气候下的就好5 B7 G; `+ R. E
4 T6 u9 C1 h8 q! Y石膏:用一勺石膏入玻璃杯一杯热水里,放在一边不要动。如果过了两分钟,水不清澈反而浑沌,就是熟石膏了,就不能用。
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5 i' D/ U( \; [! k0 p" ?生石膏因为比重大,如果研成粉,在汤药里喝下去,会在肠胃里长期堆积,不容易排出体外,影响肠胃。所以内服药用的生石膏一般破碎成颗粒状(象小碎米似的),既可因接触面大而多与水产生反应,又可因为颗粒好沉淀于汤液底部,而不悬浮在汤液里被喝进肚子。
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3 ` Q4 F6 H. m& Q% b- M无论西北柴胡还是东北柴胡,都是北柴胡,一样的用。 这边的(美国,加拿大)枳壳多为炒枳壳,所以色深。
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细长,和粗壮的两种柴胡, 柴胡取的就是升发之力,所以柴胡长得越老,效果就越差。
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, _" F: P* V+ }3 O# S7 ]& J杏仁和桃仁都是一个大的科类,桃仁有杏仁露的气味就很正常。一般含水量大的桃仁会有杏仁味。杏仁象瓜子一样,最宽的位置在下部。桃仁最宽的位置在中间,两头尖。再一个杏仁的纹理沟不深,桃仁的纹理沟深& F( f1 P, n+ K" l6 D, n/ T/ Z
; m3 `* U4 z- z6 ?9 W0 B0 @滋胃阴方面,如玉竹、麦门冬; 在滋肾水上面 如元参、山萸# i' I3 `9 c+ y8 ]4 @6 p
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6 O8 p% L r) A/ R放置时间较长的,如三四年的存货,真空包装的话,刚打开时虽然不会有霉变,但你开封后,在取了两三次后,如果发现色泽变化很快,就不能用了。这点要注意。2 _/ Q9 D5 g* U1 z4 K' @% R/ v0 N7 c
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郎中谈晒药0 ]; R i0 B& T# J3 U' R0 m
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古代药物都是晒干的,逢大太阳天,就得翻出来晒晒。特别是根、 茎、果实一类的药物,有条件的话多晒晒。
% g* x4 y1 y( k. d" A. X: N5 \只有芳香类的有挥发性的药物,不能晒。如冰片、薄荷、麝香、五灵脂、川芎、藿香等。而且里面霉变了的药,一晒就显原形了,霉点全出来了,这种药得剔出来不要了。
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关于动物类或虫类中药
: U, w; H4 y+ @, c8 k. q* o用虫药,张仲景也用,对证才行。 下瘀血汤、抵当汤、抵当丸、大黄蛰虫丸、鳖甲煎丸等方子都有用虫药的。所谓"血肉有情之品",后世之人用起来,多数的除了能显“胆大”外,没什么有“流传百世之效方”。
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一个生鸡蛋,张仲景都能用得出神入化。鸡蛋清,半夏苦酒汤,清肺金气热。鸡蛋黄,黄连阿胶鸡子黄汤,滋养心血,凉心脉之虚火。
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也说泽泻毒副作用 |