养胃牛肉汤( \; B: A \$ u+ P
5 b# z& v9 p2 ?4 D8 p; X- u, v+ U. A9 K新鲜牛肉半磅左右,水半慢炖锅,用高火档煮沸,转至小火档煨五小时以上。晚上煲,白天喝。9 y6 v/ W8 ?: A' T4 V5 v; K
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秋冬季可放姜片四到五片。) a9 ]! M) g& m& k% a$ N
% h! w, `& x: J6 _, J: Y( f% v腰背作寒的放桂皮一块。
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口中常津液不足的,且怕冷的放党参10克。7 b: [* s7 M/ A: U
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口中常津液不足的,且不怕冷反怕热的、消渴的(或有此症状糖尿病患者)放西洋参(花旗参)10克
7 ?! n, D' {' z. x1 j嘴皮泛白、蹲起头眩的放红枣12枚(对半剖开去核),红枣必须买没破的,否则只能做零食。3 i4 b/ J7 n# c: K5 l
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如果没有慢炖锅,可直接在炉头上烧。但要注意旁边看着,全程用电炉的20%火力档,气炉用小火。
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8 q* Q* h- ?8 u* Y* m5 M. ^牛肉用超市的牛肉馅,稍冲水或不冲水去血。汤成后,去上血沫和油层。 |