养胃牛肉汤6 x9 ?" f$ J* [ q2 d
, b) {5 V( x- f0 ^新鲜牛肉半磅左右,水半慢炖锅,用高火档煮沸,转至小火档煨五小时以上。晚上煲,白天喝。. H$ G0 U- D% t7 d- _9 R
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秋冬季可放姜片四到五片。
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腰背作寒的放桂皮一块。
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口中常津液不足的,且怕冷的放党参10克。- j& c/ ?" C3 i1 f+ D
. {3 L* c$ G9 Z; `# U3 [口中常津液不足的,且不怕冷反怕热的、消渴的(或有此症状糖尿病患者)放西洋参(花旗参)10克8 c/ ^8 k! g( j' ^* w: G3 s
嘴皮泛白、蹲起头眩的放红枣12枚(对半剖开去核),红枣必须买没破的,否则只能做零食。
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( n. s/ o9 U4 u& H# F如果没有慢炖锅,可直接在炉头上烧。但要注意旁边看着,全程用电炉的20%火力档,气炉用小火。
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, G/ \$ g5 u/ W$ [ j5 F/ ?1 R, L牛肉用超市的牛肉馅,稍冲水或不冲水去血。汤成后,去上血沫和油层。 |