养胃牛肉汤* k# i6 y' A, w1 P9 {9 s' v
- K! Z1 P1 Z" F8 f" Y# `" s新鲜牛肉半磅左右,水半慢炖锅,用高火档煮沸,转至小火档煨五小时以上。晚上煲,白天喝。
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( B) S) | _* T秋冬季可放姜片四到五片。8 n4 P" d' B% h1 T+ p( G
) R, \5 v/ T( Q5 _' j0 p腰背作寒的放桂皮一块。
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: ?9 W5 q, a# V) E( i' `口中常津液不足的,且怕冷的放党参10克。
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口中常津液不足的,且不怕冷反怕热的、消渴的(或有此症状糖尿病患者)放西洋参(花旗参)10克
1 V$ ?7 p7 F1 E嘴皮泛白、蹲起头眩的放红枣12枚(对半剖开去核),红枣必须买没破的,否则只能做零食。5 [) S% m9 q. k+ A
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如果没有慢炖锅,可直接在炉头上烧。但要注意旁边看着,全程用电炉的20%火力档,气炉用小火。4 [1 Q: t! V ^: N2 p* d! L# O
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牛肉用超市的牛肉馅,稍冲水或不冲水去血。汤成后,去上血沫和油层。 |