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本帖最后由 Jane 于 2014-5-7 17:41 编辑
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关于猪肤膏的养阴利咽作用,请看郎中的博文常见咽痛的几个中医诊治方法
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: g- A% s; B; Y: a前阵子咽痛,在郎中的指导下,制作了猪肤膏。一点不油腻,美味得很,女儿和我自己都是受益者。
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材料:猪皮200克,米粉20克,蜂蜜50克,西芹3瓣。" @. G( @5 A$ F9 t& T+ @ S
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1, 猪皮洗净,去油,切成小块,加2升水,大火煮沸,改中,小火熬煮;+ l [1 ^# G! v& z' x7 u1 a' M. x
2, 大米入锅略炒,用粉碎机碾碎;
+ y& u0 a2 ]8 c: R/ W3, 西芹三瓣,用料理机打碎,挤汁;) c# F( Q- `* p. ~1 Z1 G# e- [) Q3 o
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4, 猪皮熬至用筷子挑一下,有点粘,不象汤水,就加入米粉搅拌均匀,然后离火,加入蜂蜜和西芹汁,搅拌均匀,冷却,置入干净瓶中,冷藏。. z0 V8 [6 R4 B! |3 [1 Q3 F
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服用方法:每次1汤匙,开水冲化,温服。每日2次,早晚各1次。
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注意事项:
R" _+ u7 ?7 Z3 c1, 米粉用的是粳米,不是糯米 (网上的方子有用糯米的),用量为猪皮的十分之一,略炒。9 j. l( V& @: \# \8 F% Y+ A- v4 ?
2, 蜂蜜最好用白蜜,就是用最原始的方法制作的土蜜,北美那种最便宜的蜂蜜是可用的。我用的是Amish 农场买的巢蜜。只要有点甜就行,不用很多。没有蜂蜜,用冰糖调味也行。; B/ v3 j% \0 [# V: k! f1 f
3, 加薄荷或西芹,可以增香,还有行气助清热的功效。
+ y2 p' O( `) v. J/ }" z& N- x9 r& ^" p4, 不能加桂皮,八角等香辛料。7 a+ {& r5 n; G. _
5, 网上方子说小火熬6-7小时,我本想偷懒用慢炖锅熬一夜。郎中说:不行! |
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