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    [药材品鉴] 两种陈皮

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    发表于 2013-9-9 08:21:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    陈皮7 ]; L7 _6 m  D) N. K" z' s# M! u
    Citri reticulatae Pericarpium
    ) l) U+ P' B5 E* }/ y) \Aurantii pericarpium
    ! {# O. S  X* {
    ( d0 U, N1 A) r* T6 |陈皮——上海
    ; y, e* n7 ?- o. k, h* a* A9 W* f0 i8 O. z5 i0 Q+ q2 _/ C
    , P' e) o2 V7 g5 B/ T. D
                                   
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    ( z8 p# V. I' r- V; P' }0 t, u' ]/ C% X8 X2 i* ]
    ; z. e/ Q1 a& ^
    陈皮——北京
    ' z, d+ W2 T& a7 i, H7 t/ \" z, Q, W6 B" `$ [7 v

    : O% x0 X& Z+ Z+ t                               
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    * d# o& g3 u6 u/ w$ I3 z5 C- `4 K8 Y; [) ]
    . _9 r9 L. n3 l. I
    辛、溫,無毒。主胸中瘕熱逆氣。利水穀,久服去臭,下氣通神。
    发表于 2013-9-9 12:35:56 | 显示全部楼层
    猫M真是用心写贴啊!也来贴三张陈皮的片片,供大家参考。
    $ S. J) |* m2 e+ {7 z2 h+ j5 k  _
    这种是5美刀一两的陈皮1 w4 u/ I. V0 W8 I2 S8 ]4 Q

    : p( O; N. e# a9 z/ Z* f1 T5 M                               
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    5 @8 M9 _& D* M/ f6 h8 t

    1 m' W8 V5 @' D/ V3 x这种是50美分一两的陈皮6 g. e, T: s0 Z7 T

    2 E! q4 K; R# Y9 }$ `0 I                               
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    * F8 _9 o( F1 P) s. X) v
    0 i7 N7 G. q: o这种是Priceless,我种的蜜橘的陈皮(二年) 嘻嘻!: e2 K% [* E( v+ g

    $ E! N6 I# x+ Z+ D: r                               
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    发表于 2013-9-9 12:40:25 | 显示全部楼层
    猫M真是用心写贴啊!也来贴三张陈皮的片片,供大家参考。
    5 }' Q  @! A3 E/ x$ C医者易也 发表于 2013-9-9 12:35
    - s! X8 a, w- F. Q4 h: _1 @

      p1 M% d4 v7 [" P易易,我看不见你的图啊?
    发表于 2013-9-9 12:41:29 | 显示全部楼层
    回复 3# 贝贝妈 : Y0 o" ?) K% F" I2 F4 W4 l; W
    7 W; A( z9 I; o1 {; f! K  C. M( J
    现在看得见了吗?刚才在调试。
    发表于 2013-9-9 12:43:35 | 显示全部楼层
    我在杂货铺买的陈皮不是这样的,比较色暗,没有切条。
    发表于 2013-9-9 12:44:35 | 显示全部楼层
    回复 4# 医者易也 , K4 h! ]3 g1 C6 v
    % B( y% O9 x% B3 j- L9 Q2 l8 D* h) N* m
    可以啦!
    7 w1 o' `7 A: C1 U
    ' N) u* k9 \# {# T& K, w7 v( I1 `等郎中来讲贵的和便宜的有何区别。
    发表于 2013-9-9 12:47:16 | 显示全部楼层
    本帖最后由 健健康康 于 2013-9-9 12:57 编辑 : Q. z- a9 a- y; ~

    * M6 q4 O+ L+ c  y回复 2# 医者易也
    1 }! A9 D: j( D% {
    , E+ F" k4 b. y! j" ~1 S: x: z) D) E" x* i: }; D  i& t
        易MM,我也买过第一种贵的,不知道区别在哪里?
    发表于 2013-9-9 12:51:41 | 显示全部楼层
    猫蛋上的陈皮,第一张是晒制的,第二张是红外烤的。7 i8 I0 \6 K. H/ l# o7 o) a
    ) N. w% u! X' @& r/ w! ]
    五刀和五毛的,都是煤气炉烘干的,差别在桔皮的产地和价格上,功效没什么差别。" L. f6 j' i0 e- a
    - Z& q- f# M$ [2 G- Q+ k$ G
    晒制的是最好的。
    发表于 2013-9-9 13:00:15 | 显示全部楼层
    那我们象易MM图三一样自制的陈皮效果一样吗?; n1 `: z; y$ _' i
    一般商店都打着新会陈皮,是不是最好的?
    发表于 2013-9-9 13:05:22 | 显示全部楼层
    猫蛋上的陈皮,第一张是晒制的,第二张是红外烤的。/ k0 O7 B. h- e' u
    五刀和五毛的,都是煤气炉烘干的,差别在桔皮的产地和价格上,功效没什么差别。
    " W5 w6 G3 Y) M蒙城郎中 发表于 2013-9-9 12:51
    3 E  O0 \# k3 Y/ h. N  u# i
    & E) R0 j. ^- |' z6 r9 d$ m9 ~* `
    五刀和五毛的功效没什么差别,那以后就买五毛的好啦,反正买不到晒制的。
    发表于 2013-9-9 13:07:06 | 显示全部楼层
    那我们象易MM图三一样自制的陈皮效果一样吗?
    / z' g) h7 S1 Y& q一般商店都打着新会陈皮,是不是最好的? .../ {: D8 L, q; k
    健健康康 发表于 2013-9-9 13:00
    / {  T  h' v1 `, R- S1 t1 K* n' G
    & l4 W# Z% h3 `9 S
    新会的陈皮,上佳品都做成了九制陈皮,成为了普通的零食了,利润大。7 T) u, `# U1 i- i$ A

    / X4 b+ l( z  [- w& u" G做成中药的或是普通调味料的,就算是新会的,也不是土生种。& v  @) l; O) z& M3 X# i

    $ m& ~" Z; v0 ?, K, i3 G  \+ F% L9 n4 e% d

    : o9 R9 K1 A% x! X0 T: r: p  f$ y; `" X
    如果就光看着那“新会”两个字就愿掏更多的钱,就没必要了。
    发表于 2013-9-9 13:23:19 | 显示全部楼层
    我怀疑我自己晒的陈皮是不能够当药用的。第一,产地的因素。第二,炮制的方法,不过郎中的回答好象正相反啊。加州蜜橘和新会蜜橘不会是同一个品种吧?
    发表于 2013-9-9 13:27:24 | 显示全部楼层
    怪不得我们一般买的色深暗呢!
    发表于 2013-9-9 13:49:18 | 显示全部楼层
    只在买菜店里买过一大包一大包深色陈皮的人偷偷溜走 。。。 下次吃桔子连皮一起吃!
    发表于 2013-9-9 14:03:39 | 显示全部楼层
    只在买菜店里买过一大包一大包深色陈皮的人偷偷溜走 。。。 下次吃桔子连皮一起吃! ...
    3 |$ W, E7 w! \& g, u- w) Icarriecatt 发表于 2013-9-9 12:49

    3 u; E' G% h  m3 [/ h+ `2 R2 q
    ! {% X4 Y& C8 \9 _% ICC,你往哪儿溜?!嘿嘿,早就从中国回来了吧,学校都开学了呀。( y7 @" O8 ^1 x9 v) v
    1 X3 n7 b2 }: E7 j3 l2 B
    我一般也是在菜店买陈皮,那天是没忍住想看看5块钱的陈皮究竟是什么好玩意才买下来的,好象闻上去都差不多。
    发表于 2013-9-9 14:22:16 | 显示全部楼层
    回复 15# 医者易也
    / `. [3 e) s# z1 I- H  }. C. c嘿嘿,回来了回来了,这里差不多完全跟不上了,而且现在好像还特别没有学习的心情,所以就决定干脆放任一阵 。。。
    发表于 2013-9-9 19:32:34 | 显示全部楼层
    我怀疑我自己晒的陈皮是不能够当药用的。第一,产地的因素。第二,炮制的方法,不过郎中的回答好象正相反啊 ...
    + N7 g! t( }" h" V: R* r2 n" ~" h医者易也 发表于 9/9/2013 09:23

    . e: ]3 J& J0 {3 G! T( X同问,现在买来的分不请那是烤的晒的,那自己晒的呢?
    发表于 2013-9-9 19:44:06 | 显示全部楼层
    同问,现在买来的分不请那是烤的晒的,那自己晒的呢?+ W, K7 Q; \; S% [; |+ P
    Jck6 发表于 2013-9-9 19:32

    4 L& w3 q; F$ z+ d5 c9 i" _8 C( w: u
    + d. `! K  L- C: @6 X自己晒的桔子皮不等于陈皮。+ E; D1 ~! K9 ?; p0 T/ Y$ P+ _
    9 m, u1 o  Z9 K& x
    郎中说过,陈皮要用甘草水浸泡后,再晒干。
    发表于 2013-9-9 19:56:39 | 显示全部楼层
    自己晒的桔子皮不等于陈皮。
    , ^0 J) T- v6 _. q' Q- `
    & u: c5 X# q- H! v# J$ }0 h2 v/ e郎中说过,陈皮要用甘草水浸泡后,再晒干。 ...
      w; F7 y8 r, |" c2 _  a贝贝妈 发表于 9/9/2013 15:44

    2 C1 j- z. P  u  m
    6 ~! }' h" v' M5 v. H* J8 _对对,也想起来啦~ 唉,可现在买的东西真叫人不放心呀!
     楼主| 发表于 2013-9-10 06:03:18 | 显示全部楼层
    易易,我的图怎么这么大?
    发表于 2013-9-10 17:06:49 | 显示全部楼层
    回复 8# 蒙城郎中
    * ~4 N+ @- a3 e! D8 [: R  v4 o, `

    ! R2 z) L0 |5 j+ S* s! X( `    看看
    发表于 2013-9-10 21:08:26 | 显示全部楼层
    陈皮我买贵的,很香。; v9 X, Y" i- ]  u2 P  v& W

    ; L3 d" E. g+ K3 j. U/ ~3 `认识一新会人,家里有超30年的陈皮,奇香。
    发表于 2013-9-10 21:44:01 | 显示全部楼层
    回复 2# 医者易也
    5 |  B( H* U/ s- M  @: W
    / u! ^2 Q$ l% ?* n俺从超市买的, 似乎三不象.
    发表于 2013-9-11 00:40:34 | 显示全部楼层
    Huifu
    发表于 2013-9-11 01:03:10 | 显示全部楼层
    喜欢陈皮的味道.
    发表于 2013-9-11 01:09:34 | 显示全部楼层
    回复 20# amengcat # b: _" W7 s8 Y+ L6 l4 e. [
    # ^. {! T& F; N2 S% Q8 Q
    你的图床是Photobucket,我的是Google的,其实我也说不上来有什么区别。我更喜欢你的大图,清楚啊!
    发表于 2013-9-15 21:09:09 | 显示全部楼层
    煮羊肉汤可以放陈皮吗?
    发表于 2013-9-22 23:19:11 | 显示全部楼层
    回复 8# 蒙城郎中
    ) ]0 R  p3 P; S! d4 u! q# l
    + v/ s  F6 K) v* S- f' P+ k9 H+ X& s
    5 l5 @  x6 P- R& ~. I' b    回复
    发表于 2013-11-10 10:49:53 | 显示全部楼层
    thanks for sharing

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    参与人数 1威望 +20 金錢 +120 收起 理由
    医者易也 + 20 + 120 欢迎发言

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    发表于 2013-11-10 14:26:08 | 显示全部楼层
    看看这个,到罐头厂收橘子屁是不是个好主意,呵呵呵.
    - m6 \+ @3 Q; @# P% u1 i0 F7 D. [$ @8 H
    ' s  A- K6 `6 Z8 T( q1 i  J0 g
    陈皮:10年价翻几倍* V7 e6 E4 s: B( f# n

    ( y( `3 `# v9 U# [- I2 F
    9 R& C+ c# U2 I0 E7 d来源:中山日报 2013-01-11 第 6570 期 B4版 发布日期:2013年1月11日   6 }* q. S$ d, Y$ x$ _/ ^
    % I' T6 I, T% m# u* [1 x

    ! _) Z' K! R  c6 ~* N  S1 z" W6 @3 `- k2 x* _* a! G% b0 O$ f

    2 ?, d6 Y) J+ a
      b$ Z7 I" H: h! L7 O4 {
    6 J& e% b9 ?1 [: W) p8 Z7 X( {    日前,又到了甜柑上市的季节,一些人会专门购买新会柑以作它用。业内人士透露,这些它用是制作陈皮。目前,陈皮每公斤价格基本都在百元以上,有的高达数百元甚至上千元。特别是一些老陈皮,在十年内价格已经翻了几番。
    . A/ _+ g' e" W' F0 |+ e6 l! `+ h    ■保健价值导致陈皮价涨; n5 o; Q. p6 B* M/ D) _
        随着陈皮药用、保健价值的不断被挖掘,以及人们保健意识的增强,陈皮价格也随之一路飙升。
    / V; K& z2 D9 N) m& g- l8 M    “新会陈皮被列为‘广东三宝’之一,一直以来人们主要关注的是其药用价值。随着新会陈皮健康养生功能被发掘,价格上涨是价值的体现。”中山人黄先生介绍,近年来,著名的“广东三宝”新会陈皮的用途更广了,除了传统的煲汤、药用外,陈皮药酒、柑普茶、陈皮零食等都被开发出来,新会陈皮的需求量也大了。而新会柑的种植面积不仅没有增加,反而在减少,供需关系也影响了价格的上涨。! k2 q, @9 C3 Y% ~/ g) T% k
        另外,这两年民间制作收藏新会陈皮的人确实多了。据了解,这两年买新会柑的人多了很多,中山、顺德等地的人都买,100、200斤很常见,多的一买就是500斤,甚至上千斤。这些人买新会柑就是用来制作陈皮,一部分自己用,一部分等着将来升值赚钱。
    ) U0 \  W/ O) w( \8 ?$ G    “这两年,新会陈皮价格涨得很快很多。10多年前收藏的陈皮,现在已经价涨了好几倍。”黄先生很高兴地告诉记者,一般情况下,100公斤的鲜果能产出5公斤的果皮,然后再晒制,经过存放之后变成陈皮。2009年鲜果价格是3-3.6元/公斤,去年已达10元/公斤左右。鲜果的价格上涨,带动陈皮的价格上涨。
    * A4 ~( e8 w( y! I* Q( P, k    ■陈皮收藏有别古董
    : k1 z/ w5 v* g: s1 `+ ~    “新会陈皮的关键是‘陈’,新会柑皮要晒干后收藏一些年后,才能成为‘陈皮’。”黄先生认为,10年以上的陈皮最好卖,如果有眼光的人,在10年前就买陈皮,收藏陈皮,保存好的话,那现在肯定有得赚。" i# X  v/ P! b
        “收藏陈皮不同于普通的古董,很有门道可寻。”同样对陈皮收藏多年的陈先生介绍,收藏陈皮以新会产地的最为正宗,品质最好,其中又以大红皮为最佳。在这个大前提之下,除了年份最重要之外,油包完整度、质地、茶色、口感都很重要。
    & r5 g% \. e! s5 c. B( C    在手感方面,一般情况下,短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分,手感较软,年份越久的就会越硬一点。另外,陈皮的陈化过程需要在常温的条件进行,贮藏时最好选用麻袋通风保存。
    . P2 H4 S. q: B* I6 Q8 Y% J    “平时不晒的时候用麻袋密封着它。但是在麻袋里面也要通风。或者用通风的袋子也可以。不过不要用密封袋或者饼干箱子,这样不利于陈皮的陈化。这样相当于把陈皮放到冰箱里面10年,它也陈化不了的。”陈先生表示,和红酒、茅台酒一样,陈皮需要一定的年份,才能体现出它的“功力”,越老的陈皮越值钱,这是它的市场焦点。和股票、黄金不同,近年来,陈皮的价格稳中有升。按照今年的行情,陈皮的市场价是 140 元/公斤,3年的陈皮卖到 160-180元/公斤,10年的陈皮则卖 600-800元/公斤。
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