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    [药材品鉴] 两种陈皮

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    发表于 2013-9-9 08:21:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    陈皮
    # B3 U9 V( \/ DCitri reticulatae Pericarpium% ~1 k  n& V) C  X; B& c4 K
    Aurantii pericarpium, u4 q3 @9 ~% J# C9 q4 v
    2 U) c; i1 p( d: z
    陈皮——上海
    " Y( H$ C0 _. D9 T, a. V* R
    # F  L7 T& z) k
    . C# R1 I2 [3 b3 O3 s# b
                                   
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    3 ?% I3 ^' N( t
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    陈皮——北京" T9 ~8 J4 `! t( t- X
    8 v. Z  ]+ X3 D8 d; Y" t! S* ?- N

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    - o; h0 `5 ?$ V6 C6 {4 t/ A! M* g
    - X9 g1 @8 Z; O
    辛、溫,無毒。主胸中瘕熱逆氣。利水穀,久服去臭,下氣通神。
    发表于 2013-9-9 12:35:56 | 显示全部楼层
    猫M真是用心写贴啊!也来贴三张陈皮的片片,供大家参考。
    . v9 K4 W5 C" K1 C# Z- P
    " j% v! H! {6 S8 T9 U这种是5美刀一两的陈皮1 |4 z2 e. Q4 E# |: Y" c

    & \2 F( N5 H) s8 T9 q4 B' Z# _                               
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    " K0 Y9 \+ t' `% l; B( G

    2 N5 k+ W! T3 w7 ]' ?这种是50美分一两的陈皮
      u# Y  d( w" k  L& O" \* g  I% X
    3 q# R$ P2 J! b0 w6 x
                                   
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    3 A7 R& v3 W4 x+ c. h: e( y! H

    8 ]2 f7 c  D! q% b7 }7 `* @) o这种是Priceless,我种的蜜橘的陈皮(二年) 嘻嘻!9 o6 q0 b3 A5 K+ S, ?

    : Y8 S# e( q6 l6 U7 D+ |4 I                               
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    发表于 2013-9-9 12:40:25 | 显示全部楼层
    猫M真是用心写贴啊!也来贴三张陈皮的片片,供大家参考。0 h0 Y! S& z3 a5 {
    医者易也 发表于 2013-9-9 12:35

      q4 X  y/ k9 q" M- S* z0 j' ^% K2 _3 p" j: S# o/ n' b
    易易,我看不见你的图啊?
    发表于 2013-9-9 12:41:29 | 显示全部楼层
    回复 3# 贝贝妈 5 Z9 E: J8 g; \! t: Q% e

    - N# Q  K) O8 X* Q( \7 O! M现在看得见了吗?刚才在调试。
    发表于 2013-9-9 12:43:35 | 显示全部楼层
    我在杂货铺买的陈皮不是这样的,比较色暗,没有切条。
    发表于 2013-9-9 12:44:35 | 显示全部楼层
    回复 4# 医者易也
    : L, d2 ]3 f4 g( D
    / n' e, O$ d9 @" x! l$ }! f  d) H可以啦!
    + h1 Y9 a3 J3 g( h* [7 O* b3 ~/ ]2 M3 c0 p$ q* a
    等郎中来讲贵的和便宜的有何区别。
    发表于 2013-9-9 12:47:16 | 显示全部楼层
    本帖最后由 健健康康 于 2013-9-9 12:57 编辑
    $ w4 X1 f# M, x9 y. z7 o( K
    # k. W- p- i& z9 l回复 2# 医者易也
      j, L6 x  @$ G# H8 c2 _: H- @& R
    ) O' K0 K! |! D: g! }# ~- l' X9 F/ c2 y$ p3 ~2 I7 }3 M! J
        易MM,我也买过第一种贵的,不知道区别在哪里?
    发表于 2013-9-9 12:51:41 | 显示全部楼层
    猫蛋上的陈皮,第一张是晒制的,第二张是红外烤的。3 k/ x2 d5 ^( z/ w4 K% u5 C- m
    6 l% y% @4 O" g9 h% P/ ]: a- N  R
    五刀和五毛的,都是煤气炉烘干的,差别在桔皮的产地和价格上,功效没什么差别。: T9 C/ i4 _3 c; Q; @% f
    + Q6 z8 p, p& X6 r  x
    晒制的是最好的。
    发表于 2013-9-9 13:00:15 | 显示全部楼层
    那我们象易MM图三一样自制的陈皮效果一样吗?
    9 j1 G# X2 Y# x; N一般商店都打着新会陈皮,是不是最好的?
    发表于 2013-9-9 13:05:22 | 显示全部楼层
    猫蛋上的陈皮,第一张是晒制的,第二张是红外烤的。
    " N8 e1 ?* j, i( t$ y2 \五刀和五毛的,都是煤气炉烘干的,差别在桔皮的产地和价格上,功效没什么差别。
    9 I2 D* S. M1 I+ q/ C& r4 t蒙城郎中 发表于 2013-9-9 12:51

    " y) a* ]- O0 b/ |" e$ j7 D. j$ Y* x  O6 F
    五刀和五毛的功效没什么差别,那以后就买五毛的好啦,反正买不到晒制的。
    发表于 2013-9-9 13:07:06 | 显示全部楼层
    那我们象易MM图三一样自制的陈皮效果一样吗?
    : v$ K$ u5 A" }0 y4 m4 E4 F一般商店都打着新会陈皮,是不是最好的? ...& }/ L: B. \! r
    健健康康 发表于 2013-9-9 13:00

    + l$ ]$ N7 Y) f' d" H* h6 ~' ~1 n% D4 c: H- d4 A: ^
    新会的陈皮,上佳品都做成了九制陈皮,成为了普通的零食了,利润大。
    , v6 c; q1 P& i5 R7 H4 z
    6 z8 x& s: h& j做成中药的或是普通调味料的,就算是新会的,也不是土生种。
    + ~7 q7 S, k2 K; A4 I. }- L
    , g4 W/ c7 U( O- I: v/ Q0 Z- A6 H- Q
    * q+ G2 w1 z& _- M- I; T! A6 ?7 n/ d3 m. Q8 {

    $ c7 c& c3 x2 m+ I6 n如果就光看着那“新会”两个字就愿掏更多的钱,就没必要了。
    发表于 2013-9-9 13:23:19 | 显示全部楼层
    我怀疑我自己晒的陈皮是不能够当药用的。第一,产地的因素。第二,炮制的方法,不过郎中的回答好象正相反啊。加州蜜橘和新会蜜橘不会是同一个品种吧?
    发表于 2013-9-9 13:27:24 | 显示全部楼层
    怪不得我们一般买的色深暗呢!
    发表于 2013-9-9 13:49:18 | 显示全部楼层
    只在买菜店里买过一大包一大包深色陈皮的人偷偷溜走 。。。 下次吃桔子连皮一起吃!
    发表于 2013-9-9 14:03:39 | 显示全部楼层
    只在买菜店里买过一大包一大包深色陈皮的人偷偷溜走 。。。 下次吃桔子连皮一起吃! ...
    6 y& s; \! z( u% T: U, }carriecatt 发表于 2013-9-9 12:49
    # M! a+ W" Q, P* {0 ~) ^) f

    9 a0 ~: O" U% I( B% ^CC,你往哪儿溜?!嘿嘿,早就从中国回来了吧,学校都开学了呀。& z3 i9 G' \" Z7 Z+ e( A; Q
    ; o7 _; N5 }9 u8 Q% N. O" q
    我一般也是在菜店买陈皮,那天是没忍住想看看5块钱的陈皮究竟是什么好玩意才买下来的,好象闻上去都差不多。
    发表于 2013-9-9 14:22:16 | 显示全部楼层
    回复 15# 医者易也
    ( k  }% n7 X! p$ I; v' _: X: T嘿嘿,回来了回来了,这里差不多完全跟不上了,而且现在好像还特别没有学习的心情,所以就决定干脆放任一阵 。。。
    发表于 2013-9-9 19:32:34 | 显示全部楼层
    我怀疑我自己晒的陈皮是不能够当药用的。第一,产地的因素。第二,炮制的方法,不过郎中的回答好象正相反啊 ...& Y; F, F4 J/ ~& z" J8 M' F: A3 a- G
    医者易也 发表于 9/9/2013 09:23
    7 A. e# [. a" Z# z# c2 F' c8 S
    同问,现在买来的分不请那是烤的晒的,那自己晒的呢?
    发表于 2013-9-9 19:44:06 | 显示全部楼层
    同问,现在买来的分不请那是烤的晒的,那自己晒的呢?7 a5 Y$ C) S. V) B  t0 q
    Jck6 发表于 2013-9-9 19:32

    - n! `6 q' k, h) k; C. V9 }- J+ g7 T6 E
    自己晒的桔子皮不等于陈皮。
    8 }; E7 m$ d% _& E3 q: R4 X( t% L
    , @% P( b5 v* B7 F郎中说过,陈皮要用甘草水浸泡后,再晒干。
    发表于 2013-9-9 19:56:39 | 显示全部楼层
    自己晒的桔子皮不等于陈皮。# Y4 J! A0 ?$ O3 j6 g5 N6 }' V! G
      L% N- T9 X7 D
    郎中说过,陈皮要用甘草水浸泡后,再晒干。 ...
    4 H/ p5 z# S. t5 {  Z贝贝妈 发表于 9/9/2013 15:44

    ! q' u" D4 ^: [3 E- D. ?4 c% h7 V8 B. |+ @" ^
    对对,也想起来啦~ 唉,可现在买的东西真叫人不放心呀!
     楼主| 发表于 2013-9-10 06:03:18 | 显示全部楼层
    易易,我的图怎么这么大?
    发表于 2013-9-10 17:06:49 | 显示全部楼层
    回复 8# 蒙城郎中 8 C5 k! n0 `5 m. {' t$ `

    6 n/ i6 g6 {6 y' x" A0 Y0 F$ H0 q5 r, r$ ~
        看看
    发表于 2013-9-10 21:08:26 | 显示全部楼层
    陈皮我买贵的,很香。
    ; K2 v* d/ g  D( C- N! i* x- g7 z; R# p. H8 p5 K
    认识一新会人,家里有超30年的陈皮,奇香。
    发表于 2013-9-10 21:44:01 | 显示全部楼层
    回复 2# 医者易也 : d0 U0 y2 R6 n6 J/ `0 }( S

    3 e) L$ X4 S8 M2 r俺从超市买的, 似乎三不象.
    发表于 2013-9-11 00:40:34 | 显示全部楼层
    Huifu
    发表于 2013-9-11 01:03:10 | 显示全部楼层
    喜欢陈皮的味道.
    发表于 2013-9-11 01:09:34 | 显示全部楼层
    回复 20# amengcat 2 A  L+ F! z2 Q9 n9 h  P) U* W. S2 A
    5 e: f, y1 m0 B1 j( g+ ?! p
    你的图床是Photobucket,我的是Google的,其实我也说不上来有什么区别。我更喜欢你的大图,清楚啊!
    发表于 2013-9-15 21:09:09 | 显示全部楼层
    煮羊肉汤可以放陈皮吗?
    发表于 2013-9-22 23:19:11 | 显示全部楼层
    回复 8# 蒙城郎中
    7 u! F8 o# ]( Y
    ( A8 I7 [8 i; ~. ]
    4 b- Q* p# u- g1 D) ~, R    回复
    发表于 2013-11-10 10:49:53 | 显示全部楼层
    thanks for sharing

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    发表于 2013-11-10 14:26:08 | 显示全部楼层
    看看这个,到罐头厂收橘子屁是不是个好主意,呵呵呵.
    6 I; \2 |; z& p: o$ s& l
      y9 S7 q& c! A* b6 l6 J' W& V/ [6 o9 R
    陈皮:10年价翻几倍
    3 S$ e# S) @7 L7 E" Y: O$ L1 C6 Y& r
    , @  N9 a7 Y$ H8 j) \
    7 r  p( W; d5 k; y+ j. N2 u, r来源:中山日报 2013-01-11 第 6570 期 B4版 发布日期:2013年1月11日   0 q( Z/ E( H+ B
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    , d2 N2 @) ^! }- b, B  q# b& W2 v; q7 N- i# p' B

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    * S& z! v5 p" E* [. o    日前,又到了甜柑上市的季节,一些人会专门购买新会柑以作它用。业内人士透露,这些它用是制作陈皮。目前,陈皮每公斤价格基本都在百元以上,有的高达数百元甚至上千元。特别是一些老陈皮,在十年内价格已经翻了几番。
    : [, ~' g7 [4 R% J2 B. t. N3 s  }- I    ■保健价值导致陈皮价涨
    ' K3 p. f( V9 j6 _8 H. B    随着陈皮药用、保健价值的不断被挖掘,以及人们保健意识的增强,陈皮价格也随之一路飙升。
    0 C6 }$ w3 l0 X    “新会陈皮被列为‘广东三宝’之一,一直以来人们主要关注的是其药用价值。随着新会陈皮健康养生功能被发掘,价格上涨是价值的体现。”中山人黄先生介绍,近年来,著名的“广东三宝”新会陈皮的用途更广了,除了传统的煲汤、药用外,陈皮药酒、柑普茶、陈皮零食等都被开发出来,新会陈皮的需求量也大了。而新会柑的种植面积不仅没有增加,反而在减少,供需关系也影响了价格的上涨。5 P! C. A  K) ?. O5 E/ O  \
        另外,这两年民间制作收藏新会陈皮的人确实多了。据了解,这两年买新会柑的人多了很多,中山、顺德等地的人都买,100、200斤很常见,多的一买就是500斤,甚至上千斤。这些人买新会柑就是用来制作陈皮,一部分自己用,一部分等着将来升值赚钱。! a  T- D, _2 n
        “这两年,新会陈皮价格涨得很快很多。10多年前收藏的陈皮,现在已经价涨了好几倍。”黄先生很高兴地告诉记者,一般情况下,100公斤的鲜果能产出5公斤的果皮,然后再晒制,经过存放之后变成陈皮。2009年鲜果价格是3-3.6元/公斤,去年已达10元/公斤左右。鲜果的价格上涨,带动陈皮的价格上涨。
    ( T# B; o( H' `. C1 N( e/ C9 L& n    ■陈皮收藏有别古董) c7 @' z4 y+ E3 Q3 S
        “新会陈皮的关键是‘陈’,新会柑皮要晒干后收藏一些年后,才能成为‘陈皮’。”黄先生认为,10年以上的陈皮最好卖,如果有眼光的人,在10年前就买陈皮,收藏陈皮,保存好的话,那现在肯定有得赚。' M  j0 T3 g9 _' |
        “收藏陈皮不同于普通的古董,很有门道可寻。”同样对陈皮收藏多年的陈先生介绍,收藏陈皮以新会产地的最为正宗,品质最好,其中又以大红皮为最佳。在这个大前提之下,除了年份最重要之外,油包完整度、质地、茶色、口感都很重要。6 k8 I  c) N* g1 E* N
        在手感方面,一般情况下,短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分,手感较软,年份越久的就会越硬一点。另外,陈皮的陈化过程需要在常温的条件进行,贮藏时最好选用麻袋通风保存。
    ! i; D# S- A% J3 S    “平时不晒的时候用麻袋密封着它。但是在麻袋里面也要通风。或者用通风的袋子也可以。不过不要用密封袋或者饼干箱子,这样不利于陈皮的陈化。这样相当于把陈皮放到冰箱里面10年,它也陈化不了的。”陈先生表示,和红酒、茅台酒一样,陈皮需要一定的年份,才能体现出它的“功力”,越老的陈皮越值钱,这是它的市场焦点。和股票、黄金不同,近年来,陈皮的价格稳中有升。按照今年的行情,陈皮的市场价是 140 元/公斤,3年的陈皮卖到 160-180元/公斤,10年的陈皮则卖 600-800元/公斤。
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