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    [药材品鉴] 两种陈皮

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    发表于 2013-9-9 08:21:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    陈皮
    ; b, C2 ]8 R8 ~, e. D0 kCitri reticulatae Pericarpium  V2 T" f' H+ g4 _
    Aurantii pericarpium2 f3 W+ f( D# z8 x4 h" }

    3 _( d9 l$ B7 _. w. v  N5 {陈皮——上海1 }; X; h! X# E( D- v+ Y* U: l$ G

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    : w1 R0 }. ]+ W& N
                                   
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    , T( M# F  g# Y2 E' L) i+ J6 x* E" _0 D" S2 Z7 B: o3 Z6 I. \
    陈皮——北京( {) ?8 Q1 W1 g1 o

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    " @: x$ \- m# |" H6 d1 ~: U9 \
    / N9 D9 R: H" n
    辛、溫,無毒。主胸中瘕熱逆氣。利水穀,久服去臭,下氣通神。
    发表于 2013-9-9 12:35:56 | 显示全部楼层
    猫M真是用心写贴啊!也来贴三张陈皮的片片,供大家参考。6 R) s) ]  [- k
    ; M' O7 i3 @; N' M0 d" a+ o
    这种是5美刀一两的陈皮
    ) t: G0 j" M/ u4 J* N( V1 F8 k
    $ \( ]# C' K4 c2 ^
                                   
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    8 p1 J# @/ W( L+ k5 X9 y1 r# X" V
    # C- j5 ~) m8 u
    这种是50美分一两的陈皮
    . b  \  x1 W" Z0 e! p& |# B# ^1 y: u
    $ h% c0 c0 n1 Z5 t! {. |
                                   
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    1 g% ?, ?) l% W$ z! q8 A3 a. e' Z/ i% F* W) E
    这种是Priceless,我种的蜜橘的陈皮(二年) 嘻嘻!/ A( x) U& P1 m  P3 V* r8 R( X4 q
    9 c; H/ r7 }6 J
                                   
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    发表于 2013-9-9 12:40:25 | 显示全部楼层
    猫M真是用心写贴啊!也来贴三张陈皮的片片,供大家参考。
    9 f8 i) v" B! s' H7 z( p0 w医者易也 发表于 2013-9-9 12:35
    : V. W0 W4 K* P( ~0 o

    / r3 A; a! R) y! s& a易易,我看不见你的图啊?
    发表于 2013-9-9 12:41:29 | 显示全部楼层
    回复 3# 贝贝妈 3 n, g5 q4 A5 I0 K5 K1 J
    - x3 d' b+ }0 |! T# J# y
    现在看得见了吗?刚才在调试。
    发表于 2013-9-9 12:43:35 | 显示全部楼层
    我在杂货铺买的陈皮不是这样的,比较色暗,没有切条。
    发表于 2013-9-9 12:44:35 | 显示全部楼层
    回复 4# 医者易也 / E; D: q! t% c9 p5 k7 w
    + M  }. M7 u' H" A: m' M  p. O- `
    可以啦!
    1 C7 g+ V" U+ O/ E: r( f" o
    . |; E$ k8 ^1 k5 Z等郎中来讲贵的和便宜的有何区别。
    发表于 2013-9-9 12:47:16 | 显示全部楼层
    本帖最后由 健健康康 于 2013-9-9 12:57 编辑 - I  \. T3 u+ ~$ `' n5 v( k0 Q+ I

    & O, z5 z' u$ h" v( e# O2 f; X) e# a回复 2# 医者易也 1 w0 j- F7 i7 b& E7 d6 |
    , |3 J7 G6 @* k, t
    # j: f' `( P8 z+ T4 f5 t
        易MM,我也买过第一种贵的,不知道区别在哪里?
    发表于 2013-9-9 12:51:41 | 显示全部楼层
    猫蛋上的陈皮,第一张是晒制的,第二张是红外烤的。
    ) R. S7 a2 G1 R1 L! X
    4 n% N3 C, T- W" |0 M+ w五刀和五毛的,都是煤气炉烘干的,差别在桔皮的产地和价格上,功效没什么差别。! g1 g# e9 g" e, H- c0 |

    # Y; `; k- l& _* X3 c晒制的是最好的。
    发表于 2013-9-9 13:00:15 | 显示全部楼层
    那我们象易MM图三一样自制的陈皮效果一样吗?8 q8 U0 O7 j* ]/ K
    一般商店都打着新会陈皮,是不是最好的?
    发表于 2013-9-9 13:05:22 | 显示全部楼层
    猫蛋上的陈皮,第一张是晒制的,第二张是红外烤的。- f' h. R: Q! E8 r
    五刀和五毛的,都是煤气炉烘干的,差别在桔皮的产地和价格上,功效没什么差别。& N: v0 ^) S, o8 B# |
    蒙城郎中 发表于 2013-9-9 12:51
    ( y$ L! y7 [9 O! D3 _( x( A! a

    9 V* z4 i/ [" o4 E8 T9 C) o五刀和五毛的功效没什么差别,那以后就买五毛的好啦,反正买不到晒制的。
    发表于 2013-9-9 13:07:06 | 显示全部楼层
    那我们象易MM图三一样自制的陈皮效果一样吗?
    & u  O' G/ @( o8 s/ ?2 `- o, [一般商店都打着新会陈皮,是不是最好的? ...
    / R7 i  ^) }5 E健健康康 发表于 2013-9-9 13:00
    ' I+ x8 b7 y8 C* I5 b9 K, G
    3 L. r$ B( B' ]% e- N1 J
    新会的陈皮,上佳品都做成了九制陈皮,成为了普通的零食了,利润大。
    " m0 A8 Q: a  S4 V/ p
    1 }% w- Z; f5 R+ C- @  _做成中药的或是普通调味料的,就算是新会的,也不是土生种。4 m. K- N% u5 _' z. K
    9 i: V* W( |: P

    0 e( E5 `/ i/ x6 A
    % ]+ @& O% U0 d1 a; _( Y( ~* f2 v/ H1 g  N2 C/ v& W: _
    如果就光看着那“新会”两个字就愿掏更多的钱,就没必要了。
    发表于 2013-9-9 13:23:19 | 显示全部楼层
    我怀疑我自己晒的陈皮是不能够当药用的。第一,产地的因素。第二,炮制的方法,不过郎中的回答好象正相反啊。加州蜜橘和新会蜜橘不会是同一个品种吧?
    发表于 2013-9-9 13:27:24 | 显示全部楼层
    怪不得我们一般买的色深暗呢!
    发表于 2013-9-9 13:49:18 | 显示全部楼层
    只在买菜店里买过一大包一大包深色陈皮的人偷偷溜走 。。。 下次吃桔子连皮一起吃!
    发表于 2013-9-9 14:03:39 | 显示全部楼层
    只在买菜店里买过一大包一大包深色陈皮的人偷偷溜走 。。。 下次吃桔子连皮一起吃! ..." I0 G' Z; S/ i$ {8 A
    carriecatt 发表于 2013-9-9 12:49

    * r$ g7 w: [- }% z) G+ j- W$ {) f4 C7 u, _0 w% ]# h, a: H+ [& a
    CC,你往哪儿溜?!嘿嘿,早就从中国回来了吧,学校都开学了呀。
    3 U# K) _* M# f! O% [% l' b3 m* M; ^# f, ~  L
    我一般也是在菜店买陈皮,那天是没忍住想看看5块钱的陈皮究竟是什么好玩意才买下来的,好象闻上去都差不多。
    发表于 2013-9-9 14:22:16 | 显示全部楼层
    回复 15# 医者易也
    * x, e" n8 l, E! q1 t" j嘿嘿,回来了回来了,这里差不多完全跟不上了,而且现在好像还特别没有学习的心情,所以就决定干脆放任一阵 。。。
    发表于 2013-9-9 19:32:34 | 显示全部楼层
    我怀疑我自己晒的陈皮是不能够当药用的。第一,产地的因素。第二,炮制的方法,不过郎中的回答好象正相反啊 ...
      W' @4 h" U+ l# {$ M医者易也 发表于 9/9/2013 09:23
    " L' |. b8 y; S
    同问,现在买来的分不请那是烤的晒的,那自己晒的呢?
    发表于 2013-9-9 19:44:06 | 显示全部楼层
    同问,现在买来的分不请那是烤的晒的,那自己晒的呢?
    " p4 o/ p/ M8 v, M+ iJck6 发表于 2013-9-9 19:32

      I9 A: G* j( P+ T9 @! G
    , L  o, q6 [9 Y5 W4 r+ ^1 ^自己晒的桔子皮不等于陈皮。1 b. x2 c) H3 }( |. ?8 }) ]
    ' H4 l0 U& h% x' ?
    郎中说过,陈皮要用甘草水浸泡后,再晒干。
    发表于 2013-9-9 19:56:39 | 显示全部楼层
    自己晒的桔子皮不等于陈皮。9 w. F! e) u, |
    % Y; S" _4 w# e2 E
    郎中说过,陈皮要用甘草水浸泡后,再晒干。 ...3 X& k0 c) ~5 T$ Z" k8 V
    贝贝妈 发表于 9/9/2013 15:44
    4 N0 F( _. @% ]# `/ w
    1 [$ s/ V) m" n4 e0 c% ^% u# r9 f
    对对,也想起来啦~ 唉,可现在买的东西真叫人不放心呀!
     楼主| 发表于 2013-9-10 06:03:18 | 显示全部楼层
    易易,我的图怎么这么大?
    发表于 2013-9-10 17:06:49 | 显示全部楼层
    回复 8# 蒙城郎中 1 |- d( D- f1 n* H8 m" d6 I1 a8 l

    9 @; O9 m) h! [4 n" M; J
    1 s7 B8 y3 Q0 D4 a7 }# J% K    看看
    发表于 2013-9-10 21:08:26 | 显示全部楼层
    陈皮我买贵的,很香。+ R+ ^, v2 _  r9 V/ E& E
    1 A& I6 q7 H9 V% k0 M$ Q7 S
    认识一新会人,家里有超30年的陈皮,奇香。
    发表于 2013-9-10 21:44:01 | 显示全部楼层
    回复 2# 医者易也 4 Z. H) \4 ?+ Y# Q7 ~' w1 v& T  \

    : T1 l2 F0 U1 T# o9 K" j俺从超市买的, 似乎三不象.
    发表于 2013-9-11 00:40:34 | 显示全部楼层
    Huifu
    发表于 2013-9-11 01:03:10 | 显示全部楼层
    喜欢陈皮的味道.
    发表于 2013-9-11 01:09:34 | 显示全部楼层
    回复 20# amengcat
    / g1 R" B1 D1 z. S+ P: h5 p
    1 x$ |. E1 I* B) ~你的图床是Photobucket,我的是Google的,其实我也说不上来有什么区别。我更喜欢你的大图,清楚啊!
    发表于 2013-9-15 21:09:09 | 显示全部楼层
    煮羊肉汤可以放陈皮吗?
    发表于 2013-9-22 23:19:11 | 显示全部楼层
    回复 8# 蒙城郎中
    ( \7 [/ i7 S9 N+ w. i8 _
    # u2 T6 P# W: j
    3 W! Z! J9 G- t2 k( d% q4 n" C3 ^8 ]% D    回复
    发表于 2013-11-10 10:49:53 | 显示全部楼层
    thanks for sharing

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    参与人数 1威望 +20 金錢 +120 收起 理由
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    发表于 2013-11-10 14:26:08 | 显示全部楼层
    看看这个,到罐头厂收橘子屁是不是个好主意,呵呵呵.: N: K( v1 D5 O3 _7 M* L

    / p( O( z/ J. X- |  e4 v
    5 k' K8 w3 D* @( K! _$ C陈皮:10年价翻几倍
    ! w8 G" k( B0 a) D  z
    / Z. {# U% f" d1 V' e- b7 L' l# Z5 M: j
    来源:中山日报 2013-01-11 第 6570 期 B4版 发布日期:2013年1月11日   : I% c1 P% q& s, C5 R7 G

    7 p% V+ J6 q: }1 a7 W+ m5 Z. k, D
    : ]6 O' i- }- I+ E6 f
    0 U2 F' ~* H; t1 a0 b# q- G
    0 a# \1 W0 [% [2 }7 Z1 ~; `. m$ w" _4 _! I9 C

    7 T7 b" O1 V% N% Q    日前,又到了甜柑上市的季节,一些人会专门购买新会柑以作它用。业内人士透露,这些它用是制作陈皮。目前,陈皮每公斤价格基本都在百元以上,有的高达数百元甚至上千元。特别是一些老陈皮,在十年内价格已经翻了几番。2 I' I2 t4 v( \( E# K% @  ]3 A
        ■保健价值导致陈皮价涨
    ( w3 Z4 M, D8 Y5 l& K    随着陈皮药用、保健价值的不断被挖掘,以及人们保健意识的增强,陈皮价格也随之一路飙升。
    % y3 _. P9 D4 H: p4 }  `: c    “新会陈皮被列为‘广东三宝’之一,一直以来人们主要关注的是其药用价值。随着新会陈皮健康养生功能被发掘,价格上涨是价值的体现。”中山人黄先生介绍,近年来,著名的“广东三宝”新会陈皮的用途更广了,除了传统的煲汤、药用外,陈皮药酒、柑普茶、陈皮零食等都被开发出来,新会陈皮的需求量也大了。而新会柑的种植面积不仅没有增加,反而在减少,供需关系也影响了价格的上涨。
    , R$ s3 ], [) y1 @" L    另外,这两年民间制作收藏新会陈皮的人确实多了。据了解,这两年买新会柑的人多了很多,中山、顺德等地的人都买,100、200斤很常见,多的一买就是500斤,甚至上千斤。这些人买新会柑就是用来制作陈皮,一部分自己用,一部分等着将来升值赚钱。
    & u) [, S: u4 I- e    “这两年,新会陈皮价格涨得很快很多。10多年前收藏的陈皮,现在已经价涨了好几倍。”黄先生很高兴地告诉记者,一般情况下,100公斤的鲜果能产出5公斤的果皮,然后再晒制,经过存放之后变成陈皮。2009年鲜果价格是3-3.6元/公斤,去年已达10元/公斤左右。鲜果的价格上涨,带动陈皮的价格上涨。
    ; s7 H3 G$ ?# {& Y8 ]    ■陈皮收藏有别古董
    . A- u, {1 `. A+ X+ n4 c& X    “新会陈皮的关键是‘陈’,新会柑皮要晒干后收藏一些年后,才能成为‘陈皮’。”黄先生认为,10年以上的陈皮最好卖,如果有眼光的人,在10年前就买陈皮,收藏陈皮,保存好的话,那现在肯定有得赚。
    8 P$ Y4 n9 c) M, J8 |2 z! ^. G% k    “收藏陈皮不同于普通的古董,很有门道可寻。”同样对陈皮收藏多年的陈先生介绍,收藏陈皮以新会产地的最为正宗,品质最好,其中又以大红皮为最佳。在这个大前提之下,除了年份最重要之外,油包完整度、质地、茶色、口感都很重要。) N* H+ P) A% k- {: g, Y& z9 O
        在手感方面,一般情况下,短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分,手感较软,年份越久的就会越硬一点。另外,陈皮的陈化过程需要在常温的条件进行,贮藏时最好选用麻袋通风保存。8 u8 z8 _4 ^: t5 _* P
        “平时不晒的时候用麻袋密封着它。但是在麻袋里面也要通风。或者用通风的袋子也可以。不过不要用密封袋或者饼干箱子,这样不利于陈皮的陈化。这样相当于把陈皮放到冰箱里面10年,它也陈化不了的。”陈先生表示,和红酒、茅台酒一样,陈皮需要一定的年份,才能体现出它的“功力”,越老的陈皮越值钱,这是它的市场焦点。和股票、黄金不同,近年来,陈皮的价格稳中有升。按照今年的行情,陈皮的市场价是 140 元/公斤,3年的陈皮卖到 160-180元/公斤,10年的陈皮则卖 600-800元/公斤。
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    GMT-4, 2024-3-28 14:52

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