糖衣小炮弹

OceanSound

蒙城郎中 发表于 2018-8-30 06:18
真是天纵英才啊! 源源上你家，真的能吃到蛋糕了。

这蛋糕算是做成功了吗？ 吃着倒是松软， 可是能感觉到砂糖粒， 不够细腻。

蒙城郎中

OceanSound 发表于 2018-8-30 19:40
这蛋糕算是做成功了吗？ 吃着倒是松软， 可是能感觉到砂糖粒， 不够细腻。
...

下次换白糖粉（Powdered sugar）就细腻了。

Sunny

OceanSound 发表于 2018-8-30 01:43
今天去Walmart买最便宜的鸡蛋， 还买了便宜的打蛋机，打开video照葫芦画瓢，做了12个小杯子。你看我这是 ...

很松软啊，看上去象云朵一样，挺成功的

Sunny

OceanSound 发表于 2018-8-30 02:15
都是你的方子靠谱， 还讲了那么多要点。 没有你倾囊相授， 我哪里会知道做个蛋糕还有这么多讲究。 “真传 ...

哇哈哈，喂小松鼠，你家周围的小松鼠肯定爱死你了

Sunny

OceanSound 发表于 2018-8-30 19:40
这蛋糕算是做成功了吗？ 吃着倒是松软， 可是能感觉到砂糖粒， 不够细腻。
...

我也正想说不行就试试用糖粉。

我自己一直是用Costco买的砂糖，还可以的。打蛋白的时候糖下得早，然后贴盆打，理论上应该是可以全化掉的。不过糖粉更保险。

蒙城郎中

Sunny 发表于 2018-8-30 20:01
我也正想说不行就试试用糖粉。

我自己一直是用Costco买的砂糖，还可以的。打蛋白的时候糖下得早，然后贴 ...

我猜可能是因为手工打发的原因，所以直接用糖粉会更好点。

OceanSound

Sunny 发表于 2018-8-30 20:01
我也正想说不行就试试用糖粉。

我自己一直是用Costco买的砂糖，还可以的。打蛋白的时候糖下得早，然后贴 ...

好， 以后早点下糖。如果看见糖粉也可以买回来。

OceanSound

Sunny 发表于 2018-8-30 19:58
哇哈哈，喂小松鼠，你家周围的小松鼠肯定爱死你了

我家小松鼠小兔子全都肥肥的， 我怀疑他们有三高。

OceanSound

蒙城郎中 发表于 2018-8-30 19:51
下次换白糖粉（Powdered sugar）就细腻了。

郎中你是烘培高手啊， 这都知道。

carriecatt

手工打蛋！   非常好啊，看着很松软，组织细腻。  将来经常做这些的话，还是买个手提的打蛋器吧

Sunny

OceanSound 发表于 2018-8-30 22:52
我家小松鼠小兔子全都肥肥的， 我怀疑他们有三高。

鼠生苦短，先吃了再说，不一定有机会三高

carriecatt

OceanSound 发表于 2018-8-30 22:52
我家小松鼠小兔子全都肥肥的， 我怀疑他们有三高。

这些小动物吃习惯了这些，将来你种瓜种菜它们反而不爱吃，一举两得！  我娘今年种的中国黄瓜，开始还有收成，后来被整个小区的松鼠看上了，天天成群结伙的来吃，开始吃大的，现在刚刚手指大小的黄瓜就已经被啃了，等下我建议我娘试试训练它们吃蛋糕

Sunny

carriecatt 发表于 2018-9-3 12:27
这些小动物吃习惯了这些，将来你种瓜种菜它们反而不爱吃，一举两得！  我娘今年种的中国黄瓜，开始还 ...

哈哈哈这真是一个好办法

OceanSound

carriecatt 发表于 2018-9-3 12:27
这些小动物吃习惯了这些，将来你种瓜种菜它们反而不爱吃，一举两得！  我娘今年种的中国黄瓜，开始还 ...

哈哈哈， 笑S了。  难怪我的黄瓜它们不吃， 原来是有更好的蛋糕吃啊。

jespere

看到这个帖子，那个时候我竟然想动手做蛋糕？嗯嗯，那个时候已经有了手动mixer；家里有一盒蛋糕粉（近半年来开始烘焙后扔了那盒从没开封的蛋糕粉，有效期到2013年，哈哈哈，不过扔之前还是打开看了一下，比新买的蛋糕粉黄，还有一股陈旧味）；还有一些应该是和第一包蛋糕粉一起买的一些铝箔蛋糕杯，现在还在，呵呵。

看来我想做蛋糕有差不多十个年头了，我这拖拉劲啊，很开心自己终于做烘焙了

Sunny

jespere 发表于 2021-6-12 21:41
看到这个帖子，那个时候我竟然想动手做蛋糕？嗯嗯，那个时候已经有了手动mixer；家里有一盒蛋糕粉（近半年 ...

阿J阿姐最近做了如许多好吃的，已经是不折不扣的高手高手高高手了

jespere

Sunny 发表于 2021-6-13 10:59
阿J阿姐最近做了如许多好吃的，已经是不折不扣的高手高手高高手了
...

谢谢阳子美言啊  感觉时机到了，顺势而为，呵呵。Youtube帮了大忙