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    [不懂就问] 再问番茄酱

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    发表于 2016-4-24 18:58:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    郎中说此酱清胃火,心火,方圆八百里之内番茄酱立马脱销被美女们抢购一空。吃着新口味的茄酱拌饭,又有了一个新问题要请教,只有卖的番茄酱才有此功效,还是家里自己用西红柿加水炖出来的酱也行么?娃儿爱吃番茄意粉,每次都用西红柿来做。* ?7 W& i2 g% d- z% Z2 ~
    发表于 2016-4-24 19:26:16 | 显示全部楼层
    好问题!
    " g) H/ K1 h$ |, a& @1 G7 K我也经常用新鲜番茄做番茄酱拌面条,是不是做好要放冰箱等它冷了呢?9 t/ k. P9 d* B$ V* U6 v( X: |
    一起等郎中来解答。9 b% @5 }! [. Y! D% t+ q& i. X
    发表于 2016-4-24 19:33:26 | 显示全部楼层
    自己做的当然会更好,做好要放冰箱等它冷了。
    . h2 A7 x" B# h$ V& Y) S+ H* S- J& R% t. V; {. N
    只是自己做的,不要贪多,因为没防腐剂,容易坏。

    点评

    谢郎中!  发表于 2016-4-25 16:01
    发表于 2016-4-24 20:13:49 | 显示全部楼层
    可是,凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧
    发表于 2016-4-24 21:54:37 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-24 18:33
    1 z1 t; M3 Y$ Q5 `自己做的当然会更好,做好要放冰箱等它冷了。# M% J% v* s/ Z; {

    & d% _5 a' D* |: M; y0 h只是自己做的,不要贪多,因为没防腐剂,容易坏。 ...
    # @" m( e( O- ?
    知道胃酸多的人不宜吃西红柿酱,怎么判断胃酸多少?胃酸多的承寒象吗?胃酸少的成热像?
    发表于 2016-4-25 04:52:01 | 显示全部楼层
    自从看了这两帖子,
    . A6 D: H3 }5 L意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版
    # q# k. ~# I8 H1 E5 s! W$ c/ ]2 L
    5 ?$ F  _2 M/ b( |! H意大利千层面 Lasagna-gilet5 l  z. w! E, n! E! @4 l
    & V$ a# v7 {+ j) B! @/ V* c
    并且躬行,狗蛋现在最爱的就是意大利千层面。当然,我不是个老实妈,番茄酱海纳百蔬,海带,豆腐,芦笋,莲藕,山药,卷心菜,黄瓜以及各种豆类 哈哈!
    发表于 2016-4-25 06:52:17 | 显示全部楼层
    carriecatt 发表于 2016-4-24 20:13 ! T+ U, L4 K, o9 F3 A; }, X% W. S
    可是,凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧  ...
    5 e1 |7 a" |: S' z( a' G8 B
    是呀。 1) 凉着不好吃,至少是吃温的,2) 市面买的,或餐馆里的italian style 番茄酱,里面都少不了辛香料。+ b, c: R+ f5 a! ~. P0 A3 A4 F

    3 R* o5 h+ x9 w) m2 j7 ?
    发表于 2016-4-25 08:02:52 | 显示全部楼层
    举一得反三来着。! \1 _- S- P  n  ^& v4 ~5 m/ Y
    - z+ {% B$ P( m" ^" w. O/ O
    我只是说吃薯条和炸鸡时,配的番茄酱要用凉的。# o# t  y( ^5 q) z
    + Z/ q) y. Z8 r% C8 I
    自己煮制好的,凉的也能清心火和胃火。
    3 }+ W5 @* ~' r$ }2 K3 L) N: b* y1 a; U6 T3 b4 M0 y; J$ e
    放到大块的肉里一起滚的“罗宋汤”,这些没有清火作用,只有消食作用。( L& ^6 V# Z7 i: p
    ' J4 l8 g6 F2 I& @* `) p0 e3 Z
    番茄的味不是很重的,所以放些香辛料,就味变了。香辛料不能放重,一重,主菜、配菜的性味全改了。- r# o* E! a  ?& u6 ~! p
    : |. l! h0 C+ z9 [% p
    胃酸多少,能吃多少,这些不可能有个定数的。每个人都长的没标准的,哪能要求吃的东西定个标准出来。人又不是机械,不可能象机械一样能定好,多少转速多少时间,就得加多少量的黄油、机油。+ N+ [3 D! d" f4 u& u) E
    " k2 {: b( n2 Q1 Q* n$ s
    吃了不舒服还吃的,那叫蠢。因为不信自己身体,只信养生忽悠、营养忽悠以及郎中忽悠,这就叫蠢。特别比郎中还蠢,会很可怜的。
    发表于 2016-4-25 11:06:16 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02
    * c7 `7 P6 [; u. P/ g0 r& e举一得反三来着。0 I3 s7 W* F! C

    - j1 v' v4 x; g7 [7 q  J# o( M我只是说吃薯条和炸鸡时,配的番茄酱要用凉的。

    0 n% r! Q, P$ @3 N  y. B郎中这么聪明99分,比你蠢点还是有90分,好歹还是A-,还不错。嘻嘻) g* P# |, J* v- y% ?3 k7 @
    发表于 2016-4-25 11:18:58 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02 ! J: Q4 D! @# {+ h! m0 ]
    举一得反三来着。
    0 X7 K; z7 S6 ^) u1 a9 o
    0 V# k% b8 \8 H. G我只是说吃薯条和炸鸡时,配的番茄酱要用凉的。

    . `1 l4 P- [9 M% W( M) r什么是 " 只有消失作用。" ?
    发表于 2016-4-25 11:20:02 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-4-25 10:18 $ ^9 A* c- h8 d% J# w& \# E& g
    什么是 " 只有消失作用。" ?

    3 I, a* t7 d1 l消食。# H: R$ r( H7 Q! A4 ?
    发表于 2016-4-25 11:37:49 | 显示全部楼层
    amengcat 发表于 2016-4-25 03:52
    ; x6 R$ e$ P( \& G) D; V* j自从看了这两帖子,
    0 H. f! V& z$ M7 M' [意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版
    * ~$ V) i% ^: x; K; s
      Lasagna 我也常做的。 俺LG对我能做出象点样子的Lasagna表示很自豪D,不过,俺家的要放超多之士的,我只能吃一点点,他们喜欢吃,我也就多做些。6 p4 C) f  n% y; ?0 o  J

    " Y" j! k, e4 ?
      d% K  C) `' R' _( i* T
    我最近在考虑作素菜版的Lasagna,看了配方,即使不放肉,看上去也蛮HEAVY的,但我还是想一试。2 G, ]/ M% Y" [+ B& T  `5 }
    发表于 2016-4-25 11:39:24 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Day801 于 2016-4-25 11:25 编辑
    $ m0 _" o2 y5 R" H& b9 ~
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02
    / L, m% s+ T9 }) w) }. a5 Z5 C举一得反三来着。2 c3 x/ z0 k/ M4 a4 H8 B

    % j/ k* I; H1 z% e6 P( P# e我只是说吃薯条和炸鸡时,配的番茄酱要用凉的。
    5 u8 c4 Y. J% l, a- a# P
    按说番茄酱能清火,应该适合我的呀,但我从来就不喜欢吃番茄酱 ( u# {6 M' v8 n0 k% I
    而,我女儿就很喜欢。
    0 j! s8 G% [+ L2 w. p, `# z7 k
    发表于 2016-4-25 12:15:48 | 显示全部楼层
    请问郎中,为什么番茄酱能去火呢?是由番茄的性质决定的?吃新鲜的番茄是否更加去火?
    发表于 2016-4-25 12:33:40 | 显示全部楼层
    Student 发表于 2016-4-25 11:15
    4 U8 o$ j& @2 i6 A+ K请问郎中,为什么番茄酱能去火呢?是由番茄的性质决定的?吃新鲜的番茄是否更加去火? ...

    , h4 }6 M( B2 e2 d) M1 k( q生吃新鲜的也可以,好象也没有“更加”,呵呵。
    / y( l, a5 e+ y3 j( Y( O7 d# f# J% T( M5 C# L6 M
    为什么能去火,是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒,入里。
    * D  j9 F5 L/ P) V$ U
    发表于 2016-4-25 12:40:10 | 显示全部楼层
    哦哦,明白了。
    发表于 2016-4-25 16:06:12 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 11:33
    $ ~1 N( `% G8 _7 o" D5 B6 Q  `6 j生吃新鲜的也可以,好象也没有“更加”,呵呵。8 x/ D& t% r+ P  Z4 S* C% }% y! J

    : ?* W9 K9 o# `$ }5 V4 ~: H. P为什么能去火,是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒,入里 ...

    0 W3 Z  O1 k/ j9 s& l* i谢郎中!
    0 W  T6 o, N" I9 c: A0 B以前经常吃生的。后来看了忽悠的文章说番茄要煮了营养才能释放出来,从那以后都是吃煮的番茄。
    - q* h3 Z3 h2 b& L; x, m
    发表于 2016-4-25 18:48:47 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 12:33
    " Q' j. h/ z& r) {! W生吃新鲜的也可以,好象也没有“更加”,呵呵。
    . O3 R( q' M: j- e! s* h4 z0 j, u; N8 c" e; v( a2 h! G
    为什么能去火,是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒,入里 ...

    5 q7 r: i# H* c哦,原来就是指凉番茄啊, 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄,当水果吃。
    + X$ X8 d3 a6 J9 `. r( }0 C  n外面的 tomato ketchup 没辛香料的,起码里面也会有糖和葱头
    ! W4 W' t$ ^4 \6 D: a* s
    发表于 2016-4-25 19:08:18 | 显示全部楼层
    Peas 发表于 2016-4-25 17:48
      h# Q: [) T) p6 {' B) a% J哦,原来就是指凉番茄啊, 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄,当水果吃。
    2 N2 b/ w5 D! ^$ b) Z外面的 tomato ketchup 没辛香 ...

    ) c0 Z$ z- `+ \+ g/ v6 Q洋葱散湿的,并不增热。
    & _4 Z# ]8 ^4 Y( l6 a7 L

    点评

    哦,明白了,谢谢  发表于 2016-4-25 19:59
    发表于 2016-4-27 02:49:56 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-26 00:33 + P% m2 ^' j3 h/ ~2 u6 Z' ^
    生吃新鲜的也可以,好象也没有“更加”,呵呵。
    , C& Q" x$ y$ P' X3 l. R- o  ?+ G! }; H
    为什么能去火,是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒,入里 ...
    4 m, \, l8 a% ?% b
    这么好的帖子,差点错过了,话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中,我家孩子暂时不适合吃水果(除了西瓜),这生的小番茄是不是也不能吃啊?多谢了。: B. g( F% x& u: X% P  t: v8 f/ @7 Q

    % i- J9 _9 ?9 ^5 i7 u
    发表于 2016-4-27 08:21:22 | 显示全部楼层
    lizi7312 发表于 2016-4-27 01:49 4 C' x9 K' m& I1 y; t/ W
    这么好的帖子,差点错过了,话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中,我家孩子暂时不适合吃水果(除了西瓜) ...
    % K0 F7 N# h$ x! T
    可以5 R% f- z! Y" j' I2 |8 Z

    点评

    多谢!又多了种吃的,太好了  发表于 2016-4-27 09:01
    多谢!又多了种吃的,太好了  发表于 2016-4-27 09:01
    发表于 2016-4-27 09:44:06 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 18:08 # i7 u' F6 l4 Z0 U
    洋葱散湿的,并不增热。
    8 @4 j. A6 A  D0 D6 M+ N3 e
    洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?
    发表于 2016-4-27 10:10:53 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-4-27 08:44 4 ?& c1 u  O) F! V9 W4 L' g7 C
    洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?
    ' M# I1 z, \% z; D& {' V/ ~
    不能,你家两孩子病位在半表里偏里了。& J6 c4 q& T3 c. U

    . Q4 I. S9 V+ K5 f2 ~" c- _洋葱散湿,散的是表湿。
    " @+ k$ s: `5 }8 w' ?+ K1 d
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