Lasagna

Day801 · 发表于 2015-11-23 13:31:50

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考古饭贴，尝试了做Lasagna，上周第一次做，水份较多，但味道很好；昨天再做，水份比较适中，与餐厅的比较还是觉得少了什么，估计是少了番茄PASTE的风味。我一般很少用罐头食物，所以全部都是自己的番茄来做的，下次买个罐头番茄PASTE，看味道是否有改善。

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招财猫 · 发表于 2015-11-23 13:37:08

顶！手艺不错！我也喜欢吃。

黄莲厚朴 · 发表于 2015-11-23 13:52:06

看上去好吃。
我那丫头小时候也喜欢吃这个，那时候没想到还可以自己做。

健健康康 · 发表于 2015-11-23 13:55:52

真不错，赞。
我也是最近看了马甲MM和阿荷的菜谱才开始学做，孩子很爱吃。
但有一天女儿说：可不可以再在COSTCO买一次。我问是不是没有饭店的好吃？实话说是。
但每次吃得时候都抢着吃。
我自己是实在不爱吃那东西，所以没有尝自己做的和饭店的区别在哪里。

舞者女 · 发表于 2015-11-23 13:59:20

厉害！！佩服！！！！艾麻！！！！

这样的食物。。。。对我来说。。。。太Heavy了。。。。
我不是那么喜欢吃。。。。。。
我相对喜欢主次分明的。。。。。
这种混搭样样都很重。。。

Day801 · 发表于 2015-11-23 14:21:50

这个菜确实比较HEAVY，我们以前也只是偶尔在饭店吃，来了这里才知道可以自己做。我很多年前第一次吃的时候，还吃不下呢！口味太重了，但估计这么多年来口味也改变了，现在已经可以吃一点了。
想想看这个菜的用料确实太HEAVY了：牛肉一磅，腌肉一磅，各种之士加起来一磅半。。。

大耳兽 · 发表于 2015-11-23 14:24:14

哇，天天姐好手艺~~~~这种菜色对我而言，就是属于高难度到根本不敢去尝试做。

土豆 · 发表于 2015-11-23 14:24:20

牛！葱白会这个的！！！排第三个：1）马甲 2）阿荷。。。4）小j，健MM？，没图啊。哈哈哈！

jespere · 发表于 2015-11-23 14:48:37

做得好漂亮！天天真是天天向上。我想把sun dried 番茄和Roma 番茄一起用会很好吃。另外我觉得不用腌肉会更好吃。

bz1 · 发表于 2015-11-23 14:52:53

这是个打发孩子的好东西

Day801 · 发表于 2015-11-23 14:53:25

jespere 发表于 2015-11-23 13:48

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做得好漂亮！天天真是天天向上。我想把sun dried 番茄和Roma 番茄一起用会很好吃。另外我觉得不用腌肉会更 ...

谢谢JJ，那就是用牛肉代替腌肉，2磅牛肉？我觉得这个SUN DRIED番茄的主意很不错，下次试。

Day801 · 发表于 2015-11-23 15:00:04

舞者女发表于 2015-11-23 12:59

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厉害！！佩服！！！！艾麻！！！！

这样的食物。。。。对我来说。。。。太Heavy了。。。。

估计咱俩都比较嘴叼。我现在已经好了很多，我以前吃的东西都是要能肉眼分辨是啥才吃的，比如饺子和肉菜包子，我以前不吃，因为看不见里面的内容，我到现在还不吃肉菜包，包子只吃类似豆沙等；现在吃饺子了，大多数都是自己包，嘿嘿。

土豆 · 发表于 2015-11-23 15:05:57

Day801 发表于 2015-11-23 13:53

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谢谢JJ，那就是用牛肉代替腌肉，2磅牛肉？我觉得这个SUN DRIED番茄的主意很不错，下次试。 ...

我们一直用马甲那个，番茄酱也是自己的。
意大利千层面 Lasagna
http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3814

Day801 · 发表于 2015-11-23 16:24:42

土豆发表于 2015-11-23 14:05

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我们一直用马甲那个，番茄酱也是自己的。
意大利千层面 Lasagna
http://www.chunzy.com/forum.php?mod=vie ...

我参考的是这个方子
http://allrecipes.com/recipe/23600/worlds-best-lasagna/

冬青夏荷 · 发表于 2015-11-23 16:32:07

Day801 发表于 2015-11-23 13:21

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这个菜确实比较HEAVY，我们以前也只是偶尔在饭店吃，来了这里才知道可以自己做。我很多年前第一次吃的时候 ...

我从来不放腌肉啊，都是牛肉，以前我还把ricotta cheese也省了，只放最上面一层mozzarella cheese，这样做出来的和肉酱意面差不多的，不是很heavy。

Day801 · 发表于 2015-11-23 16:42:34

我就是参照上面方子的，这个方子就是一半牛肉，一半Sausage

1 pound sweet Italian sausage          1 1/2 teaspoons dried basil leaves
3/4 pound lean ground beef             1/2 teaspoon fennel seeds
1/2 cup minced onion                         1 teaspoon Italian seasoning
2 cloves garlic, crushed                      1 tablespoon salt
1 (28 ounce) can crushed tomatoes 1/4 teaspoon ground black pepper
2 (6 ounce) cans tomato paste          4 tablespoons chopped fresh parsley
2 (6.5 ounce) cans canned tomato sauce    12 lasagna noodles
1/2 cup water    16 ounces ricotta cheese 1 egg 1/2 teaspoon salt
2 tablespoons white sugar 3/4 pound mozzarella cheese, sliced    3/4 cup grated Parmesan cheese

冬青夏荷 · 发表于 2015-11-23 16:55:03

Day801 发表于 2015-11-23 15:42

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我就是参照上面方子的，这个方子就是一半牛肉，一半Sausage

1 pound sweet Italian sausage 1 1 ...

这个肯定味道更鲜。

PEACE · 发表于 2015-11-23 17:09:15

看起来很不错

。感恩节可以带去party 了.:))

carriecatt · 发表于 2015-11-23 17:52:57

看着很不错！

我前一阵子也做了一次，那天正好有剩下的意面肉酱，剩的牛肉馅，还偷偷加进去一个切的碎碎的茄子，cheese 我用的是阿荷的 ricotta + 鸡蛋。七七八八拼拼凑凑，满满一大盘，受到大家欢迎。

鬼子跟鬼妹，地三鲜，凉拌茄子那样的茄子不吃，切碎了放菜里他们完全吃不出来

第一次用ricotta，尝尝，觉得直接吃也挺好吃的

jespere · 发表于 2015-11-23 21:32:56

Day801 发表于 2015-11-23 13:53

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谢谢JJ，那就是用牛肉代替腌肉，2磅牛肉？我觉得这个SUN DRIED番茄的主意很不错，下次试。 ...

不好意思耶，我自己没做过这个，不知到底要放多少肉。我觉得做菜都是相通的，所以大致不会错。

不哭的女孩 · 发表于 2015-11-23 21:46:26

加菲猫的最爱啊

贝贝妈 · 发表于 2015-11-23 23:44:34

哇，做得真好，我家孩子也爱吃！

和宁 · 发表于 2015-11-24 16:00:40

这个菜看着好看，闻着好香，就是吃得时候很快就饱了，确实是太heavy了。。。

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[西式烘焙] Lasagna

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