自制五香豆干

贝贝妈 · 发表于 2015-10-7 12:06:13

Day801 发表于 2015-10-7 10:03

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百合ＭＭ，你们是如何压豆腐去水滴？如果本身就是硬豆腐，压出水这个步骤还是必须的吗？
...

百合MM说得对。我买的是硬豆腐，所以用力挤挤水就行了。如果水分大的，就要多压压。

贝贝妈 · 发表于 2015-10-7 12:06:39

土豆发表于 2015-10-7 10:33

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我们周日买的五香豆干，实在不怎样。我们也常买costco豆腐，一定要实践贝贝妈的这种方法。[/bac ...

试试吧，很好吃啊。

黄莲厚朴 · 发表于 2015-10-7 17:03:40

敬仰敬仰。
我不会做，但佩服会做的。
不过，有空也想学学。

贝贝妈 · 发表于 2015-10-7 18:08:26

黄莲厚朴发表于 2015-10-7 16:03

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敬仰敬仰。
我不会做，但佩服会做的。
不过，有空也想学学。

不会做的人都是有福气的，呵呵。

静水深流 · 发表于 2015-10-9 12:15:19

为啥我这里的costco就没有豆腐呢？

贝贝妈 · 发表于 2015-10-9 12:16:35

superezhang 发表于 2015-10-9 11:15

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为啥我这里的costco就没有豆腐呢？

你问问，也许没找到地方？

Yili · 发表于 2018-12-3 17:47:42

这个豆腐还要大力挤出水分，不会挤碎吗？我也爱吃豆制品，这个可以学了！

蒙城郎中 · 发表于 2018-12-3 18:03:06

Yili 发表于 2018-12-3 16:47
这个豆腐还要大力挤出水分，不会挤碎吗？我也爱吃豆制品，这个可以学了！ ...

一般中国人，是会先用纱布（或透水能力强且又牢固结实的干净棉布）把豆腐仔细包好，然后再由轻到重不断施加压力，把豆腐的水挤出去。

做豆干，就这么挤水的，多为十多厘米厚的豆腐，挤净水份，成为两厘米厚的豆干，也可再加力挤成几毫米厚的豆腐皮。

神奇的中国人。

熊猫眼 · 发表于 2018-12-3 23:03:26

土豆发表于 2015-10-7 10:33
我们周日买的五香豆干，实在不怎样。我们也常买costco豆腐，一定要实践贝贝妈的这种方法。[/bac ...

我怎么从来没注意costco 有豆腐卖。你去的是 marche central 那个吧? 哪个角落?

土豆 · 发表于 2018-12-4 00:58:21

熊猫眼发表于 2018-12-3 22:03
我怎么从来没注意costco 有豆腐卖。你去的是 marche central 那个吧? 哪个角落?
...

对，在离冷藏蔬菜牛奶鸡蛋那片的外边

但觉得有些硬，突然感觉不适合你

而且量大

熊猫眼 · 发表于 2018-12-4 09:22:45

土豆发表于 2018-12-3 23:58
对，在离冷藏蔬菜牛奶鸡蛋那片的外边

但觉得有些硬，突然感觉不适合你

谢谢土豆，我回头看看。
你今天上班不? 我今天休息，不想待室内。想找个伙伴去皇家山走走，或随便哪里走走。昨晚问了一圈，没一个闲着的

蒙城郎中 · 发表于 2018-12-4 09:53:56

熊猫眼发表于 2018-12-4 08:22
谢谢土豆，我回头看看。
你今天上班不? 我今天休息，不想待室内。想找个伙伴去皇家山走走，或随便哪里走 ...

凄风苦雨的，让豆姐陪你去皇家山？你要吃冻土豆？

熊猫眼 · 发表于 2018-12-4 10:28:37

蒙城郎中发表于 2018-12-4 08:53
凄风苦雨的，让豆姐陪你去皇家山？你要吃冻土豆？

那你给个建议?

蒙城郎中 · 发表于 2018-12-4 10:31:09

熊猫眼发表于 2018-12-4 09:28
那你给个建议?

大妈就得去逛MALL。爬山那是小崽子们的活动。

熊猫眼 · 发表于 2018-12-4 10:35:02

蒙城郎中发表于 2018-12-4 09:31
大妈就得去逛MALL。爬山那是小崽子们的活动。

不要。在downtown 上班，随时逛mall ，不要在不上班的时候去。
没伴儿我就去老港走走算了

Coooolcat · 发表于 2018-12-4 11:50:28

老港风大的不? 冷不冷啊

土豆 · 发表于 2018-12-4 12:34:50

熊猫眼发表于 2018-12-4 09:35
不要。在downtown 上班，随时逛mall ，不要在不上班的时候去。
没伴儿我就去老港走走算了
...

艾玛！冬天俺太忙，不上班就往城里雪山里跑

下雨的话，进博物馆或者植物园
哈哈

土豆 · 发表于 2018-12-4 12:42:57

Coooolcat 发表于 2018-12-4 10:50
老港风大的不? 冷不冷啊

看天气预报啊！每人对冷热的定义不一样，老港和奥林匹克小岛都有好玩的。
零下20度，那些滑冰照样热火朝天的。

下雪，感觉不冷，虽然没有阳光。
阳光灿烂的冷，可以无风，可以真心冷

蒙城有巨大的地下城，可以穿单衣。

狗剩他娘 · 发表于 2018-12-4 14:48:04

土豆发表于 2018-12-4 11:42
看天气预报啊！每人对冷热的定义不一样，老港和奥林匹克小岛都有好玩的。
零下20度，那些滑冰照样热火朝 ...

嗯，老大随便说句话都有诗意

熊猫眼 · 发表于 2018-12-4 16:34:03

Coooolcat 发表于 2018-12-4 10:50
老港风大的不? 冷不冷啊

穿的很厚，只是脸冷。老港水上spa 看到人光膀子晃悠，倒没想人家冷不冷，想的是真有闲人。

熊猫眼 · 发表于 2018-12-4 16:35:11

狗剩他娘发表于 2018-12-4 13:48
嗯，老大随便说句话都有诗意

她说话武侠风

熊猫眼 · 发表于 2018-12-4 16:38:19

贝贝妈一觉醒来，揉揉双眼，不敢确信这是她15年的饼干帖

冬雪 · 发表于 2018-12-4 17:03:19

这个也可以自己做？！。。。贝贝妈好棒！！。。。

Yili · 发表于 2018-12-4 20:08:18

蒙城郎中发表于 2018-12-3 17:03
一般中国人，是会先用纱布（或透水能力强且又牢固结实的干净棉布）把豆腐仔细包好，然后再由轻到重不断施 ...

这个功夫也太厉害了，我就将就着做五香豆腐吧

贝贝妈 · 发表于 2018-12-4 20:10:59

Yili 发表于 2018-12-3 16:47
这个豆腐还要大力挤出水分，不会挤碎吗？我也爱吃豆制品，这个可以学了！ ...

得用硬豆腐才行。

贝贝妈 · 发表于 2018-12-4 20:11:50

Yili 发表于 2018-12-4 19:08
这个功夫也太厉害了，我就将就着做五香豆腐吧

五香的也好吃啊，豆腐就是不能多吃。

贝贝妈 · 发表于 2018-12-4 20:12:28

冬雪发表于 2018-12-4 16:03
这个也可以自己做？！。。。贝贝妈好棒！！。。。

没事做着玩的，忙起来就不做了。

贝贝妈 · 发表于 2018-12-4 20:13:43

熊猫眼发表于 2018-12-4 15:38
贝贝妈一觉醒来，揉揉双眼，不敢确信这是她15年的饼干帖

还真没想到这个老帖被翻出来了。

Yili · 发表于 2018-12-4 20:15:14

贝贝妈发表于 2018-12-4 19:10
得用硬豆腐才行。

嗯嗯，我知道COSTCO那个硬豆腐，谢谢贝贝妈！

贝贝妈 · 发表于 2018-12-4 20:17:38

Yili 发表于 2018-12-4 19:15
嗯嗯，我知道COSTCO那个硬豆腐，谢谢贝贝妈！

对，就是那个，不谢。

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[中餐主菜] 自制五香豆干

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