上上周末的晚餐

hzbaobao · 发表于 2015-9-1 22:07:42

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本帖最后由 hzbaobao 于 2015-9-1 21:14 编辑

现在是晚上九点三十七，我还在开会，我的一个课题在中国开始临床三期实验，技术非技术的会开呀开开不完。今晚，与我相关的部分讲完了。会还在开，索性开个小差，到论坛逛逛。

六月份回国一个月，看到我们的祖国人民，生活愈发红火富裕。亲戚，同学，发小，一个个生活滋润，富裕，悠闲。很是羡慕欣慰。相比较，我们在北美的生活真是相对辛苦。长话短说，国内游历诸多地方，照片无数。导致icloud爆满，情急之下，丢掉许多风景图片。其中一个地方叫做三青山，在江西。景色绮丽，云雾缭绕，还有道观。登山时，心下琢磨，郎中也许到过这个山，也许在这里的道观拜的师傅 ~~~

一时找不到游历风景图片，就上一组上上个周末，老公北美同学在我家的聚会，我准备的其中一顿晚餐的主餐吧~~ 拖家带口来了四十多人，两天下来，真是累坏了~~~ 这是后话。

这末晚发食物照片不地道，权做给豆姐姐做贡献吧 ~~~

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jespere · 发表于 2015-9-1 22:40:24

又是一桌盛宴！准备睡觉了，看到宝宝的美食要点个赞。

Shuyezi · 发表于 2015-9-1 22:44:20

蒙城郎中 · 发表于 2015-9-1 23:10:17

盛宴！

招财猫 · 发表于 2015-9-1 23:10:27

盛宴啊！看到宝宝在厨房忙碌的背影了。

江西风景真不错，曾去过德兴出差。

蒙城郎中 · 发表于 2015-9-1 23:32:09

三清山是五斗米派的。五斗米派的祖庭在鹰潭上清龙虎山。

我有个教过我半年的六爻的师傅，曾在鹰潭开过书画院。

五斗米的道士是可以娶老婆生孩子的，白天穿道袍，晚上下班回家的，多为张氏家族世袭。

bz1 · 发表于 2015-9-2 09:12:08

口水滴答

ivy9 · 发表于 2015-9-2 09:12:45

这么精致的美食，一定花了不少功夫，辛苦，辛苦。

冬青夏荷 · 发表于 2015-9-2 09:37:48

这么精致的美食，这卖相，这摆盘，还有漂亮的厨房，宝宝的家人的生活太令人羡慕了！！！

Day801 · 发表于 2015-9-2 09:56:31

本帖最后由 Day801 于 2015-9-2 08:58 编辑

哇，我还是第一次看见自己做的菜那么精致！大赞！

说起三清山，我朋友正好这几天在那里，大赞其清幽别具一格！她发了一些相片给我，忍不住借此宝地与大家分享。

土豆 · 发表于 2015-9-2 11:07:18

大谢呀！知道我喜欢啥，太丰盛了！

宝宝献菜给豆姐，是土豆姐呀。。。那个P豆子，可以看，不要抢啊！

土豆 · 发表于 2015-9-2 11:10:43

Day801 发表于 2015-9-2 08:56

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哇，我还是第一次看见自己做的菜那么精致！大赞！
说起三清山，我朋友正好这几天在那里，大赞其 ...

谢三清山的片片，超喜欢！

希望有时间去看看

孩儿们的妈 · 发表于 2015-9-2 13:18:14

太厉害了，只能流流口水了。

Student · 发表于 2015-9-2 13:23:31

看完这贴，我的脸色更蜡黄了：专业赶不上也就算了，我家的菜也没一个能上得了这张桌子！
当然也没人送铂金包。。。

贝贝妈 · 发表于 2015-9-2 18:39:03

太精致了，大赞宝宝的厨艺！

jespere · 发表于 2015-9-2 20:03:07

Day801 发表于 2015-9-2 08:56

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哇，我还是第一次看见自己做的菜那么精致！大赞！
说起三清山，我朋友正好这几天在那里，大赞其 ...

记得我去那里玩的时候，也是这样“云里雾里”的。

hzbaobao · 发表于 2015-9-2 21:05:20

蒙城郎中发表于 2015-9-1 22:10

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盛宴！

谢谢郎中！

兰梅清怡 · 发表于 2015-9-2 21:23:44

这一桌子的菜，想象一下要花的功夫，佩服

冬青夏荷 · 发表于 2015-9-3 09:33:46

Day801 发表于 2015-9-2 08:56

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哇，我还是第一次看见自己做的菜那么精致！大赞！
说起三清山，我朋友正好这几天在那里，大赞其 ...

这山太有仙气了！

Peas · 发表于 2015-9-3 10:11:22

宝宝贴一定要顶，盛宴大餐啊，精致大气

健健康康 · 发表于 2015-9-3 11:19:24

真心佩服宝宝。
不但事业有成，厨艺也是丁呱呱。光看这菜的摆设就惊叹不已。

狗剩他娘 · 发表于 2015-9-3 12:06:07

哇! 宝宝做的菜样样都这么精致!
又见到宝宝纤细秀美的身影了. 可惜我走之前太仓促没能相聚. 不过在坛子里见到也很开心. 你新家的厨房很漂亮别致啊, 想来整个房子里都会因宝宝用心的装点而品位不俗.
还有幸看到了三清山的照片和郎中吐的金子, 这帖真是赚大发了.

Peas · 发表于 2015-9-3 16:49:06

土豆发表于 2015-9-2 11:07

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大谢呀！知道我喜欢啥，太丰盛了！

宝宝献菜给豆姐，是土豆姐呀。。。那个P豆子 ...

土豆姐看清楚哈，那红烧肉为啥用绳子绑住啊？下面一定是土豆

已动弹不得了～～

P豆呢，可在餐桌上蹦达，随意蹦达，

招财猫 · 发表于 2015-9-3 18:09:49

蒙城郎中发表于 2015-9-1 22:32

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三清山是五斗米派的。五斗米派的祖庭在鹰潭上清龙虎山。

我有个教过我半年的六爻的师傅，曾在鹰潭开过书画 ...

我看到那尊天师铜像时，老公说，他的地位和孔子有得一比。
不是很明白，三清山是五斗米派的，而郎中却是全真龙门派的，

蒙城郎中 · 发表于 2015-9-3 19:05:57

招财猫发表于 2015-9-3 17:09

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我看到那尊天师铜像时，老公说，他的地位和孔子有得一比。
不是很明白，三清山是五斗米派的，而郎中却是 ...

他的地位和孔子有得一比。可能是受现在旅游集团炒作而误解了吧。

五斗米教现在就面临一个最大的问题没法解决。

五斗米教的天师，就类似于天主教的教宗（俗称教皇）。但自古以来天师，要有三个条件，一必须是张道陵的后嗣；二是由上一任天师传交“天师信物”；三是当朝天子赐天师名号。

在民国，蒋政权在大陆时赐封的天师，随蒋朝入台。

当天朝在联合国取得合法席位，民国政府的合法性就没了。

虽然在台湾已经传了两任天师，但中国大陆一律不认可，不赐封。

问题就来了，龙虎山上还真有张道陵的血脉，但这龙虎山的就是被天朝赐封为天师也不行，因为手上没有上任天师传交的天师信物，所以在道界就不合法。

这台湾的天师，不是当朝赐封，只是台湾一岛政府所赐，在道界中，也为不合法。

PEACE · 发表于 2015-9-4 10:43:07

好丰盛的大餐：赞! 赞! 赞!

宝宝，你能不能把银丝卷的做法告诉我。我孩子喜欢吃。多谢了！

hzbaobao · 发表于 2015-9-7 01:20:59

PEACE 发表于 2015-9-4 09:43

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好丰盛的大餐：赞! 赞! 赞!

宝宝，你能不能把银丝卷的做法告诉我。我孩子喜欢吃。多谢了！

银丝卷

材料：面粉三杯；温水一杯；酵母一小勺；白糖一勺；奶粉三大勺；

方法：

1，酵母溶于温水中，静置5分钟。

2，面粉加奶粉、白糖拌匀，分次加入酵母水。

3，揉成面团发酵。

4，发酵至原来的1.5倍到2倍大，将面团挤压排除气泡。

5，再次发酵；

6，将面团取出揉匀，分成重量相同的几份。两个一份面团组；

7，一份面团组，将一块面团抹上一层油，揉匀；

8，擀成长形的薄片，切成丝；

9，将面丝抻拉、切成5-6厘米的小段。

10，一份面团组，另一块面团揉搓成条状,切成均匀的剂子，擀成圆形面皮。

11，将面绺儿放在面皮上，皮边翻折于面丝之上，两头包紧，呈长圆形。中间横切两份；

12，将生坯剂码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10分钟；

13，大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸12分钟。关火，3分钟后揭盖出锅。

PEACE · 发表于 2015-9-8 10:23:40

hzbaobao 发表于 2015-9-7 00:20

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银丝卷材料：面粉三杯；温水一杯；酵母一小勺；白糖一勺；奶粉三大勺；方法： 1，酵母溶于温水 ...

多谢了。

前面都很好懂，就是11好象有点难懂：是把面丝放在圆形面皮里，象包包子一样包起来再中间横切两份吗？
不好意思，我做面食捂性比较低，N 年前学做包子也反反复复了五六次才做成功的。

hzbaobao · 发表于 2015-9-8 22:02:18

PEACE 发表于 2015-9-8 09:23

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多谢了。
前面都很好懂，就是11好象有点难懂：是把面丝放在圆形面皮里，象包包子一样包起来再 ...

是的。你的理解正确。
其实，只要是发面正常，银丝卷做成怎样型状完全随意。你甚至可以用蔬菜汁把面丝染成不同颜色。这样，会更有趣。

关键一点，面要发到恰到好处~~~

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[中餐主菜] 上上周末的晚餐

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