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    [Others] 炒淮山

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    发表于 2015-4-9 10:51:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    星期一郎中给我家人的药方里有"炒淮山"。家里有干的生淮山,心想"炒淮山"不就用火炒炒就行了吗?哪想比我想象的要复杂多了。
    1 M2 t' J/ a4 }/ Z0 y2 X1 f! y- U郎中说:
    4 u! ~8 p0 `; o' ?' ~& I5 T; G"去找点粗沙子,先洗洗,然后炒干沙子,再将生淮山放到沙子上面炒,微焦黄了就行。"

    ; X, C$ @+ G* d/ k( ~我说我这不靠海,去哪找粗沙子?这一问郎中又涂吐出点金子来了。说:
    2 |: S5 ?6 R9 y' p# y$ I"海砂反而不好,是不能用来炒药和做房子的。如果有公园的话,象一般孩子们玩的秋千啊之类的地方,看下有无砂子。或是去看一下大学的运动场有没砂坑。
    ) `- n! N4 n# {当然建筑工地上的,一定是泥砂而不是海砂。3 Z! I- `% C6 R) U. t, A+ e% ^
    实在没有砂子,就去药房里买炒淮山"

    ) G- A/ c, [; m( j( W: N& W$ k4 w' u我一看这么麻烦,还是到药店买好了。这边的药店没有"炒淮山"连我喜欢的梅花牌的中药里都没有。) x- m% F; `2 x. v) N  k1 h. R, O
    我只有自己动手做中药"炒淮山"。这几天空余的时间就耗在这了。6 \$ m1 o+ @' w/ @% c
    我这个糊涂蛋,到今天才想起还有两个问题都还没明白呢.
    # G- p! D. I: t第一:炒淮山和生淮山在药用上有什么不同?8 G% ~! V: b7 ?- {3 x8 ~/ q# q5 R
    第二:怎么区分泥砂和海砂?

    7 U- D, @: s  i请郎中继续吐金。谢谢!. v+ A% a0 j, f- |) ~- G7 R6 H
    " [5 I, O5 u" J* z* B

    * s& d( ~$ y" v; M
    ! K/ n# V' Q+ D* z
    发表于 2015-4-9 11:23:39 | 显示全部楼层
    曚一个,第一,炒淮山比生淮山多了去湿的作用吧。
      V: V6 d0 K2 R8 {! `8 l! E2 Y2 J/ k
    第二,泥沙里面有土,放一点进水里,水会发浑。海沙里面没有土,全是沙,放进水里,水是清的。

    点评

    我很赞同!: 0.0
    谢谢 IVY9!!  发表于 2015-4-10 09:51
    惨了,居然看错了主脚~~~这啥p 拍到啥腿上了~~~~狂汗~~~常春藤姐姐莫怪。昨晚我凌晨1点才睡,脑子估计昏掉了~~~  发表于 2015-4-9 13:01
    H版太厉害了!和平姐这问题,我八竿子摸不着头脑!高人啊!  发表于 2015-4-9 12:59
    我很赞同!: 0
    全对!  发表于 2015-4-9 11:37
    发表于 2015-4-9 11:34:42 | 显示全部楼层
    中医里的“炒” 是炮制的意思吧? 经“炒” 后,药性会变化,不知道这个“炒” 是用?
    发表于 2015-4-9 11:39:28 | 显示全部楼层

    + F8 F. X% ^! F# I% S$ M炮制指的是所有的加工手段。
    . g! v' Y0 m0 C; z/ \& w8 C" P) @  A( [3 t6 Y& \6 D' i
    只要不是鲜草药了,就都经过了炮制。有晒干、烘干、酒炒、土炒、酒蒸、醋泡等等。. K* ^! Q3 v- u" E/ E% f0 v

    点评

    一般药材铺的淮山都是已经炮制过的,是晒干?  发表于 2015-4-9 18:03
    发表于 2015-4-9 11:54:30 | 显示全部楼层
    郎中这话里有矛盾啊,泥沙洗一洗不就剩下沙子了吗?是不是因为海砂里有盐分,所以不用?
    发表于 2015-4-9 11:59:08 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2015-4-9 10:54 5 s( n3 z' V  f- s- b# x! |3 }
    郎中这话里有矛盾啊,泥沙洗一洗不就剩下沙子了吗?是不是因为海砂里有盐分,所以不用? ...

    6 G1 T9 c) g: E* \: K对啊,就用砂,不要土啊。
    : h9 ]) G9 M! Y3 G0 v# D5 ?. m) i不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来炒药了。
      u# a% C' O9 u( _& l; n4 }5 Z: y
    ) d5 x: f' N; X当然如果是家里烧柴火的那种灶中的土,最好,但现在没有这种灶了。所以就得去山上挖土了。
    8 S% D4 V( g' G
    , x- A# B9 ?  H, }+ k
    发表于 2015-4-9 13:00:08 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 11:59 $ g+ O1 k6 e1 b; ]- ?3 d( a
    对啊,就用砂,不要土啊。2 R& U5 K; o( v+ T8 \! z
    不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...
    3 n. Q) i' a  l
    那为什么不能用海砂啊?
    ( E3 o% E* J2 J$ p, G
    发表于 2015-4-9 13:02:18 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 10:59
    * }  N) A% V7 U2 f对啊,就用砂,不要土啊。6 V- \7 A' }' r8 T, Q4 p! Z9 f
    不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...
    1 J2 f" u. i1 |, S  Y+ E9 g
    要是我人在中国,我就可以办得到。哈哈哈~~~~
    6 \- J4 n0 Z8 e! R  q: X' A- x
    发表于 2015-4-9 13:06:20 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 10:59
    * Z% b- s( k! J: J) t5 H" G; d对啊,就用砂,不要土啊。
    5 e4 e; _+ t' q6 G% N不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...

    . Z* c: B4 t9 [/ D5 c那为啥一定要用有土的沙?却又要把土洗了?为啥不能用海砂呢?难道跟神马五行补啥有关系?, }4 m, S- o& Y/ K1 y
    发表于 2015-4-9 13:34:50 | 显示全部楼层
    特别羡慕MM,真的有能力去自己炮制药材。# O" s" g* O6 _
    我已经堕落到熬汤药都嫌没时间了。。。。
    : j6 z1 m6 _9 K, Z/ H0 {
    发表于 2015-4-9 16:39:47 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2015-4-9 12:00 , S& U! Y2 k! ?1 D5 r5 T
    那为什么不能用海砂啊?

      C- E. D! z/ [5 s+ ?7 \海砂咸啊,会改淮山的甘味变了啊。
    " B0 y% M, d) h6 H2 |1 z4 h
    发表于 2015-4-9 22:42:46 | 显示全部楼层
    国内有卖的。记得小时候用沙炒栗子。
    发表于 2015-4-10 08:55:05 | 显示全部楼层
    谢谢平安MM分享!
     楼主| 发表于 2015-4-10 09:49:51 | 显示全部楼层
    静心 发表于 2015-4-9 12:34
    ' F& c+ Q* t. o特别羡慕MM,真的有能力去自己炮制药材。' H, D) G9 q0 G% i
    我已经堕落到熬汤药都嫌没时间了。。。。5 b1 W" y# J# Q  S+ Y4 a- n+ U
    ...

    ! j% N3 W! ?; L% {2 L静心MM, \; y! P+ p% ^7 f; {8 y. i0 V
    谢谢你的回复!
    ! V( D+ ^) ]: b* Z# g你要是看见我好几天没出现在坛里。肯定就是在家里折腾秤药,煎药什么的。是很花时间。但看见家里人越来越健康,自己的身体越来越好时,你就会觉得花在这上面的时间是值得的。
    $ O/ Q% }+ o6 ]  j
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