剩馒头的“华丽转身”万万没想到！

花生 · 发表于 2014-10-26 10:53

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剩馒头的“华丽转身”万万没想到！
豆姐有空帮我发上呗。我用手机发不上去。但是我喜欢这里的好主意。

bz1 · 发表于 2014-10-26 12:55

好煮意，今天刚蒸了馒头，有剩的一定要试试

舞者女 · 发表于 2014-10-26 13:41

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈乐死我啦～～～～～～

花生 · 发表于 2014-10-26 13:46

舞者女发表于 2014-10-26 14:41

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哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈乐死我啦～～～～～～

是乐我呢还是乐馒头呢

舞者女 · 发表于 2014-10-26 13:56

花生发表于 2014-10-26 14:46

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是乐我呢还是乐馒头呢

我看到这么一本正经地把剩馒头当肉。。。太有喜感～～～

我很爱这种热情的生活态度。

Jane · 发表于 2014-10-26 14:12

哈哈哈。。。剩馒头摇身变大餐。。厉害。

贝贝妈 · 发表于 2014-10-26 14:30

好主意！

可以参考。

jespere · 发表于 2014-10-26 14:42

喜欢就吃，我们在自由的国度

hoopeo · 发表于 2014-10-26 14:47

微信只能是微信，这次我还得加上个差评。剩馒头都不爱吃直接扔了就算了，过油，看上去挺华丽，咱是坚决不碰。

shamrock100 · 发表于 2014-10-26 21:16

以前上大学在宿舍里改善生活就是买一堆馒头，裹了鸡蛋用煤油炉炸着吃，是我们宿舍的大行动。

医者易也 · 发表于 2014-10-26 23:30

以前我们家有小孩积食，大人就用烤焦的馒头片来治，不知道是不是剩馒头，反正挺好吃的。

冬青夏荷 · 发表于 2014-10-27 08:33

哈哈哈，真有创意啊！！！

招财猫 · 发表于 2014-10-27 11:21

好创意！

hzbaobao · 发表于 2014-10-27 11:40

嘻嘻，我家里，蒸的馒头，刚刚出锅时，两个boys, 争着吃新鲜，大的夹肉，菜，小的喜甜食，用来夹蜂蜜 ~~~

我家LD （顽固的南方胃），只爱吃米饭，所以，馒头对他来说，还真是，凉下来，切片，或烤，或炒，或煎（林林总总，就是这个帖子里总结的），做零食，小菜，点心打发 ~~~

招财猫 · 发表于 2014-10-27 11:49

hzbaobao 发表于 2014-10-27 12:40

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嘻嘻，我家里，蒸的馒头，刚刚出锅时，两个boys, 争着吃新鲜，大的夹肉，菜，小的喜甜食，用来夹蜂蜜 ~~~

...

抓住宝宝赶紧问一下，这炸大虾怎么做？我买了很大的虾，想裹上面包屑炸，打了个鸡蛋，面包屑不太容易挂上，是不是我没有去虾壳的原因？我是希望保留着虾壳，不是说虾壳里富含钙。

冬青夏荷 · 发表于 2014-10-27 12:02

招财猫发表于 2014-10-27 12:49

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抓住宝宝赶紧问一下，这炸大虾怎么做？我买了很大的虾，想裹上面包屑炸，打了个鸡蛋，面包屑不太容易挂 ...

不是大厨，但是认为你这种做法一定要去皮，想留着皮就做红烧啊之类的。

hzbaobao · 发表于 2014-10-27 12:17

本帖最后由 hzbaobao 于 2014-10-27 13:22 编辑

招财猫发表于 2014-10-27 12:49

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抓住宝宝赶紧问一下，这炸大虾怎么做？我买了很大的虾，想裹上面包屑炸，打了个鸡蛋，面包屑不太容易挂 ...

猫大姐姐，我琢磨着，你这是想做避风塘大虾，方子如下：

材料

带头大虾20尾，蒜蓉，姜末，面包粉少许。

做法1.大虾，剪须，背剖开去沙线，用用2大勺生粉，蛋清，料酒，盐抓匀后放一旁备用。
2.开油锅，把大虾煎炸到金红色，盛出备用。
3.锅里留底油，小火，下蒜末，姜末慢慢炒到有些金黄色
4.然后把面包粉倒入，慢慢炒到金黄色，然后再把大虾倒入，一起翻炒，加少许盐糖调味，等面包粉粘在虾上就可以了~~~~~

冬青夏荷 · 发表于 2014-10-27 12:21

hzbaobao 发表于 2014-10-27 13:17

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猫大姐姐，我琢磨着，你这是想做避风塘大虾，方子如下：

材料带头大虾20尾，蒜蓉，姜末，面包粉少许。

真正的大厨啊！

招财猫 · 发表于 2014-10-27 13:40

hzbaobao 发表于 2014-10-27 13:17

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猫大姐姐，我琢磨着，你这是想做避风塘大虾，方子如下：

材料带头大虾20尾，蒜蓉，姜末，面包粉少许。

哇，这个办法好！谢谢! 谢谢！宝宝真是大厨！

但有一点还不是特别明白，最后一步，为什么面包屑能挂在虾皮上？

hzbaobao · 发表于 2014-10-27 13:55

招财猫发表于 2014-10-27 14:40

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哇，这个办法好！谢谢! 谢谢！宝宝真是大厨！

但有一点还不是特别明白，最后一步，为什么面包屑能挂在 ...

我的体会是这个金黄的面包屑是一半粘在大虾上，一半散落在盘中的。

酥脆的大虾皮，鲜嫩的虾肉，和金黄酥脆的面包屑外衣，随着夹起，入口，纷纷，或入口，或散落盘中，齿颊留香 ~~~

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黄莲厚朴 · 发表于 2014-10-27 18:28

hzbaobao 发表于 2014-10-27 12:40

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嘻嘻，我家里，蒸的馒头，刚刚出锅时，两个boys, 争着吃新鲜，大的夹肉，菜，小的喜甜食，用来夹蜂蜜 ~~~

...

我家跟你家有一拼。
我是顽固的南方胃。
馒头，被我称为一团面；
烧饼，葱油饼，被我称为一块面。
水饺，我说那是皮厚的云吞，太难吃，
面条，自然就是一条面了。

平时还没什么，一到家里要请人吃饭，我就会挑剔他的菜谱，那啥，红烧肉，回锅肉，我说，看到菜名我就想吐。
老公说，我们北方人，就爱大块吃肉大碗喝酒。
结果还真是，我精心做出来的什么菊花脑鸡蛋汤，凉拌三丝，四喜烤麸，不是很受人待见。
后来老公就对我说，你不要做菜了啊；看我不服气，就带着嘲讽的口气请我有”自知之明“。

jespere · 发表于 2014-10-27 19:21

招财猫发表于 2014-10-27 14:40

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哇，这个办法好！谢谢! 谢谢！宝宝真是大厨！

但有一点还不是特别明白，最后一步，为什么面包屑能挂在 ...

2大勺生粉是必需的

确切地说是要鸡蛋和生粉一起用

花生 · 发表于 2014-10-28 08:22

黄莲厚朴发表于 2014-10-27 19:28

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我家跟你家有一拼。
我是顽固的南方胃。
馒头，被我称为一团面；

你这南方人不吃面食可以理解，但是你见过不吃面食的东北人吗？俺们家4口东北人，就我一个人爱吃面。谁能理解我为了吃口面还得偷偷摸摸的做？辛辛苦苦做完了没一个人捧场不说，还得再掂几个小菜，一锅白米饭伺候那不屑一顾的爷仨的悲凉啊～～～

黄莲厚朴 · 发表于 2014-10-28 11:42

花生发表于 2014-10-28 09:22

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你这南方人不吃面食可以理解，但是你见过不吃面食的东北人吗？俺们家4口东北人，就我一个人爱吃面。谁能 ...

哈哈哈，我家的一样啊，辛辛苦苦作出来的面食，却没人捧场，我能看到他的满脸失落。
为了安抚他，我有时会很给面子的吃一小口。

静心 · 发表于 2014-11-4 13:05

大谢一个。
用了里头那个馒头薯条，蘸果酱，小朋友今天吃得很开心。

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