上海鲜肉月饼

健健康康 · 发表于 2014-9-3 10:21:37

这么漂亮又美味的月饼还需要皱着眉头吃？
MM，我喜欢我喜欢，求订购。

jespere · 发表于 2014-9-3 10:24:54

土豆发表于 2014-9-3 10:00

登录/注册后可看大图

J MM, 用那个Veal咋样？我觉得这个可以一起对付只爱猪肉和只爱牛肉的，味道鲜，膻味小。。。 ...

你可说到我心坎上去了

jespere · 发表于 2014-9-3 10:31:55

健健康康发表于 2014-9-3 10:21

登录/注册后可看大图

这么漂亮又美味的月饼还需要皱着眉头吃？
MM，我喜欢我喜欢，求订购。

那是郎中嫉妒地主啦

地主才不会委屈他自己呢。不吃的，看都不看的。不过，他不反对我做，因为他知道我乐在其中。

康MM喜欢，以后有机会给你送上门哈。

可你给我吃闭门羹呢，我发出的加好友信息你弄丢了吧。

健健康康 · 发表于 2014-9-3 10:35:44

jespere 发表于 2014-9-3 10:31

登录/注册后可看大图

那是郎中嫉妒地主啦

地主才不会委屈他自己呢。不吃的，看都不看的。不过，他不反对我做，因为 ...

真的吗？大妈我赶紧赔罪。好了好了，我们是好朋友了。

jespere · 发表于 2014-9-3 10:56:45

健健康康发表于 2014-9-3 10:35

登录/注册后可看大图

真的吗？大妈我赶紧赔罪。好了好了，我们是好朋友了。

静心 · 发表于 2014-9-3 12:16:19

这是功夫活啊~赞~

Jane · 发表于 2014-9-3 12:59:41

jespere 发表于 2014-9-3 05:39

登录/注册后可看大图

两块够吗

不够啊。看着这么多人喜欢，不好意思独吞哈。

jespere · 发表于 2014-9-3 13:42:04

静心发表于 2014-9-3 12:16

登录/注册后可看大图

这是功夫活啊~赞~

嗯呐，昨晚熬夜啦。今天同事都说好吃，也就值啦。

jespere · 发表于 2014-9-3 13:43:17

Jane 发表于 2014-9-3 12:59

登录/注册后可看大图

不够啊。看着这么多人喜欢，不好意思独吞哈。

我给本家MM多一些，嘻嘻

Hwq · 发表于 2014-9-3 14:15:32

口水。。。。。。。。。。。。。。。

jespere · 发表于 2014-9-3 14:32:33

Hwq 发表于 2014-9-3 14:15

登录/注册后可看大图

口水。。。。。。。。。。。。。。。

谢谢H版。这个空心的句号还挺形象的，有创意

Hwq · 发表于 2014-9-3 14:43:51

jespere 发表于 2014-9-3 14:32

登录/注册后可看大图

谢谢H版。这个空心的句号还挺形象的，有创意

野百合 · 发表于 2014-9-3 17:27:55

酥脆鲜香！我喜欢的月饼。

jespere · 发表于 2014-9-3 18:18:54

野百合发表于 2014-9-3 17:27

登录/注册后可看大图

酥脆鲜香！我喜欢的月饼。

谢谢百合MM。你家田里的菜，桌上的菜，才真令人垂涎欲滴呢。

ivy9 · 发表于 2014-9-3 18:46:46

月饼好吃又漂亮！饼皮上的圈圈是怎么做出来的？我也想做，JMM 能不能写个方？

大耳兽 · 发表于 2014-9-3 18:50:26

我待在上海两年，怎么没有吃过鲜肉月饼？？？
J 姐姐真能干。好想尝尝鲜肉月饼到底是啥味道？是不是像鲜肉煎包？

jespere · 发表于 2014-9-3 18:58:15

大耳兽发表于 2014-9-3 18:50

登录/注册后可看大图

我待在上海两年，怎么没有吃过鲜肉月饼？？？
J 姐姐真能干。好想尝尝鲜肉月饼到底是啥味道？是不是像鲜肉 ...

小妹妹怎么会错过鲜肉月饼呢？在这个季节经常是食品店门面上一边卖糖炒栗子，一边鲜肉月饼呀。

鲜肉煎包皮是发酵过的，鲜肉月饼用的是酥皮。没准你们那里华人店里有卖呢。

大耳兽 · 发表于 2014-9-3 19:05:46

jespere 发表于 2014-9-3 17:58

登录/注册后可看大图

小妹妹怎么会错过鲜肉月饼呢？在这个季节经常是食品店门面上一边卖糖炒栗子，一边鲜肉月饼呀。

鲜肉煎包 ...

那我就只能说，我怕是眼中有栗子，就忘了月饼这回事了？因为我清楚地记得自己排队买炒栗子的情景啊。那个时候，我是那么爱吃那个炒栗子。可是，为毛我却队鲜肉月饼没印象？
这边华人超市的月饼可是琳琅满目。只是我一直对超市里的月饼持保守态度。怕像最开始买那样，不好吃，全得扔。所以后面些年学乖了，直接跑去香港的一家bakery店买他们做的莲蓉蛋黄月饼。味道很好。可是没见他们有卖鲜肉月饼。
另外，今年第一次买榴莲冰皮月饼，味道也非常不错。

jespere · 发表于 2014-9-3 19:17:50

ivy9 发表于 2014-9-3 18:46

登录/注册后可看大图

月饼好吃又漂亮！饼皮上的圈圈是怎么做出来的？我也想做，JMM 能不能写个方？ ...

谢谢藤MM。我记得第一次做是N多年前照着上海新民晚报刊登的菜谱做的，感觉是最好的。特意剪下了菜谱保存了，可后来找不到了。出国后就凭记忆做的。昨天想着这么多年没做，老老实实找个方子做吧。就上了私房毛毛妈的博客，照着做，感觉手感和以前做的不一样，感觉太油了，就临时决定加面粉，结果比例不怎么好，做起来不太容易，卖相也差了。幸好口味不错。

那个一圈一圈的也是我用的新方法，好看倒是好看，但容易漏。做葱油饼应该适合。

一会儿我回家把毛毛妈的月饼链接贴上

她的成品看着比我的好看多了。就是让我觉得不是正宗的上海做法。

我还需要琢磨几次，才能和大家分享。BZ妹妹也会做，我来问问她的方子。

ivy9 · 发表于 2014-9-3 20:02:49

谢谢JMM！鲜肉月饼也可以当早餐吃呢。多做一点一周的早餐就不费心了。

jespere · 发表于 2014-9-3 20:13:28

ivy9 发表于 2014-9-3 20:02

登录/注册后可看大图

谢谢JMM！鲜肉月饼也可以当早餐吃呢。多做一点一周的早餐就不费心了。

这个是毛毛码的鲜肉月饼连接：http://blog.wenxuecity.com/myblog/9747/200709/8836.html

jespere · 发表于 2014-9-3 20:19:53

大耳兽发表于 2014-9-3 19:05

登录/注册后可看大图

那我就只能说，我怕是眼中有栗子，就忘了月饼这回事了？因为我清楚地记得自己排队买炒栗子的 ...

留个念想也好，是吧。以后我做给你吃哈。超市买的月饼确实质量不能保证呢，前些年我去圣地亚哥出差，我好朋友特地买了一合月饼送我，我很感谢她想着我，可那个月饼真的不好吃。

Shuyezi · 发表于 2014-9-3 20:47:14

Shuyezi 发表于 2014-9-3 16:22

登录/注册后可看大图

哇，惊现牛人！敬礼！
转头不客气了，18拍呢？我数了又数，怎么也不够18个呢。。。期待继续。
...

@大耳兽。请看一下链接： http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1345&extra=page%3D4
胡大侠的十八拍之当归，刻画我们游子心情的。。。还有很多胡说的文章（在纯不文学里面），也很张见识。

		自动登录	找回密码
密码			注~册

[中式面点] 上海鲜肉月饼