差不多吧，我也是用四五个小时左右。 哪天我再用面包机的发面来试试看。（我家很少做馒头，哪天孩子 ... 蒙城郎中 发表于 2014-6-16 21:23 登录/注册后可看大图
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呵呵，你第一天是在做面肥呢。那就不算是正式发面了吧。应该象郎中一样保持一定温度，那面就发得快了，不 ... 花生 发表于 2014-6-17 08:34 登录/注册后可看大图
老面应该放在室温下就可以，加一些水，水浸到1/3处即可，不然老面有干死了。冰箱里放，取出应该再放室温 ... 土豆 发表于 2014-6-17 08:57 登录/注册后可看大图
今天看到了这个，哈哈。。。。 话说，当年郎中老爹看了别人发馒头半天，兴冲冲地回家做。 第一次，硬得可 ... 花生 发表于 2014-6-26 06:40 登录/注册后可看大图
回复 amengcat 我是南方人，不过看过我外婆（北京人）留得老面也是硬硬的，有点灰色的，用的时候加 ... bz1 发表于 2014-6-26 10:46 登录/注册后可看大图
歌M 那里看到的？ 那里看到的？也要看 也要看 Jane 发表于 2014-6-26 10:46 登录/注册后可看大图
歌M 那里看到的？ 那里看到的？也要看 也要看 Jane 发表于 2014-6-26 09:46 登录/注册后可看大图
我见过北方人拿一个现成的馒头，然后用温水化开成糊，拌到面粉里揉搓。估计原理就跟这老面发的一样。 据 ... 蒙城郎中 发表于 2014-6-26 09:51 登录/注册后可看大图
土豆 发表于 2014-6-26 06:53 登录/注册后可看大图
笨蛋，原来群组里的帖。 蒙城郎中 发表于 2014-6-26 06:52 登录/注册后可看大图
娘啊！！这可是你老人家嘴里吐出来的。。。 “现成的馒头”？？？一定是未进锅里之前。。。您拿个蒸好的馒头。。。。然后用温水化开成糊。。。。我服了您啦！！！ 土豆 发表于 2014-6-26 10:20 登录/注册后可看大图
好吗，趁俺不在的时候，还有这么多猫腻在啊？ Jane 发表于 2014-6-26 11:58 登录/注册后可看大图
天使MM，这叫常态，懂不懂？你平常看见的那都叫反常，嘻嘻～ 医者易也 发表于 2014-6-26 12:58 登录/注册后可看大图
回复 amengcat 我是南方人，不过看过我外婆（北京人）留得老面也是硬硬的，有点灰色的，用的时候加 ... bz1 发表于 2014-6-26 09:46 登录/注册后可看大图
娘啊！！这可是你老人家嘴里吐出来的。。。 “现成的馒头”？？？一定是未进锅里之前。。。您拿个 ... 土豆 发表于 2014-6-26 10:20 登录/注册后可看大图
娘啊！！这可是你老人家嘴里吐出来的。。。 “现成的馒头”？？？一定是未进锅里之前。。。您拿个 ... 土豆 发表于 2014-6-26 11:20 登录/注册后可看大图
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GMT-5, 2026-1-30 18:02
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楼主: 花生
发表于 2014-6-17 10:26
发表于 2014-6-19 13:52
只好每次都做新的。
发表于 2014-6-26 09:46
