[西式烘焙] 请大家指点， 为啥有些方子做蛋糕需要把蛋黄和蛋白分开

健健康康 发表于 2022-1-15 13:40
你要不开一个班：跟我学英文？

冬雪 发表于 2022-1-15 00:36
昨天试着做了戚风蛋糕，但是没成功。 烤的时候挺好，等凉了就塌下去了。 ...

蒙城郎中 发表于 2022-1-15 16:18
戚风用油也很关键。你说的很多网上视频的戚风其实是海绵蛋糕，的确很多视频上所谓的戚风蛋糕的方子，用的 ...

jespere 发表于 2022-1-15 11:36
哈哈哈，Yili真可爱  吃着吃着就吃完啦 地主说wonderful，问我是不是照着方子做的，我说是哒，连 ...

Yili 发表于 2022-1-15 19:23
最近在学马拉糕

蒙城郎中 发表于 2022-1-15 20:27
马拉糕，是我天姐的强项来着。

因为她家有个老马哥，老马同学拉糕，！

蒙城郎中 发表于 2022-1-15 11:47
姐，你确信，他不是用中文说：忘关火？

贝贝妈 发表于 2022-1-15 16:58
常见的圆蛋糕烤盘10寸算是非常大的了，做戚风蛋糕面粉含量大概160克，还有用的更少的。若是环形中间空的， ...

健健康康 发表于 2022-1-15 14:38
JMM真能干。
轻蛋糕和古早蛋糕我都放弃了。就做气疯

jespere 发表于 2022-1-17 15:04
嗯，哪天你觉得你代表地主，你可以来纠正

蒙城郎中 发表于 2022-1-17 17:25

jespere 发表于 2022-1-17 16:31
这表情啥意思呢？我觉得我好多表情都不会用，所以就用那么几个

蒙城郎中 发表于 2022-1-17 17:40
这表情用在这里，就代表着，有点小得意，但也会有点儿心虚而脸红。

emoji文化，就是用图标省 ...