闲的无聊，烤了只鸭

Qlj · 发表于 2021-9-6 08:31

蒙城郎中发表于 2021-9-3 14:32
因为我是塞了一只玻璃杯在里面，然后再用不锈钢的厨房纸架顶起来烤的，这样烤是悬空的烤，这样容易前后都 ...

塞玻璃杯，这么高温不会炸吗？话说郎中在哪里买的鸭子？鸭子最近涨价好厉害，之前2$1磅，前几天3$了，涨50%

蒙城郎中 · 发表于 2021-9-6 08:40

Qlj 发表于 2021-9-6 08:31
塞玻璃杯，这么高温不会炸吗？话说郎中在哪里买的鸭子？鸭子最近涨价好厉害，之前2$1磅，前几天3$了，涨5 ...

现在的玻璃杯的生产技术都很好了，你只要看到玻璃杯上写明允许放微波炉的（这边的玻璃杯，除了一元店卖的，几乎都可以），这种玻璃杯可以加热后，马上用冷水冲都不会爆的。

鸭子是前几天在Costco Business Centre 拿的，好象是13刀一只吧，按个卖，不按重量卖。我看有人大量的买，估计是开店的，所以就跟着风买。

Qlj · 发表于 2021-9-6 10:29

蒙城郎中发表于 2021-9-6 08:40
现在的玻璃杯的生产技术都很好了，你只要看到玻璃杯上写明允许放微波炉的（这边的玻璃杯，除了一元店卖的 ...

价格不错，明天跑一趟，还有什么值得买的推荐一下呗

蒙城郎中 · 发表于 2021-9-6 10:48

Qlj 发表于 2021-9-6 10:29
价格不错，明天跑一趟，还有什么值得买的推荐一下呗

那儿有我一教会的姊妹，她常约我们家去她家玩，有时就顺带着去那家costco逛下。然后那天也就看别人狂买，就认为一定有买的道理，平时我也很少关注鸭子的价格。costco我家去的多的，还是Brossard的那家。

如果家里孩子饭量大，或是家里日常用品多数是在costco买的，又是住brossard，建议多以60 Rue de Strasbourg, Candiac, QC J5R 0B4 这家Candiac costco购买更为合算。brossard costco的消费者购买力很强，几乎是稍有好货就会瞬间横扫，特别是疫情前，一些海外代购的扫货能力很强。如果不能在星期一上午购物，还是以Candiac costco购物为首选。

我家是孩子饭量不大，日常用品采买主要以maxi为主，costco只是属于可去可不去的地方，更多的是买那的书和小孩子吃的零食、纸品和铝泊之类的。

Qlj · 发表于 2021-9-6 15:34

郎中说的对，costco太费钱了，尽量少去。很多时候都是打算只买一样东西的，结果一进去就见啥买啥，一不留神花个好几百

冬青夏荷 · 发表于 2021-9-8 15:44

这鸭子的胸肌好厉害！郎中的手艺更厉害！

野百合 · 发表于 2021-9-10 22:37

半夜看到如此色诱的烤鸭，真是折磨呀！刀工了得！

metamorphosis · 发表于 2021-9-12 14:32

蒙城郎中发表于 2021-9-4 03:32
因为我是塞了一只玻璃杯在里面，然后再用不锈钢的厨房纸架顶起来烤的，这样烤是悬空的烤，这样容易前后都 ...

这个工具用的巧妙！

玻璃杯就是为了好看吗？还是里面装了些水？

metamorphosis · 发表于 2021-9-12 14:35

本帖最后由 metamorphosis 于 2021-9-13 03:44 编辑

蒙城郎中发表于 2021-9-4 03:39
我用的方法是烤叉烧的方法，低温（300华氏度）慢烤，每十分钟拿出来刷一刷酱，这样皮能冷一冷，而里面的 ...

感觉郎中厨艺了得，但是好像反过来从厨师到郎中就不容易了。
感觉食与药是亲家啊！

蒙城郎中 · 发表于 2021-9-12 14:59

metamorphosis 发表于 2021-9-12 14:35
感觉郎中厨艺了得，但是好像反过来从厨师到郎中就不容易了。
感觉食与药是亲家啊！

只是做为一个支撑鸭子的工具，是倒扣的。

metamorphosis · 发表于 2021-9-12 15:24

蒙城郎中发表于 2021-9-13 03:59
只是做为一个支撑鸭子的工具，是倒扣的。

我的一个朋友告诉我在烤烤鸭的时候，放个水杯，里面放些水。

所以我还以为有这个功能。

蒙城郎中 · 发表于 2021-9-12 15:29

metamorphosis 发表于 2021-9-12 15:24
我的一个朋友告诉我在烤烤鸭的时候，放个水杯，里面放些水。

所以我还以为有这个功能。

我是低温烤，而且加拿大这边的鸭子油多、含水多，所以没必要另外放杯水。

jespere · 发表于 2021-9-13 23:38

好饿啊！色泽棒极啦，馋人啊。。。。。。

		自动登录	找回密码
密码			注册为会员

[中餐主菜] 闲的无聊，烤了只鸭

浏览过的版块