[厨艺活动] 粉蒸肉

贝贝妈

我加的，我加的。

难得，我们有着相同的爱好！
蒙城郎中 发表于 2013-10-29 12:17

                               
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嘿嘿，一猜就是你。

Jane

个个都这么厉害啊？   这。。。。。给俺吓回去了，再也不敢上菜了，5555

贝贝妈

个个都这么厉害啊？   这。。。。。给俺吓回去了，再也不敢上菜了，5555
Jck6 发表于 2013-10-29 12:24

                               
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别怕别怕，乖，赶快上菜。

招财猫

回复 13# 蒙城郎中


郎中的意思是焦米和香料的燥＞猪肉的湿＋人体内的湿，这多出来的燥又被蒸汽给给中和了。我本来的疑问是焦米和香料的燥有那么大吗？

蒙城郎中

回复  蒙城郎中


郎中的意思是焦米和香料的燥＞猪肉的湿＋人体内的湿，这多出来的燥又被蒸汽给给中和了。 ...
招财猫 发表于 2013-10-29 12:34

                               
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   听说过水蒸气能把几十节，好几千吨的货物给拉着跑么？

carriecatt

回复 5# 贝贝妈

馋！ 我妈做的时候下面放土豆。 可惜我家的米国鬼子们都不喜欢吃，嘿嘿，所以我都是到我娘那里打牙祭。

carriecatt

回复 9# 蒙城郎中

卷心菜，我一直管它叫洋白菜，台湾人叫高丽菜，我大学的时候跟台湾室友天天都是吃洋白菜，除非什么蔬菜大打折，洋白菜差不多是西人店里最便宜的蔬菜了。 室友开玩笑说等毕业时会不会长相都变的像高丽人了

静心

贝贝妈做得真好呀，我发现每天到这里泡泡，做饭就有主意了，真是太好了！

易易的包子包得也好，我发现这种包子，盒子，馅饼什么的，最适合给孩子带饭。

冬青夏荷

贝贝妈做得真好呀，我发现每天到这里泡泡，做饭就有主意了，真是太好了！

易易的包子包得也好，我发现这种 ...
notcertain 发表于 2013-10-29 15:29

                               
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    不确定MM，你的包子带饭，怎么保持温度呢？

静心

回复 39# 冬青夏荷


    我用thermal lunch container，早上起来先烧热水，用热水烫杯子5分钟，倒掉之后，擦干净，把热包子放进去就行了。

    没法子，儿子是中国胃，自从带热的午餐，吃的好多了。

冬青夏荷

回复  冬青夏荷


    我用thermal lunch container，早上起来先烧热水，用热水烫杯子5分钟，倒掉之后，擦 ...
notcertain 发表于 2013-10-29 15:58

                               
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我也买了thermo，也用你的办法，可是好像保温的不够，中午带的pasta就不够热了，而且捂了好几个小时，在书包里上下左右翻腾了这么多次，口感也变了，小爷居然没吃全带回来了，现在只好每天还是花生酱果酱的三明治招呼着，唉........

静心

回复 41# 冬青夏荷


    可能pasta对温度要求比较高，而馅饼什么的，只要温的就能吃。我有时候在家做的鸡蛋饼，他也是等都快凉了才吃。

    能不能让孩子把thermo放在locker里，省得晃悠。我们家这个还小，送到daycare，lunch bag就交给老师了。

    我觉得你可以试一下鸡蛋饼，素馅馅饼什么的，对温度要求不会太高。还有就是要么早上现做，要么就加热加的透透的。

冬青夏荷

回复  冬青夏荷


    可能pasta对温度要求比较高，而馅饼什么的，只要温的就能吃。我有时候在家做的鸡蛋 ...
notcertain 发表于 2013-10-29 16:18

                               
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    小学里没有locker，其实进了教室就好了，但是他早上坐校车到学校，还有一个小时才上课，就在学校里玩，书包就东扔西扔的，这个没有办法。

还有个问题是：我从来没有做过鸡蛋饼或是任何馅饼，凡是要活面的对我来说都属于技术含量过高的....

静心

回复 43# 冬青夏荷


    阿荷，千万不要被那个饼字吓到，鸡蛋饼其实主体是鸡蛋，根本不用发面。

    你就打几个鸡蛋，随意放菜，我放过土豆丝，放过超市那种冷冻蔬菜你给切的再小一点成小丁，或者意大利瓜擦丝，要是要肉，就切点火腿或者香肠进去，放上盐，放上面，搅和成略稠的糊糊，放到平底锅摊成饼就行了，饼还不用弄得太薄，薄了孩子反而不容易抓。晚上准备好材料，早上起来把糊糊一搅和，也不用做多了，够孩子一顿饭就OK。饼切成和饭盒差不多大小，排进去，孩子到时候手抓着吃就行。

    我们家这个无肉不欢，所以一般摊饼的时候，再另外兼两片香肠什么的放进去。

    不过我这是对付小小孩的，你家冬青可能是大孩子了，对口味比较挑剔。

医者易也

回复 24# ivy9

藤版，那个包子是酸菜猪肉馅的，我女儿的最爱，刚写了个贴发在满汉全席里了。

冬青夏荷

回复  冬青夏荷


    阿荷，千万不要被那个饼字吓到，鸡蛋饼其实主体是鸡蛋，根本不用发面。

    你就打 ...
notcertain 发表于 2013-10-29 16:37

                               
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    这样听起来好像不难啊，我周末先试试看，谢谢！

医者易也

嘿嘿，一猜就是你。
贝贝妈 发表于 2013-10-29 11:19

                               
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郎中什么时候学会“勇于承任别人的错误”了，而且专门糊弄贝贝妈？我还没有揭露你呢！

医者易也

回复 44# notcertain

不确定MM的鸡蛋摊饼听上去不错，当早餐也挺合适的。

贝贝妈

我也买了thermo，也用你的办法，可是好像保温的不够，中午带的pasta就不够热了，而且捂了好几个小时，在 ...
冬青夏荷 发表于 2013-10-29 16:04

                               
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不确定MM说的对。

包子馅饼类的东西，对保温饭盒要求不是很高，阿荷可以试试。

贝贝妈

回复 44# notcertain

就是上次你家小帅哥吃的那个饼吧？小孩肯定爱吃。

贝贝妈

回复 47# 医者易也

郎中嘛，一向是欺软怕硬滴。

jespere

贝M道道菜精彩！趁着热乎夹一块，Mmmmmm，回味无穷

贝贝妈

贝M道道菜精彩！趁着热乎夹一块，Mmmmmm，回味无穷
j'espere 发表于 2013-10-29 19:58

                               
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j'M也是高手，那个法式水果派太诱人了！