谁用过电饼铛烤羊肉串

冬青夏荷 · 发表于 2013-10-11 22:30:57

我自己烤也没成功过，干脆放弃了，这里法拉盛每个街口都有一个卖羊肉串的，一块钱一串，我就不麻烦我自己了。

jespere · 发表于 2013-10-11 22:31:08

感觉用grill明火会好看又好吃（嫩）

hoopeo · 发表于 2013-10-11 23:36:37

写几点体会

各种方法烤的羊肉串都吃过了，最好的还是传统的炭火烤的，BBQ炉子也可以，烤箱和电饼铛都不理想。

这边买的羊肉没太大的膻味，不用像网上说的要用洋葱水泡，直接串串烤。要刷油，孜然辣椒面要多放。

carriecatt · 发表于 2013-10-12 00:05:59

馋人，过几天去买羊腿。。。

贝贝妈 · 发表于 2013-10-12 08:37:49

前两天刚炒了孜然羊肉。

Hwq · 发表于 2013-10-12 13:39:32

烤这个温度要高，懒人版的是，羊肉切小块用调料喂好，铸铁锅方烤箱，开450度，预热，然后羊肉平铺上，中间可以翻一翻，大约15分钟，就好了，还可以烤鸡肉，牛肉，

hoopeo · 发表于 2013-10-12 14:12:14

烤这个温度要高，懒人版的是，羊肉切小块用调料喂好，铸铁锅方烤箱，开450度，预热，然后羊肉平铺上，中间 ...
Hwq 发表于 2013-10-12 13:39

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是烤箱温度很重要，另外肉最好用架子，底下放个接油的盘子。烤羊肉我还是喜欢现撒佐料。

静心 · 发表于 2013-10-12 17:07:47

嗯，这里只能弄烤箱改良版的。

医者易也 · 发表于 2013-10-12 18:23:23

我自己烤也没成功过，干脆放弃了，这里法拉盛每个街口都有一个卖羊肉串的，一块钱一串，我就不麻烦我自己了 ...
冬青夏荷发表于 2013-10-11 21:30

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“一块钱一串”！是不是也太便宜了点？！这就是住在大城市的好处啊，想吃点什么都能找得到，省多少事啊。

医者易也 · 发表于 2013-10-12 18:25:51

写几点体会

各种方法烤的羊肉串都吃过了，最好的还是传统的炭火烤的，BBQ炉子也可以，烤箱和电饼铛都不理 ...
hoopeo 发表于 2013-10-11 22:36

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Hoopeo同学滴美食经验丰富啊，灰常能干地说。

医者易也 · 发表于 2013-10-12 18:28:02

前两天刚炒了孜然羊肉。
贝贝妈发表于 2013-10-12 07:37

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贝贝妈，咱俩真是心有灵犀一点通啊，别人是烤，我们是炒。

贝贝妈 · 发表于 2013-10-12 19:03:16

贝贝妈，咱俩真是心有灵犀一点通啊，别人是烤，我们是炒。
医者易也发表于 2013-10-12 18:28

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嗯，心有灵犀不点通，呵呵。

蒙城郎中 · 发表于 2013-10-12 19:07:53

有次偶听两人寒暄：

甲：听说你生孩子了？

乙：是啊，生了个儿子。

甲：真好，取了名字么？

乙：取了，叫孜博。

甲：孜是什么孜？

乙：孜孜以求的孜。

甲：什么？怎么个写法？

乙：儿子的子字旁，右边一个反文。

甲：怎么写？你写我手上看看……

甲：哦！就是孜然羊肉的孜嘛

jespere · 发表于 2013-10-12 19:17:39

哈哈哈，做人草根一点就是了，孜然羊肉人人皆知啊。

shamrock100 · 发表于 2013-10-14 11:55:54

回复 30# 医者易也

偶就放在烤箱里烤，用Broil那档，正面五分钟反面五分钟，有点干，绝对没水，记得底下垫个烤盘接油。

冬青夏荷 · 发表于 2013-10-14 12:18:01

“一块钱一串”！是不是也太便宜了点？！这就是住在大城市的好处啊，想吃点什么都能找得到，省多少事啊。 ...
医者易也发表于 2013-10-12 18:23

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是很便宜啊，如果自己买羊肉来串，觉得成本也差不多一块钱一串了。

土豆 · 发表于 2013-10-14 12:33:32

是很便宜啊，如果自己买羊肉来串，觉得成本也差不多一块钱一串了。 ...
冬青夏荷发表于 2013-10-14 12:18

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羡慕住在纽约的你。我们那年跑那里玩，觉得中餐太好了，还能过早，我们每天吃四顿饭。。。哈哈！

感觉纽约和多伦多的人，都不用学做吃的，至少动力不足，太方便了。。。。

土豆 · 发表于 2013-10-14 12:34:43

是很便宜啊，如果自己买羊肉来串，觉得成本也差不多一块钱一串了。 ...
冬青夏荷发表于 2013-10-14 12:18

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我儿子在法拉盛第一件事:羊肉串~~~~

冬青夏荷 · 发表于 2013-10-14 12:37:56

羡慕住在纽约的你。我们那年跑那里玩，觉得中餐太好了，还能过早，我们每天吃四顿饭。。。哈哈！

...
土豆发表于 2013-10-14 12:33

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嘿嘿，是滴，所以我就赞叹你们的好手艺啊。

不过外面吃的怎么也比不上自己做的健康放心，也就是偶尔嘴馋打个牙祭而已。

医者易也 · 发表于 2013-10-15 03:17:31

回复医者易也

偶就放在烤箱里烤，用Broil那档，正面五分钟反面五分钟，有点干，绝对没水，记得底 ...
shamrock100 发表于 2013-10-14 10:55

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谢谢MM，一定要试试了。你的头像是苜蓿吧？以后就叫你苜蓿MM吧，我喜欢绿色。

amengcat · 发表于 2013-10-15 03:44:10

这些羊肉们很美丽啊!

我得去定头羊了~

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[厨艺问答] 谁用过电饼铛烤羊肉串