我自己发的豆芽为什么会苦？

花生 · 发表于 2015-4-18 17:35:38

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健康MM，去年就跟你学发豆芽，一直不成功。就撂下了。上个星期突然又手痒，终于发成功了，可是味道为什么会发苦啊？没有见光啊。发了6天，是不是时间太长了？根部都长出小的虚根了。快帮忙分析分析～～～～～拜谢！拜谢！

hoopeo · 发表于 2015-4-18 18:08:55

六天太长了，一般3天就可以。苦为火味，多换几次水试试。

贝贝妈 · 发表于 2015-4-18 18:33:44

我没自己发过豆芽，没经验啊！

Dragoneyes · 发表于 2015-4-18 18:40:16

温度太低？

健健康康 · 发表于 2015-4-18 19:49:11

上面的豆芽有点发红色吗？书上说见光就发红，有一点很轻微的苦味。
我发的豆芽也有很多时候有点苦味。我自己还习惯这种味道所以也没继续提高。
H版说的对，豆芽长得太长可能有点苦。

花生 · 发表于 2015-4-18 19:52:11

hoopeo 发表于 2015-4-18 17:08

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六天太长了，一般3天就可以。苦为火味，多换几次水试试。

3天才长出来一点点，没法吃啊。而且早晚2次在水龙头下冲洗，还是洗得不够？

Peas · 发表于 2015-4-18 19:53:17

这么本事啊？牛！木自己发过豆芽

花生 · 发表于 2015-4-18 19:54:53

Dragoneyes 发表于 2015-4-18 17:40

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温度太低？

是啊。这几天才开始暖和起来。

花生 · 发表于 2015-4-18 19:56:02

健健康康发表于 2015-4-18 18:49

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上面的豆芽有点发红色吗？书上说见光就发红，有一点很轻微的苦味。
我发的豆芽也有很多时候有点苦味。我自 ...

没有红。现在想想应该是时间太长了。等再暖和一点儿再试试看。我拍了照片，不知道怎么放不上去。

健健康康 · 发表于 2015-4-18 20:55:13

发豆芽上瘾。隔一，两周会发一次。试了很多次黄豆芽，黄豆出芽率不高，上次卖家让我买的纳豆，我也不知是什么东西，比黄豆小一些，出牙率很高。
没有遮光所以豆子成绿色的，不过炖排骨汤味道真的很鲜。

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Dragoneyes · 发表于 2015-4-18 21:00:48

花生发表于 2015-4-18 18:54

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是啊。这几天才开始暖和起来。

抄袭一段
Please remember that sprouts are basically seeds and so obey the germination rules of seeds. That is, they all have a preferred temperature range below and above which they will not germinate. Seeds can basically be divided into warm and cool season. Autumn is the time for cool season sprouts (alfalfa, broccoli, cabbage, fenugreek, kale, onion, radish, rocket). Wait until spring before trying to grow warm season sprouts (buckwheat, mung, soybean, sunflower) unless you have a centrally heated house. If the night time temperature drops below the recommended temperature then usually the seed will rot, not sprout.

Day801 · 发表于 2015-4-19 10:09:30

我妈妈在国内用豆芽机发豆芽，机器是恒温的，四季都可以发。大家有没有试过？她还说要带一台给我呢？想着电器转换电压太麻烦，算了。

jespere · 发表于 2015-4-19 12:55:08

我好久以前发过几次绿豆芽，细细长长的，后来就没再做了。

ivy9 · 发表于 2015-4-19 20:21:42

前几天发过黄豆芽，太慢了，刚长出一寸的样子，就炒着吃了。

lizi7312 · 发表于 2015-4-19 20:57:46

看着手痒痒了，回家发豆芽去

fanny · 发表于 2015-4-19 22:01:53

好厉害啊！全都高手在这！

土豆 · 发表于 2015-4-20 13:26:36

嗯！厉害，这次是成功之妈！等下次真相

黄莲厚朴 · 发表于 2015-4-21 21:54:16

能人太多了，佩服！

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