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    • 两种陈皮

    发布者: amengcat | 发布时间: 2013-9-9 08:21| 查看数: 15277| 评论数: 88|帖子模式

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    陈皮3 N) J; b' \) B2 F6 d* L# A
    Citri reticulatae Pericarpium
    0 {5 k8 u0 H0 y. w0 PAurantii pericarpium
    & ^+ C- N# l/ J. }. C& T, o8 [; \0 ?
    0 m& [3 A& n! y- s陈皮——上海
    & M+ i' D+ Y  T$ O$ v, V# C/ c, P9 f- r& v6 S, J" D6 z
    ) G  R9 l3 N& q
                                   
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    3 y. d, t( |4 `5 t( i4 i7 @8 U2 k
      v3 i9 I' A9 p- Z4 j2 [! S: I: S3 Q- C0 V4 K
    陈皮——北京; A! Y* B) Q% K, |2 R5 D
    9 b  F' ^: a& q2 c; W7 O" s
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    * q( T; x& \' V* x! ?/ Q

    6 Z, q/ S3 }+ ^: A' T1 m+ M( S. j9 b- D, e- o) w
    辛、溫，無毒。主胸中瘕熱逆氣。利水穀，久服去臭，下氣通神。

    最新评论

    医者易也 发表于 2013-9-9 12:35:56
    猫M真是用心写贴啊！也来贴三张陈皮的片片，供大家参考。0 X) D2 Z3 T' x1 ]- F9 l) R

    % \8 L; z5 N7 d) d2 S这种是5美刀一两的陈皮) c/ J  Q1 `* w
    ) V4 h/ h! M# @6 B' i- ?
                                   
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    ; \: U1 V, ~0 t) J! o2 `; ]! X
    % F8 _* z% ?6 u0 B4 m8 f
    这种是50美分一两的陈皮2 o' m! l+ _- Q4 _
    1 }$ t$ o3 X3 M# N1 v
                                   
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      y6 M2 g$ D: D8 v$ g% X+ z% ^$ l# X# W6 Z& k( x4 l
    这种是Priceless，我种的蜜橘的陈皮（二年） 嘻嘻！
    9 l4 J) d: X7 F) u

      g4 p; Y3 o0 u/ q+ Z, o                               
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    贝贝妈 发表于 2013-9-9 12:40:25
    猫M真是用心写贴啊！也来贴三张陈皮的片片，供大家参考。1 ]' c& t1 O5 G4 R! g
    医者易也 发表于 2013-9-9 12:35
    1 w) M/ T  E% ^4 u% I1 I" t. @7 D, B; P
                                   
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    2 K' Z% r1 i/ W! T( T; Q: s! f/ t
    ' n$ v  h% u' D, {+ z. U5 I# \6 {9 e( ?
    易易，我看不见你的图啊？
    医者易也 发表于 2013-9-9 12:41:29
    回复 3# 贝贝妈
    ( }3 m0 m  S& U6 X7 ]( k% i# ?# T$ |% a' V7 k
    现在看得见了吗？刚才在调试。
    招财猫 发表于 2013-9-9 12:43:35
    我在杂货铺买的陈皮不是这样的，比较色暗，没有切条。
    贝贝妈 发表于 2013-9-9 12:44:35
    回复 4# 医者易也 5 x3 W+ }/ L! E

    6 l6 N& |; W( z1 Q可以啦！. i6 w& q. g: D  Z) N; p( ]/ m; `

    " U1 r) m( r( G. J等郎中来讲贵的和便宜的有何区别。
    健健康康 发表于 2013-9-9 12:47:16
    本帖最后由 健健康康 于 2013-9-9 12:57 编辑
    3 r( ~4 V3 t9 u1 R+ n6 |. p: M4 m/ Y
    回复 2# 医者易也
    & ]8 y0 x% v7 y, ^7 a% a: s3 p: v1 B% \4 e; g9 @

    * R/ R- U2 c! h; S! C* M    易MM，我也买过第一种贵的，不知道区别在哪里？
    蒙城郎中 发表于 2013-9-9 12:51:41
    猫蛋上的陈皮，第一张是晒制的，第二张是红外烤的。
    0 }7 m) H3 u6 \; K  {
    + O$ b, U( l+ o* D$ M$ }. G五刀和五毛的，都是煤气炉烘干的，差别在桔皮的产地和价格上，功效没什么差别。% A* J7 i2 R9 E4 p1 U: O
      j; }! \/ _& p1 G
    晒制的是最好的。
    健健康康 发表于 2013-9-9 13:00:15
    那我们象易MM图三一样自制的陈皮效果一样吗？
    9 X! S9 D' ]$ F) ]. B) B( X" O一般商店都打着新会陈皮，是不是最好的？
    贝贝妈 发表于 2013-9-9 13:05:22
    猫蛋上的陈皮，第一张是晒制的，第二张是红外烤的。
      |8 C  z# E& N五刀和五毛的，都是煤气炉烘干的，差别在桔皮的产地和价格上，功效没什么差别。6 n% f  Y7 ?- f$ I& z
    蒙城郎中 发表于 2013-9-9 12:51
    ' ^) w) q. g- N
                                   
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    ! c( ^8 f% l9 Z7 N( A* S4 P, u( }
    五刀和五毛的功效没什么差别，那以后就买五毛的好啦，反正买不到晒制的。
    蒙城郎中 发表于 2013-9-9 13:07:06
    那我们象易MM图三一样自制的陈皮效果一样吗？! Q- c* o7 j( N
    一般商店都打着新会陈皮，是不是最好的？ ...
    & N# a0 {- i1 x- T! }& h, D健健康康 发表于 2013-9-9 13:00

    " T! r) u7 M: ]+ e& i                               
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    - [7 Q9 O& s% ]: f* ?6 ^7 c" ]8 c. X, p4 K( \
    新会的陈皮，上佳品都做成了九制陈皮，成为了普通的零食了，利润大。
      n: \- M* R5 u$ |. q7 V
    4 [, O& Q0 D* w- a' C0 ?8 Q: b做成中药的或是普通调味料的，就算是新会的，也不是土生种。
    ! O- q+ u0 m% L7 D1 G3 D! q8 I  |. W3 o  X

    1 x- P/ d/ W4 f: U" w: b; A0 }! W$ {1 q- I9 n+ Z$ s
    % _3 q; G3 d' o6 g! w5 @
    如果就光看着那“新会”两个字就愿掏更多的钱，就没必要了。
    医者易也 发表于 2013-9-9 13:23:19
    我怀疑我自己晒的陈皮是不能够当药用的。第一，产地的因素。第二，炮制的方法，不过郎中的回答好象正相反啊。加州蜜橘和新会蜜橘不会是同一个品种吧？
    招财猫 发表于 2013-9-9 13:27:24
    怪不得我们一般买的色深暗呢！
    carriecatt 发表于 2013-9-9 13:49:18
    只在买菜店里买过一大包一大包深色陈皮的人偷偷溜走 。。。 下次吃桔子连皮一起吃！
    医者易也 发表于 2013-9-9 14:03:39
    只在买菜店里买过一大包一大包深色陈皮的人偷偷溜走 。。。 下次吃桔子连皮一起吃！ ...0 z/ O* o0 }% ]0 ~+ d
    carriecatt 发表于 2013-9-9 12:49
    0 X; o- o# K8 _- [$ V
                                   
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    ' v. X$ L2 h6 _; b) O2 O! C. f

    + V$ j7 u, J/ H$ P$ E3 m2 ICC，你往哪儿溜？！嘿嘿，早就从中国回来了吧，学校都开学了呀。. O7 y5 ?2 ~& e$ x6 \0 q

    6 ~: ~8 P$ K8 p& V' Q4 L! j, p; A) ?我一般也是在菜店买陈皮，那天是没忍住想看看5块钱的陈皮究竟是什么好玩意才买下来的，好象闻上去都差不多。
    carriecatt 发表于 2013-9-9 14:22:16
    回复 15# 医者易也   j1 Y$ U# |! ]$ {
    嘿嘿，回来了回来了，这里差不多完全跟不上了，而且现在好像还特别没有学习的心情，所以就决定干脆放任一阵 。。。
    Jane 发表于 2013-9-9 19:32:34
    我怀疑我自己晒的陈皮是不能够当药用的。第一，产地的因素。第二，炮制的方法，不过郎中的回答好象正相反啊 ...
    " j: h2 R: y- e# N! H# f医者易也 发表于 9/9/2013 09:23
      C- p6 `* {" k" a9 W
                                   
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    0 d2 c; e! P& ^4 ~0 w% B3 K' `# S
    同问，现在买来的分不请那是烤的晒的，那自己晒的呢？
    贝贝妈 发表于 2013-9-9 19:44:06
    同问，现在买来的分不请那是烤的晒的，那自己晒的呢？
    1 C3 _& i8 Z2 \+ mJck6 发表于 2013-9-9 19:32
    / u9 ~$ P' G0 P# c6 R
                                   
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    ! f7 w8 c; S5 p: @0 n' ~. u/ r

    0 u! e! z$ s/ l1 p自己晒的桔子皮不等于陈皮。
    3 J" t  J8 \- e4 K' c$ G! X8 j* D" d% D5 p! X6 c6 H
    郎中说过，陈皮要用甘草水浸泡后，再晒干。
    Jane 发表于 2013-9-9 19:56:39
    自己晒的桔子皮不等于陈皮。3 A( f& I* g4 \- A- ]
    7 u: \5 a1 x! D7 E5 `7 g$ c% Y& `
    郎中说过，陈皮要用甘草水浸泡后，再晒干。 ...) `! o9 o% J) U+ A" f* ?
    贝贝妈 发表于 9/9/2013 15:44

    / i4 t7 ]  D5 S$ ^7 s( v, l. {                               
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    3 k. e* D$ S, D$ M% _6 \: T2 [! ?; Q
    4 e! Z' s  o( u/ ?
    对对，也想起来啦～ 唉，可现在买的东西真叫人不放心呀！
    amengcat 发表于 2013-9-10 06:03:18
    易易，我的图怎么这么大？
    soccermom 发表于 2013-9-10 17:06:49
    回复 8# 蒙城郎中
    6 ?4 X+ T7 K/ T3 i' i" J
    1 J/ Q/ X. x8 H. t8 f8 G1 R2 U
    " t) [' |1 J$ @; p' O, l: g- v% q    看看
    ortho 发表于 2013-9-10 21:08:26
    陈皮我买贵的，很香。
    7 r( `5 \" p3 ~2 ?
    % I" s' P0 k" p# @  a8 \6 m认识一新会人，家里有超30年的陈皮，奇香。
    likeocean 发表于 2013-9-10 21:44:01
    回复 2# 医者易也
    2 d4 }& t" I: ^* Y( [/ ?# \* G5 A! Y
    ) ]. l! J4 h! W6 d, U俺从超市买的, 似乎三不象.
    Hwq 发表于 2013-9-11 00:40:34
    Huifu
    狗剩他娘 发表于 2013-9-11 01:03:10
    喜欢陈皮的味道.
    医者易也 发表于 2013-9-11 01:09:34
    回复 20# amengcat . [7 s* Y) u/ t) G; n

    6 n, q% l7 l% y$ S, e你的图床是Photobucket，我的是Google的，其实我也说不上来有什么区别。我更喜欢你的大图，清楚啊！
    zhangmu 发表于 2013-9-15 21:09:09
    煮羊肉汤可以放陈皮吗?
    Student 发表于 2013-9-22 23:19:11
    回复 8# 蒙城郎中
    9 F) B; ~4 B- c! g+ `* e! P; _: F5 V
    9 e# ^4 @6 P9 r& ]* ^$ j2 r8 w* @# x1 H7 h
        回复
    syzy 发表于 2013-11-10 10:49:53
    thanks for sharing

    评分

    参与人数 1威望 +20 金錢 +120 收起 理由
    医者易也 + 20 + 120 欢迎发言

    查看全部评分

    hoopeo 发表于 2013-11-10 14:26:08
    看看这个，到罐头厂收橘子屁是不是个好主意，呵呵呵.
    6 M  ~# r' h9 v- w
    % {5 r# l3 i& E5 m/ b3 Y* Z
    . J! k, \! R+ R! C陈皮：10年价翻几倍+ j; w; a* F5 U0 x
    2 s6 B6 _7 h* Z, J! A

    * H7 O& i( f- H来源：中山日报 2013-01-11 第 6570 期 B4版　发布日期：2013年1月11日　  # e& v, Z+ B; I
    - D  f5 r  `) d+ `; N; X
    ) G% M* b1 s- t4 q0 W8 Z9 A
    - Z5 p% E; N$ F6 d, m8 V

    : Z# Z$ {, M0 j3 o7 ]4 {+ V7 I, c, W  G/ E9 j" i( Q

    ' V3 g. `4 \, ]+ r6 K    日前，又到了甜柑上市的季节，一些人会专门购买新会柑以作它用。业内人士透露，这些它用是制作陈皮。目前，陈皮每公斤价格基本都在百元以上，有的高达数百元甚至上千元。特别是一些老陈皮，在十年内价格已经翻了几番。
    # @+ ~# Q: P% I; p3 g/ g    ■保健价值导致陈皮价涨1 N: R0 o9 @' E/ O" X2 [5 |8 K0 v
        随着陈皮药用、保健价值的不断被挖掘，以及人们保健意识的增强，陈皮价格也随之一路飙升。
    4 ?+ ]6 [7 E2 Z* Y2 j1 D$ z    “新会陈皮被列为‘广东三宝’之一，一直以来人们主要关注的是其药用价值。随着新会陈皮健康养生功能被发掘，价格上涨是价值的体现。”中山人黄先生介绍，近年来，著名的“广东三宝”新会陈皮的用途更广了，除了传统的煲汤、药用外，陈皮药酒、柑普茶、陈皮零食等都被开发出来，新会陈皮的需求量也大了。而新会柑的种植面积不仅没有增加，反而在减少，供需关系也影响了价格的上涨。
    7 h& ]: N* L3 K    另外，这两年民间制作收藏新会陈皮的人确实多了。据了解，这两年买新会柑的人多了很多，中山、顺德等地的人都买，100、200斤很常见，多的一买就是500斤，甚至上千斤。这些人买新会柑就是用来制作陈皮，一部分自己用，一部分等着将来升值赚钱。7 L5 S: B: }" t% T4 U( S
        “这两年，新会陈皮价格涨得很快很多。10多年前收藏的陈皮，现在已经价涨了好几倍。”黄先生很高兴地告诉记者，一般情况下，100公斤的鲜果能产出5公斤的果皮，然后再晒制，经过存放之后变成陈皮。2009年鲜果价格是3-3.6元/公斤，去年已达10元/公斤左右。鲜果的价格上涨，带动陈皮的价格上涨。7 O0 D1 \/ I+ ~. {$ l( L0 _8 Y
        ■陈皮收藏有别古董
    4 M3 d2 `+ w2 L- J* L    “新会陈皮的关键是‘陈’，新会柑皮要晒干后收藏一些年后，才能成为‘陈皮’。”黄先生认为，10年以上的陈皮最好卖，如果有眼光的人，在10年前就买陈皮，收藏陈皮，保存好的话，那现在肯定有得赚。" g) G+ ?7 a+ p: ^
        “收藏陈皮不同于普通的古董，很有门道可寻。”同样对陈皮收藏多年的陈先生介绍，收藏陈皮以新会产地的最为正宗，品质最好，其中又以大红皮为最佳。在这个大前提之下，除了年份最重要之外，油包完整度、质地、茶色、口感都很重要。$ |5 S6 ]2 O7 h. E
        在手感方面，一般情况下，短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，手感较软，年份越久的就会越硬一点。另外，陈皮的陈化过程需要在常温的条件进行，贮藏时最好选用麻袋通风保存。+ S1 Y$ H  K2 U9 t5 L1 n1 H
        “平时不晒的时候用麻袋密封着它。但是在麻袋里面也要通风。或者用通风的袋子也可以。不过不要用密封袋或者饼干箱子，这样不利于陈皮的陈化。这样相当于把陈皮放到冰箱里面10年，它也陈化不了的。”陈先生表示，和红酒、茅台酒一样，陈皮需要一定的年份，才能体现出它的“功力”，越老的陈皮越值钱，这是它的市场焦点。和股票、黄金不同，近年来，陈皮的价格稳中有升。按照今年的行情，陈皮的市场价是 140 元/公斤，3年的陈皮卖到 160-180元/公斤，10年的陈皮则卖 600-800元/公斤。
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