已经在家宅了6周了。省府已经公布开封日程了，不过在家宅的日子还会有一段时间。
宅家自己熬红豆沙。

包包子


烙糯米饼


煮汤圆

LD 最喜欢糯米饼，汤圆次之。

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买了一条近7磅三文鱼，我们两个人吃不完，也舍不得冻，试做烟熏三文鱼：

用盐，糖等腌24个小时。


洗净外面，晾干。


准备米，香料。


在后院组装，小火45分钟。


熏完


成品


包成寿司，真香。

自己做烟熏三文鱼

太能干了，宅家能做这么多好吃的。

哇！太厉害了！

厉害
我也喜欢熏鱼，外面买的都比较咸，自己做就可以按自己口味调了，学习了，谢谢！

哇！太能干了！

大家都好能干，佩服佩服

自家熏鱼怎么熏啊？需要什么设备呢？

Sunny 发表于 2020-4-30 16:50
自家熏鱼怎么熏啊？需要什么设备呢？

我就知道最后一套工序的设备，我有！试味，用嘴！这个工作我很胜任。

蒙城郎中 发表于 2020-4-30 17:11
我就知道最后一套工序的设备，我有！试味，用嘴！这个工作我很胜任。
...

哇哈哈

不过话说郎中你这张嘴的确很厉害，什么东西吃吃就能说出个性味，适合治什么，这个还真不是等闲能做到，确可称为一套设备

Sunny 发表于 2020-4-30 18:36
哇哈哈

不过话说郎中你这张嘴的确很厉害，什么东西吃吃就能说出个性味，适合治什么，这个还真不是等闲能 ...

这个不光靠嘴。主要靠感觉。我只是不会只简单地思考：好吃！不好吃！

蒙城郎中 发表于 2020-4-30 18:55
这个不光靠嘴。主要靠感觉。我只是不会只简单地思考：好吃！不好吃！
...

下次让他们提前通报一声，开车直奔他家品尝。

  豆沙，我奶奶以前逢年过节也会做豆沙，泡煮捻控炒，比外面卖的好吃太多了 。。。

三文鱼是用米熏？ 我妈妈一般是用木头片，下次跟妈妈建议米加佐料试试

哇，不是一般的厉害！家里人是怎么的有食福啊！

厉害

贝贝妈 发表于 2020-4-30 20:58
下次让他们提前通报一声，开车直奔他家品尝。

嘿嘿，这样能趁热吃，好主意！

Sunny 发表于 2020-4-30 17:50
自家熏鱼怎么熏啊？需要什么设备呢？

设备都在图里啊。

carriecatt 发表于 2020-5-1 00:59
豆沙，我奶奶以前逢年过节也会做豆沙，泡煮捻控炒，比外面卖的好吃太多了 。。。

三文鱼是用 ...

用苹果木是常用得选择。我们家个苹果木还在树上。
这次的做法是用香料，像香叶，八角，胡椒，桂皮等出味，靠米来出烟。抗疫宅家，因陋就简。

熏的真好，可惜我家只有我一个人吃熏的东西，时间长了就没动力做了。

熏鱼都会做啊，厉害

这个真是太诱人了！谢谢分享！

这么多好吃的，还有流程，咋不分成两大帖子?口水哗哗

蒙城郎中 发表于 2020-4-30 14:55
哇！太厉害了！

大厨的菜，咋不会滚呀？
在首页图片滚动中，没有啊

土豆 发表于 2020-5-1 19:56
大厨的菜，咋不会滚呀？
在首页图片滚动中，没有啊

可能是当时发帖时，论坛中的首页图片收集没采集到数据。门户首页一直就有。刚重新把全站缓存重新清理一遍后，两边都能显示了。

大厨在此！！！鉴定完毕。