今日读到郎中旧帖“煎药用锅”---- 我彻底懵了，煎中药一定用砂锅吗？可以用不锈钢锅吗？大家都是用什么锅煎药？
坐等郎中明示。谢谢。
/ D9 S+ ], F7 Q- w0 {* X

可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。

包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。
5 V1 v& R5 Y3 ~: K  F, A: K4 c- k

我一向不屑黑铝锅的商业炒作。因为我打出生开始，就一直吃铝锅煮的饭，铝高压锅压的汤，吃喝了三十多年，没丧失生育能力，也没损失记忆力，更没影响我的智商能判断出铝锅有害论是无良商家的炒作。
2 }# B5 `+ a% o; r. P! Z
另外，我也一向就不屑于紫砂锅的炒作。喝茶用紫砂，是那种茶叶色、型都很差的茶。就跟煮骨头汤用紫砂锅，为的是那脏兮兮的汤水，让你喝的时候，不会因为看着恶心而喝不下去。

真正的好汤，上品靓汤，用的全是细瓷。真正的好茶，同样是用细瓷或水晶玻璃杯。真正的上好药材，用的也是细瓷，绝不用紫砂。


" X- A$ E( c* {* \* n1 E陶器是古人使用金属之前的器皿，属最低档的，生产成本是最低的。能卖出高价，是就有些人容易被忽悠。

蒙城郎中 发表于 2015-5-30 21:33

& t7 I; Q% h( h: ~                               
登录/注册后可看大图

' J  w& r; p! \4 E& e4 G5 O7 D可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。

包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

陶和瓷的区别是不是不是一个档的，好像陶就是土，瓷是精心打制烧炼而成的？

8 g9 h+ p( Z2 q5 ?; ~: w/ a( i

蒙城郎中 发表于 2015-5-30 08:33

! P" S5 X1 C" o" [4 m1 c                               
登录/注册后可看大图

可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。

9 A) ^3 l9 F: q; i$ J6 p包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

) E: B+ J8 h+ L' L! \看来生活是让我们自己搞复杂了，作茧自缚，却又无力破茧而出，只好生病了。
& G" ~1 E( E2 h

metamorphosis 发表于 2015-5-30 10:57

, X5 S* Z% g; j& v; ]( ]                               
登录/注册后可看大图

陶和瓷的区别是不是不是一个档的，好像陶就是土，瓷是精心打制烧炼而成的？
2 K4 `+ v( g- z
4 A( _0 u2 M! J6 i ...

) C5 \. @* K4 }" o) l, N$ g0 _嗯。有人会说石墨跟钻石是一样的，我都只好说：哈哈哈。
1 ?- ]& I6 c9 D

metamorphosis 发表于 2015-5-30 10:57

- q$ k+ j0 N7 N2 E                               
登录/注册后可看大图

& M1 q4 H; E' a1 u陶和瓷的区别是不是不是一个档的，好像陶就是土，瓷是精心打制烧炼而成的？
3 X6 T$ u: Q! ]1 K
7 l# Z5 M8 D. D7 `- ~7 G ...

一般陶器比瓷器烧的温度低，烧好了陶器比瓷器软。 至于材料，每一种粘土成分都不太一样，细节老师讲过，我忘了   就记得骨瓷里面真的是有放骨头粉的 。。。

carriecatt 发表于 2015-5-31 07:05

                               
登录/注册后可看大图

一般陶器比瓷器烧的温度低，烧好了陶器比瓷器软。 至于材料，每一种粘土成分都不太一样，细节老师讲过， ...

原来ＭＭ是专业人士。。。
8 R/ p# I. m/ W) Q8 L

我就用不锈钢锅，主要是这里的陶土锅太贵，又难伺候，不锈钢比较省心

这个问题郎中以前讲过，新来的同学不知道。

我过去也以为砂锅才可以煲药，现在不拘一格啦。

学习啦。可以放心用不锈钢锅煎药了。

刚刚学完这个帖子，哈哈，明白了。
" T) q" [+ M( {$ o: m6 s" Y* S( J+ @前几天还在想买个熬药的锅哪，再败下家，看来不用了，我有个不锈钢的锅，还带刻度的，就挺好的了。

蒙城郎中 发表于 2015-5-30 08:33
可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。

8 b3 R2 R% M$ [  X包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

跟郎中唱个反调
- M' y8 Q/ J+ K8 P& D铝锅有没有害我不敢说，但是你这个理由，典型的幸存者偏差，这跟那帮身体好不坐月子的人说我就没坐月子我啥问题都没有，所以坐月子就是骗人的，有啥区别？

关于铁锅：
我可能是比较敏感，铁锅和砂锅熬的汤，我真的能尝出味道不一样，铁锅的真的有一股铁味，砂锅的就一股醇香。
& o1 R8 {9 t( g我记得郎中有一次讲生地的炮制，也提到不能遇到铁，不然会影响药性？
/ d' `  B  [; v& @0 s. B8 t不锈钢锅的没有铁味，但是没有砂锅的香。
$ M0 p+ I, S7 I% d" N$ F% Q% T; T不过我想古代大家也有用铁锅熬药的吧？如果没有不能用铁锅的记载，那应该是不影响药效？