来来来，找个图看茶叶种类， 嘻嘻。 不懂茶啊。  这个图如何？

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茶叶从发酵工艺来分：

不发酵茶（如云雾、龙井、碧罗针、银毫等）
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发酵茶（如祁门小种功夫茶、滇红等）

. @0 W% p& n: U半发酵茶 （如乌龙、铁观音、武夷岩茶等）

后发酵茶 （如普洱、黑茶等）
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有胃寒的，一般喝半发酵或后发酵茶。
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- ^' v- L0 q8 b' t6 x2 P+ C一般阴虚的，或是阳亢的，喝不发酵茶。
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一般阳盛，又易积食的，喝发酵茶。
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提问：

普洱茶的熟饼因该是全发酵茶,算是温性, 为何阳盛的人可以喝呢?
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# `$ v& ?" B* r& p' {1 e4 d1 @郎中回答：

不应该盯着普洱的温性上，而是茶叶经过发酵后，具有了消食化积的作用。阳盛之人容易积食，食积生热，当务之急应该是先消积食，食去而热息。
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: t3 L( i! d1 L+ `, z普洱茶的熟饼也是后发酵茶。
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1 Q" u" Z0 }9 U9 w$ ]; ]发酵茶，一般是在采摘后，趁鲜叶水份没干时，就上萎凋槽。
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普洱、黑茶一类的，一般是采摘后，不摊青，直接渥堆，在渥堆的过程中，缓慢发酵。所以性温和。

8 f) W- g, z3 R/ l绿茶一类的，是采摘后，摊青，让鲜叶上的水份蒸发，然后再炒制或蒸制。属于不发酵的。

5 F8 I- ^* j$ f! \象发酵茶中的红碎茶，常用来压成砖，销往蒙古、中东、北非之类，喜大锅煮肉，并且放很多香辛料的，就把这茶砖也放进去，一能起到解腻，二能起到消食作用。

还比如，有的厨子，在做毛家红烧肉时，会加点儿上好红茶汁，一能增香，二能解腻。

发酵有两种不同方式，一种是“内源性酶促发酵”，另一种便是“外来微生物发酵”。全发酵茶是前一种，后发酵茶是后一种。黑茶在后发酵过程中，微生物能形成多酚氧化酶，蛋白酶、纤维酶、果胶酶等，不但可形成类多酚，还可水解出更多的可食纤维，茶多糖和肽类等物质。

龙眼MM是专家

不懂之间区别，查了一下，也许有用。

喝白开水的飘过

see,see...

I like tea very much! Let me see!

朋友给了一盒普洱茶，看看什么样的人能喝

回复 1# carriecatt
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" h$ l, y6 Y9 ]; L/ V, ^# O! W    回复学习

xuexixuexi

学习学习

回复 1# carriecatt
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9 {# ^! J4 t! K5 f- C% ~* |8 ^
6 W' V; p- o& R, O2 Q* m) z: @2 I6 \    :)

看看学习

xue xi yi xia

一看“细嫩炒青”、“细嫩烘青”这两个词就明显外行了。

" T8 Z$ }/ Q, z' d* ^5 ]7 a细嫩，是各种茶叶在明前、谷雨前的嫩芽制的，任何茶都可以有细嫩的。
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. M1 A; l" w9 X* |" U; Q炒青，分长炒青（又称眉茶）、圆炒青（又称珠茶）和扁炒青（象龙井、旗枪、大方这些扁片型茶）

这图上面列的：碧罗春、松针、雨花茶都属于长炒青，眉茶一类。

  Z0 A8 f+ V% T& H3 k
$ V2 I8 b8 b! [% C做这个图的人，也就是一个半懂半不懂的茶商而已，并没有真正系统学习过茶叶栽培与生产技术的。
2 a6 w3 H7 }) F( [
中国在八十年代前，很多产茶地还有中专性质的茶校，九十年代多数茶校或取消或兼并到农业学院、农大了。

8 a  m/ I/ ^' O0 M) ?" u  d6 N! j现在农大茶专业的《中国茶叶栽培与生产》这本教科书，原来在新浪还能下载，前几年下载了看了一下，跟我二十多年前学的，没多大区别。

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喝过日本的玄米茶，好像是煎过的米加绿茶末，感觉很帮助消化，请问郎中是里边哪一种成分起的作用呢？

喝过日本的玄米茶，好像是煎过的米加绿茶末，感觉很帮助消化，请问郎中是里边哪一种成分起的作用呢？ ...
8 E$ ]5 h& K, i  I2 E孩儿们的妈 发表于 2014-8-4 15:42

  U3 t( c7 q. \9 k( a: a                               
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% ?. F# U) r4 ?0 h: K; ~6 M

) Z' l* P+ Y$ s7 b5 a 问成分，那得问化学家，我不知道啊。
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这种茶没喝过。

一看“细嫩炒青”、“细嫩烘青”这两个词就明显外行了。
" Z6 v/ V0 j$ J" _+ {) C* s细嫩，是各种茶叶在明前、谷雨前的嫩芽制的，任何 ...
2 o( ^/ t7 @2 V蒙城郎中 发表于 2014-8-4 07:00

% U) [8 ^0 ~3 o  J' d/ D" o                               
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& R: L1 x" m7 a8 r5 M谢谢。  拾金子～～～拾金子～～～

问成分，那得问化学家，我不知道啊。

这种茶没喝过。
# p4 O& p% a& r3 E蒙城郎中 发表于 2014-8-4 14:45

                               
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好吧，换个问法，是其中哪味药，还是两种药加起来起作用

郎中是喝那种高端，大气，上档次的茶，这种几块钱一大包的是不喝的 ，不过呢虽说便宜我还觉得好喝，有煎过的米香还有茶香味。

好吧，换个问法，是其中哪味药，还是两种药加起来起作用

& Y2 E+ e, z$ i, t 郎中是喝那种高端，大气，上档次的 ...
孩儿们的妈 发表于 2014-8-4 17:31

6 B: U) _. W( K' }, k( d1 U7 C                               
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- }7 T% X  Z6 r+ S- j# @) q. T& @% N
9 G  N6 [- U9 C( h" D任何一个东西，只针对一部分人好，针对另外的人不好。没有任何一种东西，没有不好的一面的。
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米不是煎的，是微火炒香的，韩国人有麦茶，直接就用小麦炒香。

对体内有湿的人来说，有好处。对于内燥的来说，就很难受。
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你自己感觉什么东西吃着舒服，那就吃，这是原则，因为只有你自己的身体才是你最好的医生。
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听别人说，吃什么好，不一定对你有好处，甚至有可能对你是伤害。哪怕那个人是专家、行家。

任何一个东西，只针对一部分人好，针对另外的人不好。没有任何一种东西，没有不好的一面的。
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* w: P2 \/ T* g4 r& l: @& v9 K1 h米不是煎 ...
, l# g  I3 N* c5 v6 c' L6 `* ~蒙城郎中 发表于 2014-8-4 17:08

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0 g* o  {) c7 C1 j

    好，遵命。看来我有湿。

UP

我很喜欢喝茶，所以对这个感兴趣。

想学习
: y. F9 ~/ Q% u6 s

我不能喝茶，也想看看。

不怎么喝茶，但想看看。

喜欢喝茶的更要多学习。