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常用食醋简介" M6 H/ D3 j1 F' N 郎中说蛤蜊，滋阴的 ==转基因油4 i/ Q/ A0 |: l+ O8 e- g 0 ]% N' G8 k# Y+ G 我相信转基因的油一定会对人造成影响，就如同我们现在吃的食物基本上已经没有了原生态的，不说施肥，至少大棚增温也改变了原来的生长方式。就是清代以前， 一样也施肥补水，其实也是提早了生物成熟。几千年来，人类几乎就已经不以原生态的动植物为主要食物了，该阳虚的还阳虚，该阴虚的也阴虚。人还是千奇百怪生 万种病。 ( O0 I" E8 E$ t2 V 有影响吗？一定有影响。但我想这影响绝对没有，你吃什么东西都紧张个半死要小得多。因为至少没有一个数据可以表明，吃某种油，导致了某一种疾病的广泛增长。 & W$ I/ P: S4 o8 `6 g 所以，你有钱，你计较，就挑非转基因、纯天然，其实也不是纯天然，只是心理上好接受的那种纯天然。因为你心理坦然了，你吃的就香，吃的安心。; R/ j& ]3 Q' p+ e. Y8 C 7 K6 `' I# ?0 `% W" k: R 如果你不在意，吃嘛嘛香，转基因油也好，地沟油也罢，都没有直接的证据表明，人体有多大伤害，你可以压根不把这些“危言”记在心里。你安着心吃这，自然也一样吃好睡好，拉得好。 人首要的是吃饱。吃得好不好，你压根就没个准绳来评定。你越科学，就越吃的不好，因为那科学的数据百分百没统计过你和你的家人。有本事就让科学家天天统计一下你的家人，二十年后得出数据，你家什么不能吃，什么能吃。但这种样本的采集，还是一定漏洞很大，说穿来，根本不具备任何指导意义。, d$ K; X: }- b- S# x- h' u# m $ I! I% t S' ^! f- }, B ==关于五色5 u, w- f2 w/ D : \/ M/ L) W" g9 ^; o 这个五色的推论，对于现在来说，很难对应了。2 P' \. n) j, ^) Y+ g& G 就如同“想吃什么”一样。因为世人更多的已经习惯了“科学营养”地选择食物一样，也一样会被“时尚达人”左右而选择颜色来搭配。7 D. x0 M5 |- b 7 m4 l1 M _* _/ e 象肥冬的儿子，受干扰的可能性比较小。 绿色主肝。暗绿、深绿主肝胆偏寒、偏阴、偏沉。 明亮绿色，主肝胆旺。 绿偏白，主木火刑金等。4 t! F6 e/ ^6 c1 j2 l , _, ~1 i6 a' x9 g6 T 4 U5 O1 p( o1 R) \ ==关于扁豆 + u5 Q* R! I" r% X9 |1 ~' P: ^ 问题：从小就听说扁豆不熟会中毒，可到了这，看见老美就这样生吃，一直奇怪，想着可能品种不同或？7 N( o: j7 F( v- n: d% H " f: _& q& j8 O- @) c" F4 o/ {: r% C 郎中答：豆子生吃，对于阳虚的，脾胃偏寒，消化差的人来说，会很不舒服。而中国人种里，这类人，点了较大多数，所以就传出青豆不要生吃。# d! D( q; P0 H9 d) ^ 如果要把“毒”，理解成“副作用”，我想现在的人，都相对要好理解。+ m: R9 ]6 q( _$ r7 L9 O 3 \/ V5 s2 _9 K6 e; P ==关于卷心菜 # P3 H$ d& M: T) ~9 ^ 粉蒸肉下面用卷心菜当成碗或垫布，放笼屉上蒸更好，不吃，只做垫的！ 江西人有象做东坡肉一样，在里面放腌豆角的。但地道的粉蒸肉，就是里面不放任何别的菜的，只用卷心菜叶当垫布，类于棕子用艾叶一般。用卷心菜的目的，也是为了中和辛燥之气。2 F1 _: L3 I- C6 F+ q3 p6 b* @ 估计这卷心菜的名字是蔬菜中别名最多的，我们那叫包菜，听过有人叫它圆白菜、卷心菜、包心菜、圆甘蓝。 ( K7 ~. B u$ ^) _+ I! s ==关于萝卜, I" ~. o2 w' J+ s9 _) r; N 萝卜下气为主，（上腹胀满）酸萝卜下气之外还消食。陈皮（下腹胀满）6 l* w5 ~) N k/ { & g& h9 {: P) n5 @- ~* c0 S 1 | u. E3 e) ]5 _* j2 f9 Y == 关于大蒜 对咳嗽没多大直接效用。黄冰糖，能滋肺阴。大蒜可通肺气，一些鼻塞，特别是热气上逆导致的鼻塞能通。" m) k- E. l; s! R# c 5 v5 Y0 N; p8 v6 Q 大蒜的副作用，主要在伤目，容易造成眼睛干涩从而加重近视或远视。有白内障的、眼球外突的不想瞎的话，就不要吃& ^2 |% e# t4 D- t# p2 k+ j7 a6 O $ H# e% v# o4 f ==薏米 & h5 h1 k$ X! X/ N 其实洋薏米，在香港称为珍珠麦，是北美麦子的一种。我这儿，或许是鬼佬不怎么吃，所以反而没有去掉麸皮，看上去黄黄的。去印巴人的蔬菜超市找，更容易点。没去麸皮，反而利尿去湿效果比国内过来的薏米（或称薏苡仁、薏仁）要好 ; [% L1 @) O2 K; p 洋薏米平时利尿去湿可以，但湿温病时（外感病多急重证），还是要用中国薏米。中国薏米有解凝的作用。7 v2 M. {- s9 {& F& J( ~) ? 就打个比方说，玻璃上沾了雾气，要让这雾气最快消失，就是化成水。薏米的解凝，就是能把湿热产生的蒸气粘附于血管壁和津液通道管壁的湿给化了，从尿里排掉。+ B! a7 c7 T* o+ T$ b( P 石膏也有这方面的作用，但效力不如薏米强。这就是麻杏石甘汤和麻杏苡甘汤之间主要的区别，一个重在解热，一个重在解湿热。红豆，也去湿，但走的是燥湿的路子，就象干燥剂包放在食物包里一样，是燥湿，所以对于寒湿来说，就更好。这样能不能理解，我反对红豆和薏米同时煮汤来喝没？能理解我不屑武国忠的红豆薏米粥的原因了没？ 7 K! e! r* `* d: x- F4 |3 d问：中国薏米是不是本身都应该有那种怪味？ 为何有人说成袋的怪味大，散装的无怪味？ 哪种属正常的呢？4 W$ j# y- @4 J' O) E ; c& Z0 X% D2 ~. E+ l$ O6 Z 郎中答：可能他买的是过了保质期的。不说华人超市，西人超市改货品生产日期都很常见的。魁省前一阵子就暴出几乎所有超市都更改肉类的生产日期。; I0 ]* s; P5 Z' J$ H9 W% e 薏米变了质，从外面看，看不出来，因为皮硬。买时嚼一下就行，或是研碎不是白色粉未就变质了。好的薏米单独用，有股淡淡的甘甜味。薏米皮是白色的，变质的会灰白色。中间一条开口，没变质的是一种成熟的黄色，变质的会偏暗沉。煮开花中间剖开里面仍呈白色。能嚼一下，嚼一下就能分别好坏了。变质的味很冲的。袋装的，看碎未有无变灰黑就行 http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3942&pid=92077&page=2&extra=#pid92077 |
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来源： 蒙城郎中 http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4227&page=1#pid987557 f5 _) L- b5 {3 a1 V 预防及病后饮食调养恢复% E' v0 g9 D0 e9 W- j! ?! o 6 n4 G# P, E! I/ z. h 湿温因为是脾胃不健，所以病就容易又从口入。一切不易消化之物，一切油腻、甜腻之物不能吃。2 f! x# {% Y: m S0 } 好消化的东西，就是生长期短的植物类的。如江南早稻米，生长期就90天多一点；而香米、晚稻米、东北米，生长期多在150天左右，糯米是200天左右，好的糯米是200天以上。 9 C; C1 T% p9 r: s+ c6 ]" c 比如脾胃差的人，要少吃水果，为什么？因为大多数水果都是一年一熟，多数生长期在200天左右。脾胃差的人，长期吃水果，只会导致身体更差，不会变好. v& j" H# @- Z; Z: Z , d3 }' O. u' z" p+ r, ?5 k4 I 为什么动物类的食物要久煮、久炖才容易消化？因为动物多数是几年的生长期。( x2 b7 R9 w/ C- u; d* \% B 面食也是难消化的，不能吃多。要细嚼来着。- P) B* ^3 X7 W7 b" O- H. g 5 O9 k+ X. Q' R' P 不是什么人吃任何东西都一样的，人长得不一样，能吃的东西自然也会不一样。脾胃好就可多吃肉食，因为能消化，能吸收。脾胃差，就只能吃清粥小菜，因为不靠你吃什么，主要是在于你能吸收什么。你吸收不了，唐僧肉给你吃了，你一样死得快。 5 r, ]* d* z- d" m% F7 o 问：孩子生病后，开始好一点，不爱喝大米汤，老是爱吃馒头 郎中答：面食也是难消化的，不能吃多。要细嚼来着。7 I! ], G$ a0 q6 V# |+ X" k 9 m5 V" |. T( z7 E, I3 U 2 p* k; e4 [" B. `; @4 W 问：生病后，那就只能吃素和稀饭吗？豆制品呢? 生菜是不是也不消化？ 郎中答：凡是别人和你差不多年龄和身材，吃下去没事，你吃下去或腹胀、或多屁、或腹坠、或打嗝、反胃、呕吐或影响下一餐食欲，这东西对你来说就是不好消化和吸收的。如果你大便中能明显看到食物的残渣，那就是对你来说，那物是极不容易消化的 # k/ s: E# c5 } A/ ]* y2 J- @6 E 问：水果啥不好消化的，煮一煮再吃会好点吗？我们喜欢吃龙眼，但是吃多了怕上火，我在迈阿密的堂姨家做水果农场，给我们带了好多龙眼，我妈就早上煮一煮再吃，说这样就不上火了，而且要早上吃不上火，晚上不行，到底真的假的？2 z9 w3 V. o* q, H, l 郎中答：龙眼就是生长期特别长的一种水果。象很多果树一样，也得长好几年才能开始挂果，这就比一般的植物更“集蓄天地精华”。象稻麦之类，都是当年播种，当年收割，这“天地精华”相对就少很多。再一个，这龙眼，就是能挂果了，从发芽、开发、挂果到成熟，跨越了八个多月，再又生长于炎热之地。 所以多吃，则容易“上火”。其实就是这东西太热，而耗干命门真水。. W$ O- X. q+ K+ I 象这一类的东西，如果是刚好有外感病的，重病或怀孕、来月经的时候，命门真水最不足时，吃这就很容易坏事。 1 B$ U/ @# o, \3 L# o Z 还有这东西，因为生长期长，所以不易消化，容易导致腹胀。如果本身就一天到晚胀到屁都憋不住，时不时就放的，吃这就会更坏事。 9 ~/ H# \) v# T0 N$ u, U) { 大自然中，有一物制一物。肉眼龙的毒，就由龙眼核来解。4 Y2 ^ H0 e4 ^$ v8 x / c: g; y" X' o6 q& | 所以，肉眼肉不是用水煮了吃就没事。如果贪龙眼肉能补益心血，应该是去核的鲜肉，或是干果，隔水蒸了吃。 7 d4 t9 M' w. p# ?! K6 b, O' h) X 龙眼肉、荔枝肉吃了“上火”了，如何解，就用水煮这吃过的核的水来解。（友情提醒吃货：吃过的核不要马上就丢，以防吃伤了，要用这来救治。）& ^3 B8 y/ X. V1 P( n# q 2 t' j6 Y, J) | 鲜肉龙或是鲜荔枝太多的话，可以剥壳去核，然后摊在阳光下晒成干，可做为补益心血的一味药。 但不能用于太过虚弱之人。! N& Z2 B. g' j' P# G 所以，这东西，如果是吃货，嘴馋，稍吃点儿，不要太过了。因为是吃货，就一定脾胃功能不行，病从口入的。身子健运的人，从不贪口味，也不偏食，就是因为不是吃货。0 p9 ?0 k u2 K, [; Q3 ?( W 问：桂圆和龙眼的情况一样吗？7 m0 K m8 o: B 郎中答：桂圆和龙眼就是一个东西。不同地方的叫法。就跟上海人叫包子叫馒头，你要较真，上海人还懒得你。因为那地方就叫这叫馒头3 a. p v, O" J) s6 q! N , H* t7 S: {5 C ]9 H ( D1 N% O2 H5 N- D 问：不知荔枝的情况和龙眼一样吗？我查了下，说荔枝的生长期好像比龙眼少，看其也生长在热带，不知其他属性上有什么不同吗？ 郎中答：相似。 问：是不是芒果和荔枝，龙眼一样在命门真水不足时吃了也容易坏事呢？ 郎中答：对。热带的生长期长的东西，少量的有温命门的功用。比如桂皮啊之类的，但多了就耗真水了。象那些“现代火神派”的，造成的“阳越”，其实也是把“真水”耗干了1 O% n: Y! {1 {+ Y - A$ N5 a' n* Z: L" C% `8 N" s( a9 J 旧贴讨论过“米”9 N" D9 r" b) z% P9 c 0 ?/ P" \/ m6 T 粳米取早米效果更佳$ W" I: f/ l: V! |8 a- \ 6 W' Q* y+ g7 Z http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=321; W* p7 t7 z3 T ^ 粳米是哪种？求米袋子图！- _1 d( t4 d) E w http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3084: t# {( W# y0 m3 A) z ================5 M/ c; ?' c6 q8 y+ k- h1 T1 a 粤菜 PK 东南亚菜差异？% J, d% }0 P, W5 ^& ?' k8 z0 ^# i' } 问：湿热体质，辣椒的辣和咖喱的辣还不一样？咖喱可以吃，辣椒不可以吃？1 a* w$ B* E6 Y9 O1 A% | 6 y- {5 j4 A5 k6 F% S% F+ B0 p 郎中答：( ]/ s9 q) D: e) q; ]/ N 不光是辣的不同。 川菜还重油，菜放的油多，因此热辣不燥温命门，香料也是以厚重、下沉的香料，如八角、茴香之类的，都是温肾的。 东南亚菜，油很少，放的辛香料，芳香化湿而醒脾。 ! h0 W. V& c- l/ `$ e5 Z0 U 问：好奇，同湿热，不同地区饮食文化竟相差那么多，重庆也是湿热吧？不同地区湿热有神马不同？ ..1 A. h: D* l) Y: C" b4 R: k 郎中答： 南京、重庆、武汉、南昌，四大火炉，并非指气温绝对值高。而是到了夏季，因为“无风”，而显得热，且白天和晚上温差不大，感觉一直都热着。 古代没有温度计，靠的是“感觉温度”。主要原因是，这些地方，在古代都是多河溏湖泊的城市，太阳直射到水面上，水面积聚热量，到了半夜这热都散发不完，第二天太阳出来又接着晒。; J% ^! G7 O: Q) J0 l1 t5 X + g& p6 ?. U( j2 p$ X6 {- q9 n 现在城市到处填溏填湖，比原来的水面占有率少多了，所以夏日白天和晚上间也温差大了。到了晚上，也比原来凉爽了 |
| 想学习学习。谢谢！ |
好文！ ) c& m# x6 a9 H' [3 U谢谢天使MM！: M( j) N: q. z3 |/ ? 辛苦了！ 吃亚麻子我是身有体会的。 当初很热衷于看键坛的一些养生知识，2 s8 q4 C3 Q, S 有一阵很流行吃亚麻子，好处好象是多的不得了。 我跟着吃了两次，吓得就赶紧停了。 |
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别占地了，吓得别人都不敢跟帖了。 |
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我漏了这课，看看说些什么。 没想到日常生活中有这么多药食同源。 |
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这里的知识肯定不能错过了。 谢谢各位的辛苦。 ; ^: g: g9 m7 G4 O; y# }1 R3 ^1 g |
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哇！翻出的都是大头姐编辑的帖子！) s* s# H, a% M, a7 C0 t% {# w 1 g3 @1 U/ ?( n; ]6 {; u4 } 喝水不忘挖井人，看帖不忘大头姐！  |
Authentic Chinese Medicine (ACM)
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