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常用食醋简介' F9 f5 ]9 N! f/ h) m; u! i X - \' q$ A+ ]2 y: ]# C2 A3 K( c$ N 郎中说蛤蜊,滋阴的 " c8 e4 i( @, J+ r, ^% t: u3 S4 ` ==转基因油 我相信转基因的油一定会对人造成影响,就如同我们现在吃的食物基本上已经没有了原生态的,不说施肥,至少大棚增温也改变了原来的生长方式。就是清代以前, 一样也施肥补水,其实也是提早了生物成熟。几千年来,人类几乎就已经不以原生态的动植物为主要食物了,该阳虚的还阳虚,该阴虚的也阴虚。人还是千奇百怪生 万种病。! |0 A- Z# x/ l2 A& o , I2 t5 r ~% B" ~/ t$ i1 Z( w 有影响吗?一定有影响。但我想这影响绝对没有,你吃什么东西都紧张个半死要小得多。因为至少没有一个数据可以表明,吃某种油,导致了某一种疾病的广泛增长。5 r6 C1 U8 [; O9 O 所以,你有钱,你计较,就挑非转基因、纯天然,其实也不是纯天然,只是心理上好接受的那种纯天然。因为你心理坦然了,你吃的就香,吃的安心。 如果你不在意,吃嘛嘛香,转基因油也好,地沟油也罢,都没有直接的证据表明,人体有多大伤害,你可以压根不把这些“危言”记在心里。你安着心吃这,自然也一样吃好睡好,拉得好。 * C& k& M5 g _1 Q8 `4 j* \. a0 {8 q 人首要的是吃饱。吃得好不好,你压根就没个准绳来评定。你越科学,就越吃的不好,因为那科学的数据百分百没统计过你和你的家人。有本事就让科学家天天统计一下你的家人,二十年后得出数据,你家什么不能吃,什么能吃。但这种样本的采集,还是一定漏洞很大,说穿来,根本不具备任何指导意义。' A/ g: m+ ^6 j! ` ==关于五色 / R! R7 [ r; g$ X6 u, P, @4 p 这个五色的推论,对于现在来说,很难对应了。+ R% _- ^' f, U ]! N. n8 C 9 a' X: @" J$ @, \' s 就如同“想吃什么”一样。因为世人更多的已经习惯了“科学营养”地选择食物一样,也一样会被“时尚达人”左右而选择颜色来搭配。7 `. u8 B9 B0 m 象肥冬的儿子,受干扰的可能性比较小。% b9 c: i3 r" c" G; e- R, B$ d. w Q , T1 ^% k- a) Y7 ]7 c 绿色主肝。暗绿、深绿主肝胆偏寒、偏阴、偏沉。 明亮绿色,主肝胆旺。 绿偏白,主木火刑金等。 4 {- J& O' t$ F |' j % i) L. t. ~; p' \ ==关于扁豆3 j3 r* H7 P/ k5 h3 ]% M 问题:从小就听说扁豆不熟会中毒,可到了这,看见老美就这样生吃,一直奇怪,想着可能品种不同或? , s7 P% R: \! K, B: B 郎中答:豆子生吃,对于阳虚的,脾胃偏寒,消化差的人来说,会很不舒服。而中国人种里,这类人,点了较大多数,所以就传出青豆不要生吃。- ?- d: ^5 |0 o1 {+ ~1 k$ f . k d9 ^& m7 D, t$ Y) ]% D 如果要把“毒”,理解成“副作用”,我想现在的人,都相对要好理解。 / K" K) S/ E% x6 @9 J6 F0 k% E# L " p7 m( c8 b9 @% V$ T2 d ==关于卷心菜5 N% D8 O2 ?" m 1 j2 ]3 H! i1 F) O7 t* T 粉蒸肉下面用卷心菜当成碗或垫布,放笼屉上蒸更好,不吃,只做垫的! 3 o: c S* r& V 江西人有象做东坡肉一样,在里面放腌豆角的。但地道的粉蒸肉,就是里面不放任何别的菜的,只用卷心菜叶当垫布,类于棕子用艾叶一般。用卷心菜的目的,也是为了中和辛燥之气。 + b$ n2 L) s- {3 D" Y 估计这卷心菜的名字是蔬菜中别名最多的,我们那叫包菜,听过有人叫它圆白菜、卷心菜、包心菜、圆甘蓝。0 e( E% e' \1 b, ?$ H% ? * L1 t( A' [8 k6 \ 8 u8 I5 _# q6 @ ==关于萝卜 萝卜下气为主,(上腹胀满)酸萝卜下气之外还消食。陈皮(下腹胀满) & F, ?6 H( @5 x( S2 M == 关于大蒜 对咳嗽没多大直接效用。黄冰糖,能滋肺阴。大蒜可通肺气,一些鼻塞,特别是热气上逆导致的鼻塞能通。 大蒜的副作用,主要在伤目,容易造成眼睛干涩从而加重近视或远视。有白内障的、眼球外突的不想瞎的话,就不要吃5 O0 c2 @% Y( \ ==薏米 2 q* K; ]7 F, x+ O4 q( f. I 其实洋薏米,在香港称为珍珠麦,是北美麦子的一种。我这儿,或许是鬼佬不怎么吃,所以反而没有去掉麸皮,看上去黄黄的。去印巴人的蔬菜超市找,更容易点。没去麸皮,反而利尿去湿效果比国内过来的薏米(或称薏苡仁、薏仁)要好 洋薏米平时利尿去湿可以,但湿温病时(外感病多急重证),还是要用中国薏米。中国薏米有解凝的作用。0 d7 T+ a3 |! K8 x% [ 就打个比方说,玻璃上沾了雾气,要让这雾气最快消失,就是化成水。薏米的解凝,就是能把湿热产生的蒸气粘附于血管壁和津液通道管壁的湿给化了,从尿里排掉。* f \: Y6 p0 [! v$ G% b5 N+ [% l" _* `- q) @; m! K 石膏也有这方面的作用,但效力不如薏米强。这就是麻杏石甘汤和麻杏苡甘汤之间主要的区别,一个重在解热,一个重在解湿热。红豆,也去湿,但走的是燥湿的路子,就象干燥剂包放在食物包里一样,是燥湿,所以对于寒湿来说,就更好。这样能不能理解,我反对红豆和薏米同时煮汤来喝没?能理解我不屑武国忠的红豆薏米粥的原因了没? - [* v8 u8 F2 ]% f k1 o6 [问:中国薏米是不是本身都应该有那种怪味? 为何有人说成袋的怪味大,散装的无怪味? 哪种属正常的呢? # T: z' J( J8 V( C- C 郎中答:可能他买的是过了保质期的。不说华人超市,西人超市改货品生产日期都很常见的。魁省前一阵子就暴出几乎所有超市都更改肉类的生产日期。6 O1 Z. y: x% L- T+ f: { 薏米变了质,从外面看,看不出来,因为皮硬。买时嚼一下就行,或是研碎不是白色粉未就变质了。好的薏米单独用,有股淡淡的甘甜味。薏米皮是白色的,变质的会灰白色。中间一条开口,没变质的是一种成熟的黄色,变质的会偏暗沉。煮开花中间剖开里面仍呈白色。能嚼一下,嚼一下就能分别好坏了。变质的味很冲的。袋装的,看碎未有无变灰黑就行 http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3942&pid=92077&page=2&extra=#pid92077 ; j) K/ `# ?* ] |
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来源: 蒙城郎中: [# E2 a% T! W7 L: t http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4227&page=1#pid98755& B3 j2 ~* P4 b6 b% W% K2 N, N 预防及病后饮食调养恢复 湿温因为是脾胃不健,所以病就容易又从口入。一切不易消化之物,一切油腻、甜腻之物不能吃。8 G, h* q5 T9 O3 R( T( l. G ; p7 R! J' \+ ?* G- b 好消化的东西,就是生长期短的植物类的。如江南早稻米,生长期就90天多一点;而香米、晚稻米、东北米,生长期多在150天左右,糯米是200天左右,好的糯米是200天以上。& n2 P1 n- u+ f7 }( d9 R 比如脾胃差的人,要少吃水果,为什么?因为大多数水果都是一年一熟,多数生长期在200天左右。脾胃差的人,长期吃水果,只会导致身体更差,不会变好 为什么动物类的食物要久煮、久炖才容易消化?因为动物多数是几年的生长期。+ h' H" p# o" f# Y& q2 x 面食也是难消化的,不能吃多。要细嚼来着。 ' C2 f2 W A9 |) h9 P9 H% o% A3 \ 不是什么人吃任何东西都一样的,人长得不一样,能吃的东西自然也会不一样。脾胃好就可多吃肉食,因为能消化,能吸收。脾胃差,就只能吃清粥小菜,因为不靠你吃什么,主要是在于你能吸收什么。你吸收不了,唐僧肉给你吃了,你一样死得快。 . F5 u" p4 k! x0 F3 k& x* x 问:孩子生病后,开始好一点,不爱喝大米汤,老是爱吃馒头 郎中答:面食也是难消化的,不能吃多。要细嚼来着。 问:生病后,那就只能吃素和稀饭吗?豆制品呢? 生菜是不是也不消化?$ `* M1 Y3 W, R1 s/ k 郎中答:凡是别人和你差不多年龄和身材,吃下去没事,你吃下去或腹胀、或多屁、或腹坠、或打嗝、反胃、呕吐或影响下一餐食欲,这东西对你来说就是不好消化和吸收的。如果你大便中能明显看到食物的残渣,那就是对你来说,那物是极不容易消化的 * e1 @6 q; H+ {) M' b( i! J 问:水果啥不好消化的,煮一煮再吃会好点吗?我们喜欢吃龙眼,但是吃多了怕上火,我在迈阿密的堂姨家做水果农场,给我们带了好多龙眼,我妈就早上煮一煮再吃,说这样就不上火了,而且要早上吃不上火,晚上不行,到底真的假的? 郎中答:龙眼就是生长期特别长的一种水果。象很多果树一样,也得长好几年才能开始挂果,这就比一般的植物更“集蓄天地精华”。象稻麦之类,都是当年播种,当年收割,这“天地精华”相对就少很多。再一个,这龙眼,就是能挂果了,从发芽、开发、挂果到成熟,跨越了八个多月,再又生长于炎热之地。) v! }& A/ v6 o, { 所以多吃,则容易“上火”。其实就是这东西太热,而耗干命门真水。, N6 O8 p( c# o0 o* c* v' X 象这一类的东西,如果是刚好有外感病的,重病或怀孕、来月经的时候,命门真水最不足时,吃这就很容易坏事。 * K3 d% G, }) t3 Z- ^& M: e 还有这东西,因为生长期长,所以不易消化,容易导致腹胀。如果本身就一天到晚胀到屁都憋不住,时不时就放的,吃这就会更坏事。 $ W' ^. ` B' p8 T" G 大自然中,有一物制一物。肉眼龙的毒,就由龙眼核来解。 ( D* d. s9 I4 l g4 j) n 所以,肉眼肉不是用水煮了吃就没事。如果贪龙眼肉能补益心血,应该是去核的鲜肉,或是干果,隔水蒸了吃。1 M+ H% L* q, l1 O 龙眼肉、荔枝肉吃了“上火”了,如何解,就用水煮这吃过的核的水来解。(友情提醒吃货:吃过的核不要马上就丢,以防吃伤了,要用这来救治。)- Y6 ?! ^) q( j# v8 ` 鲜肉龙或是鲜荔枝太多的话,可以剥壳去核,然后摊在阳光下晒成干,可做为补益心血的一味药。 , ]& D2 r3 P% X7 G 但不能用于太过虚弱之人。 % J, ^3 U: P' ^: |( U7 } 所以,这东西,如果是吃货,嘴馋,稍吃点儿,不要太过了。因为是吃货,就一定脾胃功能不行,病从口入的。身子健运的人,从不贪口味,也不偏食,就是因为不是吃货。 问:桂圆和龙眼的情况一样吗? 郎中答:桂圆和龙眼就是一个东西。不同地方的叫法。就跟上海人叫包子叫馒头,你要较真,上海人还懒得你。因为那地方就叫这叫馒头 $ C8 ^! F& h8 y, t! \ ! ]5 q2 u5 e8 p. V$ E9 b 问:不知荔枝的情况和龙眼一样吗?我查了下,说荔枝的生长期好像比龙眼少,看其也生长在热带,不知其他属性上有什么不同吗? e: X/ w \& } O" n 郎中答:相似。+ Z0 U+ I2 Y! k1 Q7 u) N 问:是不是芒果和荔枝,龙眼一样在命门真水不足时吃了也容易坏事呢?: w5 ~! N) j0 w g2 { s 郎中答:对。热带的生长期长的东西,少量的有温命门的功用。比如桂皮啊之类的,但多了就耗真水了。象那些“现代火神派”的,造成的“阳越”,其实也是把“真水”耗干了" P6 P) u6 ~: i/ S0 L& t , K! z. X( U& \% j, d s, O 旧贴讨论过“米”: Z0 c5 B7 v* s% n) n' y7 x! V! w " I9 @9 A% V ?+ l) f5 i" G 粳米取早米效果更佳 + C7 f2 V1 i C! I* ^& L5 f http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=321 粳米是哪种?求米袋子图! http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3084% A. G- \# v8 x3 y3 s8 G* u0 [3 _0 ^ ================# q+ q: ~& G" R. m& h 粤菜 PK 东南亚菜差异? , w9 B* _+ H5 j7 Y U( Y8 f 问:湿热体质,辣椒的辣和咖喱的辣还不一样?咖喱可以吃,辣椒不可以吃?" g& M1 O% a$ H) T* O6 }& w 郎中答: 不光是辣的不同。8 \; v6 Z1 F3 K 川菜还重油,菜放的油多,因此热辣不燥温命门,香料也是以厚重、下沉的香料,如八角、茴香之类的,都是温肾的。 东南亚菜,油很少,放的辛香料,芳香化湿而醒脾。/ D2 N+ t1 S. H" o 问:好奇,同湿热,不同地区饮食文化竟相差那么多,重庆也是湿热吧?不同地区湿热有神马不同? ..7 @9 y6 |% @5 M; [# y9 P) m/ @ 郎中答: 南京、重庆、武汉、南昌,四大火炉,并非指气温绝对值高。而是到了夏季,因为“无风”,而显得热,且白天和晚上温差不大,感觉一直都热着。 + I2 s R+ Y' [3 p 古代没有温度计,靠的是“感觉温度”。主要原因是,这些地方,在古代都是多河溏湖泊的城市,太阳直射到水面上,水面积聚热量,到了半夜这热都散发不完,第二天太阳出来又接着晒。" C6 A0 b) y: [+ L, Z7 q& p5 S. ` 现在城市到处填溏填湖,比原来的水面占有率少多了,所以夏日白天和晚上间也温差大了。到了晚上,也比原来凉爽了 |
| 想学习学习。谢谢! |
好文! 谢谢天使MM!# j% T, M; C; r- W$ V+ B; Y 辛苦了!6 V1 S. S0 i* R+ \ 吃亚麻子我是身有体会的。 当初很热衷于看键坛的一些养生知识, 有一阵很流行吃亚麻子,好处好象是多的不得了。" a$ {6 l. ^4 l; M$ Y 我跟着吃了两次,吓得就赶紧停了。 |
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别占地了,吓得别人都不敢跟帖了。![]() |
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我漏了这课,看看说些什么。 没想到日常生活中有这么多药食同源。 |
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想学习0 e4 q, O3 {& a2 V |
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这里的知识肯定不能错过了。 谢谢各位的辛苦。 : E' { z( |. ^* ^9 x |
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哇!翻出的都是大头姐编辑的帖子!6 l8 m& i. ?. a( X4 b 喝水不忘挖井人,看帖不忘大头姐! ![]() |
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