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常用食醋简介 郎中说蛤蜊,滋阴的2 m3 G, O/ ~& m, l6 v+ { 8 H; b3 A2 B4 k) u ==转基因油 ' X7 a4 T0 _2 Y: ]2 U 我相信转基因的油一定会对人造成影响,就如同我们现在吃的食物基本上已经没有了原生态的,不说施肥,至少大棚增温也改变了原来的生长方式。就是清代以前, 一样也施肥补水,其实也是提早了生物成熟。几千年来,人类几乎就已经不以原生态的动植物为主要食物了,该阳虚的还阳虚,该阴虚的也阴虚。人还是千奇百怪生 万种病。4 l$ ^9 S5 K. i5 o& k( C 有影响吗?一定有影响。但我想这影响绝对没有,你吃什么东西都紧张个半死要小得多。因为至少没有一个数据可以表明,吃某种油,导致了某一种疾病的广泛增长。 . I7 F8 f% G3 r, g9 d$ Z 所以,你有钱,你计较,就挑非转基因、纯天然,其实也不是纯天然,只是心理上好接受的那种纯天然。因为你心理坦然了,你吃的就香,吃的安心。9 L/ }$ G" g% m& y; _; T" q G; Y, Q+ P% x 如果你不在意,吃嘛嘛香,转基因油也好,地沟油也罢,都没有直接的证据表明,人体有多大伤害,你可以压根不把这些“危言”记在心里。你安着心吃这,自然也一样吃好睡好,拉得好。0 D1 @5 `; q4 p9 s, ^ 6 S w, H6 N3 E5 O+ J( ~9 \. S* L 人首要的是吃饱。吃得好不好,你压根就没个准绳来评定。你越科学,就越吃的不好,因为那科学的数据百分百没统计过你和你的家人。有本事就让科学家天天统计一下你的家人,二十年后得出数据,你家什么不能吃,什么能吃。但这种样本的采集,还是一定漏洞很大,说穿来,根本不具备任何指导意义。 ! u4 Y" p9 q V; @8 h' K ==关于五色+ R3 t4 c% ~# U. D+ v 这个五色的推论,对于现在来说,很难对应了。 : ?4 x9 T7 d, G: W( ~0 E 就如同“想吃什么”一样。因为世人更多的已经习惯了“科学营养”地选择食物一样,也一样会被“时尚达人”左右而选择颜色来搭配。 N! s8 a, Q: d8 z/ a 象肥冬的儿子,受干扰的可能性比较小。 " ^: h3 T4 i# E& U 绿色主肝。暗绿、深绿主肝胆偏寒、偏阴、偏沉。: ?0 u, R( \& ^' t$ _ 明亮绿色,主肝胆旺。- q- V$ U" Y$ S+ V2 h2 R8 H* b; \ 绿偏白,主木火刑金等。# @% `3 C1 G* @; f + N/ ?# }/ Y' s, k ==关于扁豆0 g. c" Y4 I9 d) Q 问题:从小就听说扁豆不熟会中毒,可到了这,看见老美就这样生吃,一直奇怪,想着可能品种不同或? " u9 o8 J( K. r3 {& x) w 郎中答:豆子生吃,对于阳虚的,脾胃偏寒,消化差的人来说,会很不舒服。而中国人种里,这类人,点了较大多数,所以就传出青豆不要生吃。 如果要把“毒”,理解成“副作用”,我想现在的人,都相对要好理解。1 \5 [3 j0 b) [* t" O8 S + L# O. l/ Y9 _) m9 L7 o1 F 8 |5 J3 Y# c* {! U' ?6 B ==关于卷心菜+ f& y& l' }) t$ ?. s + O9 D: J2 q7 m; z! i8 |) C 粉蒸肉下面用卷心菜当成碗或垫布,放笼屉上蒸更好,不吃,只做垫的! 江西人有象做东坡肉一样,在里面放腌豆角的。但地道的粉蒸肉,就是里面不放任何别的菜的,只用卷心菜叶当垫布,类于棕子用艾叶一般。用卷心菜的目的,也是为了中和辛燥之气。 ' Y! b V, O' e* Q 估计这卷心菜的名字是蔬菜中别名最多的,我们那叫包菜,听过有人叫它圆白菜、卷心菜、包心菜、圆甘蓝。6 c8 j, | J3 R3 l0 J ==关于萝卜" g; z( m' v, J# ?* a 萝卜下气为主,(上腹胀满)酸萝卜下气之外还消食。陈皮(下腹胀满)' }* R# F* P% Z' O$ M! C $ [4 X: o3 h0 G2 I7 k$ X % G" q: Z& a0 ?2 i4 E# i. k == 关于大蒜2 C$ o: C7 d+ \0 L" S1 D 对咳嗽没多大直接效用。黄冰糖,能滋肺阴。大蒜可通肺气,一些鼻塞,特别是热气上逆导致的鼻塞能通。% R( P: b8 {. [8 \, e4 ~ 2 y+ e+ @3 A: @" Y( n 大蒜的副作用,主要在伤目,容易造成眼睛干涩从而加重近视或远视。有白内障的、眼球外突的不想瞎的话,就不要吃" V J1 \7 A' e, b$ {3 m ==薏米* w6 }: M$ }: E( k! E. o + Z/ P' M2 ^* |# i9 w! l 其实洋薏米,在香港称为珍珠麦,是北美麦子的一种。我这儿,或许是鬼佬不怎么吃,所以反而没有去掉麸皮,看上去黄黄的。去印巴人的蔬菜超市找,更容易点。没去麸皮,反而利尿去湿效果比国内过来的薏米(或称薏苡仁、薏仁)要好* v, H) i% K- ^% F( k: p8 R 7 e' n5 b6 K4 P& t$ p1 e9 t& n4 ] 洋薏米平时利尿去湿可以,但湿温病时(外感病多急重证),还是要用中国薏米。中国薏米有解凝的作用。* \# i( M/ t$ z' q) E* X4 e( A 就打个比方说,玻璃上沾了雾气,要让这雾气最快消失,就是化成水。薏米的解凝,就是能把湿热产生的蒸气粘附于血管壁和津液通道管壁的湿给化了,从尿里排掉。石膏也有这方面的作用,但效力不如薏米强。这就是麻杏石甘汤和麻杏苡甘汤之间主要的区别,一个重在解热,一个重在解湿热。红豆,也去湿,但走的是燥湿的路子,就象干燥剂包放在食物包里一样,是燥湿,所以对于寒湿来说,就更好。这样能不能理解,我反对红豆和薏米同时煮汤来喝没?能理解我不屑武国忠的红豆薏米粥的原因了没? 问:中国薏米是不是本身都应该有那种怪味? 为何有人说成袋的怪味大,散装的无怪味? 哪种属正常的呢?5 k6 L9 K$ R5 k# A! G + @# ]# p/ f0 G9 S, w 郎中答:可能他买的是过了保质期的。不说华人超市,西人超市改货品生产日期都很常见的。魁省前一阵子就暴出几乎所有超市都更改肉类的生产日期。/ }: I8 `7 K3 M: I/ j5 J* f 薏米变了质,从外面看,看不出来,因为皮硬。买时嚼一下就行,或是研碎不是白色粉未就变质了。好的薏米单独用,有股淡淡的甘甜味。薏米皮是白色的,变质的会灰白色。中间一条开口,没变质的是一种成熟的黄色,变质的会偏暗沉。煮开花中间剖开里面仍呈白色。6 i0 F* {6 H P9 v' t$ {! @ 能嚼一下,嚼一下就能分别好坏了。变质的味很冲的。袋装的,看碎未有无变灰黑就行 http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3942&pid=92077&page=2&extra=#pid92077 1 }' `9 R$ ~9 t) @- p5 M |
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来源: 蒙城郎中 http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4227&page=1#pid98755 预防及病后饮食调养恢复' V& }, t' B( f- W$ w/ D( a ) R9 q0 x, L6 F' r8 s 湿温因为是脾胃不健,所以病就容易又从口入。一切不易消化之物,一切油腻、甜腻之物不能吃。0 d: k- L7 z1 D1 v4 ]4 b: x 2 Z+ R/ w( @$ @$ {& l 好消化的东西,就是生长期短的植物类的。如江南早稻米,生长期就90天多一点;而香米、晚稻米、东北米,生长期多在150天左右,糯米是200天左右,好的糯米是200天以上。 比如脾胃差的人,要少吃水果,为什么?因为大多数水果都是一年一熟,多数生长期在200天左右。脾胃差的人,长期吃水果,只会导致身体更差,不会变好 为什么动物类的食物要久煮、久炖才容易消化?因为动物多数是几年的生长期。1 f7 C4 _5 ]! k 面食也是难消化的,不能吃多。要细嚼来着。 7 M+ j7 {! t% i9 ` 不是什么人吃任何东西都一样的,人长得不一样,能吃的东西自然也会不一样。脾胃好就可多吃肉食,因为能消化,能吸收。脾胃差,就只能吃清粥小菜,因为不靠你吃什么,主要是在于你能吸收什么。你吸收不了,唐僧肉给你吃了,你一样死得快。 9 T1 \+ U5 y+ j0 A+ ]8 o. b7 x ) G m5 \) m4 N7 g1 Z& K 问:孩子生病后,开始好一点,不爱喝大米汤,老是爱吃馒头9 B) F/ m, J, f: p) u 郎中答:面食也是难消化的,不能吃多。要细嚼来着。 9 E. m" u, r( }0 P. I8 [8 s 问:生病后,那就只能吃素和稀饭吗?豆制品呢? 生菜是不是也不消化?( X; g* d- e) g5 z. X7 N' ^+ Z 郎中答:凡是别人和你差不多年龄和身材,吃下去没事,你吃下去或腹胀、或多屁、或腹坠、或打嗝、反胃、呕吐或影响下一餐食欲,这东西对你来说就是不好消化和吸收的。如果你大便中能明显看到食物的残渣,那就是对你来说,那物是极不容易消化的 y4 P; ` c! s3 H 问:水果啥不好消化的,煮一煮再吃会好点吗?我们喜欢吃龙眼,但是吃多了怕上火,我在迈阿密的堂姨家做水果农场,给我们带了好多龙眼,我妈就早上煮一煮再吃,说这样就不上火了,而且要早上吃不上火,晚上不行,到底真的假的? 0 {+ G6 s/ ]+ L g, l 郎中答:龙眼就是生长期特别长的一种水果。象很多果树一样,也得长好几年才能开始挂果,这就比一般的植物更“集蓄天地精华”。象稻麦之类,都是当年播种,当年收割,这“天地精华”相对就少很多。再一个,这龙眼,就是能挂果了,从发芽、开发、挂果到成熟,跨越了八个多月,再又生长于炎热之地。5 ^3 n! V, W! E- ]1 A " Y. f$ m" g# [7 w 所以多吃,则容易“上火”。其实就是这东西太热,而耗干命门真水。0 m, r3 \! T5 K 象这一类的东西,如果是刚好有外感病的,重病或怀孕、来月经的时候,命门真水最不足时,吃这就很容易坏事。 还有这东西,因为生长期长,所以不易消化,容易导致腹胀。如果本身就一天到晚胀到屁都憋不住,时不时就放的,吃这就会更坏事。5 D; e4 B. N( J9 i x$ \! ~ - ?. I4 E- {' h. C$ I 大自然中,有一物制一物。肉眼龙的毒,就由龙眼核来解。! ?- t/ s4 k5 d ) C9 }6 ~ w7 Q 所以,肉眼肉不是用水煮了吃就没事。如果贪龙眼肉能补益心血,应该是去核的鲜肉,或是干果,隔水蒸了吃。 , u. U( a$ n: k+ Y1 m, x1 L; y 龙眼肉、荔枝肉吃了“上火”了,如何解,就用水煮这吃过的核的水来解。(友情提醒吃货:吃过的核不要马上就丢,以防吃伤了,要用这来救治。) 鲜肉龙或是鲜荔枝太多的话,可以剥壳去核,然后摊在阳光下晒成干,可做为补益心血的一味药。 1 O4 |: D6 G* S7 p1 e# C& T, Y 但不能用于太过虚弱之人。 & x2 w# Q. L2 v$ J# b8 z' Y 所以,这东西,如果是吃货,嘴馋,稍吃点儿,不要太过了。因为是吃货,就一定脾胃功能不行,病从口入的。身子健运的人,从不贪口味,也不偏食,就是因为不是吃货。 问:桂圆和龙眼的情况一样吗?- m& d! T) ?" V+ V# w9 V/ O7 A' i; E 郎中答:桂圆和龙眼就是一个东西。不同地方的叫法。就跟上海人叫包子叫馒头,你要较真,上海人还懒得你。因为那地方就叫这叫馒头 问:不知荔枝的情况和龙眼一样吗?我查了下,说荔枝的生长期好像比龙眼少,看其也生长在热带,不知其他属性上有什么不同吗?3 X, I A2 T/ j( G! ? 郎中答:相似。5 a7 i1 j f3 j$ W6 R 问:是不是芒果和荔枝,龙眼一样在命门真水不足时吃了也容易坏事呢?" H) P* R5 V7 c r 郎中答:对。热带的生长期长的东西,少量的有温命门的功用。比如桂皮啊之类的,但多了就耗真水了。象那些“现代火神派”的,造成的“阳越”,其实也是把“真水”耗干了9 b6 f% s; ?/ O; ? 旧贴讨论过“米”. |# o" j& j# n& K1 [* F 粳米取早米效果更佳 http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=321 粳米是哪种?求米袋子图!/ F( Q, l$ b0 P& A, F) {) e 4 J# t2 P/ a; x% l. }3 ] http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3084 ================" R4 i. z0 e+ S( {1 L0 I& I 5 M; h6 ]; k" {: [ 粤菜 PK 东南亚菜差异? 问:湿热体质,辣椒的辣和咖喱的辣还不一样?咖喱可以吃,辣椒不可以吃? : V3 K) t) g- P4 g 郎中答: 不光是辣的不同。 川菜还重油,菜放的油多,因此热辣不燥温命门,香料也是以厚重、下沉的香料,如八角、茴香之类的,都是温肾的。 东南亚菜,油很少,放的辛香料,芳香化湿而醒脾。& {; { D9 r7 o( ]9 t 问:好奇,同湿热,不同地区饮食文化竟相差那么多,重庆也是湿热吧?不同地区湿热有神马不同? .. 郎中答: 南京、重庆、武汉、南昌,四大火炉,并非指气温绝对值高。而是到了夏季,因为“无风”,而显得热,且白天和晚上温差不大,感觉一直都热着。 古代没有温度计,靠的是“感觉温度”。主要原因是,这些地方,在古代都是多河溏湖泊的城市,太阳直射到水面上,水面积聚热量,到了半夜这热都散发不完,第二天太阳出来又接着晒。 现在城市到处填溏填湖,比原来的水面占有率少多了,所以夏日白天和晚上间也温差大了。到了晚上,也比原来凉爽了 |
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好文! 6 q, o; |" Z5 {8 ~- P. B谢谢天使MM!0 Y9 R* s/ k! e0 u 辛苦了!1 r; G3 @! Q/ J2 L/ o 吃亚麻子我是身有体会的。 当初很热衷于看键坛的一些养生知识,; S1 r2 J' u& f3 b" _ 有一阵很流行吃亚麻子,好处好象是多的不得了。 我跟着吃了两次,吓得就赶紧停了。 |
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我漏了这课,看看说些什么。 z3 V% n0 L2 X$ p 没想到日常生活中有这么多药食同源。 |
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