郎中如何鉴别药材质量：
中药熏硫磺是传统工艺主要目的是为了防虫保存，一般熏药的量再大，也不会导致健康立刻受到很大损害。如果药材硫磺熏太过，硫磺中毒，先是渴、热、烦。
  k9 V9 M! N* [+ i& {
硫熏的尝下会有酸味。
- w( G; M5 a9 g6 A% O. G/ n
双氧水泡过的，药任何地方都是雪白的，而药材再是切面白的，边上或裂纹里不会是白的。

苏丹红染过的，用舌头舔一下，会掉色，水泡一下，水会染红。同理，象不该红的地方（比如丹参的心），也红就有问题了。
7 T0 ~: x. _$ X, l/ _' B
白矾水泡过的，对着光看一下，会有很多少细砂的般的“钻石”。

" ^8 Z! F  \: w$ V) m盐水泡过的，会有一层干霜，尝一下有咸味。
* J- G, a) F) R
4 {* L# n* m6 k8 \! T4 o: J$ Z例如下：

药店的因为时间久，所以药变黑了。如山萸肉时间放得久，含水量又高，就变黑了。参看山萸肉

一般药店不会卖生半夏。任何一种半夏都是不规则的圆珠状的。因为现在的药店卖的半夏都是制过的，只是各种姜和明矾比例的多少不同而已。在化痰的功效上面都比生半夏差很多。
; R5 j/ D) t# x) {- F4 A5 v
( G, L$ u. _; @+ ^4 p9 E象半夏图中，标明上海清半夏，明显不是半夏，而是拿错药了。德国的那种是姜半夏。

当归 左边的应该是硫熏过重的，硫熏的，一个是闻起来有比臭鸡蛋还难闻的一种呛鼻味，一个是尝起来有酸味。好的当归是甜中带有苦辛味。

这白芍霉变了，至少时放置的时间长了，有霉变迹象  
7 g  c+ R1 t. w0 A- K1 D
看看这里，也有霉变的药材 这次自己抓药
7 y/ a! \; H8 f+ {+ W( j" B( v4 R
郎中：霉变和水渍是两回事。水渍是黑中泛黄边，霉变是黑中泛青。霉变点是中间色深，边缘淡；水渍点是中间浅，边缘深。
/ y1 j3 S# S# z! t2 k
陈皮   猫蛋上的陈皮，第一张是晒制的，第二张是红外烤的。五刀和五毛的，都是煤气炉烘干的，差别在桔皮的产地和价格上，功效没什么差别。   晒制的是最好的。
% T) c9 n9 j1 Z1 ~
3 n9 P0 X/ _0 E- ^" h/ j有些药材水份高了点， 容易发霉，有条件的话，晒比烤要好，特别是生晒药。象炒白术、炒白芍，可以放烤箱烘一下。
: M* ]2 ~% D2 [' w- {- Q
也来看看，这里有些霉变的药是什么样 最近买的药

$ M  a1 o0 Z# r1 A" P: h7 |这个究竟是什么半夏？这是什么药啊？
0 w9 }( A& m) X: F6 O
郎中：
7 x6 B2 H6 m% u/ |& }一、 水半夏是另一种植物，区别是半夏是略似圆珠，水半夏象橄榄一样。有明显的尖尖
二、姜制半夏，嚼一下，有粘牙就是
三、法制半夏，嚼下不粘牙，且麻舌中带点甜
$ f. Y- [; l. J

对比几种药
右边的是炒白芍，但不是正宗的炒出来的，而是用热风烘出来的。用古方的，几乎不会用炒白芍，用的都是生白芍，就是左边的那种的。
3 X7 U( g  A3 ]8 y/ b- O
时方的会用炒白芍。白芍本身取的是酸收，炒了下，这收敛的性就没了，这药也就毁了。时方的自作聪明，认为炒了能帮助去寒，针对寒痛更好。

白芍就酸收，主要就是缓解平滑肌的。  

# J4 i$ Z) |/ |1 k附： 中药材知识及图片总汇   和  大家推荐的中药材商家
3 r3 x; Y% I3 n- ?
# g, P7 \) ^; J; B, M
中药材图像数据库和药用植物图像数据库连接
. r' N) [" V" I; B. X9 j# e! s看到香港浸会大学的中医药学院的网站上有两个数据库，觉得大家会感兴趣，以下是连接：
中药材图像数据库：
0 t- W+ g+ Y6 Q8 |药用植物图像数据库


如果不是做药丸或自己做散剂，就尽量不要研成粉或是买粉剂。

4 ^# Q, B' G. w8 B- K有些药，本身就不易消化，不象丸剂裹了层蜜利于从大肠中滑出。汤剂的份量本来就比散剂、丸剂的重，喝大量的不易消化的粉到肚子里，自然明显地加重了胃的负担。

治病的目的就是增健脾胃，减轻脾胃负担，你不但不帮它，反而让它累着，这药还不如不吃，是吧。
" V1 s; |- b% _6 A
" p. {; }4 E% d" M4 q# }肉桂可以用粉，是因本身肉桂的每次用量就不大。
) {  B) ~5 K7 }6 t8 j8 r+ L! \. |
4 Z+ q! j% y, a6 w问： 非优质药材的影响？

郎中答如果药不是假的，只是质量差点或含硫稍高点，只是拖延点疗程，本来一剂两剂就行的，得吃个十来剂。

如果药纯是假货或是霉变的话，那就不是医治了，吃得越多越出事就很正常了。
: o- f5 l/ t- ?5 z$ [2 T: [
花便宜的钱去买假药或是霉变药，这省下来的几十块钱反而送了命，有什么值得？

8 `& k3 h! n- H4 m( L  f1 {' M只要是买过有变质了的药的地方，以后就别去。这连变质的药都能卖的，这心就歪了，什么样的假就都能做了。

我在国内的药店里，常能看到卖假货、劣货的。到这边来，一般逛的是参茸海味行，这些香港或老侨开的，都从香港进的货，货品比国内的都好。

! N3 i/ m3 \, |& w5 d" M这边的变质货多数是生意差的中医馆里的存货，假货目前没发现过。
, r8 y4 ^6 s8 W9 C
/ P5 ?: p7 k$ t; ^; H我为什么常说超市或是海味店能买得到就不去药店，就是因为这些地方走货量大，药品相对要新鲜得多，而且价格要便宜很多。
/ g0 K8 i: E6 y, b. I2 ^+ L, n
+ v4 G# k# V$ H杂货店因为走货量大，所以不用熏硫磺。而药店，特别是小铺子，进个一公斤药材，有可能压货得一年半载，所以一般会先熏硫磺的，这样“保质时间长点”。

( y. p4 ~% J' M7 Z3 j/ e这也是我常说，杂货店、海味店有的，尽量去那配。鬼佬有的，尽量去鬼佬那的。
' v( ?" C% M9 a
; K; `- U; v# ~% E* V1 \9 i$ U  C/ y汤药中尽量不要有粉剂，除非是要用来冲服而下的，才会选粉剂。  如果是“科学中药”，那就更没必要了。
$ r0 ?9 u6 ^1 H0 T7 W2 B2 R, Z" f+ }速溶中药效果好吗？            中药粉疗效一样吗？                   中药绞碎了再煎是否药效会更好？


鉴于有些同学提出，对目前报道中药材质量和金属超标问题的担心，郎中认为有部分担心是多余的，答：
, O$ S5 w- a  P2 D) f7 I) ^
/ P' f5 {9 e+ ?) j7 }" m象国内的四大药都、十大药材市场等，现在很多商家已经开始回归做正宗、做道地药材了。
, W' B) W8 |* ^: `: f0 u  y
" o: I) I1 D) N% m- A. t3 F一是因为持续的药材价格上升，支撑了正品药材的生产、储存和销售。
3 _8 E; p- T% z. h. @, {
/ U8 T- K% I* z8 Y/ }# R二是现在更多的有钱人开始吃中药，用中药了。能看得起中医、吃得起中药，本来就得是有钱人。连饭都吃不饱，何来钱吃药；连煎药、喝药的时间都抽不出来，挤着这么点时间打拼的穷人，又如何能吃得上药。吃中药的人少了，这种的、卖的都没钱赚，自然就会有做假或转行。吃的人多了，有利润了，自然质量就越做越好。

现在很多在淘宝开店的这些药都的商家，敢提出药到可以有假退货、含硫高退货的，药材都不错，光从淘宝上的图片来看，比北美大多数大陆裔中医铺或针灸按摩院的药材要好上几倍。
# j  b) c1 D/ a5 ~* x$ Q" z. a
5 a6 f# V: X4 M% W1 U, Q# f& L& c三人工种植中药比野生中药药效差多少？
/ c4 j& C* ~. @& Q0 E: ?5 y9 i5 c5 _
人工种植，是缩短了生命周期，对于一些滋补药来说，效果有明显的打折扣，无论是壮阳的，还是滋阴的，都是如此。

重金属的含量，本身就是西医的一个假说，重金属的含量标准都在不断的变化之中，如果担心重金属，那你就没法生活了，因为你呼吸的空气，比百年前的空气自然要污浊得多了。

你既然信先进的科学重金属有害人体一说，你也就该要相信“人类是进化而来”的。不能这方面你就信科学，那一方面就不信科学。人类对生存环境的适应，比你想象还要强大。你应该更相信人类是进化而来的。
0 t& _, `) G1 ?1 j, H郎中谈一些常用药材的选用
% ~" v5 @/ b: {8 }山萸肉偏滋肾阴。吴茱萸暖肾阳、散肾寒

丹皮，就是牡丹花树根，去掉根须然后剥取的根茎那点儿皮。在泥土里埋着，还是表皮，自然外面白不起来。
1 l- ]' N9 T- v. e
; q# M/ l' f+ _( ^/ q桃仁去皮尖，是防“毒”的一种用法。就象杏仁一样，要去皮尖。这个毒，其实是古代人把入口涩、刺、麻等，称为毒。而不是现代人意义的那种毒。
& _1 j2 a6 P* Y, e* `9 \# A0 [+ M
) }, W, N7 }) E( ^  k& G8 g  ^半夏的毒，其实就是此类。过量服用，任何东西都会有“毒”，都会对身体产生不适感。所以，在对药的毒性上，要区别对待。象这类入口会有异感的“毒”，一般煎煮时间超过一小时，“毒性”自解。
7 }6 s) K' F5 z6 F) \: z
茯苓成品分方茯苓和茯苓片、茯苓粉。方茯苓是茯苓去皮切丁。茯苓片是去皮切片。茯苓粉是切丁和切片晒干或烘干因碎而成的粉，收集起来的。选择切丁还是选择切片，主要看含水量。鲜品含水量低的，也称为品质好的，一般切丁。所以，方茯苓比茯苓片在取鲜品材质上，要好。
- y- V6 G+ Z" s- H& b; Q  c4 f( Y  J
9 V  @* w, t/ {茯苓皮主要针对表虚水肿，茯苓重在内湿、水饮、痰聚。茯苓皮的效力比茯苓差很多，不能代替。茯神可以代替茯苓。有的人买不到茯苓，但药店有茯神，可以用茯神代替，但剂量要加倍。
+ t: S0 e) I/ p4 n8 h: k! H
陈皮: 闻起来有股下沉之气就可以
" s5 H0 ~& j& s4 h3 {9 Y& W
肉桂，桂皮--产地靠赤道附近的热带雨林气候下的就好

石膏:用一勺石膏入玻璃杯一杯热水里，放在一边不要动。如果过了两分钟，水不清澈反而浑沌，就是熟石膏了，就不能用。
' p3 {1 G  `. I5 P8 x
; X. t. J# D% h$ s* z( l4 L生石膏因为比重大，如果研成粉，在汤药里喝下去，会在肠胃里长期堆积，不容易排出体外，影响肠胃。所以内服药用的生石膏一般破碎成颗粒状（象小碎米似的），既可因接触面大而多与水产生反应，又可因为颗粒好沉淀于汤液底部，而不悬浮在汤液里被喝进肚子。
0 Y& u5 w9 A) }" M
7 n" m1 M0 M7 T, y& R0 A+ G无论西北柴胡还是东北柴胡，都是北柴胡，一样的用。 这边的（美国，加拿大）枳壳多为炒枳壳，所以色深。

) r" ]- m6 Y4 i4 C1 r4 w9 ?. E细长，和粗壮的两种柴胡,    柴胡取的就是升发之力，所以柴胡长得越老，效果就越差。
0 y$ F6 Z0 z$ r$ p7 M. @
杏仁和桃仁都是一个大的科类，桃仁有杏仁露的气味就很正常。一般含水量大的桃仁会有杏仁味。杏仁象瓜子一样，最宽的位置在下部。桃仁最宽的位置在中间，两头尖。再一个杏仁的纹理沟不深，桃仁的纹理沟深

滋胃阴方面，如玉竹、麦门冬；  在滋肾水上面 如元参、山萸
1 A+ V5 G. q! ]: l+ J

放置时间较长的，如三四年的存货，真空包装的话，刚打开时虽然不会有霉变，但你开封后，在取了两三次后，如果发现色泽变化很快，就不能用了。这点要注意。
' K8 ?3 v! e7 k6 [1 f
郎中谈晒药
' N! U# h8 O/ B, _- P
9 Z+ q/ q1 U- i) [7 f  W0 N  \1 X古代药物都是晒干的，逢大太阳天，就得翻出来晒晒。特别是根、 茎、果实一类的药物，有条件的话多晒晒。
只有芳香类的有挥发性的药物，不能晒。如冰片、薄荷、麝香、五灵脂、川芎、藿香等。而且里面霉变了的药，一晒就显原形了，霉点全出来了，这种药得剔出来不要了。
。。
关于动物类或虫类中药
1 N6 y( D% {, j. Y, H0 }$ d7 ^" p用虫药，张仲景也用，对证才行。 下瘀血汤、抵当汤、抵当丸、大黄蛰虫丸、鳖甲煎丸等方子都有用虫药的。所谓＂血肉有情之品＂，后世之人用起来，多数的除了能显“胆大”外，没什么有“流传百世之效方”。

一个生鸡蛋，张仲景都能用得出神入化。鸡蛋清，半夏苦酒汤，清肺金气热。鸡蛋黄，黄连阿胶鸡子黄汤，滋养心血，凉心脉之虚火。

也说泽泻毒副作用

天使MM费心了，好帖！

谢谢天使MM！

谢谢！
& s0 b0 Y! s: C1 o0 p! k3 R
; |3 G" t1 q; m我们耐心等待。

谢谢天使MM！整理得非常好！非常好！我会尽快回来帮你滴～http://chunzy.com

天使MM辛苦了，谢谢整理。

谢谢天使MM的整理，太用心了。

我买药，都听你们的。

thanks for sharing

我爱这药坛子

我也认识一些了，多亏这个坛子

这个得好好学习

感谢，辛苦了。

看看看看

我想了解下。

天使MM辛苦了，谢谢整理，好好学习，天天向上

Kan kan kan kan

想学习学习。谢谢！

I want to read more to learn, thanks so much.

好好学习一下。

回复 1# Jane
9 I1 Z9 p; K  W1 c1 m
Thanks a lot!

真是好贴，这个要好好学学。

学习学习！

回复 1# Jane

% f+ x7 i5 i" w' ^8 E
  X6 s- }3 p+ u- U0 X7 a4 Z    :)

很想学习如何鉴别药材。好贴～～～

学习了很多知识。谢谢了。

长点见识

谢谢郎中，进来学习

长见识了。