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郎中如何鉴别药材质量：8 G6 m1 ^6 ?: B3 d
中药熏硫磺是传统工艺主要目的是为了防虫保存，一般熏药的量再大，也不会导致健康立刻受到很大损害。如果药材硫磺熏太过，硫磺中毒，先是渴、热、烦。: Q. y- M' w" K$ _
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硫熏的尝下会有酸味。
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双氧水泡过的，药任何地方都是雪白的，而药材再是切面白的，边上或裂纹里不会是白的。5 i& ^, _8 [% @
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苏丹红染过的，用舌头舔一下，会掉色，水泡一下，水会染红。同理，象不该红的地方（比如丹参的心），也红就有问题了。
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! G' {/ w5 j+ l% ?% q+ i7 D5 |5 J白矾水泡过的，对着光看一下，会有很多少细砂的般的“钻石”。
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( J2 P9 i0 S. j$ p" l盐水泡过的，会有一层干霜，尝一下有咸味。5 ^0 G4 I+ X/ B
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例如下：
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4 w' ~2 e# Q' s9 p药店的因为时间久，所以药变黑了。如山萸肉时间放得久，含水量又高，就变黑了。参看山萸肉
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6 e6 K/ B) w6 ]4 H一般药店不会卖生半夏。任何一种半夏都是不规则的圆珠状的。因为现在的药店卖的半夏都是制过的，只是各种姜和明矾比例的多少不同而已。在化痰的功效上面都比生半夏差很多。
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象半夏图中，标明上海清半夏，明显不是半夏，而是拿错药了。德国的那种是姜半夏。
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6 F* l/ ?7 j* F( k/ J- g当归 左边的应该是硫熏过重的，硫熏的，一个是闻起来有比臭鸡蛋还难闻的一种呛鼻味，一个是尝起来有酸味。好的当归是甜中带有苦辛味。
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7 ~& v. t( r: ~5 I, [8 D8 K& t这白芍霉变了，至少时放置的时间长了，有霉变迹象
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( @- O4 A4 m# N看看这里，也有霉变的药材 这次自己抓药
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郎中：霉变和水渍是两回事。水渍是黑中泛黄边，霉变是黑中泛青。霉变点是中间色深，边缘淡；水渍点是中间浅，边缘深。
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( {+ f" P/ b$ I2 z+ D' r陈皮 猫蛋上的陈皮，第一张是晒制的，第二张是红外烤的。五刀和五毛的，都是煤气炉烘干的，差别在桔皮的产地和价格上，功效没什么差别。 晒制的是最好的。
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有些药材水份高了点， 容易发霉，有条件的话，晒比烤要好，特别是生晒药。象炒白术、炒白芍，可以放烤箱烘一下。. V9 |8 \% I! A% K
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也来看看，这里有些霉变的药是什么样 最近买的药
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这个究竟是什么半夏？这是什么药啊？2 p7 ~! G" i, L r8 p+ e! Z
; t2 D/ ^' B5 @1 q7 q P5 i3 p- D郎中：3 F9 W; X% x' h8 b; a5 ]
一、 水半夏是另一种植物，区别是半夏是略似圆珠，水半夏象橄榄一样。有明显的尖尖
; L! m0 ], c0 d+ O3 C6 d h- j二、姜制半夏，嚼一下，有粘牙就是
+ B: h# g$ m/ Z- j, X6 s三、法制半夏，嚼下不粘牙，且麻舌中带点甜
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( M/ c( h5 Z& {: D+ c3 m对比几种药
3 P6 Y; \) i$ |: Q右边的是炒白芍，但不是正宗的炒出来的，而是用热风烘出来的。用古方的，几乎不会用炒白芍，用的都是生白芍，就是左边的那种的。
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时方的会用炒白芍。白芍本身取的是酸收，炒了下，这收敛的性就没了，这药也就毁了。时方的自作聪明，认为炒了能帮助去寒，针对寒痛更好。
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' n( i- }2 c! }" F白芍就酸收，主要就是缓解平滑肌的。
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附： 中药材知识及图片总汇 和 大家推荐的中药材商家: L8 }9 ~% `/ o' m, k5 B3 j8 a [
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中药材图像数据库和药用植物图像数据库连接5 Q0 w0 s' `5 B
看到香港浸会大学的中医药学院的网站上有两个数据库，觉得大家会感兴趣，以下是连接：
0 x! \4 I; r) _) H2 M中药材图像数据库：
5 y& y& ~) y/ }2 ]9 e, X8 L' a药用植物图像数据库( A) q. V' M% n+ H4 I
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如果不是做药丸或自己做散剂，就尽量不要研成粉或是买粉剂。7 I2 l, n- L& a. R. R/ l8 z, k
* t4 }; }# c' @( c% j" h9 T有些药，本身就不易消化，不象丸剂裹了层蜜利于从大肠中滑出。汤剂的份量本来就比散剂、丸剂的重，喝大量的不易消化的粉到肚子里，自然明显地加重了胃的负担。4 H e. G M' F: l4 R' S& Q0 c
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治病的目的就是增健脾胃，减轻脾胃负担，你不但不帮它，反而让它累着，这药还不如不吃，是吧。, g2 u( z6 x7 D% p
4 l5 S6 P6 ^1 ^5 r ?) a肉桂可以用粉，是因本身肉桂的每次用量就不大。; Y2 R2 F, D0 L4 t
3 ~ x5 ]( f; b% H: E问： 非优质药材的影响？
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郎中答如果药不是假的，只是质量差点或含硫稍高点，只是拖延点疗程，本来一剂两剂就行的，得吃个十来剂。
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如果药纯是假货或是霉变的话，那就不是医治了，吃得越多越出事就很正常了。% x+ D. K! l4 R4 K) _
: N e8 B+ L D- d5 Y$ K1 K花便宜的钱去买假药或是霉变药，这省下来的几十块钱反而送了命，有什么值得？
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只要是买过有变质了的药的地方，以后就别去。这连变质的药都能卖的，这心就歪了，什么样的假就都能做了。
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" \; f. Q0 x6 ~% d1 g$ a; u我在国内的药店里，常能看到卖假货、劣货的。到这边来，一般逛的是参茸海味行，这些香港或老侨开的，都从香港进的货，货品比国内的都好。
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8 N! `0 D3 w+ m4 e! R4 q" J这边的变质货多数是生意差的中医馆里的存货，假货目前没发现过。; N& n* U) v, g3 T8 _
/ ~4 X! y: @0 I* V$ J- B5 Y! p我为什么常说超市或是海味店能买得到就不去药店，就是因为这些地方走货量大，药品相对要新鲜得多，而且价格要便宜很多。" L& y) W2 j& ]% ?
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杂货店因为走货量大，所以不用熏硫磺。而药店，特别是小铺子，进个一公斤药材，有可能压货得一年半载，所以一般会先熏硫磺的，这样“保质时间长点”。
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这也是我常说，杂货店、海味店有的，尽量去那配。鬼佬有的，尽量去鬼佬那的。; j0 n- h" H9 |, c' d' q
0 B) q7 Y: Q- y! m7 Q汤药中尽量不要有粉剂，除非是要用来冲服而下的，才会选粉剂。 如果是“科学中药”，那就更没必要了。2 W$ _! i1 H/ B7 ?7 Q
速溶中药效果好吗？ 中药粉疗效一样吗？ 中药绞碎了再煎是否药效会更好？
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+ V- h Q4 H; @5 H3 f. f' m鉴于有些同学提出，对目前报道中药材质量和金属超标问题的担心，郎中认为有部分担心是多余的，答：) {: N: O3 ] }/ j& m2 E
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象国内的四大药都、十大药材市场等，现在很多商家已经开始回归做正宗、做道地药材了。7 Y) J+ Y1 w" x: L3 E0 |" c1 b) y. {: \
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一是因为持续的药材价格上升，支撑了正品药材的生产、储存和销售。
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4 }/ N7 Z: _) a# {7 C5 ^二是现在更多的有钱人开始吃中药，用中药了。能看得起中医、吃得起中药，本来就得是有钱人。连饭都吃不饱，何来钱吃药；连煎药、喝药的时间都抽不出来，挤着这么点时间打拼的穷人，又如何能吃得上药。吃中药的人少了，这种的、卖的都没钱赚，自然就会有做假或转行。吃的人多了，有利润了，自然质量就越做越好。' e+ y! \. T" s$ P
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现在很多在淘宝开店的这些药都的商家，敢提出药到可以有假退货、含硫高退货的，药材都不错，光从淘宝上的图片来看，比北美大多数大陆裔中医铺或针灸按摩院的药材要好上几倍。* `, u! S: y0 V( k" @# \ [
/ j1 e4 S `& p9 {# q三人工种植中药比野生中药药效差多少？6 Q" T5 j" `( J$ X2 L+ `
' U% J: L$ v) j. b! F人工种植，是缩短了生命周期，对于一些滋补药来说，效果有明显的打折扣，无论是壮阳的，还是滋阴的，都是如此。 |+ J8 a, M9 W. J/ s
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重金属的含量，本身就是西医的一个假说，重金属的含量标准都在不断的变化之中，如果担心重金属，那你就没法生活了，因为你呼吸的空气，比百年前的空气自然要污浊得多了。0 d" k2 N/ Q; l3 Z; |
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你既然信先进的科学重金属有害人体一说，你也就该要相信“人类是进化而来”的。不能这方面你就信科学，那一方面就不信科学。人类对生存环境的适应，比你想象还要强大。你应该更相信人类是进化而来的。4 G+ c4 s1 t/ z2 G
郎中谈一些常用药材的选用4 _: Z. I* B( n& |
山萸肉偏滋肾阴。吴茱萸暖肾阳、散肾寒9 I/ P# y9 U8 }: {7 ^/ X6 A
( I$ |0 z/ s4 L# c丹皮，就是牡丹花树根，去掉根须然后剥取的根茎那点儿皮。在泥土里埋着，还是表皮，自然外面白不起来。
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# S( T$ E5 {4 `- B桃仁去皮尖，是防“毒”的一种用法。就象杏仁一样，要去皮尖。这个毒，其实是古代人把入口涩、刺、麻等，称为毒。而不是现代人意义的那种毒。
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0 c5 J- y9 P1 N, p) M/ E+ Z/ j& H半夏的毒，其实就是此类。过量服用，任何东西都会有“毒”，都会对身体产生不适感。所以，在对药的毒性上，要区别对待。象这类入口会有异感的“毒”，一般煎煮时间超过一小时，“毒性”自解。
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) [4 T8 w3 Z' l: D茯苓成品分方茯苓和茯苓片、茯苓粉。方茯苓是茯苓去皮切丁。茯苓片是去皮切片。茯苓粉是切丁和切片晒干或烘干因碎而成的粉，收集起来的。选择切丁还是选择切片，主要看含水量。鲜品含水量低的，也称为品质好的，一般切丁。所以，方茯苓比茯苓片在取鲜品材质上，要好。
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茯苓皮主要针对表虚水肿，茯苓重在内湿、水饮、痰聚。茯苓皮的效力比茯苓差很多，不能代替。茯神可以代替茯苓。有的人买不到茯苓，但药店有茯神，可以用茯神代替，但剂量要加倍。1 P' B. \5 @: W( e& t) ]
# O8 C; Z% m+ `陈皮: 闻起来有股下沉之气就可以4 E; k+ ~9 Z6 J, S8 I+ \0 g" o
# B9 q3 \' I. m/ P0 X肉桂，桂皮--产地靠赤道附近的热带雨林气候下的就好
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6 J2 x f9 x6 {3 g! _石膏:用一勺石膏入玻璃杯一杯热水里，放在一边不要动。如果过了两分钟，水不清澈反而浑沌，就是熟石膏了，就不能用。 + H, l) F- y$ u Y
* n7 L5 c( w* Q+ f+ Z生石膏因为比重大，如果研成粉，在汤药里喝下去，会在肠胃里长期堆积，不容易排出体外，影响肠胃。所以内服药用的生石膏一般破碎成颗粒状（象小碎米似的），既可因接触面大而多与水产生反应，又可因为颗粒好沉淀于汤液底部，而不悬浮在汤液里被喝进肚子。
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/ A- k' r7 K& e1 p8 d6 h无论西北柴胡还是东北柴胡，都是北柴胡，一样的用。 这边的（美国，加拿大）枳壳多为炒枳壳，所以色深。
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细长，和粗壮的两种柴胡, 柴胡取的就是升发之力，所以柴胡长得越老，效果就越差。( P; @, R! W/ z0 c: K5 U8 V
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杏仁和桃仁都是一个大的科类，桃仁有杏仁露的气味就很正常。一般含水量大的桃仁会有杏仁味。杏仁象瓜子一样，最宽的位置在下部。桃仁最宽的位置在中间，两头尖。再一个杏仁的纹理沟不深，桃仁的纹理沟深" n2 [3 j$ s) t: V1 I) d
' }, q" z* R ?( o4 Y. o) O2 t滋胃阴方面，如玉竹、麦门冬； 在滋肾水上面 如元参、山萸
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放置时间较长的，如三四年的存货，真空包装的话，刚打开时虽然不会有霉变，但你开封后，在取了两三次后，如果发现色泽变化很快，就不能用了。这点要注意。
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& x! z }, c2 i郎中谈晒药
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% H9 w* u' ~' L" b( O. p古代药物都是晒干的，逢大太阳天，就得翻出来晒晒。特别是根、 茎、果实一类的药物，有条件的话多晒晒。
: E$ y) L2 U/ |* n; F2 j只有芳香类的有挥发性的药物，不能晒。如冰片、薄荷、麝香、五灵脂、川芎、藿香等。而且里面霉变了的药，一晒就显原形了，霉点全出来了，这种药得剔出来不要了。
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" C3 K4 D' K1 D( P6 |. B& F关于动物类或虫类中药
9 _1 r, l/ n$ Y) J$ K用虫药，张仲景也用，对证才行。 下瘀血汤、抵当汤、抵当丸、大黄蛰虫丸、鳖甲煎丸等方子都有用虫药的。所谓＂血肉有情之品＂，后世之人用起来，多数的除了能显“胆大”外，没什么有“流传百世之效方”。
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一个生鸡蛋，张仲景都能用得出神入化。鸡蛋清，半夏苦酒汤，清肺金气热。鸡蛋黄，黄连阿胶鸡子黄汤，滋养心血，凉心脉之虚火。/ A! p4 W t1 t* [1 C) i( K7 f
5 {; A. [9 w: M6 R( D. a1 w# X, l) \也说泽泻毒副作用 |
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谢谢天使MM！
