看看能在家宅几天（七）

gilet · 发表于 2020-4-30 11:10:10

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已经在家宅了6周了。省府已经公布开封日程了，不过在家宅的日子还会有一段时间。
宅家自己熬红豆沙。

包包子

烙糯米饼

煮汤圆

LD 最喜欢糯米饼，汤圆次之。

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买了一条近7磅三文鱼，我们两个人吃不完，也舍不得冻，试做烟熏三文鱼：

用盐，糖等腌24个小时。

洗净外面，晾干。

准备米，香料。

在后院组装，小火45分钟。

熏完

成品

包成寿司，真香。

jespere · 发表于 2020-4-30 12:00:26

自己做烟熏三文鱼

贝贝妈 · 发表于 2020-4-30 12:54:03

太能干了，宅家能做这么多好吃的。

蒙城郎中 · 发表于 2020-4-30 15:55:09

哇！太厉害了！

Yili · 发表于 2020-4-30 15:57:12

厉害

我也喜欢熏鱼，外面买的都比较咸，自己做就可以按自己口味调了，学习了，谢谢！

PEACE · 发表于 2020-4-30 16:59:55

哇！太能干了！

shamrock100 · 发表于 2020-4-30 17:11:51

大家都好能干，佩服佩服

Sunny · 发表于 2020-4-30 17:50:42

自家熏鱼怎么熏啊？需要什么设备呢？

蒙城郎中 · 发表于 2020-4-30 18:11:56

Sunny 发表于 2020-4-30 16:50
自家熏鱼怎么熏啊？需要什么设备呢？

我就知道最后一套工序的设备，我有！试味，用嘴！这个工作我很胜任。

Sunny · 发表于 2020-4-30 19:36:23

蒙城郎中发表于 2020-4-30 17:11
我就知道最后一套工序的设备，我有！试味，用嘴！这个工作我很胜任。
...

哇哈哈

不过话说郎中你这张嘴的确很厉害，什么东西吃吃就能说出个性味，适合治什么，这个还真不是等闲能做到，确可称为一套设备

蒙城郎中 · 发表于 2020-4-30 19:55:06

Sunny 发表于 2020-4-30 18:36
哇哈哈

不过话说郎中你这张嘴的确很厉害，什么东西吃吃就能说出个性味，适合治什么，这个还真不是等闲能 ...

这个不光靠嘴。主要靠感觉。我只是不会只简单地思考：好吃！不好吃！

贝贝妈 · 发表于 2020-4-30 21:58:37

蒙城郎中发表于 2020-4-30 18:55
这个不光靠嘴。主要靠感觉。我只是不会只简单地思考：好吃！不好吃！
...

下次让他们提前通报一声，开车直奔他家品尝。

carriecatt · 发表于 2020-5-1 00:59:51

豆沙，我奶奶以前逢年过节也会做豆沙，泡煮捻控炒，比外面卖的好吃太多了。。。

三文鱼是用米熏？我妈妈一般是用木头片，下次跟妈妈建议米加佐料试试

Day801 · 发表于 2020-5-1 09:13:54

哇，不是一般的厉害！家里人是怎么的有食福啊！

静水深流 · 发表于 2020-5-1 09:59:18

厉害

蒙城郎中 · 发表于 2020-5-1 11:12:13

贝贝妈发表于 2020-4-30 20:58
下次让他们提前通报一声，开车直奔他家品尝。

嘿嘿，这样能趁热吃，好主意！

gilet · 发表于 2020-5-1 12:43:21

Sunny 发表于 2020-4-30 17:50
自家熏鱼怎么熏啊？需要什么设备呢？

设备都在图里啊。

gilet · 发表于 2020-5-1 12:53:03

carriecatt 发表于 2020-5-1 00:59
豆沙，我奶奶以前逢年过节也会做豆沙，泡煮捻控炒，比外面卖的好吃太多了。。。

三文鱼是用 ...

用苹果木是常用得选择。我们家个苹果木还在树上

。
这次的做法是用香料，像香叶，八角，胡椒，桂皮等出味，靠米来出烟。抗疫宅家，因陋就简。

Hwq · 发表于 2020-5-1 13:04:41

熏的真好，可惜我家只有我一个人吃熏的东西，时间长了就没动力做了。

ivy9 · 发表于 2020-5-1 17:32:06

熏鱼都会做啊，厉害

amengcat · 发表于 2020-5-1 19:01:06

这个真是太诱人了！谢谢分享！

冬雪 · 发表于 2020-5-1 19:30:10

土豆 · 发表于 2020-5-1 20:38:04

这么多好吃的，还有流程，咋不分成两大帖子?口水哗哗

土豆 · 发表于 2020-5-1 20:56:11

蒙城郎中发表于 2020-4-30 14:55
哇！太厉害了！

大厨的菜，咋不会滚呀？
在首页图片滚动中，没有啊

蒙城郎中 · 发表于 2020-5-2 09:58:33

土豆发表于 2020-5-1 19:56
大厨的菜，咋不会滚呀？
在首页图片滚动中，没有啊

可能是当时发帖时，论坛中的首页图片收集没采集到数据。门户首页一直就有。刚重新把全站缓存重新清理一遍后，两边都能显示了。

大耳兽 · 发表于 2020-5-2 17:13:33

大厨在此！！！鉴定完毕。

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