2020土豆家的饭菜(3) 糯米红豆蒸糕

土豆

土豆是个俗人，土掉渣的，却深深觉得2020年人人成为大厨，是个时尚。
功夫菜，蒸了三小时，遭哄抢!

PEACE

想吃！但估计郎中不同意我吃！

蒙城郎中

PEACE 发表于 2020-3-7 18:03
想吃！但估计郎中不同意我吃！

一个刚吃饱了儿女们吃剩的残羹剩菜的老人，爬上来，看了看。就看了看。我们一起散步吧！听说，运动有利于健康。

jespere

馋人啊

贝贝妈

这个做的好，估计大家都爱吃。

Sunny

这个真是好，时间在很多时候是个不可取代的因素，所谓省时还一样好吃很多时候是不存在的

蒙城郎中

Sunny 发表于 2020-3-7 19:23
这个真是好，时间在很多时候是个不可取代的因素，所谓省时还一样好吃很多时候是不存在的  ...

川菜里，很多就是好吃又省时的，水煮肉片、水煮鱼片、蚂蚁上树、夫妻肺片、干煸泥鳅、辣子鸡丁这些全是五分钟内能出锅上桌。全是地道的名菜。

豆姐家吃的健康又怕家里粘了油烟，炒菜不放油，也不爆炒，没锅气，只能是用时间来慢煨、久炖、长时蒸了。

Yili

还有甜品呢！糯米也要泡过夜吧？

rinahao

蒙城郎中 发表于 2020-3-7 19:36
川菜里，很多就是好吃又省时的，水煮肉片、水煮鱼片、蚂蚁上树、夫妻肺片、干煸泥鳅、辣子鸡丁这些全是五 ...

请说说夫妻肺片怎么5分钟就做好？那个红油我十几年前就熬了40分钟，更不提处理那些牛肉牛百叶的时间。你莫非是只算了最后切好后拌一拌的时间？

土豆

蒙城郎中 发表于 2020-3-7 19:36
川菜里，很多就是好吃又省时的，水煮肉片、水煮鱼片、蚂蚁上树、夫妻肺片、干煸泥鳅、辣子鸡丁这些全是五 ...

下次，咱俩见面呗，就这几个菜，给您半小时。。。。然后咱俩晒照片，馋馋花奶奶

蒙城郎中

rinahao 发表于 2020-3-7 20:45
请说说夫妻肺片怎么5分钟就做好？那个红油我十几年前就熬了40分钟，更不提处理那些牛肉牛百叶的时间。你 ...

天天做川菜的，哪会临时熬红油，你熬一次红油也不是只为了炒一个菜，或是只用一餐。

牛百叶，你靠卤味是没用的，它的味就是猛火煮进去的。牛肉就得抓了上劲，就抓这些肉要花两三分钟，而真正上火炒，都是半分钟肉、半分钟配菜之类的。在大排档，炒这些菜，没时间让你慢慢琢磨，烧锅时，就得抓肉卤肉，锅一红，油一过，肉就得下，跑几十秒，肉就要起来，不然就老了。

土豆

Yili 发表于 2020-3-7 20:17
还有甜品呢！糯米也要泡过夜吧？

实话实说，这次泡了六小时，感觉时间不够，所以蒸了又蒸，锅里加了几次热水

蒙城郎中

土豆 发表于 2020-3-7 20:59
下次，咱俩见面呗，就这几个菜，给您半小时。。。。然后咱俩晒照片，馋馋花奶奶

...

好哦，上你家去做。我家锅不允许粘辣。这种猛火菜，不放辣，吃起来没味。

Yili

土豆 发表于 2020-3-7 21:02
实话实说，这次泡了六小时，感觉时间不够，所以蒸了又蒸，锅里加了几次热水
...

收到收到！下次我要提前泡。谢谢！

Sunny

蒙城郎中 发表于 2020-3-7 21:02
好哦，上你家去做。我家锅不允许粘辣。这种猛火菜，不放辣，吃起来没味。
...

哇，可以申请郎中提前通知啥时候去豆姐家PK，我们赶紧买机票来蒙城蹭饭吃行不？

和宁

就是甑糕吧，我不怎么吃糯米和豆类都觉得好吃

健健康康

蒙城郎中 发表于 2020-3-7 19:36
川菜里，很多就是好吃又省时的，水煮肉片、水煮鱼片、蚂蚁上树、夫妻肺片、干煸泥鳅、辣子鸡丁这些全是五 ...

广东女婿，不好好守着小火慢炖，跑到川菜队伍里解馋

jespere

蒙城郎中 发表于 2020-3-7 21:02
好哦，上你家去做。我家锅不允许粘辣。这种猛火菜，不放辣，吃起来没味。
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郎中可以考虑在后院支个锅炒菜呀。

ortho

我也很少吃辣的