西红柿炒鸡蛋的故事

土豆

刚刚看到OceanSound的回帖，很有感想。讲讲我的西红柿炒鸡蛋故事。
https://chunzy.com/forum.php?mod ... d=185806&fromuid=89

我就在家边上的大学， 我爸妈对我的同学都挺好。周末节日，家在外地的同学来家里蹭饭，我爸妈都是那种宠爱孩子的方式，给大家包饺子，做各种好吃的，那还是在粮票肉票的年代。

我上铺的同学是个大连姑娘，被我家简简单单的一个菜 -- 西红柿炒鸡蛋惊到了！那年暑假，邀请我去她家玩，她妈见我就说，俺家姑娘说在你家吃到了平生最好吃的西红柿炒鸡蛋，你能不能告诉咋做的？第二天，我就在厨房里演示，不就是打鸡蛋，炒鸡蛋，然后取出，然后炒西红柿，不记得我烫皮了没有。。。然后再放鸡蛋。。。然后，她们两人抱着那盘菜，没有多余的话。。。我肯定没吃这个菜。。。同学的妈妈，我的阿姨郑重地和我说，她总做这个菜，总做不好，不知道要先炒鸡蛋。

住在她家的那几天，我一个任务 -- 每天都要做这个西红柿炒鸡蛋!!! 阿姨还请来客人，得瑟我的这道菜，搞得我特不好意思，我妈都不让这种菜上大餐的。阿姨每天回报我各种海鲜。。。

多年之后，在加拿大，朋友的孩子来读书，去她宿舍帮她做简单晚饭，见冰箱里有鸡蛋西红柿，就还是这个菜，然后米饭和我们带来的切好的酱牛肉。孩子激动得。。。之后看见她在朋友圈得瑟那晚的我做的西红柿炒鸡蛋，之后是她自己的西红柿炒鸡蛋，之后是她老外同学的西红柿炒鸡蛋。

家里孩子也要住宿舍，他提出第一个要学的，竟然是西红柿炒鸡蛋。。。

感激一下我称不上吃货的爸妈，平淡的一个菜，却带给我们很多回忆。

jespere

有传承的西红柿炒鸡蛋

我也爱吃：）

rinahao

大师啊，西红柿炒鸡蛋都能写这么长文，赶上微信圈中好几位写手了。。。

土豆

rinahao 发表于 2020-1-14 20:51
大师啊，西红柿炒鸡蛋都能写这么长文，赶上微信圈中好几位写手了。。。

花奶奶，你别上班了，去YouTube搞养花频道吧。。。适当加点做菜。。。哈哈

蒙城郎中

好多年前，我老婆有次说我做的西红柿炒鸡蛋好吃，我当时觉得挺纳闷的，心里想，这个菜还能做得好吃与不好吃的差别来？怎么个不好吃法？

后来，我小姨子来这边，在我家里住了三年，她有次吃西红柿炒鸡蛋时，说了句，我岳母做的西红柿炒鸡蛋，总是做的“一pia的”（这个形容词多形容一滩烂屎）。于是明白了，这世上真有人做西红柿炒鸡蛋能做得不好吃的。

土豆

蒙城郎中 发表于 2020-1-14 20:59
好多年前，我老婆有次说我做的西红柿炒鸡蛋好吃，我当时觉得挺纳闷的，心里想，这个菜还能做得好吃与不好吃 ...

握手啊！和我第一次在同学家演示时，一样的感觉，不能相信这么简单的东东，还有人请人到家里示范。。。好在现在有视频，有手机，真的大不同。

rinahao

他们难道在外面吃了不琢磨是怎么做吗？像我老妈不会做菜但会买菜谱啊，我老爸那是自己琢磨出来外面的做法啊，可能我这吃货遗传他们的吃货基因。。。

蒙城郎中

土豆 发表于 2020-1-14 21:04
握手啊！和我第一次在同学家演示时，一样的感觉，不能相信这么简单的东东，还有人请人到家里示范。。。好 ...

我年青时泡妞有一招江湖绝杀。就是带妹妹去我堂哥开的夜霄排档，点好菜后。我拎起刀就上下翻飞，妹妹们的心就跟着马蹄般的刀声给化了，再把油气炉子开最大火，在呼呼响的烈火中，一边翻锅还一边用炒菜瓢把锅敲的当当响，最后还故意用明油让锅着火来着。菜上桌时，妹妹们一般都是瞪着大眼、嘴张得老开，我在她心目中的形象一下就跟姚明一个高度了。

蒙城郎中

rinahao 发表于 2020-1-14 21:17
他们难道在外面吃了不琢磨是怎么做吗？像我老妈不会做菜但会买菜谱啊，我老爸那是自己琢磨出来外面的做法啊 ...

真的会有怎么学做菜都做不来的。看菜谱上面写着“盐少许”、“姜两片”，就要。然后，做烘焙，全是标准化的数据，看上去她觉得就“赏心悦目”，但做出来，

OceanSound

越是简单的菜， 要比大部分人做的好， 就越见功夫。
这个炒蛋有几个要点我以前是不知道的：
1。西红柿必须是圆的那种， 要去皮，还要挤掉一点籽
2。鸡蛋不能放盐， 而且要炒得干一点， 这样才能更好地吸西红柿的汁
3。黄瓜一定是黄瓜尾， 好看不串味。
我的目标是把家常菜做好来， 家常菜永远吃不厌。

Yili

喜欢番茄炒鸡蛋，喜欢那种浓浓汤汁的。以前也吃过那种不先炒鸡蛋，做出来一pia那样子的，味道还好，就是卖相不行。

Yili

蒙城郎中 发表于 2020-1-14 21:27
我年青时泡妞有一招江湖绝杀。就是带妹妹去我堂哥开的夜霄排档，点好菜后。我拎起刀就上下翻飞，妹妹们的 ...

又是被中医耽误的盖世大厨

Naomisunshine

蒙城郎中 发表于 2020-1-14 21:27
我年青时泡妞有一招江湖绝杀。就是带妹妹去我堂哥开的夜霄排档，点好菜后。我拎起刀就上下翻飞，妹妹们的 ...

我的关注点是妹妹们哈哈哈。。你究竟有几个好妹妹？

蒙城郎中

Naomisunshine 发表于 2020-1-15 08:56
我的关注点是妹妹们哈哈哈。。你究竟有几个好妹妹？

为何每个妹妹都那么憔悴？

健健康康

蒙城郎中 发表于 2020-1-15 08:58
为何每个妹妹都那么憔悴？

哈哈，这么多妹妹，阳郁惹的祸

健健康康

OceanSound 发表于 2020-1-14 23:40
越是简单的菜， 要比大部分人做的好， 就越见功夫。
这个炒蛋有几个要点我以前是不知道的：
1。西红柿必须 ...

啊？还有这么多细节，我没去籽，鸡蛋里放盐了也很好吃啊。

PEACE

看大师讲“传承西红柿炒鸡蛋的故事”！+

和宁

西红柿炒鸡蛋和西红柿鸡蛋汤，是俺永远都吃不厌的菜，也是自己一个人住的时候80%的下饭菜

和宁

蒙城郎中 发表于 2020-1-14 21:27
我年青时泡妞有一招江湖绝杀。就是带妹妹去我堂哥开的夜霄排档，点好菜后。我拎起刀就上下翻飞，妹妹们的 ...

郎中现在做菜的架势肯定不比当年差，只是不能用来泡妞了

蒙城郎中

和宁 发表于 2020-1-15 18:37
郎中现在做菜的架势肯定不比当年差，只是不能用来泡妞了

都白发苍苍的老头了，还泡妞？会给雷劈的。

和宁

蒙城郎中 发表于 2020-1-15 18:49
都白发苍苍的老头了，还泡妞？会给雷劈的。

恩恩，泡妞的使命完成后，现在给老婆孩子做好吃的这种安定感其实是很幸福滴

Day801

哈哈，原来还真有不好吃的西红柿炒鸡蛋。　不过想想，我女儿还真的说了很多次为啥我做的比她自己做的好吃很多，看来还真得找个时间教一教！

Day801

蒙城郎中 发表于 2020-1-14 21:27
我年青时泡妞有一招江湖绝杀。就是带妹妹去我堂哥开的夜霄排档，点好菜后。我拎起刀就上下翻飞，妹妹们的 ...

姚明，反正现在已经上岸了，晒晒当年伤了多少个妹妹的心？ 当然，如果至今还有需要对娘子有所保留的，那就算了，我想我们也可以理解D！

贝贝妈

西红柿炒鸡蛋，还有这么动人的故事，看的我好感动！

不哭的女孩

西红柿炒鸡蛋这道菜可以续命啊，我高中三年基本上就靠这道菜活下来的

蒙城郎中

不哭的女孩 发表于 2020-1-16 18:53
西红柿炒鸡蛋这道菜可以续命啊，我高中三年基本上就靠这道菜活下来的

你的话，让我想起了一个同学，这阵子没时间写课，我随笔写篇小小说演义下吧，真真假假，源于生活，高于生活，哈哈。稍等哈，郎中也是个被中餐烹饪耽误了的文学老年。

Hwq

我家老大不吃鸡蛋，老二不吃西红柿，所以他爹最爱的西红柿炒鸡蛋就备清除了

不哭的女孩

蒙城郎中 发表于 2020-1-16 19:56
你的话，让我想起了一个同学，这阵子没时间写课，我随笔写篇小小说演义下吧，真真假假，源于生活，高于生 ...

期待期待，记得郎中以前还把中医知识写进小说里呢

狗剩他娘

原来郎中的小说灵感是源于这篇啊

兰梅清怡

西红柿炒鸡蛋， 引出那么精彩的故事，