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[中式面点] 裤带面制作流程图

 火.. [复制链接]
发表于 2018-5-3 20:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一直不满意手机照片,可这又拉又扯的,没时间洗手拿相机,大家领会精神吧

成品

热干面式的拌面,正宗的是油泼辣子的
2018-04-22 12.14.24.jpg

吃不了辣的,汤面
2018-04-22 12.15.16.jpg

饺子面比例,3cups面+1cup水,宁可干硬,不要稀软
20180422_081008.jpg

分几份
20180422_090808.jpg

擀成小饼,用油封,上面扣大盆子,醒面2小时或更久,有人放冰箱过夜,我没试过
20180422_091649.jpg

用筷子中间压一道
20180422_111808.jpg

拉,抻。。。
20180422_111710.jpg

沿中间那道,很容易扯开,就是一圈裤带,接着扯扯扯,拉拉拉
20180422_111727.jpg

扯面之前,就烧一锅水,水开,放进去面,都放进去,水再翻花,大约一两分钟,就可以捞出了。

 楼主| 发表于 2018-5-3 21:07 | 显示全部楼层
我满足你们的要求上流程了,你们记得照照片,交作业啊!
发表于 2018-5-3 21:24 | 显示全部楼层
土豆 发表于 2018-5-3 21:07
我满足你们的要求上流程了,你们记得照照片,交作业啊!

奖品呢?
mmexport1525400574085.jpg
发表于 2018-5-3 22:04 | 显示全部楼层
大赞豆姐的巧手。

问一个细致的问题,那个筷子压出来的条,需要沿着条把面片分成两条还是说就沿着那个条拉呀拉?
发表于 2018-5-3 22:05 | 显示全部楼层

要不要这么快手啊?还有真是你拉的?还是你家老公拉的?快快老实招认
 楼主| 发表于 2018-5-3 22:16 | 显示全部楼层

肯定不是我发帖之后做的,连醒面时间都不够。。。哈哈

奖品一定有!竹子一根?
 楼主| 发表于 2018-5-3 22:19 | 显示全部楼层
Sunny 发表于 2018-5-3 22:04
大赞豆姐的巧手。

问一个细致的问题,那个筷子压出来的条,需要沿着条把面片分成两条还是说就沿着那个条拉 ...

先拉扯,然后再顺着划开,再接着扯,估计可以做一根面的寿面都可以的
 楼主| 发表于 2018-5-3 22:22 | 显示全部楼层

大半夜,上这种帖子,就是自虐。。。饿饿饿

发表于 2018-5-4 04:03 | 显示全部楼层
土豆 发表于 2018-5-3 22:22
大半夜,上这种帖子,就是自虐。。。饿饿饿

下半夜,看这种帖子,更是自虐。。。饿饿饿

点评

就是!  发表于 2018-5-8 01:52
发表于 2018-5-4 06:37 | 显示全部楼层
Sunny 发表于 2018-5-3 22:04
大赞豆姐的巧手。

问一个细致的问题,那个筷子压出来的条,需要沿着条把面片分成两条还是说就沿着那个条拉 ...


发表于 2018-5-4 06:39 | 显示全部楼层
土豆 发表于 2018-5-3 22:16
肯定不是我发帖之后做的,连醒面时间都不够。。。哈哈

奖品一定有!竹子一根?

巧合巧合。我正好晚上吃的油泼面,也正好拍了照片给我家。
发表于 2018-5-4 06:49 | 显示全部楼层
本帖最后由 熊猫眼 于 2018-5-4 09:08 编辑
野百合 发表于 2018-5-4 04:03
下半夜,看这种帖子,更是自虐。。。饿饿饿

坛里的父老乡亲注意了。。溢了。。溢了。。了。。
凡是半夜看面不睡觉的。。叫的。。叫的。。的。。
郎中一律不会给开药的。。要的。。要的。。的。。

发表于 2018-5-4 07:16 | 显示全部楼层
豆姐整天上好吃的,郎中赶快来pia,这个样子我怎么能少吃?
发表于 2018-5-4 07:29 | 显示全部楼层
bz1 发表于 2018-5-4 07:16
豆姐整天上好吃的,郎中赶快来pia,这个样子我怎么能少吃?

诱惑,不来源于外在的影响,主要来源于主观的意愿。

有人去抢银行或偷银行,错不在银行的钱多。我们也知道银行里的钱多,但我们能做到不去偷,不去抢,就是因为我们主观上认识到,那钱不是我们的,抢或偷,对我们来说,风险成本太大,不值得。
发表于 2018-5-4 07:55 | 显示全部楼层
bz1 发表于 2018-5-4 07:16
豆姐整天上好吃的,郎中赶快来pia,这个样子我怎么能少吃?

我配合你,我PIA她!
发表于 2018-5-4 08:31 | 显示全部楼层
阿Q一把,吃不着,嫌牛肉太少
发表于 2018-5-4 17:35 | 显示全部楼层
豆姐,你够能扯的,刚扯完又扯
发表于 2018-5-4 18:54 | 显示全部楼层
这个面在豆姐手里咋这么听话呢
发表于 2018-5-5 02:00 | 显示全部楼层
豆姐威武做面食是我的弱项,但不会阻碍我爱吃面条的热情❤️
发表于 2018-5-5 08:25 | 显示全部楼层
看着真馋人
发表于 2018-5-5 11:56 | 显示全部楼层
我以前和一个河南的同事学过河南烩面,也是这种扯法。好吃得咧!煮上一锅羊肉汤,那真是好极了!

点评

是的。超好吃。  发表于 2018-5-5 14:22
发表于 2018-5-5 19:42 | 显示全部楼层
土豆MM巧手,流程图很清楚,这个面孩子可能最爱吃。
发表于 2018-5-8 01:58 | 显示全部楼层
rinahao 发表于 2018-5-4 08:31
阿Q一把,吃不着,嫌牛肉太少

咱倆吃貨所見略同!葡萄真酸!
发表于 2018-5-8 11:44 | 显示全部楼层
看着好吃!
发表于 2018-5-13 12:01 | 显示全部楼层
流口水
发表于 2018-5-13 21:09 | 显示全部楼层

赶紧去做
发表于 2018-5-13 23:31 | 显示全部楼层
原来做法在这里~~~~嗯,不想捣鼓面的人表示逃了~~~~
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