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中秋节回到家，翻看冰箱，发现只有红豆沙黑芝麻馅，家里有枫浆、南瓜籽、葵花籽，于是就用这些食材，临时做了两个月饼。简单做法如下。
饼皮：两个月饼量 1：枫糖浆25克，玉米油6克，水一小勺；
2：中筋面粉50克（低筋面粉更好）；
将1料于盆里拌匀，然后放入2料的面粉，拌成软面团。盖上保鲜膜静置20分钟。
饼馅：两个月饼量 红豆沙、黑芝麻馅、南瓜籽、葵花籽（总共约170克，用其它喜欢的碎坚果也行），混匀后抟成两个等量圆球，入冷冻室冻20分钟，便于制作。
制作： 1、取一份月饼皮，两手压平压大，放一份月饼馅。一只手往下轻推月饼馅，另一只手轻推月饼皮，直到把馅包住为止。
2、包好的月饼表面洒一层干面粉，然后把月饼柸放入模中，用力压下，推出月饼放入铺了烤盘纸的烤盘里。
3、放入预热至395F（200摄氏度）的烤箱内，烤6分钟后，拿出刷上极少量蛋液，温度调到340F再烤7分钟。然后拿出再刷一次蛋液，再烤5分钟。最后开Broil低档3～5分钟上色即可。
出烤箱时，表面立刻刷一层薄薄的蜂蜜水。（蜂蜜水：蜂蜜与水按一比一调成）
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发表于 2017-10-7 20:03:46
发表于 2017-10-7 22:07:44
楼主
发表于 2017-10-7 22:56:00
到时候做了来让贝贝妈打分 
）
（嗯嗯，说着玩的，我知道你是维护我 
）
