陕西油泼辣子面的中医解释

境随心转 · 发表于 2017-8-2 13:15:28

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一部电视剧把陕西油泼辣子面搞得很火，一直琢磨为啥陕西人那么爱吃面，这种饮食文化的中医解释是什么？吃面加醋，有助消化？再加上辣子，燥湿？

蒙城郎中 · 发表于 2017-8-2 13:25:03

主要是陕西的主要产粮作物是小麦，而小麦是面粉的原材料，所以世世代代都习惯了吃面食。南方是产粮作物为稻，世世代代都习惯了吃大米。不是爱吃不爱吃，而是习惯和下意识。

象我家两孩子也爱吃面食，是因为面食做起来方便、省事儿，我有时忙，就随手烙个饼、煮个面条，孩子习惯了吃，所以“爱”吃。

面里加很多香辛料，有燥湿作用。加醋，是能让肚子舒服点，面食一般难消化，在肚子里呆的时间长，吃点醋，胃会舒服点。

境随心转 · 发表于 2017-8-2 13:49:35

蒙城郎中发表于 2017-8-2 12:25
主要是陕西的主要产粮作物是小麦，而小麦是面粉的原材料，所以世世代代都习惯了吃面食。南方是产粮作物为稻 ...

面属湿吗？
黑面和荞麦面相对于精白面湿性差些？

蒙城郎中 · 发表于 2017-8-2 13:54:46

境随心转发表于 2017-8-2 12:49
面属湿吗？
黑面和荞麦面相对于精白面湿性差些？

面食，主要是因为难消化，对于消化不好的人来说，凡不好消化的食物，或是好消化的但吃的太多而消化不了，都会增湿。

食物是无辜的，关键在吃食物的人。

境随心转 · 发表于 2017-8-2 14:40:47

蒙城郎中发表于 2017-8-2 12:54
面食，主要是因为难消化，对于消化不好的人来说，凡不好消化的食物，或是好消化的但吃的太多而消化不了， ...

的确，食物是无辜的。关键是要有强健的消化系统。

OceanSound · 发表于 2017-8-2 15:02:22

一方水土养一方人。
世代居住在那儿的人吃当地的食物会比较舒服，外地人初来乍到才会水土不服。

黄莲厚朴 · 发表于 2017-8-2 17:01:08

真是啊，油泼面太火了，我家那位也做了。我没吃，那蒜呀葱呀辣椒呀，嗯嗯，味道我不习惯呢。
看电视，他们吃的真香。这宣传太厉害了，好多人都做这个面吃呢。
你也做了吗？

黄莲厚朴 · 发表于 2017-8-2 17:02:20

蒙城郎中发表于 2017-8-2 12:54
面食，主要是因为难消化，对于消化不好的人来说，凡不好消化的食物，或是好消化的但吃的太多而消化不了， ...

食物是无辜的，OK，记住了，命苦不能怨政府，脾胃不好不能怨食物。

境随心转 · 发表于 2017-8-2 17:19:02

黄莲厚朴发表于 2017-8-2 16:01
真是啊，油泼面太火了，我家那位也做了。我没吃，那蒜呀葱呀辣椒呀，嗯嗯，味道我不习惯呢。
看电视，他们 ...

呵呵，莲姐夫好能干。
我没做，我就是郎中讲的脾胃不强健的，吃面食不敢常吃，偶尔解馋。。。

贝贝妈 · 发表于 2017-8-2 19:37:20

没吃过这种辣子面呢，应该很香！

贝贝妈 · 发表于 2017-8-2 19:38:14

蒙城郎中发表于 2017-8-2 12:25
主要是陕西的主要产粮作物是小麦，而小麦是面粉的原材料，所以世世代代都习惯了吃面食。南方是产粮作物为稻 ...

我家孩子也喜欢面食，炸酱面，葱油饼，馅饼，等等。小贝特别喜欢醋。

土豆 · 发表于 2017-8-3 10:21:08

超级喜欢吃各类的面条。。。。我觉得年轻时，可以随便吃。。。。然后，资深了，就少吃些。。。。
不吃嘛，也生活无意义，无趣。

脑袋眼睛舌头肚子肠子，得罪谁都不好。。。。找平衡，不容易啊！

PEACE · 发表于 2017-8-3 14:21:56

谢谢提问！

学习了。

MagicSmile · 发表于 2017-8-5 00:46:32

蒙城郎中发表于 2017-8-2 12:25
主要是陕西的主要产粮作物是小麦，而小麦是面粉的原材料，所以世世代代都习惯了吃面食。南方是产粮作物为稻 ...

这里的面食是指死面的吧。发面应该是好消化吧。记得以前说过馒头是好消化的呀。

蒙城郎中 · 发表于 2017-8-5 07:55:14

MagicSmile 发表于 2017-8-4 23:46
这里的面食是指死面的吧。发面应该是好消化吧。记得以前说过馒头是好消化的呀。
...

对！

境随心转 · 发表于 2017-8-5 13:43:53

蒙城郎中发表于 2017-8-5 06:55
对！

好问题！但从家人的经历看，似乎面包与馒头不一样，儿子吃完面包后很容易喘，这是因为面包是烤出来的吧？

Day801 · 发表于 2017-8-5 15:01:56

蒙城郎中发表于 2017-8-5 06:55
对！

嘿嘿，问个傻问题，什么样的叫死面呀？似乎我知道的面制品一般都要发酵的吧？

蒙城郎中 · 发表于 2017-8-5 16:34:16

Day801 发表于 2017-8-5 14:01
嘿嘿，问个傻问题，什么样的叫死面呀？似乎我知道的面制品一般都要发酵的吧？
...

最常见，吃的最多的“死面”，就是面条、饺子皮。

死面的都相对难消化。

蒙城郎中 · 发表于 2017-8-5 16:35:34

境随心转发表于 2017-8-5 12:43
好问题！但从家人的经历看，似乎面包与馒头不一样，儿子吃完面包后很容易喘，这是因为面包是烤出来的吧？ ...

对。面包带燥性。馒头和面包的比较，很早之前说过的。

Day801 · 发表于 2017-8-6 13:09:50

蒙城郎中发表于 2017-8-5 15:34
最常见，吃的最多的“死面”，就是面条、饺子皮。

死面的都相对难消化。

OK 明白了，死面不好消化。谢谢啦！

yogini · 发表于 2017-8-8 19:05:52

北方人吃面食的多，这是哪部电视剧啊？听MM描述的很好吃的样子。

eastsidem · 发表于 2017-8-10 19:05:38

谢谢各位解释。

熊猫眼 · 发表于 2017-11-9 23:28:35

蒙城郎中发表于 2017-8-2 12:54
面食，主要是因为难消化，对于消化不好的人来说，凡不好消化的食物，或是好消化的但吃的太多而消化不了， ...

天哪，难怪! 我就是贪嘴上周末吃了两碗油泼面，一直胃不舒服。渴不欲饮。还跑去文学城问。That explains!

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