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    查看: 3208|回复: 22

    [不懂就问] 再问番茄酱

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    wangruima
    发表于 2016-4-24 18:58:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    郎中说此酱清胃火，心火，方圆八百里之内番茄酱立马脱销被美女们抢购一空。吃着新口味的茄酱拌饭，又有了一个新问题要请教，只有卖的番茄酱才有此功效，还是家里自己用西红柿加水炖出来的酱也行么？娃儿爱吃番茄意粉，每次都用西红柿来做。- d" u0 R  X3 T! Y4 @; Y7 K
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    PEACE
    发表于 2016-4-24 19:26:16 | 显示全部楼层
    好问题！
    ! k$ w" C# g/ Z' G) q4 H我也经常用新鲜番茄做番茄酱拌面条，是不是做好要放冰箱等它冷了呢？
    $ s) h4 A/ Z+ v2 d4 K一起等郎中来解答。
    6 M0 ?6 x+ ]+ X- w4 Z+ o
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-24 19:33:26 | 显示全部楼层
    自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。( @& U4 f2 s+ T, ^7 ]1 L/ s

    0 w+ l1 t7 h) z! ^4 n只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。

    点评

    PEACE
    谢郎中！  发表于 2016-4-25 16:01
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    carriecatt
    发表于 2016-4-24 20:13:49 | 显示全部楼层
    可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧
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    境随心转
    发表于 2016-4-24 21:54:37 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-24 18:33
    % s/ e" L. y3 T% `* G! }7 B
                                   
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    ) |5 O: G2 {9 X' h: E* R# K7 `自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。
    3 w6 Z% _" p8 a+ d1 }4 u( T; `# Q! G
    只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。 ...

    . x8 J2 f# g+ f* `知道胃酸多的人不宜吃西红柿酱，怎么判断胃酸多少？胃酸多的承寒象吗？胃酸少的成热像？
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    amengcat
    发表于 2016-4-25 04:52:01 | 显示全部楼层
    自从看了这两帖子，  T! s' H2 g# M& L* }3 y) ~# S/ b
    意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版
    # C, f% T) s" |
    % |3 {: d- b0 ~' ?/ O, K, }3 z意大利千层面 Lasagna-gilet& J! t" W! N% _4 y" l9 b

    9 R/ V7 b, u! l- X并且躬行，狗蛋现在最爱的就是意大利千层面。当然，我不是个老实妈，番茄酱海纳百蔬，海带，豆腐，芦笋，莲藕，山药，卷心菜，黄瓜以及各种豆类 哈哈！
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    Peas
    发表于 2016-4-25 06:52:17 | 显示全部楼层
    carriecatt 发表于 2016-4-24 20:13
    8 X: i5 N0 b4 o; y
                                   
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    * K$ L  W5 g+ \; r/ B& u  g可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧  ...

    2 d2 h6 t& T  f! `# Q" {是呀。 1） 凉着不好吃，至少是吃温的，2） 市面买的，或餐馆里的italian style 番茄酱，里面都少不了辛香料。
    7 D0 N6 Y7 @5 T
    ( q  t! E$ Z$ D
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 08:02:52 | 显示全部楼层
    举一得反三来着。" P. N/ j7 o2 i7 }

    8 J# H9 K% ~& l5 E我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。: [8 B8 E! B6 D& z: ]
    + R, q+ g" u( [0 |& K
    自己煮制好的，凉的也能清心火和胃火。* J) u% {8 K3 ^# U. t  E
    ) n+ n7 W" Y' J: a
    放到大块的肉里一起滚的“罗宋汤”，这些没有清火作用，只有消食作用。
    3 w# C, Z- l) m& m8 c% X( m+ G
    + i3 u. J; u7 K( O' D5 B. J1 d番茄的味不是很重的，所以放些香辛料，就味变了。香辛料不能放重，一重，主菜、配菜的性味全改了。& ~/ [  |: B  N
    & J9 {7 W# h# \2 G/ P. [
    胃酸多少，能吃多少，这些不可能有个定数的。每个人都长的没标准的，哪能要求吃的东西定个标准出来。人又不是机械，不可能象机械一样能定好，多少转速多少时间，就得加多少量的黄油、机油。
    , U% a% }" I8 ]0 C+ {" N: j. X9 y2 @1 X5 t: ?  H; _
    吃了不舒服还吃的，那叫蠢。因为不信自己身体，只信养生忽悠、营养忽悠以及郎中忽悠，这就叫蠢。特别比郎中还蠢，会很可怜的。
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    健健康康
    发表于 2016-4-25 11:06:16 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02
    $ j! K' S' T2 R2 c; O
                                   
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    " i! A) E3 ~8 A+ p+ e+ N- R" C举一得反三来着。
    , Y# y1 Z: g5 ~' h* O3 j
    ! o7 a# R$ |$ D# n+ r3 r我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

    9 M7 ~6 f5 z. _6 w# x( Y, |郎中这么聪明99分，比你蠢点还是有90分，好歹还是A-，还不错。嘻嘻* I* I& A2 f  F7 ~# L
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    summer_lily
    发表于 2016-4-25 11:18:58 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

    8 G  s; g9 y% `4 f/ V                               
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    7 K+ d3 H/ c1 M
    举一得反三来着。
    / C9 a, T9 _7 x* p9 |  {' b" D! X
    我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

    5 |* v8 c2 o7 X! I; _: B+ x什么是 " 只有消失作用。" ?
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 11:20:02 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-4-25 10:18
    & i( E2 ^7 Q, g/ V
                                   
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    ( |5 Y$ t3 _! h$ M+ v& k8 F4 Z什么是 " 只有消失作用。" ?
    $ y8 T0 ]- W" R. _; v7 m1 ^8 q4 q/ O
    消食。2 Z2 e2 A. `* \. d3 f: M
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    Day801
    发表于 2016-4-25 11:37:49 | 显示全部楼层
    amengcat 发表于 2016-4-25 03:52
    ' ^" C* X1 X: ]" ~! e/ K' @
                                   
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    / i8 b2 U; I$ E: r3 n1 T
    自从看了这两帖子，1 K8 [0 w' W4 ^+ Y. O" @/ I! Q
    意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版

    / d$ f5 S4 a; O" @0 ]6 d8 M　　Lasagna　我也常做的。　俺ＬＧ对我能做出象点样子的Lasagna表示很自豪Ｄ，不过，俺家的要放超多之士的，我只能吃一点点，他们喜欢吃，我也就多做些。2 b4 P7 T& o/ ~! b' V4 t; ~2 |

    ! V8 O: R& ^5 j  q7 t/ |: {    9 F" U8 M. k) G: B+ n1 L$ B& A6 N8 x5 t6 R
    我最近在考虑作素菜版的Lasagna，看了配方，即使不放肉，看上去也蛮ＨＥＡＶＹ的，但我还是想一试。
    3 M7 o' j# |& l- P
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    Day801
    发表于 2016-4-25 11:39:24 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Day801 于 2016-4-25 11:25 编辑 2 g, x5 ^8 O9 K; r+ f1 N
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02
    / {! U. N& u% I
                                   
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    / E# \" X% R1 o9 G0 Y' Q& u举一得反三来着。
    + t& p9 h/ D+ T; d( R; q- A# U+ y0 ]$ [: y
    我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。
    / Z2 \. l* k+ u: r6 |  a3 |
    按说番茄酱能清火，应该适合我的呀，但我从来就不喜欢吃番茄酱　
    0 O1 A0 N- X8 i, W5 M而，我女儿就很喜欢。
    . ~0 [  W) z/ A! P% h+ d( O- |) ^
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    Student
    发表于 2016-4-25 12:15:48 | 显示全部楼层
    请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 12:33:40 | 显示全部楼层
    Student 发表于 2016-4-25 11:15

    0 c6 T8 v1 w& A& r& F5 W4 W/ y                               
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    + Q" H/ p% M3 a+ V  h6 h' V
    请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？ ...
    6 m" K- z0 U7 _% w, r$ l) g; u
    生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
    4 H! m/ m8 Z6 a( P* e; n& h2 ~4 D) y9 P. Y8 }8 l7 n7 k0 C
    为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里。
    6 F4 Y5 z. R& E& Y9 a3 }
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    Student
    发表于 2016-4-25 12:40:10 | 显示全部楼层
    哦哦，明白了。
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    PEACE
    发表于 2016-4-25 16:06:12 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 11:33

    7 A/ u8 l' f! S3 G* `                               
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    % i7 H" j7 t0 d& e( `- d
    生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
    $ L+ f, T! i7 p8 B0 Q
    # `, K; k! F0 j' |为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

    0 V& b( E& q) e$ c谢郎中！
    ( ?3 o: `( `1 i+ C- C! f以前经常吃生的。后来看了忽悠的文章说番茄要煮了营养才能释放出来，从那以后都是吃煮的番茄。
    ( I. V8 C1 {: z0 h9 r& e3 N. f
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    Peas
    发表于 2016-4-25 18:48:47 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 12:33
    % c; p+ G1 A. t, U* X1 S
                                   
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    1 m( i( _& `7 B; M" {7 d& t
    生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
    : E( X' I% H$ B* h/ K2 `+ ^8 s4 c+ |4 H. R( l5 C+ N: _
    为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...
      F+ f/ B8 R0 F; f% f
    哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
    7 F' P6 {6 C4 K外面的 tomato ketchup 没辛香料的，起码里面也会有糖和葱头
    2 _4 r3 v$ {7 m  G
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 19:08:18 | 显示全部楼层
    Peas 发表于 2016-4-25 17:48

    $ V8 z) G! R. a( T+ r: x' k* s                               
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    * T+ g# A/ m% A, B9 F9 _  A6 C) \
    哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。& N: a! v# D9 {# |  k1 N9 e
    外面的 tomato ketchup 没辛香 ...

    5 R, s% o% N' Y0 g洋葱散湿的，并不增热。6 D: b- G  P, t& B. {4 }8 ^

    点评

    Peas
    哦，明白了，谢谢  发表于 2016-4-25 19:59
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    lizi7312
    发表于 2016-4-27 02:49:56 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-26 00:33

    5 s, {, P7 d  L                               
    登录/注册后可看大图
    , x2 j0 d6 k8 Z: k6 h4 J; u* k" ^
    生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
    * s# l$ s7 b. |9 v7 W  @- \0 D5 q" {2 _: x
    为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

    . g) |+ I. P! u" A# |" J; x% n% g, K- G这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜），这生的小番茄是不是也不能吃啊？多谢了。
    * Z$ h, ~) b& i' w3 Y5 T5 C. l
    7 A2 n- M' A7 \& R0 M% H$ _
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-27 08:21:22 | 显示全部楼层
    lizi7312 发表于 2016-4-27 01:49
    # K0 `, \: o5 c. e( q8 d% K
                                   
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    # v  x  A2 c6 C0 P这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜） ...

    # b2 g" @0 `" E1 F! |可以3 L) i- p. b* p, z/ @, T

    点评

    lizi7312
    多谢！又多了种吃的，太好了  发表于 2016-4-27 09:01
    lizi7312
    多谢！又多了种吃的，太好了  发表于 2016-4-27 09:01
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    summer_lily
    发表于 2016-4-27 09:44:06 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 18:08
    # J# y8 t. V) b8 y, O
                                   
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    : ]0 P3 I0 b( w- N$ _
    洋葱散湿的，并不增热。

    0 ]- E* k$ O- Z( w2 I洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-27 10:10:53 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-4-27 08:44
    4 B* Y- l* S6 L' v% _) m# G) o
                                   
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    ( L! H5 A) `: l+ A  m+ Y/ X5 `# m洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?
    9 B9 _% U  T! \/ X4 |
    不能，你家两孩子病位在半表里偏里了。
    2 |( L/ A+ N2 z* y' j5 B5 I3 v' A% h; K8 {+ e
    洋葱散湿，散的是表湿。5 u$ ^) P; z# ~8 {
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