香酥烤鸡块

ivy9

材料：
两磅鸡腿和鸡翅
腌料：
1  tsp 盐 （或是适量）

1 tbsp酱油 Optional

2 tsp 糖

（2 tbsp 辣椒粉 ，可适量减少或者不加）


裹粉：
1/2 cup细 玉米面 （用手试一下，有细小沙粒的感觉）
1/2 cup all purpose flour
（1 tsp 胡椒粉可不加）

1／2 tsp 盐

1 tsp oil

1。 把鸡肉加入腌料腌1个小时以上.

2。把裹粉混合，用手搓均匀。

3。烤箱预热 到 400F（205C). 把鸡肉沾上裹粉。摆在一个（有烤架更好）烤盘上

4。入烤箱烤40分钟，时间根据鸡块大小定。关火后，放烤箱内几分钟。然后取出。

剩下的裹粉，把土豆和菜花，先加油，盐，拌匀，再加裹粉拌匀，和鸡肉一起烤，时间大概15分钟左右。烤出来也挺好吃。对不爱吃菜花的孩子可以用这招。

jespere

简单好吃的菜肴

summer_lily

图太小，看不清，好着急啊，感觉一下香酥:)

贝贝妈

很好的方子，很容易做，就是图太小了，有没有大图？

Peas

看着就香。。。。。各个都这样能干啊。


问个，看烤箱温度，Oven Test Thermometer用哪种好啊
，

                               
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土豆

Peas 发表于 2016-2-15 09:41

                               
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看着就香。。。。。各个都这样能干啊。

不同的用途，先问：你要整啥？哈哈！

土豆

香！！我超爱烤的鸡，这里好像一帮姐妹都喜欢！
鸡翅，鸡腿可以一起烤，这个好！

蒙城郎中

土豆 发表于 2016-2-15 10:24

                               
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香！！我超爱烤的鸡，这里好像一帮姐妹都喜欢！
鸡翅，鸡腿可以一起烤，这个好！

豆姐，昨天自行车赛你没去冻一冻啊？

                               
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Day801

香！棒棒哒！

Day801

蒙城郎中 发表于 2016-2-15 10:38

                               
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豆姐，昨天自行车赛你没去冻一冻啊？

哈哈哈，我第一眼看到的就是那大叔胡子上挂满雪！

蒙城郎中

Day801 发表于 2016-2-15 10:57

                               
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哈哈哈，我第一眼看到的就是那大叔胡子上挂满雪！

呵呵，是呼出的气结成了冰霜。
零下二十多度，又大风，体感零下三十九度，局部赛道体感零下五十度。

土豆

蒙城郎中 发表于 2016-2-15 10:38

                               
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豆姐，昨天自行车赛你没去冻一冻啊？

艾玛，都不知道！就在家里躲着。。。我一朋友在雪场当教练，没办法要上班，零下29，体感零下39！
牛人真多！

Day801

蒙城郎中 发表于 2016-2-15 11:04

                               
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呵呵，是呼出的气结成了冰霜。
零下二十多度，又大风，体感零下三十九度，局部赛道体感零下五十度。
...

体感零下五十度！？  不敢想象啊！
闺蜜在多伦多，明天到波多黎各出差，她说过三天夏天，然后又要被打回冰窟！

蒙城郎中

Day801 发表于 2016-2-15 11:09

                               
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体感零下五十度！？  不敢想象啊！
闺蜜在多伦多，明天到波多黎各出差，她说过三天夏天，然 ...

过了今天下午，就开始升温了，估计今年就不会再冷了。

Day801

蒙城郎中 发表于 2016-2-15 11:21

                               
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过了今天下午，就开始升温了，估计今年就不会再冷了。

我们这里总体感觉比往年冷，多雪。从１２月中旬开始，隔三岔五地下雪，几乎没有停雪，气温也比较低，以至于有些人家圣诞灯饰至今都还没有拆下来，　太冷了，不想动，我们也是等等等，等了很长时间都不转暖，终于在１月中旬才拆下来。但是我们的冷，与你们那里比，估计不是一个重量级。我们这里，深夜最冷恐怕也不会超过摄氏零下１０度，早上晨起冷也大概摄氏零下１－２度，早晨大多数时候在１－５度之间。

希望我们这里也不要再冷了，盼望着春天。。。

健健康康

谢谢。
我家孩子不爱吃鸡肉，这个方法好。
我也可以用ITALIAN Crunch代替面粉吧？

Day801

健健康康 发表于 2016-2-15 11:31

                               
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谢谢。
我家孩子不爱吃鸡肉，这个方法好。
我也可以用ITALIAN Crunch代替面粉吧？ ...

应该可以的，类似于bread crumbs 面包碎的都可以，感觉面粉更吸油，所以就油腻一些。还可以用  corn flake　玉米片（就是早餐麦片），压碎，越碎越好，再混合上液化后的牛油，也很香的。厨房有啥就用啥，呵呵！　

carriecatt

Peas 发表于 2016-2-15 09:41

                               
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看着就香。。。。。各个都这样能干啊。

第一个应该是挂在烤箱里面测温度的，用过几次知道自家烤箱实际烤的温度可以调整方子 没用过，因为我很少做需要温度精确的东西，我家烤箱差不多算是温度对。 郎中大概该整这么一个，烤戚风蛋糕可以随时调整他烤箱的温度。

第二个以前烤大块儿肉的时候插在肉上一起放烤箱。  

第三个看着像是做糖时候用的，熬什么什么糖的时候，戳到锅里看看糖浆是不是到温度了，具体也没用过   这种好像一般是凉了以后会比较脆的糖，熬蘸糖葫芦的糖浆时候是不是有这个比较顺手？  

carriecatt

烤的就是香，过几天试试 :)

野百合

过年做了卤鸡翅，没市场！

估计藤MM的 烤鸡翅，会有人抢！

Peas

carriecatt 发表于 2016-2-15 14:36

                               
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第一个应该是挂在烤箱里面测温度的，用过几次知道自家烤箱实际烤的温度可以调整方子  没用过，因为我很 ...

哦，谢谢CC，估计就是第一个了。

比如烤鸡烤面包啥的，不是总说要先烤箱预热多少度，再放进烤吗。  我觉得用第一个应比烤箱上的指示准。

Day801

Peas 发表于 2016-2-15 15:26

                               
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哦，谢谢CC，估计就是第一个了。

比如烤鸡烤面包啥的，不是总说要先烤箱预热多少度，再放进烤吗。  我觉 ...

除了那个插进食物（一般是大块肉）里面检测温度的那种外，其余都没有用过。我好像没有考虑过要二次检测烤箱温度这个问题    对于我这个连菜谱都难以严格执行的人来说，那些玩意儿有点太严肃了

蒙城郎中

Peas 发表于 2016-2-15 15:26

                               
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哦，谢谢CC，估计就是第一个了。

比如烤鸡烤面包啥的，不是总说要先烤箱预热多少度，再放进烤吗。  我觉 ...

绿豆姐是幻想着，有个神器，于是厨艺就会自然的大涨吧？

amengcat

这个好！我现在都这样烤鸡翅鸡腿了！

ivy9

这个菜简单，不费时间，孩子喜欢吃。

不知道为啥我的图，总是小图？

ivy9

土豆 发表于 2016-2-15 10:24

                               
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香！！我超爱烤的鸡，这里好像一帮姐妹都喜欢！
鸡翅，鸡腿可以一起烤，这个好！

请教，你是怎么把图弄那么大的？我的为啥上传到图床上就变成小图了？

Peas

蒙城郎中 发表于 2016-2-15 16:52

                               
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绿豆姐是幻想着，有个神器，于是厨艺就会自然的大涨吧？

我那烤箱现在是放锅橱柜，看着烘培高手这么多，准备跃跃欲试， 烤箱也该干点活了

Hwq

香，我消停几天，再开烤

大耳兽

我最喜欢那个烤土豆