红小豆？赤小豆？胖小豆？瘦小豆？

花生 · 发表于 2016-1-25 15:30:33

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儿子要吃豆沙包，奶奶不喜欢超市里卖的现成的豆沙馅，说是太甜了，还不知道里面都放了些啥。于是自己到超市买了红豆。可是回来之后发现特别难煮，煮了很长时间都不烂。于是又去了另一个店，买了另一种回来。照片左边瘦的那个是第一次买的，右边又圆又胖的是第二次买的。真是搞不明白啊？都是红豆咋就差别这么大呢？产地不同？还是它们根本就不是一样的东西呢？还是又转了基因了？

cherrylix · 发表于 2016-1-25 15:37:39

左边的因该是赤小豆，中药里去湿用的。胖的那个是平常吃的红豆，就是做红豆沙用的，没有药用性质。

土豆 · 发表于 2016-1-25 15:39:24

我想了好几次，都不好意思问，怕郎中拍

后来干脆就啥便宜吃啥

土豆 · 发表于 2016-1-25 15:41:37

我买的在这边的红豆子，泡两天，高压锅55分钟（俺锅上，最大数了）

Day801 · 发表于 2016-1-25 15:50:37

感觉红豆容易买，赤小豆不那么常见。

Peas · 发表于 2016-1-25 16:07:12

俺以前仅知道，要自己煮红豆，就买天津红豆容易烂

jespere · 发表于 2016-1-25 16:44:11

我买adzuki bean 就是食用红豆，很容易煮烂。

OceanSound · 发表于 2016-1-25 17:49:26

Day801 发表于 2016-1-25 14:50

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感觉红豆容易买，赤小豆不那么常见。

赤小豆在参茸药行都有售

flower315 · 发表于 2016-1-25 18:22:17

记得哪里说过，煮红豆煮开后关火闷上个个把小时，之后红豆就好煮了。

贝贝妈 · 发表于 2016-1-25 18:29:17

cherrylix妹妹说得对，瘦长的是赤小豆。做豆沙要用那种圆圆胖胖的红小豆才行。

招财猫 · 发表于 2016-1-25 20:27:19

红豆确实不容易烂，用高压锅好一些。

ivy9 · 发表于 2016-1-25 21:17:33

我是买美国店的red bean 做豆沙，很好煮烂。

静心 · 发表于 2016-1-26 02:06:49

哇涨姿势啦，真是要多提问哪，我也一会问个

大耳兽 · 发表于 2016-1-26 02:20:53

落到后面一样捡到了金子。：）这以后我就知道不能买那种瘦瘦的豆豆了。

花生 · 发表于 2016-1-26 11:48:16

cherrylix 发表于 2016-1-25 14:37

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左边的因该是赤小豆，中药里去湿用的。胖的那个是平常吃的红豆，就是做红豆沙用的，没有药用性质。
...

谢谢，CherrylixMM，我一直以为红小豆就是赤小豆的。“红”不就是“赤”的意思吗？原来真的不是一样的东西啊。汗一把。幸亏多嘴问了一下，要不然都给吃错了。

健健康康 · 发表于 2016-1-26 12:38:01

好像中药去湿用赤小豆。
郎中好像说过是去寒湿。

黄莲厚朴 · 发表于 2016-1-26 13:49:07

Day801 发表于 2016-1-25 14:50

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感觉红豆容易买，赤小豆不那么常见。

老广超市一般有卖的。

amengcat · 发表于 2016-1-26 17:41:48

谢谢提问！又学习了

贝贝妈 · 发表于 2016-1-26 19:20:25

煮红豆要提前浸泡几小时，再煮就很容易煮烂了。

花生 · 发表于 2016-1-27 15:57:52

土豆发表于 2016-1-25 14:39

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我想了好几次，都不好意思问，怕郎中拍
后来干脆就啥便宜吃啥 ...

我替你挨拍了。

花生 · 发表于 2016-1-27 15:58:42

贝贝妈发表于 2016-1-26 18:20

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煮红豆要提前浸泡几小时，再煮就很容易煮烂了。

没错。最好晚上就提前泡上。

花生 · 发表于 2016-1-27 16:00:08

jespere 发表于 2016-1-25 15:44

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我买adzuki bean 就是食用红豆，很容易煮烂。

我今天在老外店里看见这个了。

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